.包好的粽子放入電高壓鍋，加水與粽子平行或淹沒(méi)過(guò)粽子1厘米左右。還沒(méi)煲的粽子要放水里泡著，不然會(huì)干掉，一、咸肉粽子配料咸肉粽選用五花肉、糯米、綠豆為主原料制作的粽子，糯米，粽葉，五花肉，咸蛋黃，干瑤柱，蝦米，栗子，臘腸，紅豆，去衣綠豆，花生做法/步驟1.其實(shí)包粽子的準(zhǔn)備工作也不少，首先是浸泡粽子葉，水要完全蓋過(guò)粽子葉面，浸泡最少5個(gè)小時(shí)以上。
1、粽子里有黃酒，孕婦吃了怎么辦？
酒精對(duì)胎兒不利雖然在加熱過(guò)程中，酒精會(huì)揮發(fā)一部分，但是還會(huì)有少量酒精殘留，準(zhǔn)媽媽食用以后會(huì)使酒精進(jìn)入胎兒血液，造成胎寶寶宮內(nèi)發(fā)育不良，損傷中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使腦結(jié)構(gòu)發(fā)生異常，阻礙胎兒智力發(fā)育。嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形，發(fā)育遲緩，對(duì)寶寶危害較大，建議準(zhǔn)媽媽在孕期食用含酒精的食物。粽子好吃且不可貪食粽子的主料是糯米，從糯米本身來(lái)看，富含維生素B，能溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)益中氣，是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用但它熱量高，不容易消化，所以腸胃比較虛弱的媽媽一定要適量，再好吃也不能多食，
而且現(xiàn)在市面上各種各樣新奇的粽子都有，除了常見(jiàn)的蜜棗粽子，豆沙粽子，還有豬肉蛋黃，板栗的，海參鮑魚(yú)的，蟹黃的等等。但是為了寶寶的健康還是盡量選擇八寶和肉類(lèi)的粽子，像一些標(biāo)榜高端食材的海參鮑魚(yú)海鮮等的就不要吃了。一是食材的新鮮不能保證，二是有些餡料比如蟹黃是不適合孕媽媽吃的，吃粽子還要注意以下幾點(diǎn)首先：不要多吃，糯米又粘熱量高，吃多了就會(huì)堆積在胃里不消化，讓孕媽媽的胃痛還會(huì)有灼燒感。
最正確的方法就是只吃一個(gè)，不多吃，第二：不要早上空腹只吃一個(gè)粽子，可以在中午搭配蔬菜一起吃。這樣比較容易消化，千萬(wàn)不要晚上吃，要不在胃里一晚上不消化更難受，第三：趁熱趁新鮮的時(shí)候吃，不要吃冷凍時(shí)間很長(zhǎng)，葉子變黃的粽子。尤其是肉和蛋黃的，時(shí)間太長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)流失不說(shuō)還容易引起腸胃不適，一位凌晨開(kāi)始創(chuàng)作的二胎媽媽?zhuān)沂謱?xiě)我心，點(diǎn)滴都是我?guī)z孩子的育兒經(jīng)驗(yàn)。
2、傳統(tǒng)粽子肉粽的做法是怎樣的？放什么香粉包粽子？
你好，我是南宮燕姐廚房，很高興回答你的問(wèn)題以下是我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，希望能幫到你，一、咸肉粽子配料咸肉粽選用五花肉、糯米、綠豆為主原料制作的粽子。咸肉粽是漢族傳統(tǒng)小吃,端午節(jié)食俗，外層粽葉以大量清水刷洗,糯米口感綿密軟嫩,內(nèi)餡用上選的五花肉,經(jīng)過(guò)腌浸的程序,與生米、綠豆包里起來(lái)入水煮熟而得。咸肉粽子氣味郁香,油潤(rùn)適口,是一款口味獨(dú)特的甜品，
二、咸肉粽子的做法做法一:咸肉粽子食材:主料:糯米1000克,小蘇打10克,五花肉400克,粽葉1把輔料:鹽12克,醬油1湯匙,生抽3湯匙,蠔油1湯匙,香油1/4湯匙,黑胡椒粉1/2茶匙,料酒2湯匙,五香粉1/2茶匙,水適量,棉線適量做法/步驟1.準(zhǔn)備食材:糯米、去皮的五花肉、粽葉、小蘇打。2.用清水淘洗兩遍,將水潷出去,重新加入清水浸過(guò)糯米3厘米以上,將糯米浸泡一夜，
3.五花肉切小塊。4.切好的五花肉放入容器中,加入調(diào)料(輔料里面除水和棉線以外的料全部加入,鹽只放2克)，5.抓勻提前腌制一晚,天熱要入冰箱冷藏腌制。6.用小刷子將粽葉一片一片刷凈后放開(kāi)水中煮5分鐘,撈出待用，7.泡好的糯米瀝干水待用。8.小蘇打放入碗內(nèi),加少許水融解成蘇打水，9.將瀝干水的糯米重新倒入泡米的盆內(nèi),加入蘇打水和10克鹽。
16.包好的粽子放入電高壓鍋,加水與粽子平行或淹沒(méi)過(guò)粽子1厘米左右，17.蓋緊蓋子,接通電源后按蹄筋鍵(系統(tǒng)自動(dòng)顯示時(shí)間為40分鐘)開(kāi)始煮粽子,聽(tīng)到高壓鍋發(fā)出\
10.拌勻并靜至半小時(shí)，11.取一片粽葉卷成一個(gè)圓錐狀(葉片比較窄的要用兩片重疊再稍微錯(cuò)開(kāi)一點(diǎn)以便增加葉片寬度),注意尖部要緊閉,以防漏米。12.用勺子往圓錐狀的筒中舀入1湯匙糯米并用筷子捅一桶，13.加入一塊腌好的咸肉，14.再蓋上一層糯米,九分滿即可，15.左手虎口處握住錐形,右手將上層糯米用手指稍微壓平,然后將多余的葉子翻折下來(lái)包住米,隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去,之后的粽葉尾端向一側(cè)折疊,然后綁上棉線。
