可能我就是那么的與眾不同吧，啥菜都想來那么一口，但是有幾個菜是必須有的，今天分享給大家，看看有沒有同道中人。酒和菜一起搭配一起更容易入味，口感更佳，糖醋花生、糖醋魚等菜2、風味原則比起健康，人們更注重的是風味感，比如飯桌上最常見的搭配，酒搭配花生米更是完美的體現(xiàn)。
1、一個人喝酒，你最喜歡什么菜？
導語:一個人喝酒，你最喜歡什么菜？大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。一個人喝酒，你最喜歡什么菜？如果是我獨自喝酒的話，那一定是發(fā)生了很郁悶的事情，別人不開心郁悶吃不下，我正好相反，我超級能吃，而且是不知道飽的那種。喜歡什么菜？我喝酒喜歡葷素搭配，有大魚大肉也有清淡小菜，大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。
人生短短幾十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦，可能我就是那么的與眾不同吧，啥菜都想來那么一口，但是有幾個菜是必須有的，今天分享給大家，看看有沒有同道中人。豬皮凍可能很多人奇怪，喝酒怎么點它呀，因為它補充膠原蛋白啊，哪個女人不愛美，像我這種郁悶喝酒的人肯定先要寵著自己。
豬皮凍本身就涼颼颼的，配點白的、啤的，透心爽，香辣豬大腸不知從何時起，喝酒的時候喜歡來幾口豬大腸。如果放在平時，我是不輕易嘗試的，只要喝酒比點它，似乎是用豬大腸的異味來排泄心情，三鮮鍋巴三鮮鍋巴也是我心中喝酒必備的食物之一。辣的吃完，來幾口鮮美的鍋巴，嚼吧嚼吧，我覺得可以把郁悶煩惱不開心嚼走，香辣蝦小龍蝦家中不常吃，主要是太難洗了，價格也比較貴。
郁悶的時候來幾個，剝剝殼，剝去三千煩惱郁悶，炒時蔬吃了辣的鮮的，來幾口青菜，清清腸子解解油膩，之后再接著吃。酸辣土豆絲酸辣土豆絲無論是在家還是在大排檔、飯館我都喜愛，既然一個人喝酒了，那何必要委屈自己，點一道愛吃又不貴的菜，多劃算。蛋炒飯我喝酒是會吃主食的，一般會選擇蛋炒飯不加蔥，只有吃完它我才會覺得滿足，郁悶才會緩解。
2、白酒配哪些下酒菜好吃？
酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔，所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等，》富含蛋白質：酒精入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚等等，
》備堿性食品：因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸堿平衡，應有堿性食品，如：炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。》此外，醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯，所以，下酒菜里也不應少了醋，以減少酒對人體傷害。除此之外，下酒菜還應具備以下特點：1.食材小巧，這邊還沒咽下去，那邊酒杯就端起來，實在不雅，也容易亂了節(jié)奏。
所以花生米、豆腐塊、松花蛋這類體積小巧的下酒菜就很好，夾幾筷子吃下去、聊上幾句、再夾幾筷子、咂一口酒——吃、喝、嘮都不耽誤，反之弄個四喜大丸子那種硬貨，剛下嘴咬一口，那邊舉杯了，還得放下丸子、擦擦手、趕緊咽下嘴里的貨、拿起酒杯、再擦擦嘴2.食之有味。喝白酒對味覺的刺激較大，一般的口味難以調動味蕾的狀態(tài)，所以可以吃些口味重的食物，
但個人建議喝白酒不要吃太辣的，辛辣疊加極易導致胃腸紊亂不說，這么刺激的組合桌上人未必都能喝得盡興。比如這貨：韓式的香辣豬蹄3.食之費事，為了避免口味過重，以及避免太好下咽（幾口吃飽吃頂了，喝不下去了），可以選擇一些吃著費勁的東西，有助于掌握喝酒節(jié)奏。比如鳳爪、豬蹄、羊蹄、鴨頭、兔頭等等，比如這桌：羊相關的（骨棒、蹄、雜湯、蹄筋）~4.冷葷為主。
除了火鍋、燒烤以外，絕大多數(shù)熱菜都不能保溫又保味，沒幾回合就涼了，尤其是葷菜，還會凝油或者成凍，不適合，最好是涼素菜、涼葷菜為主，熱菜按批次兩三個為一組上，吃完再上，每次都是新出鍋的。5.特殊需求，喝酒是為了聯(lián)絡感情，沒感情交流大家喝茶、喝咖啡就好了，所以除了以上建議之外，還要考慮大家的特殊需求（喜好），以便更好地釋放和交流。