喝白酒必須得配花生米，喝茅臺更是如此?；ㄉ撞还茏龆己贸?，油炸、五香甚至水煮，白酒的最佳搭檔，如果只有一道菜的選擇，老酒鬼的第一反應十有八九也就是花生米壹周君首先來解答一個疑問，如果您知道還有其他關于干鍋大腸好吃的制作方法，歡迎大家在評論區(qū)留言，說出你的想法，我們一起探討交流美食的的制作方法。
1、棕子配什么菜好吃？
端午節(jié)還沒來臨，不同品種的粽子在大街小巷已經拉開序幕，今買來嘗嘗鮮現在正當夏季，粽是糯米成分，不易消化、比較適合配青菜，菠菜，芹菜、涼菜，都是比較不錯的搭配尤其是搭配涼拌青瓜，不僅可以幫助消化，還可以輔助減肥，清熱的作用粽含堿、吃多會腹脹還比較油膩適合多喝熱茶，豆?jié){，紅茶清理腸胃，幫助消化…記住，老人，小孩不宜多吃哦感恩有緣，感謝遇見祝愿有幸看見這篇文章的你及你的家人，快樂吉祥、幸福安康提前祝福各位朋友端午節(jié)快樂。
2、大腸搭配什么菜最好吃？
大腸搭配什么菜最好吃？我的回答是：想要做出一道關于大腸的美食，那么處理掉大腸的腥味是做好這道美食的關鍵，如果大腸的腥味去除的不夠徹底，做出來的口味也好不到哪里去。大腸搭配什么菜最好吃？我的推薦是“干鍋大腸”，“干鍋大腸”是一道傳統(tǒng)的特色美食，它主要是以新鮮的大腸為主料，搭配洋蔥、芹菜、青紅椒等配料烹飪制作而成。
干鍋大腸看似是一道簡單的家常菜，但是想要做到大腸沒有腥味，吃起來口感軟嫩，還是需要下一番功夫的，只有掌握了其中制作技巧，一道入口滑嫩的干鍋大腸才不會和您錯過，下面我就給大家分享這道干鍋大腸的詳細制作流程和制作技巧，歡迎大家制作品嘗！“干鍋大腸”之制作流程—準備食材—【主料】：新鮮大腸500克【配料】：洋蔥、芹菜、青紅小米辣椒、干辣椒、生姜、蒜子、面粉【調料】：料酒、生抽、老抽、耗油、白糖、白醋、啤酒、食鹽、食用油—開始制作—1、將新鮮的大腸清洗干凈放入碗中，向碗中倒入少許料酒和適量的面粉，用手均勻涂抹在大腸的表面，大腸身上裹滿面粉就可以了，腌制20分鐘。
2、把腌制之后的大腸用清水清洗，將大腸表面的面粉完全的洗掉就可以了，如果不放心也可以多細幾遍，洗干凈的大腸放在碗中，再用廚房的吸紙巾吸干大腸表面的水分，放置備用，3、整理配料，把洋蔥切成細長條狀、芹菜切4cm長段、青紅辣椒切成1cm長段、生姜切片、蒜子切片、干辣椒切斷一分為二，分別將它們放在碗中備用。
4、鍋中加入適量的清水，放入少許白醋、料酒和姜片，同時把大腸也放在鍋中，大火煮開，給大腸焯水，水開后用勺子撇去浮沫，把大腸控干水分撈出放在清水中，洗去大腸表面的浮沫即可，5、把大腸切成2cm的長段，放在一個干凈的大碗中，向碗中加入適量食鹽、生抽、耗油，攪拌均勻即可，腌制20分鐘。6、鍋中倒入適量的食用油，油溫微熱時，倒入腌制的大腸，大火爆炒，炒至大腸表面微微變色即可，沿鍋邊倒入一勺料酒，同時放入干辣椒、青紅椒、姜片和蒜片炒出香味，
7、向鍋中倒入一勺老抽，均勻翻炒使大腸表面上色，然后倒入一瓶500毫升的啤酒，再加入適量的白糖和白醋，大火煮開，小火慢燉至可以用筷子將大腸戳破即可。8、向鍋中加入芹菜，再放入適量的食鹽調味，一道鮮香滑嫩的干鍋大腸就做好了，9、取一個干鍋，把切好的洋蔥條放在鍋底，然后將煮好的大腸倒入干鍋中，放在酒精爐上小火慢燒就可以了。
“干鍋大腸”之制作“技術小Tips“——》大腸的腥味比較重，在第一次腌制完洗干凈之后還要放在鍋中焯水，就是為了能夠把大腸身上的腥味完全清除掉，——》放入適量的白醋和白糖，白醋可以使大腸變得軟嫩，同時還能夠提鮮增香；白糖同樣是可以增加這道菜肴的鮮味。——》啤酒具有去腥提味的作用，放入啤酒代替清水，不僅可以去除大腸中殘留的腥味，而且還能增加干鍋大腸的香味，
所以放入啤酒可以起到一舉兩得的作用?！费笫[易熟，不用放在鍋中翻炒，放入干鍋底部就可以了，同時洋蔥具有解膩的效果，一般做干鍋肥腸時都是將洋蔥放在鍋底，當你吃大腸吃膩了時，正好鍋底的洋蔥煮熟了，再吃點洋蔥正好可以解解膩，”干鍋大腸“之問答要點分析1、為什么有些人做出來的大腸腥味還是那么重呢？答：出現大腸腥味重的最主要的原因只有一點，大腸中的水分沒有完全的去掉。