斯佩塞有多少家酒廠，威士忌品種

“威士忌（Whisky或Whiskey）屬于烈酒的一種，以大麥、黑麥、燕麥、小麥和玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后，再使用橡木桶進(jìn)行陳釀，最后經(jīng)調(diào)配而成的非常有名的蒸餾酒。我們通常所認(rèn)識(shí)的威士忌，大都是以大麥為原料，但是從廣義上講，威士忌是所有以谷物為原料所釀造出來的蒸餾酒的統(tǒng)稱，同白蘭地是所有以水果為原料釀造出來的蒸餾酒的統(tǒng)稱一樣?！薄　∪绻唵蔚卣f，威士忌就是一種用谷物原料蒸餾出來的酒品。當(dāng)然，所有的威士忌酒品最后蒸餾出的酒精含量都要高于40%，而各種威士忌之間的不同主要在于用來做原料的谷物類型以及酒品發(fā)酵后在橡木桶中熟成的時(shí)間。　　1、蘇格蘭威忌　　2、波本威士忌　　3、田納西威士忌　　4、黑麥威士忌（Rye）　　5、愛爾蘭威士忌

這個(gè)問題對(duì)大陸的酒商而言很難...因?yàn)?.在大陸市場上.喝單一麥芽威士忌的人極度的少... 我給你一些知名的....蘇格蘭的speyside地區(qū)酒廠名 1.ABERLOUR 雅伯樂 2.BALVENIE 百富尼 3.BENRIACH 班瑞克 4.CRAGGANMORE 克萊格摩 5.DUFFTOWN 杜夫頓 6.GLEN ELGIN 格蘭艾琴 7GLENFARCLAS 格蘭花 8.GLENFIDDICH 格蘭非迪 9.GLEN GRANT 格蘭冠10.GLENLIVET 格蘭利威11.GLEN MORAY 格蘭莫瑞12.GLENROTHES 格蘭露斯13.LONGMORE 容摩 14.MACALLAN麥卡輪15TOMINTOUL多米塘.... 我僅舉出15家蒸餾酒廠...因?yàn)檫@些牌子..比較有可能在市面上看到....其他大約還有34家酒廠..不列出來的原因是..幾乎很難在市面上看到或買到...也就是說...我沒有列出的酒廠名字..有大約最少半數(shù)的酒廠.他們制造出來的酒主要是用來提供給母公司集團(tuán)作為調(diào)和威士忌的原料基酒. 比如說..皇家禮炮21年威士忌...是由4家酒廠提供的原酒庫存并且酒齡必須超過21年..這四家分別是1.GLENLIVET{格蘭利威}...2.STRATHISLA{也位於斯貝塞產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一家酒廠}....3.ABERLOUR{亞伯樂}... 4.第4家不詳..但是確定是位於ISLAY{艾雷島}...個(gè)人認(rèn)為比較可能的酒廠是CAOL ILA{卡爾里拉}.. 斯貝塞地區(qū)的酒廠一共有49家...我覺得..只需要知道我列出來的那15家酒廠就夠了..其他的沒那麼重要..因?yàn)槭忻嫔蠋缀醵己茈y買到..相對(duì)的.知名度也就沒那麼高..

看你需要什么價(jià)位了，如果剛?cè)腴T，建議格蘭菲迪12年、麥卡倫12年開始喝。 后續(xù)各品牌從低往高了喝，因?yàn)椴煌a(chǎn)區(qū)的酒在分格上會(huì)有很大不同，【口感】這種主觀的東西，建議還是自己親自試下的好，好比我喜歡浙系的菜，但我同事卻鐘愛川菜。 --網(wǎng)上復(fù)制一段給你做下參考--蘇格蘭單一麥芽威士忌產(chǎn)地劃分擁有很多溪谷湖泊的石灰?guī)r山群，被石楠花覆蓋的荒涼濕地，都是蘇格蘭特有的風(fēng)景?；囊爸卸逊e的泥煤，大地流淌的河水，還有陰冷的氣候，都是蘇格蘭威士忌產(chǎn)生必不可少的因素。因此說，蘇格蘭威士忌與這樣的風(fēng)土環(huán)境有著密不可分的關(guān)系。單一麥芽威士忌的味道根據(jù)麥芽的不同而迥異。有的威士忌煙熏味濃烈，可以感受到海的咸味；有的威士忌有花一樣的蜂蜜香味，口感潤滑。這是因?yàn)槊恳环N麥芽威士忌或多或少受到地理?xiàng)l件和氣候環(huán)境影響，也受到釀制工藝和方法的影響。要想掌握不同麥芽威士忌的特點(diǎn)，了解它的生產(chǎn)地情況是非常重要的。伊斯萊島共有8個(gè)酒廠。吸收了豐富的泥煤焚燒的香氣，在海風(fēng)中沉睡著的麥芽威士忌，擁有獨(dú)特的碘香味和煙熏味。博摩爾威士忌酒質(zhì)中性，可作為了解伊斯萊威士忌的入門篇來認(rèn)識(shí)。島嶼區(qū)包括在蘇格蘭島周圍的眾多小島，島嶼地理文化各不相同，威士忌也各具特點(diǎn)。不過，大多數(shù)能讓人感受到海岸氣息。高地將高低東部的鄧迪和西部的格林諾克連成一條線，線以北屬于高地威士忌區(qū)域。這片土地又可分為北、東、中央、西四個(gè)區(qū)域，分布著27家酒廠。老布魯特尼威士忌和格闌摩蘭奇威士忌等北部的威士忌比較濃烈，東部無論是地理上還是特征上都跟斯佩賽相近，西部只有2個(gè)酒廠，都屬于海岸性特征，中央有埃德拉多爾、格闌塔等清新個(gè)性派威士忌。斯佩賽以斯佩河流域?yàn)橹行恼归_的狹長區(qū)域，蘇格蘭半數(shù)酒廠都集中在這里，有將近50家。這里曾經(jīng)是大麥產(chǎn)地，得益于優(yōu)質(zhì)的水源和清新的空氣，適合威士忌的陳釀。此外，遠(yuǎn)離都市的純凈溪谷也是制作威士忌的條件之一。這里的威士忌酒質(zhì)均衡，讓人聯(lián)想到花和果實(shí)的香味，麥卡倫、格闌里維等有名的酒廠都聚集于此。低地與高地隔著分界線的南部地區(qū)，因?yàn)樾輼I(yè)、封鎖的原因，現(xiàn)酒廠只有3家，分別是歐肯特軒、格闌金奇和布萊德諾克。這些保留下來的酒廠個(gè)性極強(qiáng)、品質(zhì)卓越。低地威士忌要經(jīng)過3次蒸餾，品性溫和，讓人感受到散發(fā)的麥香。谷物威士忌工廠和商標(biāo)業(yè)者大部分分布在低地?？藏悹栨?zhèn)20世紀(jì)初，這里是麥芽威士忌的中心區(qū)，曾有超30家酒廠，而現(xiàn)在只有云頂、格闌斯科細(xì)亞以及最近復(fù)興的格闌加魯3家了?？藏悹栨?zhèn)麥芽威士忌的特征是香味濃郁，帶著海洋的咸味。云頂酒廠繼承了傳統(tǒng)的釀制工藝，并且努力恢復(fù)周圍消失了的酒廠，不斷推出新的麥芽威士忌。

蘇格蘭威士忌中大部分為混合威士忌，而不是單一純麥威士忌，但是純麥威士忌蒸餾廠的數(shù)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比谷物威士忌的多。蒸餾廠的分布，從一定意義上講也就是蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)的分布。按照地理位置劃分，蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)可以分為斯貝塞、高地、低地、伊萊以及康貝爾鎮(zhèn)。下面我們將對(duì)各個(gè)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行簡要介紹。斯貝塞更像高地產(chǎn)區(qū)的一個(gè)子產(chǎn)區(qū)。斯貝塞雖然面積不大，但是卻集中了蘇格蘭一半以上的蒸餾廠，比包圍它的高地產(chǎn)區(qū)要多很多，而且在風(fēng)格上也更具多樣性，該產(chǎn)區(qū)所出產(chǎn)的威士忌可以說是蘇格蘭威士忌的精髓所在。這種威士忌通常都具有非常豐富多變的香氣，整體上可以將其風(fēng)格分為兩種。第一種是酒體輕盈帶有青草味的威士忌，如格蘭威特（Glenlivet）威士忌；第二種是口感豐厚甜潤，頗像雪利酒的威士忌，如麥卡倫（Macallan）威士忌。斯貝塞大部分酒廠所使用的煙熏大麥芽的泥煤強(qiáng)度都非常低，通常是2ppm到5ppm。值得說明的是ppm這個(gè)單位，拿泥煤來煙熏發(fā)芽的大麥，將其烤干，在麥芽上會(huì)留下一種酚類物質(zhì)，酚類物質(zhì)依其所占比例以ppm為單位，碳酸值為1ppm到10ppm屬于輕度泥煤，10ppm到30ppm屬于中度泥煤，30ppm到50ppm屬于重度泥煤。目前斯貝塞共有五十家左右的蒸餾廠，因?yàn)樗关惾透叩卦诜纸缟夏：脑?，有些蒸餾廠很難說到底是斯貝塞的還是高地的，但是無論如何，斯貝塞作為蘇格蘭威士忌的中心，這一地位是永遠(yuǎn)無法撼動(dòng)的。談到高地，因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)面積遼闊，地區(qū)與地區(qū)之間的風(fēng)格差異比較大，因此無法籠統(tǒng)地說高地產(chǎn)區(qū)的威士忌風(fēng)格是什么樣的。唯一可以確定的是高地產(chǎn)區(qū)的年輕威士忌要比低地產(chǎn)區(qū)的年輕威士忌更加奔放。通常，高地產(chǎn)區(qū)被進(jìn)一步劃分為四個(gè)子產(chǎn)區(qū)，分別是東部高地、西部高地、南部高地和北部高地。四個(gè)子產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的威士忌風(fēng)格各異，東部高地的威士忌酒體適中偏高，口感柔順，稍帶甜味，但是余味干爽，這也是高地威士忌非常經(jīng)典的特點(diǎn)；西部高地的蒸餾廠相對(duì)來說比較少，所產(chǎn)的威士忌酒體輕盈，帶有比較明顯的海風(fēng)味；南部高地的威士忌風(fēng)格同東部高地非常類似，柔順而甜美；北部高地所產(chǎn)的威士忌酒體適中，口感復(fù)雜，有時(shí)帶有淡淡的海鹽味，泥煤味也比較明顯。低地產(chǎn)區(qū)釀造蒸餾威士忌已經(jīng)有150多年的歷史了，其所出產(chǎn)的威士忌通常酒體輕盈，香氣也比較輕淡，口感清新，帶有青草及檸檬味，入口時(shí)微甜，但是馬上就變得干爽了，余味非常短促，非常適合當(dāng)做餐前開胃酒飲用。伊萊產(chǎn)區(qū)是蘇格蘭非常重要的泥煤產(chǎn)地，其所產(chǎn)的威士忌以其濃重的泥煤香而出名，也是蘇格蘭威士忌中風(fēng)格最具野性的，所以有時(shí)候伊萊產(chǎn)區(qū)的威士忌很難為初次接觸的消費(fèi)者所接受。當(dāng)然并不是所有的威士忌都這樣，有些威士忌一點(diǎn)泥煤味都沒有，如布魯萊迪威士忌?？地悹柺亲钤绲恼麴s威士忌，曾經(jīng)也算是蘇格蘭威士忌的中心，不過如今已從當(dāng)初的28個(gè)蒸餾廠減少到現(xiàn)在的3個(gè)酒廠，產(chǎn)量非常低。該產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)威士忌的風(fēng)味也主要以泥煤味和海鹽味為主，著名的酒廠包括云頂和格蘭帝。個(gè)人官點(diǎn)，有不正之處請(qǐng)輕拍。