1. 湯圓餡料怎么做紅糖
1.
糯米面團200g、紅糖10g、水500ml，將200g糯米面團搓成均等的小圓子。
2.
煮圓子：鍋中加水500ml，煮到湯圓浮起。
3.
調(diào)味：待湯圓浮起倒出大量水，只留少許在鍋中，放入10g紅糖，搖勻即可。
2. 湯圓的紅糖餡怎么做
湯圓餡的用料花生 90克豬油 65克綿白糖（白糖打碎也可以） 55克土紅糖 15克黑芝麻 95克豬油 65克綿白糖（白糖打碎也可以） 55克土紅糖 15克
湯圓餡的做法步驟
步驟 1
熟花生 沒有熟的可以生的直接烤 注意烤箱別烤焦了 我用的是帶殼炒好的原味花生 （家里剛好有）自己手剝下也很快，現(xiàn)在非常時期，也出不了門購物 黑芝麻也用熟的，沒有的話，生的得自己炒，先洗干凈，濾網(wǎng)涼一晚上，再用不粘鍋，小火炒。炒到鏟子上不沾黑芝麻就是熟了。再不放心的話，可以嘗下。注意小火！小火！小火！ 綿白糖混合紅糖稱好，一旁備用。
步驟 2
熟花生要去皮用 放保鮮袋里用搟面杖來回搟 搟到自己滿意的大小 我喜歡有點顆粒感的 這個看個人喜好 黑芝麻用料理機打碎即可。這里份量小，不要用破壁機（因為破壁機只能沾個底）
步驟 3
豬油隔熱水加熱融化各65克 我用烤箱，很快。融化就好，不要熱很久。 （兩個碗，一個花生用，一個黑芝麻用）
步驟 4
豬油碗里加入糖，花生攪拌均勻 豬油碗里加入糖，黑芝麻攪拌均勻 攪拌好的餡放入冷藏。我是放了一晚上。我這里現(xiàn)在室溫也低。所以放冷藏沒事。
步驟 5
冷藏好了，拿出來帶手套搓成自己想要的大小 （我扁的是拿來炸著吃的，也可以煎著吃） 如果搓好感覺出油，可以放回冷凍，先做湯圓皮。 我感覺凍硬了好包一點。不怕出油。
步驟 6
皮我不會做，因為我胃不太好，好多年沒吃湯圓了。我婆婆這邊人喜歡吃，都是咸的肉湯圓。所以我婆婆做湯圓皮很好。這個方子甜度我覺得剛剛好，不會很甜。加了紅糖別有一番風味。喜歡的盆友可以試試。超級簡單～
3. 湯圓餡料怎么做紅糖水
【花生黑芝麻紅糖元宵餡】
食材：熟黑芝麻60克，熟花生60克，紅糖60克；熟豬油50克（可不用）。
做法：
1、黑芝麻買的是熟的最好，如果家中的是生的，那就放鍋里炒熟，花生也是如此，炒熟后搓掉花生紅皮。將黑芝麻與花生都處理成粉末，這個處理過程，可以使用料理機來完成，也可以把它們放到保鮮袋中，用搟面杖搟碎。
2、熟芝麻末、熟花生末與紅糖共同放入一個大碗中，再放入50克熟豬油，豬油的使用很多人可能不習慣，那么也可以不放。但是豬油的適量使用不但可以為元宵餡增香，還可以起到潤燥的作用，對身體是有一定好處的，很多甜點中，都有熟豬油的身影，大家不能盲目排斥。
3、將餡料食材攪拌到一起，使用了豬油的餡料會粘合到一起。
4、元宵餡分成龍眼大小的圓球，擺放到干凈的盤子中。
5、接下來我們和一塊糯米面團，取適量糯米面粉，加熱水和面，更為好用。
6、取一小塊糯米面團壓扁，放入我們搓好的元宵餡的小球，捏緊團好。
7、一個中規(guī)中矩的大元宵就做好了。
8、做好的元宵，放到面板上，一定要在下面撒上干糯米粉防粘，避免再次拿起的時候，粘到面板上。
9、鍋中水燒沸，下入元宵，元宵飄上來，就代表煮熟了。
10、盛出入碗，咬開來，甜香襲來，真的是停不下筷呢！
4. 紅糖湯圓餡兒怎么做
四川湯圓餡料有花生芝麻、有紅糖花生、把炒熟花生芝麻打碎再加豬油白糖和好就可以了、紅糖花生和好就可以了
5. 湯圓餡料怎么做紅糖餅
原料：面粉70%左右、蕎麥面30%左右、酵母1%、水50%、餡兒料
1、將酵母放入80%的水中，放置片刻；
2、將面粉和蕎麥面放入容器中，混合均勻，慢慢加入酵母水，邊加邊攪使其成為雪花片狀；再慢慢加入余下的20%的水（視面粉的吸水情況適量加減），將其揉成面團；蓋蓋放置5分鐘左右，再將其揉成光滑的面團，蓋蓋發(fā)酵；
3、將發(fā)酵好的面團取出，放在面板上，晾分分鐘后，將面團揉勻揉透；
4、將面團搓成長條，分割成等份，包入餡兒料（用蜂蜜將紅糖混合好，調(diào)成可以成團的狀態(tài)?？梢杂檬帜蟪蓤F，不散即可。），整形圓球狀，擺入放好水的蒸鍋里，蓋蓋松弛半小時左右；
5、饅頭生坯松弛好后，開中大火燒至鍋內(nèi)水開，轉(zhuǎn)中小火蒸制15分鐘；
6、時間到關(guān)火，不要揭鍋蓋，燜5分鐘左右。再揭開鍋蓋，取出饅頭即可；
餡兒料的制作：
用蜂蜜將紅糖混合好，調(diào)成可以成團的狀態(tài)?？梢杂檬帜蟪蓤F，不散即可。
其他餡料
將核桃仁、花生仁、瓜子仁打成細顆粒，再放入適量的黑芝麻粉，拌均勻；這里可以放入任何堅果，或是果干，手邊有什么用什么
喜歡香一點兒的朋友，可以加入少許黃油，不能多，因為堅果的含油量不低哦。
這個方法制作的餡兒料，用料比較隨意，甜度自己掌握，制作簡單方便。它的用途也非常多，可以做包子餡兒，湯圓餡兒，面包餡兒，烙餅餡兒等等。還可以放入甜湯里，稀飯里，都非常香甜可口
6. 紅糖湯圓的做法竅門竅門竅門
制作步驟編輯紅糖餡湯圓1 用加溫后的水將糯米面和成面團。
2 小麥粉加紅糖。
3 拌均勻作湯圓餡。
4 取大小適宜的面，捏成片成湯圓皮。 湯圓皮要中間厚，周圍薄些。
5 在湯圓皮中間放紅糖餡。
6 將湯圓皮收起，裹住餡，再團圓，紅糖餡湯圓就包好了。
7 煮熟即可盛出享用
7. 紅糖湯圓心怎么做
主料糯米粉200克 白芝麻100克 輔料花生仁(生)200克 核桃(干)30克 紅糖20克 豬油(煉)15克 湯圓的做法 1.準備好原材料 2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮 3.將花生和核桃仁切細 4.鍋里放入白芝麻干炒，炒熟 5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點，不要太干 6.湯圓的餡料就做好了 7.用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團 8.取大小合適的湯圓面團搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿 9.收口，然后搓成光滑的湯圓。
8. 怎樣做紅糖湯圓餡
沒有蜂蜜可用紅糖代替，做法如下
用料
主料紅糖100克花生仁(生)80克
輔料豬油25克紅糖花生湯圓餡兒的
做法
1.原材料
2.花生用小火炒香，也可以用烤箱烤香
3.搓去花生衣
4.用搟面扙弄碎，細膩。如果量多最好是用料理機碾磨啦
5.紅糖中火蒸20分鐘蒸化
6.花生碎放入紅糖中，加適量豬油或花生油調(diào)勻
7.拌勻即可，當然最好是分小劑子子搓圓待用烹飪技巧不喜歡豬油的可用花生油或色拉油代替
9. 湯圓餡料怎么做紅糖饅頭
紅糖饅頭自己家里做配方可以好一點，五百克普通中筋面粉，用二百五十克牛奶，也就是一包牛奶的量，用中燒把牛奶燒至35度左右，放一百克紅糖，喜歡吃甜的可以多放點，然后放5克酵母粉，用筷子攪拌均勻，倒入面粉中，如果干的話，可以打入一顆雞蛋，味道會更好的。
10. 紅糖芝麻餡湯圓的做法大全
1、在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻后和面;
2、和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團不是很柔軟;
3、取一個40克左右的小面團,放入鍋里煮開，煮熟，面團浮起說明熟了;
4、把揉好的面團掰成小塊，把剛才煮熟的小面團放入，和均勻;
5、和好的面團非常柔軟，有彈性，能拉長;
6、把面團搓長后分成一個個30克左右的小劑子;
7、把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個個拿起來搓圓;
8、取一個搓圓的劑子，摁扁;
9、將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心;
10、包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓;
11、將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內(nèi)煮開，溶化后放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。
11. 湯圓的糖餡怎么做
油炸湯圓做法；
1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，并用力砸壓成厚塊，然后切成1厘米見方的小塊。
2.將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2～3厘米的湯圓(如不夠個，可再蘸水滾動)。
3.鍋內(nèi)加花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕敲幾下湯圓，以防崩破)，待炸至湯圓浮在油面上，并呈金黃色時即可撈出。油炸湯圓是一種小吃，屬于元宵節(jié)，有些地區(qū)在冬至那天也會做，特點是用糯米粉加上地瓜和成團，包上豆沙、芝麻、花生或者其他餡料，做成湯圓的樣子，外沾白芝麻，下油鍋炸，吃起來香甜無比。跟傳統(tǒng)的煮湯圓比起來更方便存儲和攜帶。油炸湯圓注意事項：1、在炒制湯圓時需用小火煎，勿用急火煎制。2、油炸湯圓不爆的秘密就是炸之前裹了一層淀粉。炸湯圓油溫不要過高以免外焦內(nèi)生。3、下鍋煎的過程中，如有連在一起就用筷子或者鏟子分開。