意式披薩的做法，意大利披薩的制作方法 深圳福田有教學(xué)披薩的做法嗎

披薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他.深圳神州小吃培訓(xùn)中心就有學(xué) 一對一 包教會的 而且對配方毫無保留的 他們在深圳市龍崗區(qū)坂田民營市場陽光灣畔大超市正對面。了解看看哈。

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主料普通面粉140g馬蘇里拉奶酪100g酵母1g輔料橄欖油8g鹽1g白砂糖1g洋蔥25g西紅柿190g大蒜2瓣披薩調(diào)料1g其他蔬菜肉類適量步驟1.面粉加入酵母2.加67克溫水用筷子拌成無干粉狀。3.揉成光滑的面團(tuán)后，滴幾滴橄欖油在面團(tuán)上4.放置于溫暖處讓其發(fā)酵。發(fā)酵溫度不可高于35度，還要保證有一定的濕度，因此包上保鮮膜，外面蓋上濕布。5.西紅柿隨意切成塊，洋蔥切小丁，大蒜切片。6.熱鍋里倒入橄欖油先下洋蔥和大蒜翻炒7.然后下西紅柿。加鹽、糖和披薩調(diào)料小于1克，中小火慢慢地將西紅柿炒成醬。8.發(fā)好的面團(tuán)搟成9寸披薩盤大小，餅底用叉子扎些小眼，不扎眼也可，并做出邊子。9.然后抺上西紅柿醬，撒上奶酪10.根據(jù)自己喜歡放上適量杏鮑菇，青椒，玉米腸，圣女果（圣女果需擠干水分）11.再撒上適量奶酪即可，不要太多，薄薄一層即可12.烤箱預(yù)熱后，上下火，230度?？?5分鐘左右。

匹薩： 哎呀，說來話長阿?。?！首先要活pizza面（面粉，雞蛋，水，油，酵母，鹽） 然后等面活好了，醒一天！把面趕好，涂上pizza醬 pizza醬各地的做法不同，但大部分已西紅柿汁為主！或是番茄醬加去皮番茄，黑胡椒，大蒜，油，塘，鹽，可以加一點(diǎn)辣椒醬！加thyme basil oregano sage (百里香，羅勒，奧利根努，鼠尾草）最后打碎！ 把你要吃的原料放在上面（也可也炒一下再放）最后灑上Mozzarella cheese（一種芝士的名字）放烤箱里烤熟就行了！MOZZARELLA，的確不太容易購買！早餐的芝士片大多是英國的cheddar cheese!如果實(shí)在沒有MOZZARELLA cheese的話，也可以勉強(qiáng)用cheddar cheese！不過視覺效果肯定不會太好！ （但我個人感覺，味道會比用MOZZARELLA要好，因?yàn)镸OZZARELLA 的味道比cheddar要淡一些！） 至于面托，告訴你個最簡單的方法，你去超市買一包自發(fā)粉（就是蒸包子用的那種！）然后把面活好就行了！而且什么調(diào)料都不用加。（我在家試過，效果還不錯?。?Pizza面： 一公斤面粉，20克鹽，20克孝母，30克糖，50毫升橄欖油，6個蛋黃，420毫升水一起打勻，醒發(fā)一宿就可以用了！ Pizza醬： 番茄醬，去皮番茄，鹽，糖，橄欖油，意大利雜香草（thyme,basil,oregano)打碎打勻就可以了！ 至于菜嘛，無所謂的，其實(shí)生的就可以，切好了撒在上面就行了！上面撒上cheese一烤就行了！ pizza烤時的溫度？ 180度，烤8-10分鐘（不算預(yù)熱時間）

蓋上蓋就可以把砝碼扣上了 煮稀飯和燉排骨要注意 等砝碼開始轉(zhuǎn)動了 就把火關(guān)小 還有別讓鍋干了一般高壓鍋都至少有雙重保險(xiǎn)：一是出氣伐；二是安全閥。 在正常必須認(rèn)真檢查高壓鍋的出氣伐和安全閥，確保其狀態(tài)完好。另還要注意檢查并定期更換安全閥中的安全片。 還要注意的一點(diǎn)是,合上壓力鍋時要完

直接去PIZZA店吃 就OK 搞那么麻煩

比薩餅 主料：面粉 輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法： 1、 將奶粉、黃油放進(jìn)面粉中活好，省2個小時； 2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片； 3、 在煎盤上倒少許油，將面團(tuán)放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、 將放好調(diào)料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。 下面還有一種做法： 準(zhǔn)備材料 比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發(fā)粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。 調(diào)料 鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等 第一步 和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發(fā)粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點(diǎn)一點(diǎn)加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團(tuán)，放置20分鐘發(fā)酵。 第二步 等面發(fā)酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團(tuán)搟平放進(jìn)考盤，因?yàn)闆]有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。 第三步 抹上比薩醬，可以根據(jù)口味再加些胡椒或是鹽等調(diào)料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。 第四步 用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。 第五步 烤箱預(yù)熱220度，烤20分鐘左右，應(yīng)該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把奶酪烤糊 。 家庭比薩餅的做法 1.用雞蛋、牛奶、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)鹽(自己習(xí)慣的口味)加水和面,稍稀點(diǎn) 2.把自己喜歡吃的菜洗好切絲用鹽拌一下,還可以把香腸臘肉切片待用 3.醒半小時面后,把不沾鍋或烤盤抹層油,把面放進(jìn)去攤薄攤好 4.把蕃茄醬濃濃抹一層 5.把菜絲(還有肉片)撒上 6.把奶酪絲撒上厚厚一層,(個人認(rèn)為:多了好吃) 7.撒上胡椒粉 8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太費(fèi)電，250度也要10多分鐘呢） “Pizza”，即比薩餅是意大利的著名食品。凡到過意大利的人，一定要品嘗一下比薩餅。剛從紅通通的爐膛里烤出的比薩餅，色鮮、味濃、外焦里嫩、香氣誘人。關(guān)于比薩餅的來歷，人們一般認(rèn)為它于公元1600年誕生在那不勒斯。傳說，當(dāng)?shù)赜幸晃荒赣H，因家里貧困，只剩下一點(diǎn)點(diǎn)面粉，正在為給孩子做點(diǎn)什么東西吃而發(fā)愁。鄰居們得知后，湊來了一點(diǎn)西紅柿和水牛奶酪。這位母親就將面粉和成面團(tuán)烙成餅，將西紅柿切碎涂在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香噴噴的比薩餅。如今比薩餅為世人所喜愛 。

·配　　料: 〖主料〗：薄餅粉1杯 〖輔料〗：素雞2條、生菜1個、蕃茄3個。 〖調(diào)料/腌料〗：水1/2杯、香草（oregano）少量 ·操　　作: (1) 把水和餅粉調(diào)成面糊； (2) 用易潔鍋用少許油煎成薄餅； (3) 蕃茄切粒煮五分鐘加香草及調(diào)味品； (4) 生菜洗凈，素雞切成長條； (5) 將菜及素雞放在薄餅中間，再卷成筒狀； 注意: 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻]有打發(fā)?，F(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發(fā)的難度。 2.現(xiàn)在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個字：打很快你的手回感覺有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！ 好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔

·配　　料: 〖主料〗：薄餅粉1杯 〖輔料〗：素雞2條、生菜1個、蕃茄3個。 〖調(diào)料/腌料〗：水1/2杯、香草（oregano）少量 ·操　　作: (1) 把水和餅粉調(diào)成面糊； (2) 用易潔鍋用少許油煎成薄餅； (3) 蕃茄切粒煮五分鐘加香草及調(diào)味品； (4) 生菜洗凈，素雞切成長條； (5) 將菜及素雞放在薄餅中間，再卷成筒狀； 注意: 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻]有打發(fā)?，F(xiàn)在將我打發(fā)蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發(fā)粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發(fā)的難度。 2.現(xiàn)在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發(fā)蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個字：打很快你的手回感覺有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！ 好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔

異域風(fēng)情-->比薩餅做法 主料：面粉 輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法： 1、 將奶粉、黃油放進(jìn)面粉中活好，省2個小時； 2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片； 3、 在煎盤上倒少許油，將面團(tuán)放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用*子均勻的在 餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、 將放好調(diào)料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。 下面還有一種做法： 準(zhǔn)備材料 比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發(fā)粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。 調(diào)料 鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等 第一步 和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發(fā)粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點(diǎn)一點(diǎn)加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團(tuán)，放置20分鐘發(fā)酵。 第二步 等面發(fā)酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團(tuán)搟平放進(jìn)考盤，因?yàn)闆]有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。 第三步 抹上比薩醬，可以根據(jù)口味再加些胡椒或是鹽等調(diào)料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。 第四步 用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。 第五步 烤箱預(yù)熱220度，烤20分鐘左右，應(yīng)該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把奶酪烤糊 。 不過這個有難度哦，你要多加練習(xí)，不過你這個問題怎么放在足球這里啊。還好我還是足球愛好者哦！ 祝你做的成功

比薩面皮的制作 一、 基本餅皮可以制作11寸/1個、8寸/2個、5寸/5個。這時厚餅的用量，薄餅用2/3的分量就夠了 材料 干酵母1.5小勺 水3/4杯（冬天用溫水）==165克 普通面粉300克 糖1大勺 鹽0.5小勺 軟化奶油30克 做法 1、 酵母與水、面粉、糖、鹽攪拌成面團(tuán) 2、 加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然后放在盆中蓋好發(fā)酵2時（冬天要3小時），面團(tuán)比原來達(dá)一倍就好。 3、 面板上撒上干面粉，把發(fā)好的面團(tuán)倒在上面分成需要的分?jǐn)?shù)，在發(fā)酵15分鐘 4、 搟成圓餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點(diǎn)。 5、 用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起。 二、 比薩汁 材料 1、 洋蔥1/4個 2、 大蒜頭1瓣 3、 奶油10克 4、 番茄醬2大勺 5、 水6大勺 6、 鹽1/4小勺 7、 黑胡椒粉1/4小勺 8、 牛至葉粉（比薩草）1/4大勺 9、 糖1大勺 做法 1、 把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎。 2、 炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末。 3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。 烤制 1、 烤箱預(yù)熱210度 2、 放在烤箱下層，烤20-25分鐘 3、 入烤箱15-20分鐘后，取出撒上乳酪絲，繼續(xù)烤5-10分鐘即可。

調(diào)制好,烤箱里15分鐘就好了

先將比薩餅生坯制成了，然后是烤制。

原 料： 1 份比薩生面團(tuán)、1 茶匙精鹽、1 茶匙切好的新鮮羅勒、1/4茶匙辣椒、8 盎司奶酪、2-3個干蘑菇，在半杯水里浸濕30分鐘、 1 磅火雞、1/2匙新鮮的白胡椒粉、1-2大湯匙切好的意大利歐芹、2 大湯匙西紅柿糊、1 個雞蛋 做 法： 1、準(zhǔn)備好生面團(tuán)。同時，備好餡。在一個打杯里，放入火雞、食鹽、胡椒粉、羅勒、歐芹。 2、用保鮮膜包好，在微波爐里高檔加熱5分鐘。1-2 分鐘。然后放在一邊冷卻。 3、當(dāng)準(zhǔn)備完畢，把比薩面團(tuán)分成均等的兩份并做成兩個10英寸的卷。預(yù)熱至425度。 4、把西紅柿漿涂抹在面團(tuán)上，然后在面團(tuán)上撒上烹飪好的火雞的混合物，并吸出多余的水。 5、在上面加上泡軟的長條蘑菇并加上盡量多的新鮮羅勒和奶酪。 6、用面團(tuán)將餡包起來。把邊用水弄濕并用一個叉子封好，送到烤箱里。 7、在上部刷上雞蛋，并用小刀切一細(xì)長口為蒸氣的出口。烘焙20-30分鐘直到變成金黃色即可。

http://zhidao.baidu.com/question/105488637.html這里面有很多關(guān)于匹薩的不同做法