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- 1，白酒在自然蒸發(fā)后留下發(fā)粘稠的東西正常嗎
- 2，釀酒后的黃水太稠粘是什么原因
- 3，固液高粱酒烤酒前酒液為何是粘稠狀的
- 4，白酒怎么能變稠呀好白酒都有點(diǎn)稠 不知道是怎么回事
- 5，白酒放時(shí)間長了會(huì)變粘稠嗎
- 6，什么東西可以使白酒變粘稠
- 7，會(huì)像蜜一樣粘稠 喝起來酣暢淋漓 是真的嗎 那是什么原因 為什么現(xiàn)在
1，白酒在自然蒸發(fā)后留下發(fā)粘稠的東西正常嗎
正常。白酒自然蒸發(fā)還是包裝不嚴(yán)導(dǎo)致的揮發(fā)，剩下的殘余還能夠滋生細(xì)菌呢！若是快速蒸發(fā)掉，雜菌不生長，反而不會(huì)出現(xiàn)粘稠的東西。
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2，釀酒后的黃水太稠粘是什么原因
和蒸饅頭一樣都是發(fā)酵過程 就是微生物繁殖的過程 如果溫度太低了繁殖太慢或者停止繁殖 酒就沒法釀了
可能是操作不當(dāng)造成的再看看別人怎么說的。
3，固液高粱酒烤酒前酒液為何是粘稠狀的
淀粉轉(zhuǎn)化為糖，糖代謝不可能100%的結(jié)束，沒有蒸餾肯定是粘稠裝的。
能買到正品的，但是很貴，大概要6元多一斤。不是烤的，是釀的。。還是通過發(fā)酵的方式。
4，白酒怎么能變稠呀好白酒都有點(diǎn)稠 不知道是怎么回事
白酒是越放越稠的，而且要封壇儲(chǔ)藏好（地窖、土里） 一定年限就會(huì)變稠的！
加點(diǎn)水和清酒就可以了
保存時(shí)間長就會(huì)稠，時(shí)間越長越好。
沒覺得，出現(xiàn)粘稠的狀態(tài)估計(jì)是里邊有糖的成分吧，再有就是時(shí)間久了，水分揮發(fā)了，只剩下酒精了
5，白酒放時(shí)間長了會(huì)變粘稠嗎
有的白酒貯存時(shí)間久了不會(huì)變粘稠，有的白酒貯存時(shí)間久了會(huì)變粘稠，這這要還得看酒質(zhì)的問題，如果是優(yōu)質(zhì)白酒，優(yōu)質(zhì)純糧酒的話，那么貯存時(shí)間久了會(huì)變粘稠，反之不會(huì)！
超過40度的白酒，放在地下蘊(yùn)藏（潮濕的地下）時(shí)間越久越香醇！
好酒存?zhèn)€幾十年百十年，水分蒸發(fā)，會(huì)比較粘的！
6，什么東西可以使白酒變粘稠
為什么要考慮白酒粘稠呢！加入一點(diǎn)點(diǎn)淀粉糊精就可以實(shí)現(xiàn)粘稠。貯存時(shí)間久遠(yuǎn)，酒精分子與水分子締合，也會(huì)顯得白酒有粘稠，白酒中香味物質(zhì)含量高，特別是高分子物質(zhì)含量多也會(huì)顯得粘稠。
沒有這樣的白酒，像漿糊還怎么喝?。繚舛容^的大原酒，儲(chǔ)存時(shí)間很長的，會(huì)有一些稠的感覺，香味物質(zhì)豐富，倒在杯子里張力大，掛杯留存時(shí)間稍長些。
7，會(huì)像蜜一樣粘稠 喝起來酣暢淋漓 是真的嗎 那是什么原因 為什么現(xiàn)在
是真的。好酒存了幾十年上百年，就會(huì)變成那樣。
醬香型中的陳年好酒，顏色會(huì)發(fā)黃，酒象膠水一樣粘稠，倒在杯中，酒會(huì)沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達(dá)到一定得高度；而一般的醬香型白酒雖然顏色也會(huì)發(fā)黃，但是會(huì)象水一樣沒有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子間的作用力大，整體的表面張力大，而時(shí)間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合，還是小分子，分子間的作用力小，整體的表面張力小。