白酒的勾兌是白酒釀造工藝流程中一項不可或缺的環(huán)節(jié)，簡單地不勾兌的白酒不是完美的產(chǎn)品。多少錢一斤的白酒才是純糧酒，而不是勾兌的，不管是什么白酒，成品必須經(jīng)過勾兌，不經(jīng)過勾兌的白酒，那是原漿和基酒，首先我要強(qiáng)調(diào)“勾兌”并不是一個貶義詞，勾兌是指白酒生產(chǎn)過程中一項重要必不可少的過程。
1、便宜的酒是酒精勾兌的嗎？
關(guān)于便宜的酒就是勾兌酒的說法就很片面：1.受銷售渠道的影響；2.產(chǎn)業(yè)化成熟度；3.品牌影響力等諸多因素影響。據(jù)我了解目前市面上有很多傳統(tǒng)釀制工藝的酒如l糧食酒、黃酒之類的酒，由于本身產(chǎn)量有限，即使有很好的知名度，但費(fèi)時費(fèi)工，無法滿足更廣闊的市場需求，這對商家來說是一件吃力不討好的事情，商家是要逐利的，他投入了大筆資金，是希望在短期內(nèi)實現(xiàn)利潤最大化，傳統(tǒng)工藝已無法滿足現(xiàn)有的市場需求，
這些傳統(tǒng)酒業(yè)多在本區(qū)域售賣，價格比較透明，大多自產(chǎn)自銷，附加值低，包裝也比較簡單，也沒有競價優(yōu)勢，整體價格偏低。所以簡單說便宜酒就是勾兌酒的觀點比較主觀，反觀市場現(xiàn)狀，現(xiàn)在大量的品牌酒由于本身品牌影響力，自身就有很強(qiáng)的溢價能力，加之精美的外包裝，中國人講究面子無形中助長這類酒的市場空間。傳統(tǒng)的酒即使是好酒如果沒有市場的推力也會被束之高閣，
2、哪種二鍋頭不是勾兌的？
回答這個問題之前，首先說明一下，問“那種二鍋頭不是勾兌酒”這種問題的提問是錯誤的。白酒的勾兌是白酒釀造工藝流程中一項不可或缺的環(huán)節(jié)，簡單地說，不勾兌的白酒不是完美的產(chǎn)品，那么，題主提出的問題估計是說那種二鍋頭是固態(tài)法釀造的，也就是通常我們說的糧食酒。二鍋頭酒是采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵蒸餾法釀造的，在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”，
是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒。如今各地的白酒廠蒸酒時所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的，當(dāng)然，這時所取得酒液的度數(shù)是先后不一的，要經(jīng)過釀酒師的勾調(diào)，兌制，統(tǒng)一度數(shù)，才能完成一批完美的二鍋頭燒酒，成為成品酒，喝起來口感才會始終如一。當(dāng)然，現(xiàn)在很難喝到這種良心的正宗的固態(tài)法二鍋頭了，
市面上的二鍋頭質(zhì)量參差不齊，大多數(shù)二鍋頭是采用液態(tài)法配置而成的，也就是大眾消費(fèi)者說的勾兌酒，酒精酒，還有一部分是劣質(zhì)假酒，就是簡單的用三精一水配置的水酒，也叫缺度酒，市場上幾塊十頭八塊錢的二鍋頭類基本都是這種酒。那么怎么才能買到真正的優(yōu)質(zhì)固態(tài)法二鍋頭酒呢？做為消費(fèi)者在沒有專業(yè)工具和專業(yè)知識認(rèn)知的情況下，最好的辦法:1.首先搞清楚二鍋頭是清香型白酒，二鍋頭也是清香型白酒的代表之一，
2.就是看商標(biāo)上的執(zhí)行代碼。清香型固態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼是:GB/T10781.2-2006清香型白酒，3.如果商標(biāo)上標(biāo)示的香型是濃香型，那么就不是純正的二鍋頭酒了。這一點是至關(guān)重要，不能忽視，掌握這三點，基本就能辨別出我們想要的二鍋頭酒了。但是，切記，假酒不適用這種辨別法，他們的酒外形一般和真品至少在表述上是一致的，
3、市場上一百元以下的白酒，都是勾兌的嗎？貴的難道不勾兌？
謝邀，白酒按照生產(chǎn)工藝有固態(tài)酒和液態(tài)酒，也是生產(chǎn)白酒過程中的發(fā)酵方法，哪一種酒變成成品酒之前都需要勾兌，這里所說的勾兌酒泛指液態(tài)酒(食用酒精)或固液結(jié)合白酒。市場上銷售的白酒一百元的價格來衡量是否是固態(tài)酒是不正確的，酒的質(zhì)量固然重要，大部分賣的是名氣和裝潢，名廠家的酒一百元以上也會是固液或串香酒，地方酒廠名氣小一百元以下也會是固態(tài)酒，因此在買酒的時候還是要買大廠家的酒并且要關(guān)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這樣就知道是什么酒了，
4、便宜的白酒大部分都是勾兌酒，那么三十塊以下哪種的相對好一點？
