有人一聽到豬心可能會賺棄，其實用豬心來燉湯，那可是相當美味呢。這樣燉出來的豬心湯，豬心不柴不硬，口感特別嫩，湯又清甜，老少皆宜，水開后，放入豬心再次煮開，放入西洋參，將豬心倒入燉鍋中，燉煮2個小時，最后加少許鹽調(diào)味即可，在泉州地區(qū)老人家很喜歡用豬心來燉湯給小孩喝，豬心燉湯不需要過多食材，只需加一種配料，加了這種配料，男女老少都會愛吃的，營養(yǎng)又補氣。
1、豬心燉什么好喝？
豬心燉什么好喝？有人一聽到豬心可能會賺棄，其實用豬心來燉湯，那可是相當美味呢。在泉州地區(qū)老人家很喜歡用豬心來燉湯給小孩喝，豬心燉湯不需要過多食材，只需加一種配料，加了這種配料，男女老少都會愛吃的，營養(yǎng)又補氣，燉豬心時，只需要加1小把西洋參，不需要再加其他，燉熟后的豬心湯，也只需要加少許鹽調(diào)味，美味又營養(yǎng)，補氣還能增強體質(zhì)。
西洋參燉豬心湯食材：豬心1個、西洋參1小把1、豬心切對半后，將里面的血水清洗干凈，2、冷水下鍋煮出里面的血水，撈去浮沫后將豬心撈出，用溫水洗掉表面的雜質(zhì)。3、水開后，放入豬心再次煮開，放入西洋參，將豬心倒入燉鍋中，燉煮2個小時，最后加少許鹽調(diào)味即可，這樣燉出來的豬心湯，豬心不柴不硬，口感特別嫩，湯又清甜，老少皆宜。
2、黃酒燉豬心怎么做？
黃酒燉豬心:食材:豬心一個，黃酒300毫升，冰糖200克，人參一支，桂圓10顆，枸杞50顆，姜片，食鹽適量，操作方法-先將豬心從中切開，洗凈放入鍋中加入冷水煮20分鐘熄火冷卻出鍋，然后切成簿片。取砂鍋放入豬心，黃酒，冰糖，人參，桂圓，枸杞，姜片再加入適量冷水，大火燒開，小火慢燉，大約個把小時至酥爛調(diào)味出鍋即可食用。