培根披薩的配料，9寸薄底培根披薩的做法步驟圖怎么做好吃

用料 培根 五大片面包面團(tuán) 200克玉米粒 30克芝士碎 125克丘比特千島醬一小袋 30克丘比特沙拉醬一小袋 30克9寸薄底培根披薩的做法 做面包多出來(lái)的200克成品面團(tuán)趕成薄片放披薩盤(pán)（9寸）9寸薄底培根披薩的做法 步驟1放烤箱發(fā)酵20分鐘左右，因?yàn)榕_的面皮薄沒(méi)什么考究，不用發(fā)太多。用叉子叉洞。9寸薄底培根披薩的做法 步驟2千島醬一小袋剛好涂滿(mǎn)9寸薄底培根披薩的做法 步驟3放玉米粒撒芝士碎9寸薄底培根披薩的做法 步驟4再放切小的培根片9寸薄底培根披薩的做法 步驟5沙拉醬一小袋全擠上9寸薄底培根披薩的做法 步驟6把剩下的芝士碎全用上9寸薄底培根披薩的做法 步驟7高火烤25分鐘左右，看自家的烤箱脾氣，差不多有點(diǎn)上色就差不多了。9寸薄底培根披薩的做法 步驟8補(bǔ)材料圖：馬蘇里拉奶酪芝士小袋剛好用完，這樣不浪費(fèi)，每次盡量能用光就用光。

培根披薩的做法1.把披薩粉，清水，油，酵母，糖，鹽，黃油全部混合，揉至光滑可拉出一張薄膜的面團(tuán)，接著蓋上保鮮膜，放置在溫暖處發(fā)酵2.趁著面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間，準(zhǔn)備其他食材，鍋燒熱后，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油，把彩椒，洋蔥，蘆筍入鍋炒至斷生，期間放少許鹽與黑胡椒碎，盛出后，可用廚房紙墊著，盡量吸走蔬菜炒制過(guò)程中產(chǎn)生的水份3.面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大小，即表示發(fā)酵成功，把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，排氣后，分成二份，一份大，一份小4.把大的一份用手直接按扁入披薩盤(pán)中，并用叉子在面餅上扎些洞，以防烤制時(shí)，產(chǎn)生大氣泡5.把余下的小面團(tuán)，搟成長(zhǎng)條，擺放脆皮腸，再?gòu)臋M向處，由兩頭收口，捏攏6.搓規(guī)整后，從中間切斷，并把一根脆皮腸一分為二切開(kāi)7.均勻地?cái)[放在面餅四周，并在中間涂抹披薩醬8.灑上芝士碎9.把彩椒，洋蔥，蘆筍均勻地鋪在上面10.再鋪上一層培根11.最后灑上芝士碎送入預(yù)熱好的烤箱，210度，15分鐘

主料披薩餅1個(gè)培根肉2片輔料圓蔥適量馬蘇里拉適量番茄醬適量黑胡椒粉適量黃瓜適量胡蘿卜適量步驟培根披薩的做法步驟11.買(mǎi)來(lái)的披薩餅，拿出冰箱，放少許馬蘇里拉，烤5分鐘預(yù)熱解凍。培根披薩的做法步驟22.在披薩餅上抹一層番茄醬。培根披薩的做法步驟33.再在披薩餅上撒上一層黑胡椒。培根披薩的做法步驟44.將圓蔥、黃瓜、胡蘿卜切丁，放少許鹽，攪拌均勻。均勻的撒到披薩餅上。培根披薩的做法步驟55.在菜上鋪上切好的培根肉片。培根披薩的做法步驟66.馬蘇里拉奶酪刨絲拉放到披薩上。培根披薩的做法步驟77.整個(gè)披薩餅放入烤箱190度，15分鐘。培根披薩的做法步驟88.在蔬菜上面撒上馬蘇里拉。再入烤箱4分鐘。培根披薩的做法步驟99.美味營(yíng)養(yǎng)的飯菜肉齊全的披薩完成啦，開(kāi)吃。

用料 披薩餅皮 8寸一個(gè) 意大利披薩醬 三大勺 青椒、紅椒 少許 香腸、培根 少許 馬蘇里拉芝士 120G 芝士粉 少許（最后撒上）培根火腿披薩的做法 取一張現(xiàn)成的餅皮（餅皮如果是凍在冰箱里的要先放置到常溫），在餅底刷3大勺意大利披薩醬，均勻撒上50G芝士。鋪火腿，再撒20G芝士；鋪培根，再撒20G芝士；撒青紅椒。這個(gè)是都鋪好后的圖。烤箱先預(yù)熱。200度，5分鐘左右。然后將披薩放進(jìn)去烤10分鐘。很關(guān)鍵，只要10分鐘。10分鐘后將披薩取出，在表面再撒上30G馬蘇里拉芝士，再烤5分鐘。披薩出爐！在表面撒些芝士粉會(huì)更香哦～拉絲有木有！小貼士1 青紅椒一定要先用炒鍋炒出水分或者直接用烤箱烤幾分鐘，不然烤出來(lái)的披薩會(huì)出水。我一般都是直接在炒鍋里炒，炒的時(shí)候不需要放油； 2 鋪的時(shí)候注意一個(gè)原則，先鋪肉再鋪菜。千萬(wàn)不要因?yàn)槭亲约杭依锍跃涂穹帕?，?huì)跟餅底分離的。另外刷太多醬也會(huì)造成餅底分離哦，一定要把握好； 3 烤10分鐘后的披薩再撒最后一層芝士，拉絲會(huì)更漂亮，口味也更濃郁。不是很喜歡芝士的人可以少放； 4 最后撒上的芝士粉是提味用的，沒(méi)有也可以不撒。但是撒了更好吃的。有披薩草的也可以撒一些～ 5 另外一點(diǎn)，餅皮底部和邊緣事先刷一層油，烤出來(lái)會(huì)是金黃色的，非常脆哦～ 6 方子里的配料都是可以隨意發(fā)揮的，各種西紅柿蘑菇玉米粒菠蘿蝦仁雞胸，想放啥都隨便。但一定注意前兩條：蔬菜要去水分，以及放置順序不要倒。 高筋面粉70克，低筋面粉30克 輔料油20g鹽1小勺糖15g酵母1小勺奶粉15g披薩醬1碗培根適量火腿腸3根青椒1個(gè)牛奶適量步驟1.把奶粉，高筋面粉。低筋面粉。酵母，牛奶，油，鹽，白糖放進(jìn)面包機(jī)。2.開(kāi)始揉面。揉完面就開(kāi)始發(fā)酵1小時(shí)。3.準(zhǔn)備披薩用料，培根切片，火腿切段，青椒切絲。4.馬蘇里奶酪切塊。5.這個(gè)是自制披薩醬的材料，也切好。6.披薩盤(pán)刷上油。7.面粉發(fā)酵2倍大取出來(lái)。8.把發(fā)酵后的面團(tuán)擠出空氣，搟成薄片。9.放進(jìn)披薩盤(pán)，用手搟圓了，旁邊留出邊。10.在面餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時(shí)候餅底鼓起來(lái)。這樣愛(ài)熟。11.均勻抹上自制披薩醬。12.撒上培根。13.撒上一層馬蘇里奶酪。14.再撒上青椒。15.再撒上馬蘇里奶酪，再放上火腿。16.烤箱預(yù)熱180度10分鐘，放進(jìn)烤箱180度15分鐘。17.好了看見(jiàn)拉絲了吧。

比薩面皮的制作 一、 基本餅皮可以制作11寸/1個(gè)、8寸/2個(gè)、5寸/5個(gè)。這時(shí)厚餅的用量，薄餅用2/3的分量就夠了 材料 干酵母1.5小勺 水3/4杯（冬天用溫水）==165克 普通面粉300克 糖1大勺 鹽0.5小勺 軟化奶油30克 做法 1、 酵母與水、面粉、糖、鹽攪拌成面團(tuán) 2、 加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然后放在盆中蓋好發(fā)酵2時(shí)（冬天要3小時(shí)），面團(tuán)比原來(lái)達(dá)一倍就好。 3、 面板上撒上干面粉，把發(fā)好的面團(tuán)倒在上面分成需要的分?jǐn)?shù)，在發(fā)酵15分鐘 4、 搟成圓餅，鋪在比薩烤盤(pán)上，整理好形狀，邊緣要厚點(diǎn)。 5、 用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時(shí)鼓起。 二、 基本比薩汁 材料 1、 洋蔥1/4個(gè) 2、 大蒜頭1瓣 3、 奶油10克 4、 番茄醬2大勺 5、 水6大勺 6、 鹽1/4小勺 7、 黑胡椒粉1/4小勺 8、 牛至葉粉（比薩草）1/4大勺 9、 糖1大勺 做法 1、 把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎。 2、 炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末。 3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。 烤制 1、 烤箱預(yù)熱210度 2、 放在烤箱下層，烤20-25分鐘 3、 入烤箱15-20分鐘后，取出撒上乳酪絲，繼續(xù)烤5-10分鐘即可。 制作面皮需要的材料 一、 什錦海鮮比薩 材料 1、 本餅皮1份 2、基本比薩汁1份 3、各種海鮮共300克 4、 乳酪絲160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不涂 2、 蝦仁洗凈挑去泥腸、新鮮干貝橫切片、蟹肉、蛤蜊燙過(guò)、墨魚(yú)切成短條、蟹肉棒撕碎。任選海鮮共300克排在餅皮上。烘烤。 二、 火腿橄欖比薩 材料 1、基本餅皮1份 2、基本比薩汁1份 3、美式火腿片100克 4、黑橄欖、綠橄欖各8粒 5、蘑菇40克 6、青椒60克 7、乳酪絲160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不涂。 2、火腿切成小三角形，橄欖、蘑菇切片，青椒切絲。排在餅皮上?？局?。 三、 夏威夷比薩 材料 1、基本餅皮1份 2、基本比薩汁1份 3、美式火腿片100克 4、菠蘿6片 5、青椒40克 6、乳酪絲160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不涂 2、火腿切成小三角形，菠蘿切小塊，青椒切絲，均勻鋪在餅皮上，烤制。 四、 原味番茄比薩 材料 1、基本餅皮1份 2、番茄4個(gè) 3、九層塔20片 九層塔是一種類(lèi)似香菜的東東，臺(tái)灣菜里經(jīng)常有用到。 4、或蔥5根 是不是或者蔥的意思？ 5、橄欖油4大勺+鹽1/2小勺+黑胡椒粉1/2小勺+牛至葉粉香料1/2小勺 6、乳酪絲160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不涂。 2、番茄用開(kāi)水燙一下去皮去子切成薄片，排在餅上 3、九層塔或蔥切碎+5的料攪拌均勻，排在番茄上。烤制 五、 水果比薩 材料 1、基本皮1份 2、基本比薩汁1份 3、菠蘿4片 4、水蜜桃2片 5、葡萄干30克 6、玉米60克 7、獼猴桃1個(gè) 8、櫻桃10顆 9、乳酪絲160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不涂 2、菠蘿、水蜜桃切小塊，連同葡萄干、玉米一起排放在餅皮上 3、烤15分鐘后，把獼猴桃削皮切片，櫻桃去梗，排入并撒上乳酪絲。在烤5分鐘即可。 六、 什錦蔬菜比薩 材料 1、 基本餅皮1份 2、基本比薩汁1份 3、蘑菇40克 4、胡蘿卜40克 5、青椒60克 6、黑橄欖4粒 7、玉米粒100克 8、乳酪絲160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不涂 2、香菇、胡蘿卜用水煮沸放涼，取出切片 3、把所有材料改好刀鋪在餅上，烤制 七、 辣椒牛肉丸比薩 材料 1、基本餅皮1份 2、基本比薩汁1份 3、牛肉糜180克+雞蛋1個(gè)+鹽1/3小勺+黑胡椒粉1/3小勺 4、紅辣椒3根+蘑菇40克+黑橄欖6粒 5、乳酪絲160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不涂 2、把3做成40個(gè)小肉丸排在餅上 3、把4料切片，也排在餅皮上，烤制 八、 培根洋蔥比薩 材料 1、基本餅皮1份 2、番茄醬4大匙 3、黑胡椒粉適量 4、牛至葉粉適量 5、培根100克 6、洋蔥100克 7、乳酪絲160克 九、 雞絲芙蓉比薩 材料 1、基本餅皮1份 2、基本比薩汁1份 3、雞脯肉100克 4、蘑菇50克 5、雞蛋2各+豌豆、玉米、胡蘿卜共50克+鹽+味精+黑胡椒粉各1/4小勺 6、乳酪絲160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不涂 2、雞肉切細(xì)絲，蘑菇切片和5攪拌均勻，撒在面皮上。烤制。

做法一： 主料：面粉 輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法： 1、將奶粉、黃油放進(jìn)面粉中活好，省2個(gè)小時(shí)； 2、將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片； 3、在煎盤(pán)上倒少許油，將面團(tuán)放入盤(pán)中按成一個(gè)中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿(mǎn)小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、將放好調(diào)料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。 做法二： 材料：比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪（要專(zhuān)用的，否則拉不出絲）、水果、自發(fā)粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。 調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等 做法： 1.和面，將少量黃油加熱搞化，與一個(gè)雞蛋和少量自發(fā)粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點(diǎn)一點(diǎn)加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個(gè)面團(tuán)，放置20分鐘發(fā)酵。 2.等面發(fā)酵的時(shí)候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊盤(pán)里均勻涂上少許橄欖油，將面團(tuán)搟平放進(jìn)考盤(pán)，因?yàn)闆](méi)有圓盤(pán)，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。 3.抹上比薩醬，可以根據(jù)口味再加些胡椒或是鹽等調(diào)料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。 4.用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。 5.烤箱預(yù)熱220度，烤20分鐘左右，應(yīng)該在上面蓋一層錫紙，避免上面過(guò)熱把奶酪烤糊 。 做法三： 1.用雞蛋、牛奶、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)鹽(自己習(xí)慣的口味)加水和面,稍稀點(diǎn) 2.把自己喜歡吃的菜洗好切絲用鹽拌一下,還可以把香腸臘肉切片待用 3.醒半小時(shí)面后,把不沾鍋或烤盤(pán)抹層油,把面放進(jìn)去攤薄攤好 4.把蕃茄醬濃濃抹一層 5.把菜絲(還有肉片)撒上 6.把奶酪絲撒上厚厚一層,(個(gè)人認(rèn)為:多了好吃) 7.撒上胡椒粉 8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太費(fèi)電，250度也要10多分鐘呢） “Pizza”，即比薩餅是意大利的著名食品。凡到過(guò)意大利的人，一定要品嘗一下比薩餅。剛從紅通通的爐膛里烤出的比薩餅，色鮮、味濃、外焦里嫩、香氣誘人。關(guān)于比薩餅的來(lái)歷，人們一般認(rèn)為它于公元1600年誕生在那不勒斯。傳說(shuō)，當(dāng)?shù)赜幸晃荒赣H，因家里貧困，只剩下一點(diǎn)點(diǎn)面粉，正在為給孩子做點(diǎn)什么東西吃而發(fā)愁。鄰居們得知后，湊來(lái)了一點(diǎn)西紅柿和水牛奶酪。這位母親就將面粉和成面團(tuán)烙成餅，將西紅柿切碎涂在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香噴噴的比薩餅。如今比薩餅為世人所喜愛(ài)。

波爐批薩餅的制作 1. 餅皮材料（8英寸pizza盤(pán)）：干酵母2克（2/3小匙）溫水 90毫升（90克） 中筋面粉150克 糖1/2大匙 鹽1/4小匙 橄欖油 10克（可用色拉油代替； 也可根據(jù)喜好，使用15克黃油代替） 偶不知道確切8英寸是多大，就用微波爐自帶的烤盤(pán)。 面粉用的普通綠天狗餃子粉注意一定要保證酵母是好用的，酵母時(shí)間長(zhǎng)了容易過(guò)期導(dǎo)致面無(wú)法發(fā)起鹽 減至 1/8 2. 溫水溶于酵母，攪拌均勻，與面粉，糖， 鹽混合成面團(tuán)，再將橄欖油揉進(jìn)面團(tuán) （剛開(kāi)始加油的時(shí)候不好揉，過(guò)一會(huì)就好揉了。 ~]@r!_ 不過(guò)做pizza的面皮沒(méi)有面包那么講究，一開(kāi)始就把油加進(jìn)去也可以的） 黃油不化也可以，揉面的時(shí)候糅開(kāi)就可以。 3. 加了油揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放一旁發(fā)酵。 也可以放微波爐，再放一杯開(kāi)水進(jìn)去，產(chǎn)生熱氣和濕氣， 幫助發(fā)酵（不過(guò)pizza餅皮要求沒(méi)有那么嚴(yán)格，根據(jù)自己口感把握需要發(fā)酵的程度就可以了） 面發(fā)起的程度應(yīng)該為原面團(tuán)的兩倍大小左右，就是大一倍，總共是兩倍，自己都暈了 4。面團(tuán)放一旁發(fā)酵了，開(kāi)始準(zhǔn)備pizza汁和其他材料了。 這些是pizza汁的材料：洋蔥1/4個(gè)，蒜頭3瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據(jù)喜好適當(dāng)增減）， 橄欖油8克（可以用黃油或者色拉油代替）， 番茄沙司2大匙 水3大匙 （注意噢，番茄沙司和番茄醬不是同一個(gè)東西?。? 糖1/2大匙 鹽1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至葉（pizza草）1/2小匙 （沒(méi)有就不加吧，加了味道比較好） 蒜偶放了一瓣，水2勺、黑胡椒1/8勺，放多了味濃，不喜歡。 4. 洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點(diǎn)比較好） 5. 炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入，炒香（顏色開(kāi)始變黃）； 將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，pizza草全部加入， 待開(kāi)，關(guān)火即成pizza汁 （為了方便，偶是把除了洋蔥， 蒜頭以外的材料都給事先混在一起， 加的時(shí)候就一并加入了，免得慌亂，嘿嘿…… 這就是做好的pizza汁 火不要太大，慢一點(diǎn)就好。出來(lái)的分量就是小碗的半碗左右。 6. 這些是準(zhǔn)備的pizza餅皮上要加的材料切絲的馬蘇里拉奶酪（80克），紅椒絲，火腿絲，甜玉米粒 （自家喜歡什么就加什么吧，多少也自己把握，這些是比較隨意的） ;奶酪是關(guān)鍵，保存的時(shí)候放在冰箱冷凍，做批薩的時(shí)候提前拿出來(lái)30分鐘，捎軟化一點(diǎn)，用普通的擦蘿卜、土豆的擦子擦成絲，不用太細(xì)。大概檫出一平盤(pán)子左右 火腿絲 用的臺(tái)灣口味的那種甜的無(wú)淀粉的腸，淀粉多的場(chǎng)不好吃。這些材料不要切成丁，一定要切絲。偶還放了一點(diǎn)菠蘿肉、肉松絲。 材料不要太多，每樣保證薄薄的鋪滿(mǎn)一層就可以 7.面團(tuán)取出，滾圓，放pizza盤(pán)上松弛10分鐘 8.待面團(tuán)松弛完成，用手推啊推，直到將起推到蓋滿(mǎn)pizz盤(pán)， 成一個(gè)餅。邊上稍注意一點(diǎn)，給推個(gè)邊起來(lái)。上面用牙簽扎孔。 烤盤(pán)底下偶涂了點(diǎn)油后又放了點(diǎn)干面，否則太粘。 9.pizza汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。 抹好之后，鋪一些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了。 10.準(zhǔn)備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液 鋪的時(shí)候鋪每樣一薄層，不要太多。 11. 烤箱預(yù)熱200度 pizza入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘 取出，將剩余的奶酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可 微波爐的烤箱只有上管沒(méi)有下管，所以偶烤了10分鐘后，（別忘了放在支架上，更接近烤管）拿出，帶著烤盤(pán)一起放到了平底鍋里面，讓餅皮下面受熱，感覺(jué)差不多了以后，再最后把全部奶烙放上，再放回微波爐烤5分鐘，就成功了 烤的成功是要皮和陷不分離，水分正好，不能太水，所以不要隨便什么都加，注意干的和濕的結(jié)合。 希望大家都成功 更簡(jiǎn)單的方法 就是買(mǎi)個(gè)燒餅 上面撒上蔬菜 香腸 奶酪 放入微波爐幾分鐘就搞定了 味道也不差啊

比如說(shuō)烤雞

1、培根火腿披薩，主要材料有：披薩餅皮8寸一個(gè)、意大利披薩醬3大勺青椒、紅椒各5克、香腸、培根20克、馬蘇里拉芝士120G、芝士粉5克。2丶意式披薩，具體做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、鹽3克、披薩醬5克、馬蘇里拉奶酪10克、香腸（或培根）20克、甜玉米粒10克、豌豆3克、胡蘿卜丁5克。

高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，溫水300ML，橄欖油40克，鹽12克，白砂糖25克，蛋黃一個(gè)。（以上材料根據(jù)自己的需要縮減，我用了高低粉各50克。）洋蔥絲，豆角?。ㄌ崆皩⒍菇侵笫烊缓笄卸。?，火腿片，玉米粒，奶酪絲，番茄醬。先從面皮開(kāi)始：1、將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻。2、將高低粉過(guò)篩后放入鋼盆中，加入酵母水，橄欖油，鹽，白砂糖，蛋黃，揉勻成面團(tuán)。3、反復(fù)揉搓、摔打面團(tuán)，至面團(tuán)光滑，封上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。4、待面團(tuán)的體積膨脹為兩倍大時(shí)，再次揉搓，滾圓，并封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵。 ...展開(kāi)高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，溫水300ML，橄欖油40克，鹽12克，白砂糖25克，蛋黃一個(gè)。（以上材料根據(jù)自己的需要縮減，我用了高低粉各50克。）洋蔥絲，豆角丁（提前將豆角煮熟然后切?。?，火腿片，玉米粒，奶酪絲，番茄醬。先從面皮開(kāi)始：1、將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻。2、將高低粉過(guò)篩后放入鋼盆中，加入酵母水，橄欖油，鹽，白砂糖，蛋黃，揉勻成面團(tuán)。3、反復(fù)揉搓、摔打面團(tuán)，至面團(tuán)光滑，封上保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。4、待面團(tuán)的體積膨脹為兩倍大時(shí)，再次揉搓，滾圓，并封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵。5、將最后發(fā)酵好的面團(tuán)搟成圓形面皮，放在披薩盤(pán)中，以手指將邊緣略為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。這樣披薩面皮就做好了，可以進(jìn)一步完成披薩的制作了：6、在叉好小洞的面皮上刷上一層番茄醬或是披薩醬，然后撒上一層奶酪絲，緊接著撒上洋蔥絲、豆角丁、玉米粒，然后均勻的擺上火腿片，最后再撒上厚厚的一層奶酪絲就可以了。根據(jù)自己的需要，可以多抹幾層番茄醬，或者一層奶酪絲一層食材這樣搭配。7、烤箱預(yù)熱至200度，烤制15分鐘即可

一、可以做培根火腿披薩，主要材料有：披薩餅皮8寸一個(gè)、意大利披薩醬3大勺青椒、紅椒各5克、香腸、培根20克、馬蘇里拉芝士120G、芝士粉5克。培根火腿披薩的具體做法：1、取一張現(xiàn)成的餅皮（餅皮如果是凍在冰箱里的要先放置到常溫），在餅底刷3大勺意大利披薩醬，均勻撒上50G芝士。2、鋪火腿，再撒20G芝士；鋪培根，再撒20G芝士；撒青紅椒。3、烤箱先預(yù)熱。200度，5分鐘左右。然后將披薩放進(jìn)去烤10分鐘。很關(guān)鍵，只要10分鐘。4、10分鐘后將披薩取出，在表面再撒上30G馬蘇里拉芝士，再烤5分鐘。5、披薩出爐！在表面撒些芝士粉會(huì)更香。烹飪技巧1、青紅椒一定要先用炒鍋炒出水分或者直接用烤箱烤幾分鐘，不然烤出來(lái)的披薩會(huì)出水。我一般都是直接在炒鍋里炒，炒的時(shí)候不需要放油。 2、鋪的時(shí)候注意一個(gè)原則，先鋪肉再鋪菜。千萬(wàn)不要因?yàn)槭亲约杭依锍跃涂穹帕?，?huì)跟餅底分離的。另外刷太多醬也會(huì)造成餅底分離哦，一定要把握好。3、烤10分鐘后的披薩再撒最后一層芝士，拉絲會(huì)更漂亮，口味也更濃郁。不是很喜歡芝士的人可以少放。4、最后撒上的芝士粉是提味用的，沒(méi)有也可以不撒。但是撒了更好吃的。有披薩草的也可以撒一些。5、另外一點(diǎn)，餅皮底部和邊緣事先刷一層油，烤出來(lái)會(huì)是金黃色的，非常脆。6、方子里的配料都是可以隨意發(fā)揮的，各種西紅柿蘑菇玉米粒菠蘿蝦仁雞胸，想放啥都隨便。但一定注意前兩條：蔬菜要去水分，以及放置順序不要倒。二、可以做意式披薩，具體做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、鹽3克、披薩醬5克、馬蘇里拉奶酪10克、香腸（或培根）20克、甜玉米粒10克、豌豆3克、胡蘿卜丁5克。意式披薩具體做法：1、首先在攪拌盆中加入分別稱(chēng)好面粉，酵母，水，植物油，糖和鹽。2、使用kitchenAid廚師機(jī)的二檔加到三檔開(kāi)始揉面。3、面團(tuán)僅需要幾分鐘揉就可以了，因?yàn)椴槐厝嗵谩?、再把面團(tuán)揉光滑，放入盆中蓋上保鮮膜發(fā)酵，約半小時(shí)左右。5、發(fā)酵好的面團(tuán)的面團(tuán)大約是原面團(tuán)的1倍多大小。6、提起面團(tuán)會(huì)出現(xiàn)蜂窩組織，再將面團(tuán)揉光滑。7、揉好的面團(tuán)，用電子秤稱(chēng)重平均分成4個(gè)面團(tuán)，約160多克一個(gè)可做9寸的披薩4個(gè)。8、取其中一個(gè)面團(tuán)放在披薩烤盤(pán)上，然后用手將面團(tuán)向烤盤(pán)的四周按壓做餅底。9、最好按壓出來(lái)的餅底平整薄厚一樣，這樣烤出來(lái)才好吃。10、用餐叉在餅底均勻的扎上一排排的小孔。11、先均勻的涂抹一層披薩醬，再撒一層馬蘇里拉奶酪。12、將切好的香腸或是培根，玉米粒，豌豆，胡蘿卜丁，也可以放自己喜歡的蝦仁或是其他蔬菜都可以。13、最后在上面再撒一層馬蘇里拉奶酪，如果喜歡可以多撒一些，將烤箱上下火預(yù)熱200度，放入中層烤12分鐘左右即可。14、披薩的餅底厚度可以自行掌握，如果喜歡餅底厚一些，可以用的面團(tuán)稍微多一些。烹飪技巧1、披薩的面團(tuán)不像做面包的面團(tuán)必須要揉到擴(kuò)展階段，只要有kitchenAid廚師機(jī)把面揉光滑就足夠了。2、由于大家用的烤箱品牌不同溫度都會(huì)有偏差，所以盡量用自己烤箱合適的溫度進(jìn)行烘烤，自行掌握以免過(guò)火或是不熟。3、披薩的口味其實(shí)是完全可以按照自己的口味去搭配的，猶如我們中國(guó)北方人愛(ài)吃的餡餅！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用來(lái)當(dāng)餡料！洋蔥，青紅柿子椒，牛肉粒，蝦仁等等，再馬蘇里拉奶酪或帕瑪森干酪即可。

主要是2個(gè)大步驟.一,做pizza面皮.原料：酵母,糖(可省略）,面包粉,鹽,橄欖油.二,做Topping.這個(gè)完全取決于你自己得口味.面皮做好好,抹上番茄醬,再撒cheese（奶酪）,然后灑上自己喜歡得料.喜歡cheese的,可以撒完料之后,再少撒些cheese.經(jīng)典得搭配是：supreme pizza火腿肉,紅椒,青椒,蘑菇等這個(gè)搭配出味,顏色搭配也好看.以及雞肉和菠蘿.我真的沒(méi)有瞎扯.我是在澳大利亞的廚師.學(xué)西餐出來(lái)的.黃油,更多的用在點(diǎn)心,酥油皮Pastry上,pizza dough 不用.當(dāng)然,這個(gè)也沒(méi)有定規(guī),國(guó)外的必勝客,有四種base 可以選,其中有一個(gè)是Puff Pastry,這個(gè)是放黃油的.

材料：芝士：一定要馬蘇里拉牌的！這樣才可以拉絲。英文：mozzarella cheese。原產(chǎn)國(guó)：澳大利亞 單價(jià)：75元/kg我買(mǎi)了一塊0.35kg，￥26.3 做了三次還剩一小塊。黃油：最好買(mǎi)動(dòng)物的，千萬(wàn)不要買(mǎi)植物黃油（我買(mǎi)的光明植物黃油，貪便宜，后悔了）！植物黃油被氫化過(guò)，屬于反式脂肪，對(duì)人體有害。番茄沙司：隨便哪一種了，自己做也可以的。我買(mǎi)的漢斯的。什香草：用馬蘇里拉芝士味道可能膻一些，加點(diǎn)香料就好多了。什香草，英文：mixed herbs，其實(shí)就是混合香料，里面有不少東西。一小瓶15元。買(mǎi)不到什香草就用oregano（俄蘇岡），basil(九層塔)，rosemary(迷迭香），thyme(百里香)代替。黑胡椒粉：如果做黑椒牛肉的話會(huì)用到。我在做披薩醬的時(shí)候用到。其他材料就看你喜歡什么口味了，喜歡什么就放什么?？梢苑排Ｈ?，放玉米，放蝦仁、放香菇。我做的披薩用到：玉米粒，豌豆粒，火腿，帶肥肉的香腸（其實(shí)有很多人說(shuō)用培根，但是那不就是五花肉么= =我就放的我們這里很有名的老昌牌香腸），番茄（就是西紅柿），青椒，洋蔥，一瓣大蒜= =做法如下：1、揉面團(tuán)。打算做鍋底那么大一張餅，用多少面自己試著放吧。我用了多半碗（小碗）面，加一小撮干酵母，加入半勺白糖，半勺咸鹽，用蒙牛（我愛(ài)蒙牛~~）大約半袋牛奶。牛奶是溫過(guò)的，和面的時(shí)候牛奶要一點(diǎn)一點(diǎn)加，用多少倒多少，當(dāng)然如果太軟了，就再加一點(diǎn)面?？傊约旱嗔哭k。最好達(dá)到不粘手不沾盆底。蓋上蓋子或者用保鮮膜附上，以免面團(tuán)干掉。放在暖和的地方醒1個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)（網(wǎng)上有人說(shuō)要發(fā)成原來(lái)的2倍，我也沒(méi)管，自己看著差不多，老媽也說(shuō)發(fā)了，我就拿去烤了）。2、在發(fā)面的時(shí)候，就去準(zhǔn)備餡料。芝士：用菜刀切成絲或者刨成片，總之，弄小它。洋蔥：切成碎沫一瓣大蒜：切成碎沫青椒：切成細(xì)絲番茄：切成薄片火腿，香腸：切成薄片3、做披薩醬（其實(shí)用番茄沙司也行，但是我覺(jué)得沒(méi)披薩醬好吃，畢竟用油炒過(guò)~~~）把白糖、咸鹽、黑胡椒粉、什香草、番茄沙司，倒一點(diǎn)開(kāi)水和在一起，備用。起鍋，加一點(diǎn)黃油，化開(kāi)之后倒入洋蔥沫，大蒜沫，翻炒，倒入備用的番茄沙司混合物（就上一行說(shuō)那個(gè)），翻炒，把水收干，就做好了。4、炒豆豆粒~~~~起鍋，加黃油，倒入豌豆粒、玉米粒、火腿、香腸。翻炒，看著七、八分熟就倒出來(lái)，備用。5、準(zhǔn)備烤大餅~~~⑴放上平地鍋，放入一點(diǎn)黃油，預(yù)熱，讓油化開(kāi)，讓油趟過(guò)鍋的每一處~~~，關(guān)火⑵把醒好的面拿來(lái)~~~本來(lái)是面團(tuán)啊，你用手掌摁吧摁吧弄扁它~~~~手放不開(kāi)了就放在鍋里摁~(yú)~~~~基本鋪滿(mǎn)鍋底，注意要弄的中間薄兩邊厚~~~鋪好厚，用牙簽在上面戳孔~~~多戳些，用來(lái)跑氣~~免的鼓起來(lái)~~⑶把披薩醬涂上去~~~邊兒就不用涂了⑷撒芝士 啊~~~喜歡撒多少就撒多少啊~~~不過(guò)留下其他陷料的地方，太多會(huì)淌出去滴~~~，撒了芝士后還要撒什香草~⑸把炒好的小豆豆、小肉肉鋪進(jìn)去~~~~⑹鋪青椒絲，番茄片~~~~⑺再撒芝士啊~~~~~~~~~~ 然后撒什香草~~~6、蓋上蓋子（最好是玻璃蓋子）~~，用最小的火~~·烤大餅！15分鐘超不多~~~~看著最上面的芝士化開(kāi)應(yīng)該就可以了~~~7、如果有帶燒烤功能的微波爐，可以放進(jìn)去烤一會(huì)兒，那樣就比較好看了。不過(guò)我不記得我家的微波爐有沒(méi)有這個(gè)功能了，反正味道上沒(méi)差~恩，我做的大餅不是很宣的那種原因么~~我覺(jué)得1、可能沒(méi)有發(fā)成兩倍= =我比較著急吃~~~2、我看有人說(shuō)用黃油會(huì)不發(fā)~~~我第一次做的時(shí)候用黃油和的面，后來(lái)就不用了，有人說(shuō)可以用色拉油和面，我家里暫時(shí)沒(méi)有~~我懷疑我預(yù)熱的時(shí)候黃油用得太多了= =不過(guò)盡管不是很宣，味道卻很好！！而且因?yàn)槲遗虏皇欤镜臅r(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，餅底是脆的~~得到老媽、段姨的好評(píng)！大家一致說(shuō)比必勝客那種好吃~~嘿嘿，如果有和我一樣喜歡吃披薩又覺(jué)得必勝客太貴的朋友，可以按上面說(shuō)的自己做啊~~~我的做法也是自己琢磨的，僅供大家參考，自己喜歡什么樣子的就做什么樣子的，總之想怎么做就怎么做，重要的是做得開(kāi)心，吃得開(kāi)心。