啤酒業(yè)的做法，怎么做煮啤酒好吃最正宗煮啤酒的做法

煮啤酒原料啤酒2瓶、紅棗(3—5粒果肉厚實)、枸杞(5—10粒)、陳皮(新鮮陳皮少許)、冰糖(依個人口味添加)、醪糟(60克左右超市有賣)煮啤酒做法將啤酒倒入鍋中將以上原料全部放入煮沸即可(紅棗搗爛)。或在鍋中放進沸水(一碗)將紅棗、枸杞、陳皮、冰糖、醪糟加入，熬10分鐘左右，關(guān)火，將啤酒沖入熬好的汁水中即可飲用。如果喜歡姜片的還可以加入1小片生姜同煮，不容易喝醉，又好吃哦!“煮啤酒”味道純正醇和，香氣濃郁，飲用爽口、回味無窮。但對于內(nèi)熱體質(zhì)的人群，或者說身體比較健碩的青壯年人群，偶爾喝點涼啤酒是可以的。提醒喜歡飲酒的人們切記：“小飲怡情，大飲傷身”。煮啤酒的做法還是比較簡單的，但是并不是人人都適合喝煮啤酒，大家要根據(jù)自己的體質(zhì)來，其次就是要適量的飲用!

雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。鳳爪的做法多種多樣，風(fēng)味各異，深受吃貨們的歡迎。每年過年，胖子家里...(展開)食材主料鳳爪750g輔料啤酒1瓶蔥15g姜10g醬油5ml八角1顆鹽適量白砂糖5g花生油25ml美極鮮5ml步驟1.鳳爪洗凈控水備用。2.熱鍋下油，放入鳳爪翻炒一分鐘。3.加入蔥姜段翻炒出香味。4.加入醬油和美極鮮翻炒出香味。5.倒入啤酒和白砂糖。6.旺火燒開。7.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉45分鐘即可。小貼士這道菜不用加水，就是直接用啤酒燉就可以。

步驟啤酒鹵雞爪的做法步驟11.雞爪焯水撈出啤酒鹵雞爪的做法步驟22.剪去指甲，洗凈放鍋里啤酒鹵雞爪的做法步驟33.香料備好啤酒鹵雞爪的做法步驟44.加冰糖，干辣椒，花椒，八角，姜片，生抽，老抽，鹽啤酒鹵雞爪的做法步驟55.啤酒一瓶啤酒鹵雞爪的做法步驟66.加啤酒和適量水，中火煮45分鐘啤酒鹵雞爪的做法步驟77.至雞爪軟爛即可啤酒鹵雞爪的做法步驟88.

水果啤酒制作方法：　　一、水果啤酒的營養(yǎng)價值：山楂汁和銀杏汁調(diào)在一起，有治療動脈硬化、冠心病，腦血栓的作用。若把梨汁、杏仁汁、枇杷汁調(diào)在一起，就有清肺、止咳、化痰、抗癌作用。以上這些功效是傳統(tǒng)啤酒不能相比的。若把水果啤酒和傳統(tǒng)啤酒作一個簡單的比較，就能看出它特有的風(fēng)格?！　?、一般傳統(tǒng)啤酒只有一個品味，而水果啤酒則有多種果品的色、香、味，首先能增加人們的食欲?！　?、傳統(tǒng)啤酒是以麥芽、碎米、酒花為原料，其維生素含量較少，而水果啤酒則是以水果為原料，水果中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、葡萄糖、維生素，特別是維生素c的含量比谷物類高得多?！　?、傳統(tǒng)啤酒要經(jīng)過煮料、糖化、成品殺菌等多次高溫處理，其中營養(yǎng)成份破壞很大，特別是維生素c的損失就更大，而水果啤酒只用一次成品巴氏殺菌，則維生素c保留得較多?！　?、大量飲用傳統(tǒng)啤酒會使人體發(fā)胖，這種使人超重的“文明病”是當今人類的一大公害，而水果啤酒則相反，很多果藥同源的水果釀造的水果啤酒正好相反，是清除“文明病”的最佳食品?！　《?、水果啤酒的生產(chǎn)工藝與質(zhì)量標準　　生產(chǎn)工藝包括以下幾個方面：原料選擇與衛(wèi)生處理→破碎→發(fā)酵→分汁→貯存→檢驗→過濾→罐裝→殺菌→成品包裝等工序。　　質(zhì)量標準：　　1、原料必須符合AA級綠色食品標準?！　?、應(yīng)有本品種的色、香、味。

qqwdfwf

你好！找個像本人這樣的男人什么都搞定....如果對你有幫助，望采納。

啤酒鴨火鍋 用料：新鮮鴨1只（約重1000克、）熟牛肚250克、熟肥腸250克、豬肉片250克、午餐肉1聽、豆腐皮250克、青筍250克、黃豆芽250克、藕250克 調(diào)料：啤酒半瓶、菜油200克（約耗135克）、豬油100克、豆瓣醬30克、泡姜片30克、泡辣椒節(jié)40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精鹽10克、味精5克、胡椒面3克 制法： 1、將鴨除去內(nèi)臟、爪尖、嘴殼、去盡殘毛，洗凈，放入冷水鍋中燒開，開大火煮開撇去浮沫，下姜片、料酒。鴨子煮至六七成熟時，撈出砍成4厘米見方的塊，鴨湯待用。 2、牛肚冼凈，片成約1.7厘米寬的片。豬肚切下肚頭，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗凈，剞十字花刀，再改成寬1.5厘米、長6厘米左右的條。熟肥腸切成3厘米長的節(jié)。午餐肉和豆腐皮分別切成片。藕、萵筍去皮刮洗干凈，分別切成片。黃豆芽摘須根洗凈。以上各料除鴨子外，均各分成兩份，對稱裝盤圍在火鍋周圍。 3、鍋置火上，下菜油燒熱，下鴨塊略炸，再下泡姜片、泡辣椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破）將鴨塊炒上色，下豬油、蒜瓣、花椒等再炒幾下，倒入煮鴨子的湯，煮10分鐘，下鴨塊、啤酒、白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫。然后將湯及鴨塊等舀入火鍋中上桌，點燃火，邊吃邊煮，各種葷素菜隨意燙食。 味碟每人一個，用麻油加鹽和味精拌成。 注：煮鴨的湯不要一次用完，在吃的過程中，用來補充鍋內(nèi)湯汁。此火鍋也可用雞湯、骨頭湯制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒節(jié)，其味更烈

1、洗凈的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘。把煮好的雞爪沖涼水，瀝干水分?！　?、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜和八角；下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色。　　3、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開后，轉(zhuǎn)小火燜?！　?、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調(diào)味；湯汁基本收干，出鍋即可。

步驟啤酒鹵雞爪的做法步驟11.雞爪焯水撈出啤酒鹵雞爪的做法步驟22.剪去指甲，洗凈放鍋里啤酒鹵雞爪的做法步驟33.香料備好啤酒鹵雞爪的做法步驟44.加冰糖，干辣椒，花椒，八角，姜片，生抽，老抽，鹽啤酒鹵雞爪的做法步驟55.啤酒一瓶啤酒鹵雞爪的做法步驟66.加啤酒和適量水，中火煮45分鐘啤酒鹵雞爪的做法步驟77.至雞爪軟爛即可啤酒鹵雞爪的做法步驟88.

健康功效：雞爪：富含蛋白質(zhì)、富含膽固醇姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表食材用料：雞爪適量相克食物啤酒一瓶生抽 老抽蔥相克食物姜相克食物菜譜做法：1.雞爪對切 姜切片辣椒切段 放入高壓鍋內(nèi) 加水 然后放入黃酒糖老抽2.再切點辣椒姜蔥備用3.壓五分鐘就夠了喜歡熟點的就六分鐘的樣子 我是六分鐘差不多后來煮過之后還是有點熟的 入味挺好吃的拿出放入冷水活著用冷水沖幾遍4.油熱之后放入辣椒姜煸炒然后放入雞爪5.炒勻后先加入黃酒炒一下再放入一聽啤酒 其他不需要放水什么的 燒滾之后因為顏色還完全沒到位再加入生抽老抽糖在老抽要加多一點顏色要到位（圖中是剛放入啤酒的樣子）6.最后大火收汁 收汁前放點味精還有蔥 蔥也可以在收汁之后放

其實我覺得很難列，主要原料：麥芽，大米，酒花，水，酵母 主要設(shè)備：粉碎機，鍋，冰箱，溫度計 100度量程的 你看，就這些都不好辦啊。 好，咱來個簡單的工序試一下： 1 大米就不要了，來全麥的。 將麥芽粉碎，不要太碎，保證麥皮完整一點，沒有粉碎機就搗碎 2 1斤麥芽粉碎物加5斤水，礦泉水吧 放鍋里，慢慢煮，45度左右保溫30分鐘，再慢慢升溫到63度左右保溫60分鐘 升溫到72度 3 把那一鍋“粥“用紗布濾出來，得到最甜的麥汁，把糟用4斤的70度的水 沖洗出來，充分利用原料。 4 把麥汁全部收集起來，煮，60分鐘，一邊煮一邊攪拌，沸騰開始了加酒花，顆粒制品，5克（放多了，就苦了?。舭l(fā)掉一斤水。渾濁的麥汁會變清亮 5 ?；穑驮谀清伬镅刂伇陧樦粋€方向攪拌，鍋底中間會出現(xiàn)沉淀物。靜置，把熱麥汁趁熱緩緩倒入封口容器（大的帶蓋子的），緊密封口的哦，盡量減少沉淀物進入。 6 在麥汁冷卻到室溫后加入啤酒酵母，這個過程很重要，比較容易染菌啊，在酒精燈火焰保護下加入 7 密封，放冰箱里，估計一共要一個月多，溫度保持5度左右。經(jīng)常觀察，不要暴露在陽光下。酵母會變多，然后沉淀下來。也會產(chǎn)生二氧化碳，所以密封要好。因為沒有設(shè)備，這樣放著吧，就不把酵母分出來。 8 等啊等啊等，開瓶吧，嘗一點先，沒有酸，腐等異味就放心的喝吧。 主要是酒花可能不好獲得，還有就是容易染菌 工藝周期比較長，部分參數(shù)還是要自己摸索，比如發(fā)酵時間。 口味自己掌握，原料量決定濃度，想喝帶勁的就在63度放長一點 根用的酵母也有關(guān)系。安琪啤酒酵母，不錯。干酵母粉 我在啤酒廠工作，用比較通俗的語言告訴你。

啤酒魚用的是從漓江捕撈上來的活生生的鯉魚（草魚）、漓江野生清水魚、烏草魚、野生劍骨魚、毛骨魚等等，肉質(zhì)鮮嫩、味醇甜、經(jīng)啤酒燜煮，色香味全，那可不是一般魚能媲美的。 啤酒魚制作方法也很獨到，在烹制的時候，先將新鮮的漓江魚殺好，不刮鱗（正宗的啤酒魚，魚鱗都炸得非常脆，好吃極了），放入油鍋，雙面炸到金黃，然后加入大量的啤酒、醬油、辣椒、木耳和番茄等作料，加蓋黃燜至熟透。即成色香味俱全的陽朔啤酒魚。食之入口含香，滑而不膩，香脆且?guī)в许g性。盛放啤酒魚的器皿也很特別，魚放在一個平底的盤子里，盤子下面是一個盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火鍋直接將鍋放在爐火上面。這樣上面的魚不易燒糊且受熱均勻，入口鮮美可口，無一絲魚本身的腥味。 主料：活魚 輔料：青紅椒、西紅柿。 調(diào)料：鹽、料酒、香油、啤酒、醬油、蠔油、蔥姜、雞精、雞湯 做法： 1、 將魚洗凈去五臟，西紅柿、青紅椒 洗凈切成塊； 2、 坐鍋點火，倒油油熱后放入魚煎一下； 3、 再坐鍋點火，倒油放入煎好的魚，加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞雞精、鹽、雞湯大火燜五分鐘，開鍋后加入西紅柿、香油即可。懶人做法：材料: 姜 小蔥段(大蔥不香) 辣椒(朝天椒) 魚(啥魚都成) 啤酒一瓶 醬油兩大勺做法: 先把姜 辣椒和蔥白放下去炒,放點醬油先,炒得差不多了就把啤酒倒下去(留一點在瓶底,有用!),再往啤酒里灑鹽,啤酒就翻起泡泡,看著好過癮……再把魚拿出來,用刀切點花,往上邊抹醬油和鹽,再把魚丟到鍋里,適時把魚翻下身,一二斤的魚煮個15~20分鐘左右就OK了,（守都不用守,在這其間你可以看電視,上廁所給小孩換尿片~~偶說的是不蓋鍋蓋15~20分鐘,因為偶家沒有鍋蓋,所以蓋上鍋蓋要多久,偶也不知道..嘿嘿) ,……再把剩下的啤酒往里一倒,5秒鐘后就可以起鍋了咱也學(xué)學(xué)人家酒店,拿倆青菜葉子墊盤子,再把魚撈起來,先往魚上邊灑些蔥段,把湯往魚身上和蔥身上一淋……哇….香噴噴…好吃看得見~~因為最后的一點酒精沒有揮發(fā)完,所以吃完整條魚后,臉基本上都是紅撲撲,粉嫩嫩的….可好看了~~別忘了湯還得放鹽哦………