披薩餡料，什么餡料的比薩餅最好吃

雙份乳酪加羅勒香腸(最經(jīng)典的)

習(xí)慣問(wèn)題！

那就要看你平常喜歡吃什么菜了。```

蛋清是可以的，而且口感也不錯(cuò)。加一點(diǎn)鹽和番茄醬。

正確的意大利披薩！他倆說(shuō)的都不完全對(duì)！ 比薩底抹的醬的做法 需要 洋蔥碎 蒜碎 （新鮮的西紅柿 去皮）切成小丁 還有番茄醬 羅勒葉香草草 百里香草 做法是 起鍋 放入黃油小火化開(kāi) 煸炒洋蔥碎 小火炒透 放入蒜碎 小火炒香 加入番茄醬 炒制無(wú)酸澀味！ 放入西紅柿小丁 加入羅勒葉 百里香草 鹽 雞粉！ 小火熬稠~ 稠度像酸奶感覺(jué)就差不多了！ 你說(shuō)的蘑菇洋蔥這些東西要加工 先把牛肉切絲 放少許的鹽和黑椒碎腌下 蘑菇切絲 洋蔥切絲 番茄切片 玉米筍斜刀切長(zhǎng)片 然后起鍋 加黃油 和素油1：1 炒牛肉！ 炒制5成左右加蘑菇 蘑菇一定要炒熟 因?yàn)槟⒐嚼锸怯卸舅氐?可以放些蒜碎一起炒 然后放洋蔥和玉米筍 加些鹽和雞粉調(diào)下口 少許的羅勒葉 味道不要太重因?yàn)榭镜臅r(shí)候還要放 芝士絲 芝士里是有鹽味的！ 靠的時(shí)候把醬 均勻的抹在比薩底子上 然后把炒好的料均勻的撒在上面 在把番茄片 放在上面 最上面撒上芝士絲 烤就OK了！ 本事是西餐廚師 有什么事在問(wèn)我吧

第一步，先做披薩餅皮啊~~ 。 原料——高筋面粉200克，淡煉乳50ML（其實(shí)一般是用的鮮牛奶，但我喜歡淡煉乳。它比牛奶要濃，比濃縮煉乳要稀，有十分濃郁的奶香味兒，所以推薦用它），黃油30克，酵母粉10克，食鹽適量。 做法—— 步驟一：把淡煉乳倒入不粘小鍋，用中火稍微加熱到35度左右，然后撒入酵母粉，拌勻；再加入黃油，再次拌勻。 步驟二：高筋面粉裝盆，加入適量食鹽，拌勻，然后倒入步驟一的牛奶，一邊倒一邊揉成軟軟的面團(tuán)兒，要揉到面團(tuán)變得很光滑才可以。 步驟三：把揉好的面團(tuán)兒放在35度溫度的地方發(fā)酵兩個(gè)鐘點(diǎn)（微波爐內(nèi)燒好一碗熱水——面團(tuán)放在旁邊——關(guān)門），等到面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)2倍大左右的時(shí)候，就可以了（伸個(gè)指頭按個(gè)小坑下去，它不會(huì)彈起來(lái)）。 步驟四：把發(fā)好的面團(tuán)用面杖和手掌弄成邊緣較厚，中間較薄的圓圓的餅皮。 步驟五：在烤盤鋪上一層錫紙，撒點(diǎn)兒干面粉，把餅皮放上去，然后再放在溫暖的地方（可以放在微波爐里那一碗熱水的上面），等30分鐘左右，進(jìn)行第二次發(fā)酵。 第二步：準(zhǔn)備披薩的餡料。 基本上來(lái)說(shuō)，自己在家里做披薩，餡料的選用只有一個(gè)原則——那就是，你想放什么就放什么，你手邊上有什么就放什么。只有兩樣是必須的——番茄醬和奶酪。至于其它的材料，像香腸啊~~，碎肉啊~~，洋蔥啊~~，青椒絲啊~~，紅椒絲啊~~，玉米粒啊~~，青豆仁啊……，什么什么的，反正你手邊上有的，而你又喜歡吃的，統(tǒng)統(tǒng)都可以放上...

做披薩需要準(zhǔn)備什么材料1.面粉吃過(guò)披薩的人都知道在披薩的底部其實(shí)就是一層面餅，所以在制作這層面餅的時(shí)候是一定會(huì)使用到面粉的，在和面粉的時(shí)候，很多人會(huì)使用水，但其實(shí)往里面加入牛奶的話，可以使做出來(lái)的披薩餅的口感變得更好一些，所以我們也可以準(zhǔn)備一些牛奶。2.蔬菜在披薩上面是可以放置很多不同種類的蔬菜的，當(dāng)然，這些蔬菜我們可以根據(jù)個(gè)人的口味喜好進(jìn)行選擇，比較常見(jiàn)的蔬菜，有茄子，蘑菇，青椒，西紅柿等這樣制作出來(lái)的披薩的色澤會(huì)更加好看一些，因?yàn)檫@些蔬菜的顏色都是五顏六色的，添加蔬菜以后也可以使披薩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更高，營(yíng)養(yǎng)更加的全面一些。3.水果也有很多水果是會(huì)運(yùn)用到我們的披薩當(dāng)中的，比如說(shuō)菠蘿就是非常常見(jiàn)的水果，菠蘿是帶有一點(diǎn)的酸酸甜甜的口感的，所以在披薩上放一些菠蘿，還可以起到一定的解膩的作用，另外，對(duì)于開(kāi)胃也是有一定的好處的，除此之外，也可以將草莓利用到披薩上。4.奶酪很多披薩都是可以拉出絲來(lái)的，這層絲其實(shí)就是因?yàn)槲覀兺_上面加入了奶酪，再加入奶酪之前，需要把奶酪攪成絲狀，然后相對(duì)比較均勻的撒在披薩上面，如果比較喜歡吃奶酪的話，也可以適量的多灑一些，這樣披薩拉絲的情況就會(huì)更加明顯了，制作出來(lái)的食物也會(huì)更加好吃一些。5.披薩醬披薩醬在披薩的這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，其實(shí)也是非常重要的一個(gè)組成部分，主要是起到一個(gè)調(diào)味的作用，當(dāng)然披薩醬是有很多的選擇性的，也有一些人在制作披薩的時(shí)候會(huì)往上面撒一些番茄醬，相信大家一定都吃過(guò)番茄醬，而且大多數(shù)的人對(duì)番茄醬都是非常喜歡的。

用料：餅底：高筋面粉150g、水90g、干酵母3g、鹽1g、細(xì)砂糖5g、油10g餡料：火腿腸2根、番茄醬20g、沙拉醬20g、馬蘇里拉40g、香腸20g、蝦50g、彩椒粒30g、油10g、鹽1g、黑胡椒1g做法：食材準(zhǔn)備：蝦仁放到油鍋中翻炒變色，撒下鹽和黑胡椒調(diào)味。彩椒粒放到?jīng)]有油的鍋中，干煸一下，去掉水份。碗中依次放入高筋面粉、水、干酵母、鹽、細(xì)砂糖、橄欖油，揉成面團(tuán)后，蓋上保鮮膜發(fā)酵至1.5倍大。面團(tuán)發(fā)酵好以后，用手揉壓出面團(tuán)內(nèi)部的氣體，按3：1的比例，分成2份：一份搟成圓形，做披薩底；一份搟成長(zhǎng)條狀，包一根火腿腸，切成小段，作為比薩的花邊?？颈P刷油，然后放入披薩底。再在周圍涂一層清水，碼上火腿腸小塊。餅底上涂抹一層番茄醬、沙拉醬，撒一些馬蘇里拉芝士絲，然后放上香腸、蝦仁、彩椒粒等自己喜愛(ài)的食物。放入預(yù)熱好上下火200℃的烤箱中層，先烤10分鐘。再撒下一些馬蘇里拉芝士，放回烤箱再烤5分鐘即可出爐。

PIZZA醬材料:西紅柿3個(gè),洋蔥半個(gè),黃油10克(或橄欖油),糖1大匙,鹽1/4小匙, 黑胡椒1/2小匙,雞精適量.PIZZA草1小匙.(這是可以做兩個(gè)PIZZA醬的份量)面團(tuán)材料:中筋粉150克,干酵母2克,45度的溫水（牛奶也可以）90ml,黃油10克,鹽1/4小匙,糖1/2小匙醬汁做法：1、黃油加熱融化，放入洋蔥爆香。 2、放入去皮的西紅柿丁同炒，蓋上鍋蓋小火燜一會(huì)兒，出湯后加入PIZZA草、糖、鹽、雞精、黑胡椒，再加點(diǎn)番茄醬，大火收干湯汁。裝盒備用。 3、PIZZA盤地倒一點(diǎn)油，摸勻邊上也要涂。Pizza皮做法：1、溫水溶于酵母，攪拌均勻，與面粉，糖， 鹽混合成面團(tuán)，再將橄欖油揉進(jìn)面團(tuán) （剛開(kāi)始加油的時(shí)候不好揉，過(guò)一會(huì)就好揉了。2、加了油揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放冰箱發(fā)酵。大概一個(gè)小時(shí)。3、面團(tuán)取出，滾圓，放PIZZA盤上松弛10分鐘。4、待面團(tuán)松弛完成，用手推啊推，直到將起推到蓋滿PIZZ盤， 成一個(gè)餅。邊上稍注意一點(diǎn)，給推個(gè)邊起來(lái)。上面用牙簽扎孔。 烤盤底下偶涂了點(diǎn)油后又放了點(diǎn)干面，否則太粘。Pizza做法：1、PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。 抹好之后，鋪一些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了。2、鋪上自己喜歡的料。3、烤箱預(yù)熱220°（中下層），放入pizza烤15分鐘取出，將剩余的奶酪絲鋪上，放入烤箱，再烤5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可。

主料】面粉【輔料】口蘑【做法】1.將奶粉、黃油放進(jìn)面粉中和好，醒2個(gè)小時(shí)2.將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片3.在煎盤上倒少許油，將面團(tuán)放入盤中按成一個(gè)中間薄邊緣厚的圓餅，用牙簽均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲4.將放好調(diào)料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。

關(guān)于DIY 披薩介紹，步驟圖http://hi.baidu.com/pengren/blog/item/a08591dd205613315982ddda.html　　一、材料　　1、餅皮：pizza的餅皮和面包差不多，所以材料也與面包相似，是干酵母、高筋或中筋面粉等。　　2、pizza汁：食品原料行有現(xiàn)成的pizza汁可買，也可以自制。其內(nèi)容以番茄醬為主。注意：番茄沙司不是番茄醬，不要弄錯(cuò)了?！　?、香料：意大利菜常用的一些佐料或香料和中國(guó)菜很相似，如蒜頭、九層塔等，比較特別的是牛至葉，是意大利菜常用的香料，有稱pizza草。　　4、乳酪：大多用馬蘇里拉乳酪，這種乳酪經(jīng)烘烤后很容易融化，而且融化后會(huì)呈粘絲狀。使用時(shí)再以刨絲板刨成即可。很喜歡乳酪味道的人可以另外撒些乳酪粉?！　《⒐ぞ吲c模型　　1、模具：pizza可以不用模具，把餅皮搟圓了直接放在烤盤上烤，做成長(zhǎng)方形的pizza，或者用pizza盤，烤出來(lái)更漂亮，烤盤或pizza盤上可先涂上一層黃油。　　2、工具：切刀——切pizza的專用切刀，類似輪刀，如果沒(méi)有這種刀葉可把pizza放在菜板上用菜刀切。　　三、食用和保存　　pizza須趁熱吃，剛烤好的pizza非常香脆可口,涼了的pizza不能用微波爐加熱，除非您的微波爐有香酥烤盤等裝置，否則餅皮會(huì)疲軟難吃，吃不完的pizza可包好冷藏，但不要放太久，再吃時(shí)也要再烤過(guò)或烙過(guò)?！　∷摹izza的做法　　1. 餅皮材料（8英寸PIZZA盤）：　　干酵母2克（2/3小匙；溫水90毫升（90克）；高筋面粉150克 糖1/2大匙 鹽1/4小匙 橄欖油 10克（可用色拉油代替；也可根據(jù)喜好，使用15克黃油代替）　　2. 溫水溶于酵母，攪拌均勻，與面粉，糖， 鹽混合成面團(tuán)，再將橄欖油揉進(jìn)面團(tuán) （剛開(kāi)始加油的時(shí)候不好揉，過(guò)一會(huì)就好揉了。 不過(guò)做PIZZA的面皮沒(méi)有面包那么講究，一開(kāi)始就把油加進(jìn)去也可以的）　　3. 加了油揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放一旁發(fā)酵。 也可以放微波爐，再放一杯開(kāi)水進(jìn)去，產(chǎn)生熱氣和濕氣， 幫助發(fā)酵（不過(guò)PIZZA餅皮要求沒(méi)有那么嚴(yán)格， 根據(jù)自己口感把握需要發(fā)酵的程度就可以了）　　4. 面團(tuán)放一旁發(fā)酵了，開(kāi)始準(zhǔn)備PIZZA汁和其他材料了。 這些是PIZZA汁的材料：洋蔥1/4個(gè)，蒜頭3瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據(jù)喜好適當(dāng)增減）， 橄欖油8克（可以用黃油或者色拉油代替）， 番茄醬大匙 水3大匙 ,糖1/2大匙 鹽1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至葉（PIZZA草）1/2小匙　　5. 炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香（顏色開(kāi)始變黃）； 將番茄醬，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 待開(kāi)，關(guān)火即成PIZZA汁 （為了方便，偶是把除了洋蔥， 蒜頭以外的材料都給事先混在一起， 加的時(shí)候就一并加入了，免得慌亂，這就是做好的PIZZA汁 )　　6. 這些是準(zhǔn)備的PIZZA餅皮上要加的材料 切絲的馬蘇里拉奶酪（80克），紅椒絲，火腿絲，甜玉米粒 （自家喜歡什么就加什么吧，多少也自己把握，這些是比較隨意的）　　7.面團(tuán)取出，滾圓，放PIZZA盤上松弛10分鐘　　8.待面團(tuán)松弛完成，用手推啊推，直到將起推到蓋滿PIZZ盤， 成一個(gè)餅。邊上稍注意一點(diǎn)，給推個(gè)邊起來(lái)。上面用牙簽扎孔?！　?.PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。 抹好之后，鋪一些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了。　　10.準(zhǔn)備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液　　11. 烤箱預(yù)熱200度 PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘 取出，將剩余的奶酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可?！　〔襟E圖解：　　一、　　酵母要用35-40度的溫水先泡5分鐘，水絕對(duì)不能太燙，否則會(huì)把酵母菌殺死的　　二、　　和面：因?yàn)槲矣玫目鞠涫?5升的，用烤盤直接做張大的薄一點(diǎn)兒的pizza，所以用了180g的高筋面粉，大家可以根據(jù)自己家烤盤或者pizza盤的大小，或者根據(jù)自己喜歡薄pizza或者厚pizza調(diào)節(jié)面粉的用量，一般是150-200g之間的量；面粉里要放糖，但是方子里的鹽一定不要現(xiàn)在放，等面團(tuán)基本活好后再放，因?yàn)樘鞘菐椭湍赴l(fā)酵的，但是鹽卻有抑制發(fā)酵的作用　　三、　　揉好的小面團(tuán)，在面盆上蓋上保鮮膜，因?yàn)槭窍奶欤鎴F(tuán)容易發(fā)，所以放在室溫下2小時(shí)即可　　四、　　2小時(shí)后。。。。。面團(tuán)長(zhǎng)大了，基本是發(fā)面之前的2倍大就ok了！　　五、　　先在烤盤上涂一層油，色拉油、橄欖油、黃油都可以，把面團(tuán)揉推到大烤盤上，再用牙簽或者叉子在上面均勻的扎上小孔　　六、　　真空包裝的馬蘇里拉奶酪，方便衛(wèi)生！這個(gè)是做pizza最最重要的原料　　七、　　把奶酪刨成絲！　　八、　　pizza餡料可以任意挑選，豬肉粒、牛肉粒、薩拉米腸，甚至水果都可以，我這次的主料是沙丁魚(yú)罐頭，平時(shí)還經(jīng)常用金槍魚(yú)罐頭，非常方便省事兒！　　九、　　沙丁魚(yú)罐頭倒出來(lái)就是這樣的，因?yàn)楸旧砭褪乔阎?，所以就不要再做番茄pizza醬了！　　十、　　用叉子把魚(yú)肉搗碎　　十一、　　把搗碎的茄汁沙丁魚(yú)均勻的鋪著pizza餅底上，再在上面撒上pizza草或者牛至葉，這些都是香料，提味用的！　　十二、　　在家吃pizza，吃的就是貨真價(jià)實(shí)，前幾天去吃必勝客，覺(jué)得根本就沒(méi)吃到奶酪，實(shí)在是不像話，所以自己做一定要補(bǔ)回來(lái)，多放！我超級(jí)愛(ài)吃奶酪！這才是第一層！　　十三、　　光吃肉肉和奶酪也不行，一定要營(yíng)養(yǎng)搭配均衡才可以，所以加上了玉米和青豆！用彩椒也是可以的！　　十四、　　光吃肉肉和奶酪也不行，一定要營(yíng)養(yǎng)搭配均衡才可以，所以加上了玉米和青豆！用彩椒也是可以的！　　十五、　　再鋪上最好一層奶酪！過(guò)癮?。∮浀眠€要在pizza四邊刷上雞蛋液啊，這樣烤出的pizza才PP！　　十六、　　烤箱上下火，200度，先預(yù)熱，預(yù)熱成功后把烤盤放進(jìn)去，20分鐘后就可以吃到熱乎乎，香噴噴的大pizza了！

匹薩最主要的就是底坯和奶酪，底坯可以自己 買棕櫚粉和酵母來(lái)制作，趕成圓餅狀，然后上面涂抹番茄醬和奶酪（芝士），再撒一些蔬菜或者水果或者肉丁肉片都可以，常見(jiàn)的比如青椒，洋蔥，菠蘿，黃桃什么的

比薩的做法“比薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有意大利風(fēng)味的食品，但其實(shí)這種食品已經(jīng)超越語(yǔ)言與文化的壁障，成為全球通行的名吃，受到各國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。原料：高筋面粉、低筋面粉、干酵母粉、溫水、橄欖油、鹽、白砂糖、蛋黃。做法：1.將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻。2.將高筋面粉與低筋面粉過(guò)篩放入鋼盆中，加入酵母水微拌勻。

培根蘑菇披薩材料高筋粉250g、低筋粉50g、無(wú)鹽黃油15g、雞蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、清水130ml、奶粉10g。 餡料：披薩醬、培根、口蘑、紅椒、黃油、黃彩椒、小蔥頭、黑胡椒碎、橄欖油、馬蘇里拉奶酪。做法餅坯做法： 1、所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機(jī)內(nèi)筒。 2、選擇發(fā)面工作檔和面。 3、20分鐘后，將黃油放入，繼續(xù)執(zhí)行完揉面。 4、揉至面團(tuán)表面光滑，發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。 5、取出面團(tuán)擠壓排除大氣泡，將面團(tuán)一分為二，滾圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。 6、烤盤刷上薄薄的橄欖油；取其中一份面團(tuán)搟成均勻的圓形，鋪入披薩盤中，用大拇指將面皮四周捻一下，使四周平整貼和；用叉子在餅坯上均勻扎出小眼。 餡料制作&烤制過(guò)程： 1、將蔬菜分別洗凈，切絲、片狀，培根切成小片待用。 2、取大碗，放入食材調(diào)入少許鹽、橄欖油、黑胡椒碎拌勻，腌制5分鐘。 3、鍋置火上燒熱，將口蘑、培根煎半分鐘去除水分。 4、彩椒絲、洋蔥圈同樣煎炒去除水分。 5、馬蘇里拉奶酪擦絲備用。 6、在扎好孔的面皮上均勻的抹上醬料，放入預(yù)熱180°的烤箱中烤10分鐘后取出。 7、將培根、口蘑鋪餅坯上，撒上少量芝士絲。 8、將其他餡料均勻的放在餅上，餡料之間適量的撒上芝士絲。 9、剩余的芝士絲全部均勻的撒在餡料上，餅的邊緣刷上加了油的蛋液。 10、再次放入200度的烤箱烤12-15分鐘即可出爐。小訣竅1、烤盤底部一定要先刷上一層橄欖油，做出的披薩薄脆可口。 2、每次烘焙之前預(yù)熱約5-10分鐘，這樣烘焙的時(shí)候食物才能受熱更均勻。 3、披薩醬也可用番茄醬代替，但自制披薩醬的風(fēng)味會(huì)更為濃郁。 4、芝士要分層撒，這樣可以使餡料粘連在一起還能使芝士拉出的絲更長(zhǎng)。 5、披薩醬也同樣適用于制作意大利面或者中式的撈面，只要加點(diǎn)水調(diào)稀一點(diǎn)就可以了。 6、炒制餡料是為了防止烤制餅時(shí)餡料出湯，影響餅的口感。海鮮什錦披薩材料安琪酵母小半茶匙，溫水80克，面粉150克，糖2茶匙，鹽1茶匙，橄欖油1大茶匙，扇貝，蘑菇片，洋蔥碎，香腸片，甜豆莢，甜玉米粒，光明奶酪片，馬蘇里拉奶酪，番茄醬，牛至末做法1.安琪酵母、溫水、面粉、糖、鹽、橄欖油混合揉成面團(tuán)后，發(fā)酵半小時(shí)。2.同期準(zhǔn)備其他食材，蘇里拉奶酪擦成碎末。3.面團(tuán)放至派盤中，輕輕推開(kāi)，成形。4.抹上番茄醬，依次鋪上光明奶酪、扇貝、蘑菇片、洋蔥碎、香腸片、甜豆莢、甜玉米粒、撒一點(diǎn)牛至末、把3/4量的馬蘇里拉奶酪鋪在表面。5.烤箱200度預(yù)熱，披薩烤15分鐘后取出，把剩的1/4馬蘇里拉奶酪撒上表面，再烤5分鐘即可。 什錦培根土豆辣披薩材料面團(tuán)材料： 高筋面粉150g，酵母1小勺，鹽1點(diǎn)點(diǎn)，奶粉8g，糖5g，植物油8ml或黃油8g，水適量， 餡料：披薩醬，甜玉米，土豆，新鮮朝天椒，青椒，培根，馬蘇里拉奶酪。做法面團(tuán)做法： 1.酵母用完全不燙手的溫水化開(kāi)，靜置10分鐘 2.高粉，鹽，奶粉，糖混合在一起，倒入植物油稍微攪拌 3.倒入酵母水 4.混合后揉成團(tuán)，一直用力揉，直到面團(tuán)可以拉出薄膜的狀態(tài) 5.蓋上保鮮膜準(zhǔn)備發(fā)酵 6.接下來(lái)就是借用高壓鍋制作恒溫發(fā)面容器的辦法嘍~ 7.把高壓鍋或者電飯鍋的內(nèi)膽取出來(lái) 8.找一個(gè)能夠放進(jìn)高壓鍋內(nèi)部的容器，注入適量熱水 9.再找個(gè)物品作為支撐，我用的是個(gè)小碗。注意小碗放進(jìn)去要高出熱水表面哦 10.再把發(fā)面盆放進(jìn)去 11.兩個(gè)容器放進(jìn)去最好高壓鍋的蓋子是可以蓋上封死的，可以調(diào)換支撐物品來(lái)做到這一點(diǎn)。只要不讓發(fā)面盆直接接觸到下面的熱水就可以了 12.蓋上高壓鍋的蓋子，封住閥門 13.中間可以更換幾次熱水。一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，就面團(tuán)就發(fā)好嘍~ 披薩做法： 1.土豆選擇瘦長(zhǎng)的，去皮切片，如果片太大，可以稍微撕一下。 2.青椒切丁，朝天椒切斜刀，甜玉米粒瀝干水分備用。 3.發(fā)好的面團(tuán)搟圓，底部薄一些，四周厚一些，用叉子出小孔防止烘烤時(shí)鼓起來(lái)。 4.均勻的鋪上一層披薩醬。 5.鋪一層馬蘇里拉奶酪，再鋪上各種蔬菜，再鋪一層馬蘇里拉奶酪?？鞠漕A(yù)熱180度，烤20-25分鐘，餅邊金黃，馬蘇里拉奶酪融化即可。 美味超級(jí)大披薩材料披薩基礎(chǔ)面團(tuán)：高筋粉250克，溫水135克，安琪酵母2克，糖13克，鹽2克，橄欖油13克，馬蘇里拉奶酪，番茄醬，香腸，適量的青菜（洋蔥，柿子椒，玉米粒，菠蘿塊，豌豆，葡萄干家里有的統(tǒng)統(tǒng)用上）做法1面團(tuán)的制作： 將所有的材料合成面團(tuán)，揉勻，放盆里蓋保鮮膜發(fā)酵40分鐘 2披薩醬的做法： 鍋里放黃油下蒜末倒入番茄醬炒勻稍炒干一點(diǎn)關(guān)火，根據(jù)自己口味適量加點(diǎn)鹽糖黑胡椒粉（碎粒最好）披薩草適量 3披薩的做法： 將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成烤盤大小的圓餅（喜歡厚邊的就搟大一點(diǎn)沿著盤邊往里握個(gè)邊在餅上用叉子扎眼稍醒15分鐘 4醒好后在餅上涂披薩醬撒上一層馬蘇奶酪擺上香腸洋蔥絲青椒絲菠蘿塊玉米粒豌豆（熟）葡萄干撒上剩余的馬蘇奶酪 5將烤箱預(yù)熱200度放中層15分鐘即可

總匯披薩的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：其他國(guó)家 精品主食 甜品/點(diǎn)心 口味：甜咸味 工藝：烤總匯披薩的制作材料： 主料：小麥富強(qiáng)粉400克,小麥面粉200克輔料：番茄20克,酵母12克,雞蛋黃20克,百里香45克,青椒10克,奶酪130克,香腸50克,臘腸30克,玉米（鮮）15克調(diào)料：白砂糖25克,鹽13克,橄欖油35克教您總匯披薩怎么做，如何做總匯披薩才好吃1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3. 將番茄、青椒洗凈去蒂，切?。?. 洋菇洗凈，切丁備用；5. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上拿坡里肉醬（25克）；6. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）；7. 再均勻鋪上番茄、青椒、洋菇、香腸片（15）、德國(guó)香腸片（30）、腌熏香腸片（30）、玉米粒，最后再撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；8. 將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；9. 瑪奶酪表面呈金黃色后，即可取出。 總匯披薩的制作要訣： 本品需洋菇丁約8克。百里香披薩制作：小麥富強(qiáng)粉400克、小麥面粉200克、酵母12克、雞蛋黃20克、百里香45克 調(diào)料： 白砂糖25克、鹽12克、橄欖油40克。 1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；2. 將高筋面粉與低筋面粉過(guò)篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團(tuán)；4. 將面團(tuán)取出，摔打至面團(tuán)光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘；5. 待面團(tuán)體膨脹為兩倍大時(shí)，分割成三個(gè)小面團(tuán)，再搟成面皮；6. 以手指將邊緣為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。 拿坡里肉醬制作方法：原料：奶油50克、牛絞肉300克、豬絞肉300克、洋蔥末50克、紅蘿卜碎30克、月桂葉1片、整粒番茄罐頭1罐、高湯3000毫升。調(diào)料：紅酒200毫升、番茄醬100毫升、糖少許、鹽少許、面粉水適量。1. 將奶油放入鍋中燒融，加入牛絞肉、豬絞肉拌炒至表面略呈焦色；2. 將洋蔥末、紅蘿卜碎、月桂葉、番茄、高湯、紅酒、番茄醬、糖、鹽以小火燉煮約2小時(shí)；3. 在鍋中加入適量面粉水拌煮至醬汁濃稠即可。 黑胡椒牛肉披薩的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：其他國(guó)家 精品主食 甜品/點(diǎn)心 口味：椒麻味 工藝：烤黑胡椒牛肉披薩的制作材料： 主料：小麥面粉200克,小麥富強(qiáng)粉400克輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,百里香45克,牛肉（瘦）100克,柿子椒20克,洋蔥（白皮）15克,奶酪130克調(diào)料：鹽12克,白砂糖25克,橄欖油40克教您黑胡椒牛肉披薩怎么做，如何做黑胡椒牛肉披薩才好吃 1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色取出；3. 將牛肉洗凈切片；4. 青、紅、黃椒洗凈、去蒂切圈；5. 洋蔥去皮切條，備用；6. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上黑胡椒醬（25克）；7. 接著在餅皮上菜上奶酪絲；8. 再均勻鋪上牛肉、青（6克）、紅（6克）、黃椒（8）、洋蔥；9. 最后再撒上奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；10. 將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；11. 至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。 黑胡椒牛肉披薩的制作要訣： 胡椒椒醬制作方法：原料：奶油40克，洋蔥碎40克、蒜頭碎10克、高湯250克黑胡椒粉15克、鹽1小匙、糖1小匙、醬油1大匙、玉米粉1小匙、水適量；1. 將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥碎以小火炒勻1分鐘；2. 至散發(fā)出香味，續(xù)加入黑胡椒粉炒約1分鐘；3. 將蒜頭碎、高湯、鹽、糖、醬油放入鍋中，煮滾后，淋入水淀粉。百里香披薩制作：小麥富強(qiáng)粉400克、小麥面粉200克、酵母12克、雞蛋黃20克、百里香45克 調(diào)料： 白砂糖25克、鹽12克、橄欖油40克。 1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；2. 將高筋面粉與低筋面粉過(guò)篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團(tuán)；4. 將面團(tuán)取出，摔打至面團(tuán)光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘；5. 待面團(tuán)體膨脹為兩倍大時(shí)，分割成三個(gè)小面團(tuán)，再搟成面皮；6. 以手指將邊緣為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。

芝心披薩面皮的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：其他國(guó)家 精品主食 甜品/點(diǎn)心 口味：甜咸味 工藝：烤芝心披薩面皮的制作材料： 主料：小麥富強(qiáng)粉400克輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,奶酪200克調(diào)料：鹽12克,白砂糖20克,橄欖油35克教您芝心披薩面皮怎么做，如何做芝心披薩面皮才好吃1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；2. 將高筋面粉與低筋面粉過(guò)篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團(tuán)；3. 將面團(tuán)取出，摔打至面團(tuán)光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘；4. 待面團(tuán)體積膨脹為兩部大時(shí)，分割成三個(gè)小面團(tuán)，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約30分鐘；5. 將發(fā)酵面團(tuán)搟成扁圓面皮，中央以叉子叉出洞圓；6. 將紅高達(dá)奶酪、切成正方長(zhǎng)條狀，排放在做好的面皮邊緣；7. 將面皮由外側(cè)包裹住奶酪后向內(nèi)卷，并壓緊面皮接口處即可。 小帖士-食物相克：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。 奶酪：奶酪忌與鱸魚(yú)同食；吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪