披薩的配料怎么配，做披薩需要什么原料

披薩面餅的配方及做法：【面餅材料】普通面粉、橄欖油、牛奶、安琪酵母、白糖、溫水【做法】1、普通面粉，加入一大勺橄欖油。2、安琪酵母用溫水和開，分次加入面粉中。3、再分次倒入牛奶，將面粉攪拌成雪花狀。4、揉到一起，放到溫暖處餳發(fā)1個小時。（如果餳發(fā)時間超過一個小時，最好放入冰箱冷藏室，以免發(fā)酵過度變酸）5、餳發(fā)好的面團(tuán)，體積發(fā)至兩倍大。6、披薩盤底抹油（我用的是用蝦頭、蝦尾煉制的油）。7、將面團(tuán)搟成餅狀，鋪在披薩盤子里，整理成邊緣厚，中間薄。8、用叉子扎很多小眼，為的是面餅烘烤的時候不會鼓起來。9、烤箱預(yù)熱5分鐘，這個時候正好是面餅的餳發(fā)時間，然后將面餅放入烤箱，上下火220度15分鐘?！緶?zhǔn)備餡料】【配菜】：洋蔥、香腸、鮮蝦、鮮玉米、青椒【調(diào)料】：番茄醬、咖喱雞調(diào)料、馬蘇里拉干酪【刷料】：蜂蜜+水按1:1比例混合做法1、將香腸切薄片、洋蔥和青椒切圈，鮮蝦去頭尾、蝦腸用白胡椒粉和鹽略腌，鮮玉米剝下玉米粒。2、燒一鍋水，水開后倒入玉米粒，新鮮玉米很好熟，汆煮3分鐘即可。3、不用換水，再將鮮蝦也過燙一下，過水變色就可以撈出來了。4、汆燙熟的玉米和鮮蝦。5、披薩餅烤至8成熟，從烤箱內(nèi)取出。因為我做的餅底比較厚，基本要烤熟。6、表面淋適量橄欖油，可以增加披薩餅的香酥口感。7、用勺子抹勻。8、抹番茄醬9、均勻撒一層咖喱調(diào)味粉。家常菜譜大全10、馬蘇里拉干酪，后來證明這個家伙根本拉不出絲來，O(∩_∩)O哈哈~~~不過味道還不錯！11、成品是一片一片的，先要切成細(xì)長條。12、先將1/3馬蘇里拉奶酪在餅底鋪上一層。13、放玉米粒和洋蔥圈。14、火腿片和青椒圈。15、再淋少許番茄醬。16、放鮮蝦。17、最后鋪上剩下2/3的奶酪絲。18、蜂蜜+水按1:1比例混合，用刷子在披薩餅的外邊緣表面刷一層，烤出來的披薩餅顏色會金黃透亮，非常漂亮！19、入烤箱，上下火190度10分鐘。20、十分鐘后，華麗麗、噴香撲鼻的披薩餅就可以出爐了！刷了蜂蜜的餅皮閃耀著迷人的金黃色，因為奶酪沒有融化的緣故，看起來有點干干的的感覺，但實際上面餅還好，外酥里軟， 相當(dāng)好吃！

主要的配料有：水，鹽，奶精，牛奶，酵母，白糖，色拉油，黃油，雞蛋，高筋粉。準(zhǔn)卻的調(diào)法是就以高筋粉為500克來做，水80克，鹽10克，奶精20克，牛奶150克，酵母13克，白糖30克，色拉油10克，黃油10克，雞蛋80克，用手揉20分鐘就可以了，可把它分成四個一樣大小的9寸大的底料。

高筋粉,酵母,糖,白脫油(起酥油),水,鹽

比薩的制作方法(8寸)　　 一、 餅皮材料（8英寸pizza盤）： 1、干酵母2克（2/3小匙），溫水 90毫升，中筋面粉150克 ，糖1/2大匙 鹽1/4小匙 ，色拉油10克 2. 溫水溶于酵母，攪拌均勻，與面粉，糖， 鹽混合成面團(tuán)，再將色拉油揉進(jìn)面團(tuán) （剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。 不過做pizza的面皮沒有面包那么講究，一開始就把油加進(jìn)去也可以的 3. 加了油揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放一旁發(fā)酵。 (也可以放微波爐，再放一杯開水進(jìn)去，產(chǎn)生熱氣和濕氣， 幫助發(fā)酵) 二、pizza汁。 1、pizza汁的材料：洋蔥1/4個，蒜頭3瓣 （洋蔥和蒜頭可以 根據(jù)喜好適當(dāng)增減，色拉油 8克，番茄沙司2大匙 水3大匙 糖1/2大匙 鹽1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至葉（pizza草） 1/2小匙 （沒有就不加吧，加了味道比較好） 2、 洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好） 3、 炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香（顏色開始變黃）； 將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，pizza草全部加入， 待開，關(guān)火即成pizza汁 （為了方便，偶是把除了洋蔥， 蒜頭以外的材料都給事先混在一起， 加的時候就一并加入了） 4、 這些是準(zhǔn)備的pizza餅皮上要加的材料 切絲的馬蘇里拉奶酪（80克），紅椒絲，火腿絲，甜玉米粒 （自家喜歡什么就加什么吧，多少也自己把握，這些是比較隨意的 5、面團(tuán)取出，滾圓，放pizza盤上松弛10分鐘 6、待面團(tuán)松弛完成，用手推啊推，直到將起推到蓋滿pizz盤， 成一個餅。邊上稍注意一點，給推個邊起來。上面用牙簽扎孔。 7、pizza汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。 抹好之后，鋪一些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了。 （圖片上只鋪了一些，還沒鋪完） 8、準(zhǔn)備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液 9、 烤箱預(yù)熱200度 pizza入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘 取出，將剩余的奶酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可） 一、 什錦海鮮比薩 材料 1、 本餅皮1份 2、基本比薩汁1份3、各種海鮮共300克 4、 乳酪絲160克 5、 蝦仁洗凈挑去泥腸、新鮮干貝橫切片、蟹肉、蛤蜊燙過、墨魚切成短條、蟹肉撕碎。任選海鮮共300克排在餅皮上。烘烤。 二、 夏威夷比薩 1、基本餅皮1份 2、基本比薩汁1份，3、美式火腿片100克 4、菠蘿6片，5、青椒40克，6、乳酪絲160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不涂 2、火腿切成小三角形，菠蘿切小塊，青椒切絲，均勻鋪在餅皮上，烤制。 三、雞絲芙蓉比薩 材料 1、基本餅皮1份，2、基本比薩汁1份，3、雞脯肉100克 4、蘑菇50克，5、雞蛋2各+豌豆、玉米、胡蘿卜共50克+鹽+味精+黑胡椒粉各1/4小勺，6、乳酪絲160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不涂 2、雞肉切細(xì)絲，蘑菇切片和5攪拌均勻，撒在面皮上。烤制。

、餅皮材料（8寸PIZZA盤）： 干酵母1小匙（約2g） 溫水 110毫升 高筋面粉200克 糖2/3大匙 鹽1/3小匙 黃油 20克 2、酵母溶于溫水，攪拌均勻，與面粉，糖，鹽混合成面團(tuán)，再將黃油揉進(jìn)面團(tuán)（剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。不過做PIZZA的面皮沒有面包那么講究，一開始就把油加進(jìn)去也可以的） 3、加了油揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放約40度的地方發(fā)酵1個小時。也可以放烤箱，調(diào)到40度，再放一杯開水進(jìn)去，產(chǎn)生熱氣和濕氣，幫助發(fā)酵，發(fā)酵后的面團(tuán)比原來的大2倍左右 4、面團(tuán)放一旁發(fā)酵了，開始準(zhǔn)備PIZZA汁和其他材料了。 PIZZA汁的材料： 洋蔥1/3個，蒜頭4瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據(jù)喜好適當(dāng)增減） 黃油10克 番茄沙司3大匙 水4大匙 糖2/3大匙 鹽1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙 PIZZA草2/3小匙 （加了味道比較好） 5、洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）。 炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香（顏色開始變黃）； 將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 炒開，關(guān)火即成PIZZA汁 6、準(zhǔn)備好PIZZA餅皮上要加的材料 切絲的馬蘇里拉奶酪（80克），青椒絲，火腿絲，甜玉米粒、洋蔥絲、番茄碎、香菇絲 （喜歡什么就加什么吧，多少自己把握） 7、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，滾圓，放PIZZA盤上松弛10分鐘 8、待面團(tuán)松弛完成，用手推啊推，直到將其推到蓋滿PIZZ盤，成一個餅。邊上稍注意一點，給推個邊起來。餅皮中間用牙簽均勻扎孔，扎多點。 9、PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。 抹好之后，鋪10-15克奶酪絲。 10、準(zhǔn)備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液 11、烤箱預(yù)熱200度 。PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘. 取出，將剩余的奶酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可

1.面餅：用燒熱或者燒燙的牛奶泡開一點酵母粉，接著把這些熱的液體倒進(jìn)面粉（普通面粉）里，再加入一點鹽和一元硬幣大小的一塊黃油，最好再來點芝士，味道更好。（黃油和芝士是固體，需要多揉一會，都揉進(jìn)面團(tuán)里。）然后在手上倒點油，讓面團(tuán)別黏在容器上，放在暖和地方發(fā)酵一個小時左右。如果和面時，面粉多了，要加奶，不要加水。 2.發(fā)酵好的面團(tuán)，要再揉揉。如果還很粘手可以再加點油。然后分成幾塊，每塊大概像三毛錢的饅頭大小，如果想做的匹薩大，每塊就也大點，太薄的也不夠好吃。接下來，像捏橡皮泥一樣把面團(tuán)捏成餅狀，放在加熱的容器里。注意中間薄、邊兒厚。在上面依次撒上芝士絲、青豆、玉米粒、洋蔥圈、青椒碎、烤腸片、芝士絲、鹽，然后用鏟子稍微把上面說到的材料都往面餅里壓一壓，免得熟了都一粒粒掉下來。（放進(jìn)面團(tuán)前，要再加熱容器里多抹油，免得糊鍋） 3.加熱：中火一分鐘，中小火八分鐘。我用的是特百惠的精鋼鍋，其他加熱設(shè)備的時間、火候也差不多。電磁爐就120度，加熱八分鐘到十分鐘。關(guān)火后或到時間后，拿出來撒上黑胡椒碎和番茄醬，再捂一分鐘，或再加熱一分鐘就可以吃了。吃的時候可以再多加一些番茄醬和黑胡椒碎。 4.提醒：一定要多放芝士，這樣匹薩才能拉長長的絲，也一定要買牌子好的，不然也不夠味。黑胡椒也是，記得要買好的調(diào)味料品牌哦！

先問你會不會面食，如不會就得用自發(fā)粉。把面加溫水活好等它發(fā)孝。 瘦肉 火腿腸 洋蔥 青椒切細(xì)加鹽 味精 雞精 調(diào)味。 面發(fā)孝后把它敢成圓片，把調(diào)好的肉撒在上面，放入微波爐烤就成了

原料：家庭制作“比薩”得用精料。高筋面粉、食油、發(fā)酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。 制作方法：先將高筋面粉與少許精鹽、食油和發(fā)酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的面團(tuán)待用。再調(diào)制番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調(diào)味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據(jù)各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產(chǎn)、蔬菜等切成片或絲。 然后，把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最后鋪上切成薄片的奶酪，進(jìn)入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。

米飯批薩的做法： 　　1、準(zhǔn)備一份米飯,將青椒、紅椒、胡蘿卜、玉米粒、奶酪絲切丁。 　　2、鍋內(nèi)放水加熱，蝦仁用水煮一下，撈出后切丁加鹽，與米飯拌在一起。 　　3、將米飯放在保鮮膜上，用保鮮膜將米飯包起，壓實整形，然后取來一個心形的模具，壓入米飯中，做出規(guī)則的心形， 　　4、依次將做好的飯團(tuán)，放入烤盤，放入各種餡料，然后撒上一層奶酪絲。 　　5、將飯團(tuán)放入預(yù)熱200度的烤箱，烤6-8分鐘至奶酪融化就可以了，食用時配番茄醬。 另一種: 用料：普通面粉、干酵母、鹽餡料：起司、番茄、洋蔥、火腿腸、青椒、香菇、豌豆粒 做法： 1.用溫水化開干酵母，加面粉、鹽和成面團(tuán)發(fā)酵2小時 2.女兒先在餅坯上擺上一層起司絲，并事先用一些番茄、洋蔥、青椒切粒加鹽和胡椒粉炒成醬汁，抹在餅坯上。 3.再擺上洋蔥圈、火腿片、番茄片、青椒粒、熟豌豆粒和香菇，上面再擺上起司絲 4.蓋上鍋蓋用小火慢慢烘烤，中途注意觀察，見批薩熟了關(guān)火。 5.用刀切塊，上桌開吃。

簡單點，你可以去買面包做餅底，加點自己喜歡的蔬菜果肉汁醬放上芝士烤就行了

做法一： 主料：面粉 輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法： 1、將奶粉、黃油放進(jìn)面粉中活好，省2個小時； 2、將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片； 3、在煎盤上倒少許油，將面團(tuán)放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、將放好調(diào)料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。 做法二： 材料：比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發(fā)粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。 調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等 做法： 1.和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發(fā)粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團(tuán)，放置20分鐘發(fā)酵。 2.等面發(fā)酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團(tuán)搟平放進(jìn)考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。 3.抹上比薩醬，可以根據(jù)口味再加些胡椒或是鹽等調(diào)料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。 4.用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。 5.烤箱預(yù)熱220度，烤20分鐘左右，應(yīng)該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把奶酪烤糊 。 做法三： 1.用雞蛋、牛奶、一點糖、一點鹽(自己習(xí)慣的口味)加水和面,稍稀點 2.把自己喜歡吃的菜洗好切絲用鹽拌一下,還可以把香腸臘肉切片待用 3.醒半小時面后,把不沾鍋或烤盤抹層油,把面放進(jìn)去攤薄攤好 4.把蕃茄醬濃濃抹一層 5.把菜絲(還有肉片)撒上 6.把奶酪絲撒上厚厚一層,(個人認(rèn)為:多了好吃) 7.撒上胡椒粉 8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太費電，250度也要10多分鐘呢） “Pizza”，即比薩餅是意大利的著名食品。凡到過意大利的人，一定要品嘗一下比薩餅。剛從紅通通的爐膛里烤出的比薩餅，色鮮、味濃、外焦里嫩、香氣誘人。關(guān)于比薩餅的來歷，人們一般認(rèn)為它于公元1600年誕生在那不勒斯。傳說，當(dāng)?shù)赜幸晃荒赣H，因家里貧困，只剩下一點點面粉，正在為給孩子做點什么東西吃而發(fā)愁。鄰居們得知后，湊來了一點西紅柿和水牛奶酪。這位母親就將面粉和成面團(tuán)烙成餅，將西紅柿切碎涂在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香噴噴的比薩餅。如今比薩餅為世人所喜愛。

波爐批薩餅的制作 1. 餅皮材料（8英寸pizza盤）：干酵母2克（2/3小匙）溫水 90毫升（90克） 中筋面粉150克 糖1/2大匙 鹽1/4小匙 橄欖油 10克（可用色拉油代替； 也可根據(jù)喜好，使用15克黃油代替） 偶不知道確切8英寸是多大，就用微波爐自帶的烤盤。 面粉用的普通綠天狗餃子粉注意一定要保證酵母是好用的，酵母時間長了容易過期導(dǎo)致面無法發(fā)起鹽 減至 1/8 2. 溫水溶于酵母，攪拌均勻，與面粉，糖， 鹽混合成面團(tuán)，再將橄欖油揉進(jìn)面團(tuán) （剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。 ~]@r!_ 不過做pizza的面皮沒有面包那么講究，一開始就把油加進(jìn)去也可以的） 黃油不化也可以，揉面的時候糅開就可以。 3. 加了油揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放一旁發(fā)酵。 也可以放微波爐，再放一杯開水進(jìn)去，產(chǎn)生熱氣和濕氣， 幫助發(fā)酵（不過pizza餅皮要求沒有那么嚴(yán)格，根據(jù)自己口感把握需要發(fā)酵的程度就可以了） 面發(fā)起的程度應(yīng)該為原面團(tuán)的兩倍大小左右，就是大一倍，總共是兩倍，自己都暈了 4。面團(tuán)放一旁發(fā)酵了，開始準(zhǔn)備pizza汁和其他材料了。 這些是pizza汁的材料：洋蔥1/4個，蒜頭3瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據(jù)喜好適當(dāng)增減）， 橄欖油8克（可以用黃油或者色拉油代替）， 番茄沙司2大匙 水3大匙 （注意噢，番茄沙司和番茄醬不是同一個東西?。? 糖1/2大匙 鹽1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至葉（pizza草）1/2小匙 （沒有就不加吧，加了味道比較好） 蒜偶放了一瓣，水2勺、黑胡椒1/8勺，放多了味濃，不喜歡。 4. 洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好） 5. 炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入，炒香（顏色開始變黃）； 將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，pizza草全部加入， 待開，關(guān)火即成pizza汁 （為了方便，偶是把除了洋蔥， 蒜頭以外的材料都給事先混在一起， 加的時候就一并加入了，免得慌亂，嘿嘿…… 這就是做好的pizza汁 火不要太大，慢一點就好。出來的分量就是小碗的半碗左右。 6. 這些是準(zhǔn)備的pizza餅皮上要加的材料切絲的馬蘇里拉奶酪（80克），紅椒絲，火腿絲，甜玉米粒 （自家喜歡什么就加什么吧，多少也自己把握，這些是比較隨意的） ;奶酪是關(guān)鍵，保存的時候放在冰箱冷凍，做批薩的時候提前拿出來30分鐘，捎軟化一點，用普通的擦蘿卜、土豆的擦子擦成絲，不用太細(xì)。大概檫出一平盤子左右 火腿絲 用的臺灣口味的那種甜的無淀粉的腸，淀粉多的場不好吃。這些材料不要切成丁，一定要切絲。偶還放了一點菠蘿肉、肉松絲。 材料不要太多，每樣保證薄薄的鋪滿一層就可以 7.面團(tuán)取出，滾圓，放pizza盤上松弛10分鐘 8.待面團(tuán)松弛完成，用手推啊推，直到將起推到蓋滿pizz盤， 成一個餅。邊上稍注意一點，給推個邊起來。上面用牙簽扎孔。 烤盤底下偶涂了點油后又放了點干面，否則太粘。 9.pizza汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。 抹好之后，鋪一些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了。 10.準(zhǔn)備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液 鋪的時候鋪每樣一薄層，不要太多。 11. 烤箱預(yù)熱200度 pizza入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘 取出，將剩余的奶酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可 微波爐的烤箱只有上管沒有下管，所以偶烤了10分鐘后，（別忘了放在支架上，更接近烤管）拿出，帶著烤盤一起放到了平底鍋里面，讓餅皮下面受熱，感覺差不多了以后，再最后把全部奶烙放上，再放回微波爐烤5分鐘，就成功了 烤的成功是要皮和陷不分離，水分正好，不能太水，所以不要隨便什么都加，注意干的和濕的結(jié)合。 希望大家都成功 更簡單的方法 就是買個燒餅 上面撒上蔬菜 香腸 奶酪 放入微波爐幾分鐘就搞定了 味道也不差啊