第二步，取出腌糖醋蒜所需的罐子，在其中放入一些白酒，晃動(dòng)將罐子整體消毒之后再清洗干凈，同樣放到陽(yáng)臺(tái)上晾曬。大蒜、白糖、食鹽、白酒、醋，準(zhǔn)備好之后便可以腌制糖醋蒜了，新蒜500克、食鹽20克、白開(kāi)水一小盆、白醋150毫升、白糖200克、白酒1錢(qián)做法。
1、腌糖醋蒜放了老酒會(huì)怎么樣？
可以加酒，不過(guò)只能加一點(diǎn)，介紹一下加酒的做法：材料：新蒜500克、食鹽20克、白開(kāi)水一小盆、白醋150毫升、白糖200克、白酒1錢(qián)做法：1、新蒜去幾層皮，撒鹽、攪勻，使鹽化開(kāi)，腌5個(gè)小時(shí)，找一不粘油的盆，洗干凈，開(kāi)水燙了之后把盆晾干，裝涼白開(kāi)備用。2、把扒皮的蒜泡入涼白開(kāi)水浸泡，4小時(shí)，3、將白糖倒入白醋小火煮至白糖全部溶解后關(guān)火4、倒入干凈盆中放涼。
2、糖蒜里面有紅糖和醋還能加白酒嗎？
很多人覺(jué)得做糖醋蒜肯定很容易，不就是把糖和醋都放進(jìn)去，腌上幾天就好了，實(shí)際上這樣做的話不僅糖醋蒜不能入味，還會(huì)容易壞掉，不易保存。做糖醋蒜時(shí)，加點(diǎn)白酒，做出來(lái)的糖醋蒜更入味，吃一年都不壞，所需的食材有：大蒜、白糖、食鹽、白酒、醋，準(zhǔn)備好之后便可以腌制糖醋蒜了。第一步，把大蒜表面粗糙的外皮去掉，只留里面較為嫩的一層，
隨后準(zhǔn)備一個(gè)空盆，在其中加入足夠的清水，把大蒜放入其中浸泡大約兩個(gè)小時(shí)。等到浸泡完之后，再將大蒜撈出放到陽(yáng)臺(tái)上晾曬兩個(gè)小時(shí)，第二步，取出腌糖醋蒜所需的罐子，在其中放入一些白酒，晃動(dòng)將罐子整體消毒之后再清洗干凈，同樣放到陽(yáng)臺(tái)上晾曬。這樣做的目的是讓罐子經(jīng)過(guò)消毒后無(wú)水無(wú)油，能夠讓糖醋蒜存放的時(shí)間更久，味道也更好，
第三步，把晾曬完畢的大蒜放入罐子之中，隨后倒入一些醋、白糖和食鹽，隨后用筷子輕輕攪拌，讓調(diào)料混合均勻。在這里要注意這些勾兌好的腌料水要比大蒜多，否則很可能腌出來(lái)味道不均勻，隨后把罐子密封起來(lái)，放到陰涼干燥的地方，一般腌一周便可以食用了，這時(shí)候的糖醋蒜還有一些辣味，如果吃不慣的話，還可以腌的時(shí)間更久，那味道將會(huì)更加濃厚，酸甜味也會(huì)更足，吃起來(lái)也會(huì)更好美味一些。
3、糖蒜怎么腌制？
制作方法：①把剛買(mǎi)回來(lái)的大蒜，剪去兩頭，剝?nèi)ゴ笏馔馄?，再留兩層皮，把剝好的大蒜放在清水里，先沖洗干凈，撈出放入盆中，②在盆中撒上鹽，倒上涼開(kāi)水或純凈水沒(méi)過(guò)大蒜③把泡好的大蒜撈出，大蒜頭朝下放在陰涼的地方控干水分。④在鍋中倒入紅糖，倒入米醋，開(kāi)中火攪拌至紅糖融化關(guān)火，再把米醋放涼⑤把控干水分的大蒜放入容器中，倒入放涼的米醋，陰涼處密封，
4、10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖多少醋，用放水嗎？
{!--PGC_VIDEO:{\
