謝邀，所謂好的白酒就是物美價(jià)廉。第二個(gè)是水和酒精的結(jié)合度，就是叫締合度，越高會(huì)表現(xiàn)出濃度感，理論上放時(shí)間長(zhǎng)的白酒水和酒精的地殼都應(yīng)該是比較高的，也就是說容易產(chǎn)生拉絲，不知道你的酒是多少度，一百塊錢左右的好白酒首先要考慮地產(chǎn)白酒，即符合本地人的口味，酒好價(jià)格又不會(huì)貴的離譜，其次考慮一下名優(yōu)酒家的集團(tuán)酒，雖說套牌酒也不會(huì)太次，價(jià)格也不高，一百元左右的酒也是很不錯(cuò)的。
1、什么酒好喝而且不上頭？
我覺得稠酒比較好喝！！小時(shí)候特別喜歡喝！黃桂稠酒，又叫西安稠酒、陜西稠酒、貴妃稠酒。古稱“醪醴”(讀勞禮)、“玉漿”，為中國古老的傳統(tǒng)佳釀，是陜西八大名貴特產(chǎn)之一，早已名揚(yáng)天下。黃桂稠酒古稱“玉漿”，始于先秦，是陜西省關(guān)中著名特產(chǎn)，很早以前已是喜慶宴席之佳酌，尤為文人名士所喜愛，稠酒，不似酒，勝似酒，其汁稠、醇香、綿甜適口，酒精含量在15%左右。
2、價(jià)格在二百元以內(nèi)，好喝不上頭的白酒有什么可以推薦？
謝邀，所謂好的白酒就是物美價(jià)廉，一百塊錢左右的好白酒首先要考慮地產(chǎn)白酒，即符合本地人的口味，酒好價(jià)格又不會(huì)貴的離譜，其次考慮一下名優(yōu)酒家的集團(tuán)酒，雖說套牌酒也不會(huì)太次，價(jià)格也不高，一百元左右的酒也是很不錯(cuò)的。從生產(chǎn)工藝和出酒率的因素考慮，首先推薦清香型酒，其次為濃香型酒，一百元左右是很難買到優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒的，
3、家里保存二十年的白酒，沒有拉絲，更沒有那么粘稠，怎么回事？
你家保存的應(yīng)該是清香型白酒。清香型白酒為什么叫清香？就是因?yàn)槔锩婧某氏阄镔|(zhì)含量比較低，所以才叫清香，本身白酒放時(shí)間越長(zhǎng)，里面的香型物質(zhì)是越來越少，并不是想象中的越來越多，這一點(diǎn)是有依據(jù)的，專業(yè)人員是專門做過檢測(cè)的。所以你家里放20年沒有粘稠感，這個(gè)很正常，因?yàn)槔锩娴南阄段镔|(zhì)已經(jīng)變得非常少非常少，粘稠感來源于兩個(gè)因素，第一個(gè)因素就是里面的高分子有機(jī)物多的情況下，液體的表面張力增大，導(dǎo)致有粘度感。
表面張力越大越容易拉絲，第二個(gè)是水和酒精的結(jié)合度，就是叫締合度，越高會(huì)表現(xiàn)出濃度感，理論上放時(shí)間長(zhǎng)的白酒水和酒精的地殼都應(yīng)該是比較高的，也就是說容易產(chǎn)生拉絲，不知道你的酒是多少度。另外一個(gè)因素，就是和瓶口形狀有關(guān)系，你換一個(gè)形狀瓶口試一試，比如說你把你的酒倒進(jìn)茅臺(tái)瓶子里，或者類似的瓶子，如果不是清香型白酒，那就是和你的瓶口形狀有關(guān)系。