1. 啤酒豬蹄的做法高壓鍋
豬蹄洗凈冷水下鍋放生姜料酒焯水，然后把豬蹄放入鍋中，加入鹽料酒生抽老抽，干辣椒花椒，香葉鹵料包壓40分鐘即可
2. 啤酒豬腳的做法 高壓鍋
1 豬蹄去毛切塊洗凈。趁冷水下鍋，在鍋里焯一遍。水里加料酒。
2 鍋開后煮5，6分鐘，去血沫撈出用涼水沖凈。在高壓鍋里放入姜片生抽老抽，少許蠔油冰糖料酒香葉。把豬蹄倒入，攪拌一下上色。倒入開水，剛沒(méi)過(guò)豬蹄即可。
3 加蓋上大汽后轉(zhuǎn)小火燜35分鐘左右。關(guān)火。等關(guān)火后汽跑完揭蓋。翻拌一下。這會(huì)兒應(yīng)該很香，很爛了。
3. 啤酒豬蹄的做法高壓鍋壓幾分鐘
豬蹄花生高壓鍋需壓半小時(shí)，豬蹄花生才夠綿。
4. 啤酒豬蹄的做法高壓鍋竅門竅門
豬蹄是人人都愛(ài)吃的一種肉食，平常大家都喜歡吃點(diǎn)鹵豬蹄，那么你家吃的豬蹄，是自己在家做的，還是在肉食店買的呢？百分之九十的朋友都是在肉食店買的，因?yàn)樽约涸诩易龅呢i蹄既不軟爛，也不入味，做上幾個(gè)豬蹄，一家老小都不愛(ài)吃，如果你也遇到這種問(wèn)題的話，這是大家的做法和配方做錯(cuò)了，在家鹵豬蹄的時(shí)候，配方很關(guān)鍵，配方?jīng)]有做對(duì)，豬蹄一點(diǎn)都不入味，家常做法鹵豬蹄，配方和做法告訴你，軟爛入味，自己做的更好吃！
鹵豬蹄
離過(guò)年越來(lái)越近了，大家可以學(xué)學(xué)這道鹵豬蹄的做法，這樣家里來(lái)客，或者是吃年夜飯的時(shí)候，都可以端上一盤自己做的豬蹄，因?yàn)樽约涸诩易龅呢i蹄，不僅口感軟爛，而且自己處理得更干凈，比肉食店老板做的還好吃，喜歡吃豬蹄的朋友，別再去肉食店買了，抓緊看看我的配方，年底做上幾個(gè)豬蹄，家里來(lái)客，或者是吃年夜飯的時(shí)候，端上一盤豬蹄還是不錯(cuò)的，想吃鹵豬蹄別再出去買了，教你在家做，幾步上桌，鮮香軟爛又入味！
鹵豬蹄
大家都知道多吃點(diǎn)豬蹄不錯(cuò)的，因?yàn)樨i蹄里面含有很多的膠原蛋白，多吃點(diǎn)豬蹄具有美容養(yǎng)顏的功效，孕婦多吃豬蹄的話，可以起到催乳的作用，所以說(shuō)，多吃點(diǎn)豬蹄，比吃一些牛羊肉都強(qiáng)，喜歡吃豬蹄的朋友們，抓緊看看以下鹵豬蹄的做法和配方吧！
鹵豬蹄
準(zhǔn)備3-5個(gè)豬蹄，先把豬蹄上面的毛處理干凈了，然后在鍋里加上涼水，把豬蹄放進(jìn)去，再加上蔥姜、料酒開大火煮開，再煮6分鐘左右，時(shí)間到把豬蹄撈出來(lái)，用干凈的水洗干凈，在豬蹄的背部劃一刀，這樣鹵豬蹄的時(shí)候，才會(huì)更加入味。
鹵豬蹄
下面在鍋里加點(diǎn)油，放上幾塊冰糖熬化，熬的糖色變成紅色，加上適量的開水?dāng)嚢杈鶆颍@樣糖色就熬好了，將糖色倒在一個(gè)小碗中備用，另起鍋加上油，放上蔥姜炒出香味，再放上花椒、八角、草果、香葉、桂皮、丁香再一次炒出香味，再加上點(diǎn)生抽和老抽，最后加上充足的清水，熬好的糖色、料酒、食鹽和腐乳汁開大火煮開。把豬蹄放在高壓鍋里面，再把熬好的湯汁倒進(jìn)去，開中小火壓30分鐘，時(shí)間到就可以出鍋了。
鹵豬蹄
【小貼士】
第一：先把豬蹄上面的豬毛處理干凈了，然后下鍋焯一下，這樣可以把表面的雜質(zhì)、油脂都煮出來(lái)。
第二：下面開始熬湯汁，步驟中需要的食材，建議大家一種都不要落下，不要忘記加上熬好的糖色，這是鹵豬蹄最關(guān)鍵的一步，湯汁熬入味了，做出來(lái)的豬蹄才會(huì)更加入味。
第三：如果家里沒(méi)有高壓鍋的話，就用砂鍋燉也可以，只是用砂鍋燉的時(shí)間比較長(zhǎng)。
5. 啤酒豬蹄的做法高壓鍋燉多久
醬豬蹄普通做法燉多久，具體要看你需要的口感。如果你不需要太糯爛的口感一般煮60-90分鐘之內(nèi)都可以。如果你需要糯爛口感，要么煮60分鐘關(guān)火泡2小時(shí)以上，要么就一直小火煮2小時(shí)以上。
6. 豬蹄高壓鍋怎么做
主料
豬蹄（前蹄最佳） (2只)
輔料
蔥姜 (適量) 花椒 (10g) 干辣椒 (5g) 桂皮 (一小段) 八角 (兩個(gè)) 香葉 (三片) 干木瓜 (一片) 冰糖 (30g)
廚具
電壓力鍋、高壓鍋
分類
葷菜 常見(jiàn)菜式 私房菜 熱菜 五香 燒 一小時(shí) 簡(jiǎn)單難度
天冷了貼點(diǎn)膘吧【紅燒豬蹄】（高壓鍋版）的做法步驟：1 1豬蹄拔干凈毛用清水沖洗浸泡15分鐘
天冷了貼點(diǎn)膘吧【紅燒豬蹄】（高壓鍋版）的做法步驟：2 22、準(zhǔn)備紅燒主要的香料和作料，家常菜紅燒菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好選擇自己所熟悉的。我習(xí)慣選擇：蔥姜適量，花椒10g，辣椒5g，八角兩個(gè)，桂皮一小段，草果一個(gè)，香葉2-3片，干木瓜片（沒(méi)有可以不加），冰糖30g（此配料時(shí)候一切紅燒菜，紅燒菜主要是吃肉本身的香味，如果香料過(guò)多就成了鹵制了反而吃不出食材本身的香味。有時(shí)候甚至可以不放香料，比如傳統(tǒng)名菜東坡肉就只放黃酒醬油和冰糖。）
天冷了貼點(diǎn)膘吧【紅燒豬蹄】（高壓鍋版）的做法步驟：3 3高壓鍋涼水放入豬蹄，料酒兩大勺，蔥姜適量燒開（高度白酒除腥效果更好，如果是電壓力鍋，焯水的步驟用煮鍋代替其他步驟都是一樣的）
天冷了貼點(diǎn)膘吧【紅燒豬蹄】（高壓鍋版）的做法步驟：4 4燒開后用涼水把豬蹄沖洗干凈（不用擔(dān)心皮煮不爛）
天冷了貼點(diǎn)膘吧【紅燒豬蹄】（高壓鍋版）的做法步驟：5 5鍋內(nèi)倒少許食用油（一點(diǎn)點(diǎn)就好，比炒菜的量少點(diǎn)，如果是電壓力鍋提前預(yù)熱就好）
天冷了貼點(diǎn)膘吧【紅燒豬蹄】（高壓鍋版）的做法步驟：6 6放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味
天冷了貼點(diǎn)膘吧【紅燒豬蹄】（高壓鍋版）的做法步驟：7 7再下入蔥姜幾片炒出香味（不能和步驟6的香料一起放入，因?yàn)槭[姜成熟較快一起放入，如果掌握不好火力容易糊掉）
天冷了貼點(diǎn)膘吧【紅燒豬蹄】（高壓鍋版）的做法步驟：8 8這時(shí)候倒入火開大，焯過(guò)水洗干凈的豬蹄
天冷了貼點(diǎn)膘吧【紅燒豬蹄】（高壓鍋版）的做法步驟：9 9烹入兩大勺料酒.
天冷了貼點(diǎn)膘吧【紅燒豬蹄】（高壓鍋版）的做法步驟：10 10提前把生抽三大勺，老抽一大勺，蠔油一大勺，鹽半小勺兌成碗汁（提前加入一部分鹽入味，不要一次加足鹽過(guò)多不利于肉煮爛）
天冷了貼點(diǎn)膘吧【紅燒豬蹄】（高壓鍋版）的做法步驟：11 11倒入兌好的碗汁
天冷了貼點(diǎn)膘吧【紅燒豬蹄】（高壓鍋版）的做法步驟：12 12加入開水將將沒(méi)過(guò)豬蹄即可（不要太多，不然就不是紅燒了，成了鹵煮豬蹄）
天冷了貼點(diǎn)膘吧【紅燒豬蹄】（高壓鍋版）的做法步驟：13 13最后放入冰糖和干木瓜片（干木瓜片可不是水果木瓜曬干的，是一種青木瓜內(nèi)涵的酶可以使得肉質(zhì)軟爛、吃上去不過(guò)于油膩，跟檸檬山楂的作用是一樣的，如果沒(méi)有也可以不加或者放幾片檸檬、山楂）
天冷了貼點(diǎn)膘吧【紅燒豬蹄】（高壓鍋版）的做法步驟：14 14高壓鍋或者電壓力鍋蓋上蓋子，高壓鍋小火20分鐘放涼開鍋加入鹽和雞精適量收汁到自己喜歡的程度即可；如果是電壓力鍋豬蹄檔30-35分鐘左右即可。（開鍋后再加一小勺鹽，因?yàn)橹暗耐胫幸呀?jīng)有鹽分了，所以豬蹄已經(jīng)入了一定的味道，這時(shí)候只需最后調(diào)一下咸淡就好。時(shí)間也不要太長(zhǎng)不然就成豬蹄湯了）。
7. 高壓鍋啤酒豬腳的做法大全
把豬腳洗干凈，放入高壓鍋加鹽，生姜片，料酒，清水燉30分鐘后放氣加入蘿卜塊再煮10分鐘就可以了。
8. 啤酒豬蹄的做法高壓鍋竅門
電壓力鍋版燉豬蹄的做法
用料：豬蹄4個(gè)、蔥5棵、姜片4片、蒜瓣4瓣、干辣椒3個(gè)、茴香適量 、八角3個(gè)、桂皮2個(gè)、焦糖2勺、鹽適量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蜜棗適量、雞精適量
1、先熱水洗凈豬蹄，從豬蹄中間順著骨節(jié)用刀大概解開成小塊。
2、鍋內(nèi)燒開，然后把豬蹄放進(jìn)去煮兩到三分鐘。
3、然后撈出用冷水沖洗，洗干凈血沫放在一旁備用。
4、準(zhǔn)備好紗布，把蒜、香葉、干辣椒、茴香、桂皮和八角等包起來(lái)扎緊做成一個(gè)料包。
5、在鍋內(nèi)平鋪好蔥和姜片，然后放入剛剛包好的料包。
6、鋪好香料后，把豬蹄一個(gè)一個(gè)鋪在鍋內(nèi)擺好。
7、然后在鍋里倒入適量的料酒和適量的生抽，攪拌均勻。
8、加入事先用冰糖熬的糖色和老抽（如果不會(huì)熬糖色也可以直接放冰糖代替）。
9、再放入蜜棗（蜜餞）加水80%浸透豬腳即可。
10、放入電壓力鍋內(nèi)紅燈至設(shè)置在蹄筋鍵（煮大概30分鐘即可）。
11、做好以后撈去料包，加入適量的鹽、雞精、撒點(diǎn)蔥花調(diào)味即可食用。
9. 啤酒豬蹄的做法高壓鍋壓多久
準(zhǔn)備材料：豬蹄2只、黃豆200克、蔥姜、生抽、老抽、糖、鹽、冰糖20克、料酒做法：
1、黃豆沖洗凈，清水浸泡6小時(shí)以上。
2、清水燒開，倒入豬蹄焯水后撈出。
3、將豬蹄倒入高壓鍋，放入蔥姜段，倒入沒(méi)過(guò)豬蹄的熱水。
4、炒鍋熱油，放入冰糖炒糖色。
5、冰糖融化后，等到油里起泡沫，顏色開始變黃，糖色就炒好了。
6、將炒好的糖色倒入高壓鍋中，大火燒開。
7、調(diào)入生抽、老抽、糖、鹽、料酒，攪勻。
8、倒入浸泡過(guò)的黃豆。
9、煮沸后，撇去浮沫。蓋好蓋子，按說(shuō)明書調(diào)整好安全閥。開大火，待高壓鍋上氣后發(fā)出嚓嚓的響聲，轉(zhuǎn)中小火燉約25分鐘。
10. 高壓鍋啤酒燉豬蹄
題目是高壓鍋燉豬蹄家常做法？這樣的一道問(wèn)題那么就可以這樣回答為
（1）選擇豬蹄二斤、八角調(diào)料五至六棵、食鹽適量。
（2）用高壓鍋調(diào)至中火燉十五分鐘左右，然后再用小火燉二至三分鐘即可。
?；鸷蟀酥潦昼娍梢蚤_鍋食用。回答完畢，請(qǐng)老師多多指教！
11. 啤酒燒豬蹄可以用高壓鍋嗎
1、豬蹄買的時(shí)候就讓店家剁成小塊，拎回家以后用冷水浸泡2小時(shí)以上。
2、豬蹄泡好以后冷水下鍋，煮至鍋開后再繼續(xù)煮5分鐘左右，撈出豬蹄沖洗干凈，瀝水待用。
3、把蠔油、生抽、紅燒醬油、老抽和鹽都放入高壓鍋里，攪勻，然后倒入豬蹄，再倒入啤酒，讓料汁剛好和豬蹄持平。
4、蓋上高壓鍋燒至上氣，再小火壓制30分鐘左右即可關(guān)火，等高壓鍋?zhàn)匀恍箽夂蟠蜷_鍋蓋，香噴噴的啤酒燉豬蹄就做好了。