個(gè)人建議大家做魚湯的時(shí)候可以多放點(diǎn)醋和大蒜，這些都能起到很好的去腥作用，當(dāng)然了，料酒也是必不可少的，如果家里沒有料酒的話，也可以放一些白酒，都能起到去腥味的作用，當(dāng)然放白酒的話，飯后就不要開車了，容易酒駕。把魚撈出備用，此時(shí)鍋里的油倒出來，洗鍋重新倒5克食用油，用小火把姜絲炸出香味，這一步一定要注意，要想魚湯白，姜絲不能炸糊。
1、做鯽魚湯都放什么？
關(guān)于做鯽魚湯都放什么？這個(gè)問題由我來給大家回答，希望能夠幫助到大家，謝謝！做鯽魚湯，有很多種方法，常見有白蘿卜鯽魚湯，嫩豆腐（老豆腐）鯽魚湯，不同的方法有不同的味道和功效。下面我舉例，嫩豆腐鯽魚湯，所需的材料，以及制作方法如下：主料：鯽魚500克、嫩豆腐300克、水1000克；輔料：食用油50克、食用鹽5克、白酒3克，料酒15克、白胡椒粉5克、小蔥一根、枸杞3克、陳皮3克、姜十克；步驟一:魚宰殺后去除內(nèi)臟，刮干凈魚肚皮內(nèi)層，用清水清洗干凈，用料酒，食用鹽姜絲腌制十分鐘去腥，
步驟二:鍋中加入50克食用油加熱至冒煙，下入處理好的鯽魚，用中火把魚煎制兩面金黃。步驟三:把魚撈出備用，此時(shí)鍋里的油倒出來，洗鍋重新倒5克食用油，用小火把姜絲炸出香味，這一步一定要注意，要想魚湯白，姜絲不能炸糊，步驟四:加入適量冷水或開水、料酒、枸杞、陳皮、白胡椒粉、食用鹽大火燒開，用中火繼續(xù)燉15分鐘，撒上蔥花，起鍋裝盤，一道美味的嫩豆腐鯽魚湯就制作完成。
大家好，我是碭山酥梨哥，我來回答一下這個(gè)問題，個(gè)人建議大家做魚湯的時(shí)候可以多放點(diǎn)醋和大蒜，這些都能起到很好的去腥作用，當(dāng)然了，料酒也是必不可少的，如果家里沒有料酒的話，也可以放一些白酒，都能起到去腥味的作用，當(dāng)然放白酒的話，飯后就不要開車了，容易酒駕。謝謝，希望對(duì)你有所幫助，{!--PGC_VIDEO:{\
2、熬魚湯放什么材料不腥？