農(nóng)村酒席最后都有一道“送客菜”，這菜一上就該走人了，是什么菜呢。一進(jìn)了臘月，農(nóng)村辦喜事的就多了起來，酒席吃的越來越多，在農(nóng)村人們辦酒席時(shí)的講究特別多，比如幾點(diǎn)開席，酒席上有多少道菜等等，細(xì)心的朋友還會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒席最后要上一道“送客菜”，上完這道菜，人們便知道菜已經(jīng)上完，吃完這道菜就要走人了，那么這道“送客菜”，是什么菜呢。
1、農(nóng)村的喜宴都有什么菜？
在農(nóng)村辦喜事會(huì)準(zhǔn)備那些菜？這個(gè)問題比較廣義，不能統(tǒng)一而論之，因?yàn)槊總€(gè)地方的風(fēng)俗不同，飲食習(xí)慣不同，各個(gè)地方人飲食的口味也各不相同，再有就是每個(gè)地方有每個(gè)地的特色美食，所以說在每個(gè)地方的農(nóng)村里辦喜事用到的菜譜都不會(huì)相同。就以我的家鄉(xiāng)岑溪來說吧，岑溪市位于廣西的東南部，與廣東的羅定市相鄰，我們這地方人說的話（方言）都是以白話為主，相比廣東白話（粵語）只是口音上有些許差別，所以說我們整個(gè)岑溪市人的生活習(xí)性及飲食習(xí)慣都與廣東地非常接近，所以平時(shí)辦喜酒所用到的菜譜基本上都屬于廣東菜（粵菜）一類，與廣東菜（粵菜）非常接近。
2、農(nóng)村酒席往往最后都有一道“送客菜”，是什么菜呢？
農(nóng)村酒席最后都有一道“送客菜”，這菜一上就該走人了，是什么菜呢？一進(jìn)了臘月，農(nóng)村辦喜事的就多了起來，酒席吃的越來越多，在農(nóng)村人們辦酒席時(shí)的講究特別多，比如幾點(diǎn)開席，酒席上有多少道菜等等，細(xì)心的朋友還會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒席最后要上一道“送客菜”，上完這道菜，人們便知道菜已經(jīng)上完，吃完這道菜就要走人了，那么這道“送客菜”，是什么菜呢？俗話說的好，十里不同俗，每個(gè)地方都有每個(gè)地方的風(fēng)俗習(xí)慣，
可能是在隔壁村子，習(xí)俗就會(huì)相差很大。在我們這里，酒席的最后一道菜一般是一碗湯，在以前是西紅柿雞蛋湯，現(xiàn)在人們生活條件好了，西紅柿雞蛋湯換成了肉丸湯，反正意思都是一樣的，那就是這碗湯是今天酒席中的最后一道菜，吃完了這道菜就沒有其他菜了，也被稱為“送客菜”，我們這里的主食是饅頭，所以一般在上完湯以后，人們并不會(huì)著急吃也不會(huì)著急走，因?yàn)槌藳霾顺床撕蜏酝猓€有主食和大鍋菜。
很多上了歲數(shù)的人咬不動(dòng)涼菜和炒菜，所以雖然是早早的坐在酒席上，其實(shí)就是一直在等最后的大鍋菜和饅頭，有些小孩子慌著玩，再吃了幾口雞肉魚肉以后便跑出去玩，等湯上來以后，母親們便將孩子們抓回來讓他們?cè)俪渣c(diǎn)大鍋菜和饅頭，要不一會(huì)下了酒席便該吵著餓了。去年我一個(gè)同學(xué)嫁到隔壁縣，我們幾個(gè)送新娘的同學(xué)都是我們本縣的，因?yàn)樗麄兡莻€(gè)做酒席的大廚手藝真的是太差了，涼菜炒菜我們也基本沒吃，都在等最后的大鍋菜，結(jié)果在上完湯以后半天不見蹤影，其他桌已經(jīng)有離席的，結(jié)果我們問完當(dāng)?shù)厝瞬胖?，他們那里上完湯以后就再也沒有東西了，同桌的一個(gè)大姐開玩笑的說那不是上了滾蛋湯了嗎，讓咱們喝完就滾蛋呢！一個(gè)地方一個(gè)風(fēng)俗習(xí)慣，你們那里酒席上的“送客菜”是什么呢？歡迎回復(fù)討論，
3、農(nóng)村酒席都有一道送客菜，這菜一上就可以走了，有誰知道是什么菜？
國家之大各地農(nóng)村辦酒席，都有一道送客菜，根據(jù)不同地區(qū)，不同習(xí)慣來作決定，為此也不是千遍一律，一概而論的。我們地區(qū)農(nóng)村辦酒席，每桌僅限座8人，有好多人家在自己家里辦，請(qǐng)廚師專門燒煮，現(xiàn)在也有一條龍服務(wù)，只要主人和廚師，或一條龍服務(wù)商量好每桌初步價(jià)，他們都會(huì)配菜辦理，每桌菜高高堆起，我們當(dāng)?shù)厝朔Q之為老燒魚，討口彩叫年年有余，這道菜上來就稱之為送客菜了。
4、農(nóng)村十二八的婚宴是什么意思？都有什么菜？
很高興回答你的問題，希望我的回答對(duì)你有幫助，現(xiàn)在只有農(nóng)村還遵守這些風(fēng)俗了，也是地方差異，很多地方現(xiàn)在都簡(jiǎn)單隨便了很多，俗稱十二八席，席面為八盤十二碗，暗含四平八穩(wěn)之意。葷素搭配，蒸炒煎炸，樣式俱全，八盤為四涼四熱，涼菜以抽筋白菜、四喜丸子等為主要，熱菜依農(nóng)民家庭經(jīng)濟(jì)狀況而定，多以燜炒熘炸配齊四樣，十二碗為八碗蒸肉配四碗干炸，蒸肉主要有蒸肉墩、肉片、肉絲、鹵肉等，肉要肥而不膩，鮮嫩爽口。