什么白酒最粘稠，白酒放什么變稠

淀粉

甲醇或者酒曲

放排骨里呀

沒(méi)有這樣的白酒，像漿糊還怎么喝??？濃度較的大原酒，儲(chǔ)存時(shí)間很長(zhǎng)的，會(huì)有一些稠的感覺(jué)，香味物質(zhì)豐富，倒在杯子里張力大，掛杯留存時(shí)間稍長(zhǎng)些。

超過(guò)40度的白酒，放在地下蘊(yùn)藏（潮濕的地下）時(shí)間越久越香醇！

高度的會(huì)！

高度白酒會(huì)

果子做的果酒。長(zhǎng)時(shí)間放置后，會(huì)很香，很純，有粘度

馬奶酒

我喝過(guò)一種小燒 具體是什么類型的酒不知道 是84年喝的 當(dāng)時(shí)叔叔告訴我是70年生產(chǎn)的散酒 這種酒在倒酒時(shí)有很好的粘稠性 斷酒時(shí)有回彈現(xiàn)象 酒味………… 太好喝了 此生只此一次

正宗農(nóng)村自烤酒（糧食）7-8年 酒就開(kāi)始變的粘稠 和 蜂蜜一樣

酒中上品，茅臺(tái)有這種，一般搞不到的，一次拇指蓋大的量，舌尖點(diǎn)喝，喝過(guò)這種酒其他酒就是渣了

小時(shí)候在同學(xué)家喝過(guò)的杜康酒，沒(méi)有膠水那么稠，不過(guò)確實(shí)可以用拇指和食指把酒捏起來(lái)并扯開(kāi)！

這樣的白酒真的沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)。我從事白酒工作多年，沒(méi)見(jiàn)到過(guò)你說(shuō)的像膠水的感覺(jué)白酒。白酒貯存十幾年，因分子間作用力和酒精分子與水分子發(fā)生締合，產(chǎn)生長(zhǎng)鏈。但是達(dá)不到你說(shuō)的情況。濃度較的大原酒，儲(chǔ)存時(shí)間很長(zhǎng)的，會(huì)有一些稠的感覺(jué)，香味物質(zhì)豐富，倒在杯子里張力大，掛杯留存時(shí)間稍長(zhǎng)些。優(yōu)質(zhì)的白酒經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的放置過(guò)程后，酒體中的一些酸類，醇類和酯類在不停的轉(zhuǎn)化，酸和酯酯化反應(yīng)成酯，而酯又水解反應(yīng)成酸加醇。在這個(gè)過(guò)程中，便會(huì)產(chǎn)生一些膠體物質(zhì)。這些膠體物質(zhì)和豐富的酯類就形成了我們看到的掛杯，酒花持久等現(xiàn)象。如果你的酒沒(méi)有這些現(xiàn)象，可以通過(guò)一定時(shí)間的放置而產(chǎn)生。具體多久時(shí)間需要根據(jù)你的儲(chǔ)存環(huán)境，酒體香型，酒體品質(zhì)等多元化的情況來(lái)分析。

為什么要考慮白酒粘稠呢！加入一點(diǎn)點(diǎn)淀粉糊精就可以實(shí)現(xiàn)粘稠。貯存時(shí)間久遠(yuǎn)，酒精分子與水分子締合，也會(huì)顯得白酒有粘稠，白酒中香味物質(zhì)含量高，特別是高分子物質(zhì)含量多也會(huì)顯得粘稠。

沒(méi)有這樣的白酒，像漿糊還怎么喝啊？濃度較的大原酒，儲(chǔ)存時(shí)間很長(zhǎng)的，會(huì)有一些稠的感覺(jué)，香味物質(zhì)豐富，倒在杯子里張力大，掛杯留存時(shí)間稍長(zhǎng)些。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，白酒行業(yè)也呈現(xiàn)質(zhì)的飛躍。但是現(xiàn)如今超市里的白酒種類參差不齊、種類繁多，讓我們都分不清酒的品質(zhì)好壞，都靠?jī)r(jià)錢(qián)去衡量顯然不可靠。其實(shí)常喝酒的人都知道，白酒主要分為三大類：醬香型、濃香型和清香型，其他的香型都是后來(lái)的分支這里我們就不提了。在此基礎(chǔ)上我們來(lái)看看我國(guó)哪些白酒最好喝，經(jīng)評(píng)定，這10款榜上有名，你都喝過(guò)哪些？ 1、賴茅 賴茅產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)，2014年商標(biāo)回到茅臺(tái)集團(tuán)，現(xiàn)在屬于茅臺(tái)集團(tuán)旗下產(chǎn)品。傳承藍(lán)是賴茅的主打產(chǎn)品之一，通常我們說(shuō)的賴茅傳承就是指的傳承藍(lán)。賴茅傳承調(diào)配用的是3年的基酒，老酒年份并不清楚，其特點(diǎn)是醬香濃郁，入口清香，感覺(jué)很幽雅?；匚渡晕⒂悬c(diǎn)辣，但很快回甘，有條件可以在家里放上幾年再喝，口感會(huì)更好些。 2、郎酒紅花郎 郎酒釀造工藝也比較好，郎酒獨(dú)特的香型和口感讓人愉悅。相比茅臺(tái)，郎酒我感覺(jué)更加的綿香悠長(zhǎng)。郎酒中的紅花郎包裝非常喜慶，也很上檔次，是郎酒醬香型白酒的主打產(chǎn)品，相比較茅臺(tái)性價(jià)比也很高，茅臺(tái)的價(jià)格確實(shí)有點(diǎn)貴。15年的紅花郎也是非常不錯(cuò)，比10年紅花郎高了一個(gè)檔次。 3、汾酒 汾酒在山西本地非常出名，是一款清香型酒，性價(jià)比不錯(cuò)的有黃蓋汾酒和紅蓋汾酒，還有一種出口的汾酒。汾酒的特點(diǎn)是口味有種獨(dú)特的清香，口感醇厚，柔和爽凈，沒(méi)那種辣嗓子的感覺(jué)，后勁也小，也不上頭，價(jià)格還便宜，算是一款性價(jià)比很高的白酒。曾經(jīng)喝過(guò)出口的玻汾，味道感覺(jué)清淡了很多，可能也是照顧老外的口味吧，更清爽柔和一些。 4、望山河 望山河酒來(lái)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),因其地理位置優(yōu)勢(shì),釀造工藝和原料和茅臺(tái)酒廠均是一致,風(fēng)味上也十分相似,國(guó)百元口糧定位,是以茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅纓子高粱釀造的醇正坤沙酒,加上5年的窖藏酒齡,酒體微黃粘稠,醬香味兒正,香氣干凈,入口爆香而后多種風(fēng)味有散發(fā)出來(lái),足夠濃郁但是也非常柔滑,下喉后舌根有明顯的反甜味,豐滿層次分明,余味長(zhǎng),確實(shí)把口糧酒做到了極致 5、劍南春 劍南春，產(chǎn)于四川省綿竹市，1500年前這里就開(kāi)始釀造白酒。1985年，酒廠改名為劍南春酒廠。劍南春以山泉水為釀造白酒的用水。其口感特點(diǎn)是入口爽凈綿柔且細(xì)膩，濃香突出且余味悠長(zhǎng)，整體協(xié)調(diào)且豐滿。除茅臺(tái)、五糧液之外，劍南春是第三個(gè)以單品進(jìn)入百億集團(tuán)的白酒，茅五劍的名稱因此也響徹南北。 6、洋河大曲 洋河大曲產(chǎn)自江蘇洋河鎮(zhèn)，以產(chǎn)地而命名。洋河大曲基酒釀造時(shí)間要在兩個(gè)月以上，調(diào)味酒釀造時(shí)間要在半年以上，其特點(diǎn)具有入口回甘、濃而不烈、豐滿味調(diào)、綿長(zhǎng)尾凈。洋河以綿柔型白酒轉(zhuǎn)型，挽回了之前丟失的市場(chǎng)。在2003年，洋河出品的海之藍(lán)、天之藍(lán)和夢(mèng)之藍(lán)，更是為洋河贏得了不少贊譽(yù)。 7、西鳳酒 西鳳酒是產(chǎn)于陜西鳳翔，是我國(guó)老牌名酒，雖然這幾年被一些后起的白酒超越，但酒品質(zhì)量還是值得信賴的。其特點(diǎn)是清澈透明，回味甘甜，清澈而不淡。第一口下去還是那么凜冽，第二口以后越來(lái)越舒服，入口和順，不感覺(jué)到強(qiáng)烈的刺激；醇和而味長(zhǎng)，能感覺(jué)到酒體有一定的厚實(shí)感。

如果是泡酒的，那酒就是主要原料。 如果是用水果釀酒的，那就不能放酒，可以放酒曲。

1、把釀酒的工具清洗干凈，晾干確保里面沒(méi)有水或油哦！ 2、把火龍果清洗干凈，去掉鱗片。 3、把處理過(guò)的火龍果切成小塊。 4、準(zhǔn)備適量的冰糖 5、把火龍果丁、冰糖、九江雙蒸酒放進(jìn)罐子里。（火龍果與冰糖的比例是一斤火龍果，三兩冰糖。） 6、好了，就等著吧！

是真的。好酒存了幾十年上百年，就會(huì)變成那樣。

醬香型中的陳年好酒，顏色會(huì)發(fā)黃，酒象膠水一樣粘稠，倒在杯中，酒會(huì)沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達(dá)到一定得高度；而一般的醬香型白酒雖然顏色也會(huì)發(fā)黃，但是會(huì)象水一樣沒(méi)有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子間的作用力大，整體的表面張力大，而時(shí)間短的醬香型白酒的酒精分子沒(méi)有聚合，還是小分子，分子間的作用力小，整體的表面張力小。

西安稠酒是西安特有的古老名酒，釀造歷史悠久。先秦稱“醪醴”，北魏稱“白醪酒”。唐代時(shí)釀造工藝得到發(fā)展，稠酒質(zhì)量不斷提高，成為人們喜愛(ài)的飲品。相傳“李白斗酒詩(shī)百篇”，所飲即為稠酒。 稠酒因乳白粘稠而得名，酒液中加入桂花后，即為黃桂稠酒。稠酒是選用糯米，蒸熟加曲子酵而制成的一種原汁酒。其色白如玉，清香綿甜，醇厚爽口，具有醒腦提神，舒筋活血，健脾開(kāi)胃等功效。稠酒類型分為三種：加入中藥的苦型稠酒；勾對(duì)時(shí)加入甜味的甜型稠酒；既無(wú)糖、又無(wú)藥，原汁原味的單料稠酒。

好象是用的糧食