什么魚放白酒好，做魚時(shí)放什么酒最好

老酒

少量加可以去魚腥味

不好

用白酒泡蝦釣蘿非魚是可以的，但需用口感好的白酒，酒香才濃些。

放料酒最適宜，白酒酒精含量太高，主要還是看個(gè)人口味，喜歡的就放點(diǎn)，不要放多了多了會變味

去腥的話，一般放蔥姜蒜，如果放白酒的話不要太多喲，一般一小匙即可。

白酒里的酒精比水多,在白酒里養(yǎng)魚魚會醉死的,所以白酒里是不能養(yǎng)魚的。

不能的??！

不行！魚要醉死的。

不可以的，它喝了那酒就會醉死的呢。

把魚放進(jìn)去，就可以吃醉魚了。哈哈

不能

在沒有添加劑的餌料中適當(dāng)添加有助于提味，但是加了酒也影響?zhàn)D料原本的味道。這個(gè)就要看具體的釣點(diǎn)和魚情了。推薦自制餌料或以魚飼料為主的餌料可以適當(dāng)添加。商品餌的話就不要用了。在商品餌里再加酒，基本上就破環(huán)了餌料本身的特性了。這個(gè)其實(shí)和商品餌的調(diào)配差不多，不同味道和性質(zhì)的餌料混用的效果不如同性質(zhì)和味道的混用。

有點(diǎn)酒香了 就可以了 太濃會把魚嚇跑

在沒有麝香米、藥米的情況下可用酒米。 將大米裝入瓶中，倒入高梁白酒（以淹沒大米為度），加蓋密封。夏、秋季浸泡3天以上，春、冬季泡10天以上。使用前將米濾出，裝入另一干瓶中，帶到釣場即可使用。每次用量30粒左右即可。 菜餅、酒糟是鯉魚、草魚、鯽魚喜歡吃的東西。 菜餅誘餌：將菜籽餅30%、麥麩40%、大米30%混在一起碾碎，進(jìn)釣場后臨時(shí)加水（加水量是以手捏可成團(tuán)為度），即成。 酒糟誘餌：直接可使用，不必再加工。

可以加，加點(diǎn)醪糟，就是米酒就更好了。

要看你的釣點(diǎn)怎么樣，要是自然水域的話可以稍微放點(diǎn)但是一定要是曲酒，因?yàn)榍频慕拖愫幼匀凰虻挠倌嘤凶匀话l(fā)酵的味道，要是魚池就不用放了?；镜纳唐佛D就行了。我也是釣魚愛好者可以加我：1121651909

烹飪工藝： 火焰 口味： 咸鮮味 適用人群： 全部人群 主食材：清遠(yuǎn)雞適量克(g) 桃花魚適量克(g) 明蝦500克(g)輔食材：姜適量克(g) 大蔥適量克(g) 香菜適量克(g)調(diào)料味：意式魚高湯適量 黃酒適量 白砂糖適量 叉燒醬適量 海鮮醬適量 柱侯醬適量 淀粉(玉米)適量 生抽適量做法：【本做法用到的全部食材】清遠(yuǎn)雞半只，鮮蝦500克，吻魚1條，姜，蔥，芫荽，魚湯，黃酒，糖，叉燒醬，海鮮醬，柱侯醬，生粉，生抽。將雞只切成小塊，加生粉、生抽腌制，煎香；將蝦清洗干凈，煎好；將吻魚切塊，加生粉、生抽腌制，煎香；當(dāng)客人點(diǎn)菜后，現(xiàn)場燒熱鍋，放入少許油，將姜、蔥爆香，加入雞塊、蝦、魚塊爆香，加入黃酒，在食物上面點(diǎn)火，加蓋讓火將酒燒至揮發(fā)，揭蓋，倒入魚湯，加調(diào)料調(diào)味，加蓋燜煮幾分鐘后即可食用，食用時(shí)以小火保溫加熱。

火焰魚　　原料：鯉魚（一斤半） 番茄醬 白酒　　輔料：面粉 淀粉 泡打粉 醬油 白糖 鹽　　做法:　　1 鯉魚打花刀（直著打的大一點(diǎn)），放鹽，料酒，花椒腌一下，然后上漿　　2 鍋放油，拿著魚尾處，從下往上澆油，　　3 炸好后，鍋留底油，放入番茄醬，糖，炒勻后澆在魚上　　4 魚身撒上一點(diǎn)65度白酒，點(diǎn)著，火滅后即可食用　　關(guān)鍵點(diǎn)：酒燃燒后，可使魚肉夾帶酒香的味道，回味無窮　　火焰魚，是噱頭還是真有料到，吃過才知?！　∫粭l縮骨魚，五斤八兩，不一會，就宰殺干凈，用油稍微煎香后便與眾食材一起被擺上桌來?！　←}、油、姜、蔥、蒜、香芹、香菜、陳皮、紅米酒、臘肉、現(xiàn)熬的魚湯、店家的秘制醬汁，還有白貝、鮮蝦。只見大廚先下油起鍋，姜片和燒肉爆香，頓時(shí)滿桌油香魚香。　　下白貝取海鮮的鮮味?！　〉谷肟s骨魚，秘制醬汁、再倒入一瓶半的紅米酒?！　『脩蛏涎萘耍骸　≈灰姀N師蓋上鍋蓋，用一大蒜頭墊起一小縫，用火機(jī)點(diǎn)燃鍋中的酒精，小火慢烹，師傅說，一定要等醬汁內(nèi)的酒精揮發(fā)殆盡，只取其酒香，不然烹煮后的食材會帶苦味（怪不得俺有時(shí)下酒撇腥，出來的菜會略帶苦味，原來是這原因！）大約三分鐘，火焰自動熄滅，說明酒精已揮發(fā)干凈?！　∠麓罅康慕?、蔥、蒜、芹菜、香菜，鮮蝦　　燜五分鐘，開吃了！　　這么多的食材，互相取味，互相糾纏，還有廚師秘制醬汁，想不好吃都難。轉(zhuǎn)瞬間，一條五斤多的魚，外加一斤白貝、一斤鮮蝦，都很快下到各人的肚里，厲害，好吃，不是徒有噱頭?！　』鹧骠~的選材嚴(yán)謹(jǐn)，選用本地的縮骨大頭魚，順德師傅表示，因?yàn)檫@種魚和普通大頭魚相比，魚頭碩大，魚腩肥厚，但脂肪少，吃起來更加肥美，口感一流。另外，做法也非常講究，師傅往燒開的大鍋內(nèi)放入姜片、大蒜與臘肉，爆香后再將近六斤重的縮骨大頭魚置于鍋中央，接著加入一斤沙蝦和一斤白蜆，從下往上依次壘高。將火調(diào)高后，再放入精心調(diào)配的秘制醬料，以提高魚肉的鮮味?！　　盎鹧骠~”最重要的步驟就是點(diǎn)燃“火焰”。當(dāng)鍋內(nèi)沙蝦轉(zhuǎn)色，立即蓋上鍋蓋，師傅沿著鍋蓋邊緣倒入紅米酒，然后點(diǎn)火。不到半分鐘，鍋蓋的一處縫隙中開始出現(xiàn)火苗，并逐漸蔓延至鍋蓋周邊，形成一圈紅色火焰，鍋內(nèi)飄出陣陣酒香、蒜香、肉香，讓人垂涎三尺，食欲大增。師傅說這個(gè)焗的環(huán)節(jié)才是關(guān)鍵，把酒灑在蓋上能讓食材受熱均勻，使各種食材的味道滲入魚肉之中?！　h了5分鐘左右，待火焰熄滅，掀開鍋蓋，濃郁的香氣撲鼻而來，蘋果迫不及待地拿起筷子“沖鋒陷陣”，夾起一塊雪白的魚頭肉入口，肥美而不油膩，鮮甜而無腥味，白蜆肉與沙蝦的鮮味已與魚肉完美結(jié)合，中間夾雜著淡淡酒香，口感細(xì)膩，鮮香嫩滑。