喝白酒什么菜最爽，你們喝白酒的時候通常都吃什么下酒菜呢

花生米，土豆絲

有什么吃什么 喝多了 什么都吃了

涼拌的蘿卜絲,酸酸的才舒服,而且其中的酸味還可以幫助你的酒量

糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米

一方水土養(yǎng)一方人，每個地方都有不同的飲食習(xí)慣。飲食習(xí)慣的差異，又間接影響到白酒風(fēng)格的選擇。以本地菜佐本地流行酒，更能相得益彰。那么今天給大家說說喝白酒的時候，吃什么樣的下酒菜最好？1.姜汁裙帶菜裙帶菜與海帶相似，但比海帶更嫩更有營養(yǎng)。裙帶菜含有的鈣是雞蛋的10倍，鋅是牛肉的3倍。這是一種老少皆宜的食物。裙帶菜加一些腐竹，做成姜味沙拉，特別爽口開胃。2.油炒花生米對于喜愛喝酒的老酒鬼來說，一碟炒的酥香最好的油炒花生米，真的是喝酒必備。特別是像父親那一輩，在以前美酒都是自家自己釀制得比較多，但是下酒菜的選擇就比較少，那是因為在以前那個年代，大家都過得比較艱苦，那么這個時候有一碟炒的特別酥脆的花生米，就顯得尤為重要，大家可別小看這一點花生米，技術(shù)到家的大廚炒出來的花生米，不論放多久都不會回暖，哪怕放涼了也一樣的酥脆，所以對于老酒鬼來說，自己在家花兩塊錢炒個油炒花生米在搭配美酒一起喝，即下酒又便宜，真的太美啦。3.拍黃瓜拍黃瓜這道菜在各個大排檔，以及各種餐飲小店都能點得到，只是不同的地區(qū)對于拍黃瓜的做法也是不一樣的。像在南方做的拍黃瓜搭配的醬料會比較豐富，做出來的拍黃瓜也是偏酸咸口感的，黃瓜拍扁了之后再進行腌制，吸飽了醬汁吃起來是又酸又辣又咸特別的開胃，所以很多人在喝酒的時候也會喜歡搭配上一盤拍黃瓜。吃在嘴里特別的香脆爽口，黃瓜的香味還有各種醬料的味道在嘴里一起爆炸，這時候再來一小口美酒組合在一起，別提有多好吃了。

喝白酒其實最好的是一些小涼菜，我最愛花生米了；啤酒一般下燒烤一起，要不就只喝酒；外國酒，呵呵，不過菜的，喝外國酒吃中國菜會變味的。

花生 豬耳朵 涼拌黃瓜 最好是一些 比較清涼的菜 這種吃的舒服些 夏天嘛 不用太油膩的 不然會吃壞肚子的

導(dǎo)語：喝白酒時，建議多吃這3道菜，爽口開胃，更甚酒力 成年人避免不了喝酒，朋友小聚的時候來幾杯更盡興，逢喜事的時候更要喝幾杯，就連應(yīng)酬也少不了陪客戶領(lǐng)導(dǎo)喝酒。 如此多的喝酒場合，你是否經(jīng)常喝醉導(dǎo)致胃難受，而且多喝兩杯就覺得燒心頭疼，這其實是因為你沒有喝對白酒，喝酒的方法錯了。 不少愛喝酒的人都知道，喝快酒最容易醉人，而且空腹喝酒會導(dǎo)致胃難受，喝酒也并不是什么菜都能吃的，有些菜和酒是相生相克的，吃了之后還會中毒，因此喝酒選什么菜就至關(guān)重要了。 經(jīng)過多年的喝酒經(jīng)驗，我總結(jié)了很多秘訣： 喝白酒時建議多吃這三道菜，不但爽口開胃，而且讓你更甚酒力。 炒土豆絲是一道非常家常的菜，但是很多人它和喝酒肯定聯(lián)系不到一起，其實炒土豆絲絕對是一道非常好的下酒菜。 土豆切絲很考驗廚師的刀工，并且酸辣土豆絲炒好之后爽口又頂飽，最重要的是土豆里面含有很多的碳水化合物，這些物質(zhì)可以和酒精結(jié)合，胃部吸收的酒精量少，自然你會感覺酒量好了。 炒土豆絲可以保護你的腸胃，讓你喝酒不受罪，酒精屬于酸性的物質(zhì)，而土豆屬于堿性的物質(zhì)，喝酒的時候多吃炒土豆絲，平衡你體內(nèi)的酸堿性，減少酒精對腸胃的刺激，自然而然，喝酒的時候就會舒服很多。 第二道菜：雜糧外婆菜 雜糧外婆菜吃起來特別的 健康 ，但是就已經(jīng)很爽口開胃了，如果拿它搭配飯菜，都可以多吃兩碗，喝酒的時候雜糧外婆菜里面含有維生素B族，特別是喝酒會導(dǎo)致身體里的b1含量減少，雜糧外婆菜可以彌補這個缺憾，讓你喝酒的時候不難受。 雜糧外婆菜本身的粗纖維很多，抑制胃里面的酒精吸收，并且我雜糧外婆菜搭配九盒，可以讓酒的風(fēng)味和香氣更好，既能下酒又能解酒，這樣的雜糧外婆菜，你真的應(yīng)該多吃，桌子上有這道菜爽口開胃，讓你聚餐更有興致。 第三道菜：炒青菜，拍黃瓜 炒青菜和拍黃瓜清爽解膩，特別適合下酒喝，而且這些青菜黃瓜里面，有能夠讓酒精快速分解代謝的物質(zhì)，因此下酒菜吃炒青菜和涼拌黃瓜，讓你胃口大開，這些都是解酒的利器，在酒桌上多吃這三道菜，讓你的酒量都變得更好了！ 下酒菜選得好，能夠阻止肝胃吸收酒精，提高你身體的代謝程度，讓你的身體不必太難受。而各種各樣的維生素就是酒精的克星，所以喝酒的時候一定要多吃含維生素豐富的食物，炒青菜和拍黃瓜雖然簡單，但是它的效果卻很好，以后喝酒必須試試！ 這三道菜每一道都特別開胃，而且非常適合下酒，關(guān)鍵是做法也不復(fù)雜，喝酒的時候多吃這三道菜，平時半斤的量都能喝到八兩，而且完全沒有不勝酒力的感覺，讓你喝的舒適痛快，相當(dāng)于為自己喝了醒酒茶，保護你身體 健康 的同時讓你喝到舒適。 喝酒除了吃菜之外，選酒也非常關(guān)鍵，特別是喝到假酒或者是酒精勾兌，無論吃再多的菜也緩解不了宿醉的難受感，那是相當(dāng)上頭了，因此在喝酒的時候盡量選純糧食酒，不會買酒的看過來，教大家?guī)讉€小技巧。 技巧一：觀察法 好的白酒和劣質(zhì)假酒是有區(qū)別的，這一點老酒又從觀察中就能得出結(jié)論。首先看到的原料是否含有食用酒精，其次觀察酒液的透明度，而且也可以看它的掛杯長度和酒花密度，好的酒一定是幾者都達標(biāo)的，善于觀察的，你不妨去看看！ 技巧二：看氣溫選度數(shù) 愛喝酒的人一般喜歡52度的酒，覺得更加醇厚濃烈，不過，白酒的度數(shù)并不是越高越好喝，特別是天氣熱的時候，酒精引用度超過30度就會難受，特別是中老年人對這種度數(shù)尤其不適應(yīng)，甚至?xí)鹬酗L(fēng)，因此夏季的時候更適合喝低度的酒，每天少量飲用一點點就可以了。 技巧三：火里看好酒 用火也可以檢驗酒質(zhì)的好壞，固態(tài)法釀成的白酒用火點燃之后會呈現(xiàn)乳白色，那是因為酒精全部被燃燒了，約好的白酒燃燒之后白色越明顯。用火燃燒之后也可以憑口感分辨，越好的酒糧食香味越濃，劣質(zhì)酒就會偏酸發(fā)苦，甚至是沒有味道。 白酒雖好喝，但一定要適量，而且喝酒要選對菜，才會讓你更舒服，并且喝酒之后一定要多喝水哦！

看你喝什么酒，白酒配海鮮花生一類的最好，啤酒當(dāng)然是擼串+花毛一體最爽！

花生米

花生，醋泡花生，酒鬼花生。

花生米，

老醋皮蛋，鴨脖子，皮蛋豆腐，望采納！

“ 美食 配美酒”，喝酒的人都喜歡有點心儀的下酒菜，否則干喝容易醉不說，也會覺得淡而無味。 我從事過很長時間的餐飲工作，接觸最多的就是形形色色的喝酒人，除了資深的“老酒鬼”只要有酒不挑菜以外，大多數(shù)人喝酒時對下酒菜都是有要求的。一般過癮的下酒菜要具備這么幾個特點: 1.清淡不油膩: 常喝酒的人不喜歡太油膩的食物，尤其是喝白酒的人，都喜歡來點小涼菜，這樣清清涼涼的吃起爽口，正好可以接了白酒的辛辣刺激。 2.菜的形狀不能太大: 我們這里管下酒菜叫“小酒肴”，下酒菜就要經(jīng)得起吃，因為喝酒的時間都比較長，如果抱著個肘子啃直接就飽了，肚子也裝不下多少酒。因此下酒菜要以絲、丁、條、片、粒的形狀，這樣抿一口小酒就一口菜才顯得舒服愜意。 3.下酒菜不能太燙: 趁熱吃才能吃出美味的菜大多不適合做為下酒菜，因為這樣會著急吃菜而忘了喝酒，而且喝酒以后本身就發(fā)熱，再來上燙嘴的菜有些不搭，并且喝酒的時間比較長，趁熱吃的菜涼了影響食欲，尤其是肉類涼了以后凝結(jié)在一起很難下酒。 4.下酒菜要有口感: 下酒菜入口要有酥、香、脆的感覺，這樣配酒才舒服愜意，而且一口菜一口酒吃起來才過癮，但下酒菜不能味道過重和口感太綿軟，比如太臭、太酸、太辣和像面條一樣太容易下咽，這樣光品嘗菜的味道而失去了對酒的品鑒。 1.黃瓜拌豬耳朵: 豬耳朵口感爽脆，而且香而不膩，搭配上黃瓜的清涼和爽口，正好可以借了豬耳朵的膩，反而會提升豬耳朵的香，這道菜喝酒特別過癮。 2.鹵味拼盤: 市場上的熟食店接待的大多數(shù)顧客都是好酒之人，醬牛肉、燒雞、鹵豬蹄、雞爪這些都是非常美味的下酒菜，如果能夠頻成一盤自然是最過癮的下酒菜。 3.老醋六樣: 喝酒的人來點酸甜口味的涼菜不光喝著過癮，而且也會多少減輕一些酒精帶來的傷害，響老醋六樣這樣的菜，里面有黃瓜、圓蔥、花生米、皮蛋、海蜇皮、火腿肉等搭配在一起，再配上酸甜的老醋汁，可以說是專門為喝酒人準(zhǔn)備的下酒菜。 4.水煮或清蒸的海鮮: 海鮮尤其是帶殼海鮮，吃起來有滋有味的特別適合下酒，尤其是像螃蟹、皮皮蝦這些海鮮邊扒邊吃，既有樂趣又特別的下酒，而且酒還能解了海鮮的寒氣，海邊漁民吃海虹一類的海鮮都喜歡就著白酒來吃。 5.小炒: 喝酒的下酒菜不能沒有熱的小炒，這其中我覺得比較過癮的有【辣炒蛤蜊】、【干煸繭蛹】、【辣炒田螺】這幾道 可以說都是喝酒時特別過癮的下酒菜。 每個人的口味不同，對于下酒菜的要求也不相同，因此每個人都有自己心中最過癮的下酒菜，不過以上這5種下酒菜在餐飲店里都是點擊率頗高的，也是我覺得特別過癮的下酒菜。 鐵釘蘸醬油[思考] 下酒配啥？ 花生米足矣！ 小時候在農(nóng)村老家，一個老漢想喝酒了。于是兒媳婦就給他炒了一個雞蛋，再拿了一個盅兒一副箸兒，老漢自己從桌子柜門里拿出一瓶老白干。于是就滋溜一口酒，吧嗒一口箸子頭兒美美地享受起來。 來了串門兒的老頭，"喲，喝上啦？" "嗯，快坐下！"招呼兒媳婦，"來給你叔加個盅兒添雙箸兒！" 于是，來客先滋溜了一盅兒酒，小心翼翼地夾了一丟丟兒的蛋渣兒放進嘴里。 "啪"的一聲，老漢把筷子摔在桌上，"我是讓你喝酒啊還是讓你吃菜??？！" …… 北方我喜歡：蒜泥黃瓜拌豬頭肉、炸花生米、醬牛肉、芹菜拌腐竹 南方我喜歡：鹵水肥腸、夫妻肺片、糟蕓豆、辣鴨脖 前天晚上喝酒林志玲給我做了一頓白切雞魚好吃，林心如給我做了一次牛肉火鍋雞，楊冪給我做了一次冰淇淋，劉嘉玲給我做了一次奶粉水好喝 答，喝酒的時侯，配啥樣的萊都行。多也行，少也行，疏也行，肉也行！[kiss][啤酒][胡瓜] 坦率的說咱中國人所有的下酒菜與俄羅斯 人比都弱爆了！人家喝九十六度的伏特加配生腌肥豬肉，就問你豪橫不豪橫？過癮不過癮？如果沒有生腌肥豬肉，人家拿個西紅柿撒上鹽就能下酒，這個喝法咱們只有服氣的份兒！ 油炸花生米 豬頭肉 喝酒配齒味驢板腸最過癮！[酷拽]

下酒菜 其實只要朋友對咯 一起喝酒,龍門陣都是下酒菜 聽說過嗎 龍門陣下酒,越下越有!! 呵呵~~

囟菜喲

吃烤肉！

喝點小酒，吃點花生米，人生之快事。

下酒小菜

油炸花生米!最香了.要么就是蒜泥黃瓜!

不要光在吃的上面找，既是都吃玩了也不會高興的，要是找?guī)讉€哥們，一起喝喝，無論吃啥，都高興，痛快。不防試試。

花生米，烤雞，烤兔，烤鴨，燒鵝~~~~~

滾刀蘿卜，燒雞。羊肉清湯

白開水，一定是熱的！不行自己試下！超爽，記住開水不要太多，，，

喝白酒最好搭配高蛋白和含維生素多的食物（如新鮮蔬菜/鮮魚/瘦肉/豆類/蛋類等），切忌用咸魚/香腸/臘肉下酒，因為此類熏臘食物含有大量色素和亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。

花生米~~

最佳時間：下午 每天下午兩點以后飲酒較安全。因為上午幾個小時中，胃中分解知酒精的酶———酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒時，上午較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高，對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受道損害。 最佳飲量：2至3杯 人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。 最佳佐菜：魚肉蛋菜 空腹飲酒有損健康，選擇理想的佐菜既可飽口福，又可減少酒精版之害。從酒精的代謝規(guī)律看，最佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸權(quán)魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。

中國白酒類型眾多，傳統(tǒng)的有濃香型、清香型、醬香型，更有順應(yīng)消費趨勢的新派白酒，令人眼花繚亂。一桌甜咸苦辣、山珍海味，數(shù)道珍饈佳肴，到底配什么類型的白酒合適呢？ 湘菜+醬香型白酒：相互提攜，余味悠長 湘菜可分為湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個地方流派，特點是注重刀工、調(diào)味，尤以酸辣菜和臘制品著稱，講究原料入味，口味偏重酸辣。 湘菜的最佳拍檔是醬香型白酒。醬香型白酒屬大曲酒類，主要產(chǎn)自貴州，以高粱、小麥等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。其醬香突出，優(yōu)雅細致，酒體醇厚，余味悠長，清澈透明，色澤微黃。 川菜+濃香型白酒：相得益彰，香味醇厚 川菜取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱。 吃川菜最適宜喝濃香型白酒。濃香型白酒以濃香甘爽為特點，以高粱為主的多種原料發(fā)酵，采用混蒸續(xù)糟工藝，由老窖發(fā)酵而成，以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型”名揚海內(nèi)外。四川、江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 新派菜+綿柔型白酒：完美搭配，極致清柔 近年來，一些吸收各大菜系精華，融匯全國各地烹調(diào)技法的新派菜也成為席上主角。其以注重營養(yǎng)均衡、多元化的口味、精雕細琢的上佳口感為主要特色，在視覺和味覺上都帶給消費者全新的體驗，引來了火爆人氣。

飲用白酒對菜肴是有要求的。總的原則是冬熱夏涼、葷素搭配。不同香型的酒，對配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽凈，所以喝這種香型酒時，一般不宜吃太油膩、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴為宜，如涼拌菜等；濃香型酒則相反，其風(fēng)格是暴烈，香氣大，入口就有一股濃香，所以在飲用此種香型的酒時，應(yīng)食用一些味道重的菜肴；醬香型白酒的特色是協(xié)調(diào)、甘美、回味悠長，所以應(yīng)吃一些味道鮮美、豐富的菜肴；芝麻香型白酒，入口豐富醇厚、香氣和諧，也應(yīng)以口味稍重的菜肴與之相配。

最佳下酒菜之一：糖醋類菜肴 酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負(fù)擔(dān)。而糖對肝臟及血液循環(huán)有一定的保護作用，因此做下酒菜時，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、桂花蓮藕、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚以及糖醋里脊、糖醋花生米等。 最佳下酒菜之二：香菇油菜 酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現(xiàn)鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，而表現(xiàn)酸中毒、酒精中毒等癥狀。若能吃些涼拌海帶、香菇油菜、拔絲香蕉等，既可穩(wěn)定水、電解質(zhì)和酸堿平衡，又可防止酒精中毒。 最佳下酒菜之三：家常豆腐、清燉雞 人們都知道空腹飲酒不好，因為這樣會使酒精迅速流入腸中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，為了消化食物，胃的幽門部收縮，酒精到達十二指腸的時間就會延長。 由于蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留的時間最長，因而最適合作為下酒菜，不過攝入過多脂肪容易導(dǎo)致發(fā)胖，故最好選擇瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白質(zhì)含量高的食品做下酒菜。 任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質(zhì)。而豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒后吃點豆腐是大有好處的。 肉類和大豆中的膽堿，以及海鮮中的?；撬岬?，能夠預(yù)防肝臟中的酒精變成脂肪蓄積。因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等，是當(dāng)之無愧的最理想下酒菜。 最佳下酒菜之四：蒜蓉蒸扇貝 貝類營養(yǎng)均衡，在飲酒后和宿醉時使用，其解酒功能十分突出。以扇貝為例，它的蛋白質(zhì)含量可以與雞蛋相提并論，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不會對肝臟造成負(fù)擔(dān)，能夠促使肝臟恢復(fù)功能。因此，在喝酒時吃一些貝類食物，如蒜蓉蒸扇貝等，可以使食物中的?；撬崤c肝汁酸結(jié)合后，活化肝臟的解毒作用。 最佳下酒菜之五：咖喱菜肴 咖喱類菜肴中都含有姜黃，可增進食欲。在中國和印度，姜黃是傳統(tǒng)的草藥，自古就作為治療黃疸、肝臟和腸胃的藥而被使用。姜黃中含有姜黃色素，它具有解毒、促進膽汁分泌的作用，咖喱類的菜肴，如咖喱雞、咖喱牛肉等，對于因酒精造成的肝臟損傷非常有效。個人喜歡花生米、豬頭肉。望采納