香煎土鳳魚做法大全，東北香煎鳳尾魚的腌制方法

少量的鹽腌制半個鐘 頭；準備蒜末和生抽平底鍋中下適量的油， 下蒜末煎出香味講 鳳尾魚平鋪，煎到兩 面金黃出鍋待用平底鍋中加入少量的水加入適量的生抽將鳳尾魚回鍋，讓它們 的表面都蘸上生抽好好吃的魚來咯用清水和生抽煮開，魚再回鍋有三個好處： 1.魚更加入味，魚肉表面蘸上了生抽更加鮮美。 2.比干煎的多了一種口感，不僅僅是酥脆。

主料鳳尾魚（胖哥說是刀魚）8條 輔料鹽適量 花椒適量 香脆鳳尾魚的做法步驟1. 這個到底是刀魚還是鳳尾魚??？我是因為看它尾巴好看，叫它鳳尾魚的～自從胖哥回來告訴我這是野生的刀魚后。。。我整個人都不好了。。。我太會糟蹋食材了。。。洗凈，剖腹，拉出內(nèi)臟，洗凈too～2. 魚用鹽兩面拍勻后，下油鍋炸。我也不知道幾成熟好，反正丟下去保護好自己就行。3. 看到魚皮鼓泡泡了，就翻面兒繼續(xù)炸，這時候開中大火～4. 炸至金黃，撒上椒鹽，開吃～脆極了～

主料：翹魚1條（重約750克）配料：尖青、紅椒各10克，野山椒10克調(diào)料：植物油60克，精鹽8克，味精6克，蠔油6克，辣妹子辣椒醬5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香蔥10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫蘇葉10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鮮湯300克做法：1、將翹魚宰殺，去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，剞十字花刀，用精鹽、料酒、花椒籽、香蔥、姜、料酒腌漬8小時待用。 2、將青、紅椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香蔥切花。 3、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時，下入翹魚，小火煎至兩面金黃，放入姜末、蒜末、青紅椒圈、野山椒、蠔油、味精、十三香、孜然粉、辣妹子辣椒醬，烹入鮮湯，小火燒透入味，再放入紫蘇、胡椒粉，旺火收濃湯汁，盛入燒熱的鐵板上，撒上蔥花即可。 特點：質地細嫩，香辣味濃。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站