香煎土鳳魚(yú)做法竅門是什么，怎么做香煎鳳尾魚(yú)才好吃

主料鳳尾魚(yú)（胖哥說(shuō)是刀魚(yú)）8條 輔料鹽適量 花椒適量 香脆鳳尾魚(yú)的做法步驟1. 這個(gè)到底是刀魚(yú)還是鳳尾魚(yú)?。课沂且?yàn)榭此舶秃每?，叫它鳳尾魚(yú)的～自從胖哥回來(lái)告訴我這是野生的刀魚(yú)后。。。我整個(gè)人都不好了。。。我太會(huì)糟蹋食材了。。。洗凈，剖腹，拉出內(nèi)臟，洗凈too～2. 魚(yú)用鹽兩面拍勻后，下油鍋炸。我也不知道幾成熟好，反正丟下去保護(hù)好自己就行。3. 看到魚(yú)皮鼓泡泡了，就翻面兒繼續(xù)炸，這時(shí)候開(kāi)中大火～4. 炸至金黃，撒上椒鹽，開(kāi)吃～脆極了～

豉香土鳳魚(yú)食材：土鳳魚(yú)、鹽、料酒、姜蔥、黑豆豉、油、雞粉、味精、胡椒粉、美極鮮醬油、香油、熟芝麻做法：1.把土鳳魚(yú)宰殺治凈后，加鹽、料酒和姜蔥汁，稍加腌味后投入六成熱的油鍋，炸至表面金黃且酥硬時(shí)倒出來(lái)瀝油，另把黑豆豉剁細(xì)了待用2.鍋里放少許的油燒熱，下姜片、蔥段和黑豆豉炒至出香時(shí)，摻鮮湯并放入雞粉、味精、胡椒粉和美極鮮醬油，調(diào)好味便放入炸好的土鳳魚(yú)，待小火收至汁干時(shí)再淋入一點(diǎn)香油，裝盤(pán)后撒入熟芝麻便好

香煎鯧魚(yú)的做法步驟香煎鯧魚(yú)的做法步驟：1 1食材，洗凈。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：2 2鯧魚(yú)的兩面改刀。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：3 3加入料酒，精鹽抹勻。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：4 4加入黑胡椒粉。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：5 5加入椒鹽和孜然粉，抹勻。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：6 6抹勻后，在魚(yú)肚子內(nèi)放上生姜片，腌制半小時(shí)以上。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：7 7電餅鐺預(yù)熱，涮油。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：8 8放姜姜片和洋蔥絲。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：9 9放入鯧魚(yú)，表面涮油。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：10 10蓋上蓋，開(kāi)上下火，煎一會(huì)之后再翻面。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：11 11煎至兩面微黃，加入適量椒鹽和孜然粉。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：12 12裝盤(pán)。

1、材料:魚(yú)1條、紅辣椒5根、青辣椒5根、姜、蒜、醬拌辣椒、香菜。 2、將青紅辣椒清洗干凈后，切成小段，再將姜蒜切成絲備用。 3、將魚(yú)去除內(nèi)臟、刮去魚(yú)鱗后清洗干凈，在兩側(cè)魚(yú)身上均勻的劃上幾刀，在劃好的刀口處涂抹上鹽，這樣可以保證魚(yú)更加入味。 4、在鍋內(nèi)加入適量的油，在油溫5成熱的時(shí)候，將腌好的魚(yú)放入鍋內(nèi)兩面煎一下，當(dāng)煎至金黃色時(shí)取出魚(yú)備用。 5、鍋內(nèi)加入適量的油，放入準(zhǔn)備好的蔥、姜、青紅辣椒以及辣椒醬爆香。 6、再加入煎好的魚(yú)，使所有的配料在魚(yú)身上涂抹均勻。 7、不斷的翻炒2分鐘，可以關(guān)火取出魚(yú)，再加入適量的香菜就做好了。

食材明細(xì)小鯧魚(yú)500克生姜2片蔥適量料酒1大勺鹽1大勺雞精1大勺淀粉適量咸鮮口味炸工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度連著骨頭吃——香煎小鯧魚(yú)的做法步驟1準(zhǔn)備的用料。2先把鯧魚(yú)處理干凈，在魚(yú)身上劃上幾刀，這樣腌制更容易入味。3加入姜片，蔥段，雞精，鹽，料酒抓勻腌制兩小時(shí)再清洗瀝干。4在魚(yú)表面裹上一層薄的干淀粉。5油鍋小火慢炸。6定型先撈出。7放涼后再用大火炸一遍。8又香又脆的鯧魚(yú)就炸好了。9這樣炸出的魚(yú)骨頭都是酥的，可以一起吃不擔(dān)心魚(yú)刺會(huì)卡住。小竅門炸定型的時(shí)候定型前不要著急翻動(dòng)，否則魚(yú)肉很容易散開(kāi)。選用的魚(yú)要小，否則魚(yú)骨頭不容易炸酥。

食材明細(xì)鯧魚(yú)2條洋蔥適量姜適量黑胡椒適量椒鹽適量孜然適量料酒適量精鹽適量食用油適量孜然口味煎工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度香煎鯧魚(yú)的做法步驟1食材，洗凈。2鯧魚(yú)的兩面改刀。3加入料酒，精鹽抹勻。4加入黑胡椒粉。5加入椒鹽和孜然粉，抹勻。6抹勻后，在魚(yú)肚子內(nèi)放上生姜片，腌制半小時(shí)以上。7電餅鐺預(yù)熱，涮油。8放姜姜片和洋蔥絲。9放入鯧魚(yú)，表面涮油。10蓋上蓋，開(kāi)上下火，煎一會(huì)之后再翻面。11煎至兩面微黃，加入適量椒鹽和孜然粉。12裝盤(pán)。

1、食材：魚(yú)一條、蔥姜蒜適量、花生油適量、料酒適量、食鹽適量。 2、取一條魚(yú)，最好是扁魚(yú)，根據(jù)人數(shù)選取魚(yú)的大小。將魚(yú)處理好用清水洗干凈，再將魚(yú)肚、魚(yú)頭和魚(yú)表面都摸上食鹽和料酒，料酒可以去腥，食鹽一定要摸均勻，正反面都一樣。腌制十五分鐘左右。 3、將蔥、姜、蒜用清水洗干凈，姜切絲，蒜切小塊。 4、鍋中放入花生油加熱，將蔥姜蒜放入鍋內(nèi)熗鍋，然后可以用鍋鏟將其推到鍋的一旁備用。喜歡吃辣味的話，可以加入紅干辣椒一起熗鍋。 5、小心的將魚(yú)從鍋的側(cè)面放入鍋內(nèi)的熱油中，小心不要放油濺到皮膚上，開(kāi)中小火慢慢煎，整條魚(yú)從頭至尾一定要煎均勻。注意一定不要去動(dòng)它，可以將鍋拿起來(lái)調(diào)整需要煎的位置。 6、等到魚(yú)不沾鍋了，就說(shuō)明那一面已經(jīng)煎好了，小心的用鍋鏟翻個(gè)面，我們可以看到煎過(guò)的那一面是非常好看的金黃色?？梢园呀退夥湃胍稽c(diǎn)到魚(yú)的肚內(nèi)和魚(yú)表面。同樣的方法慢慢煎至魚(yú)不沾鍋，表面一定要煎均勻。 7、煎至魚(yú)熟透，可以放點(diǎn)調(diào)味料、醬油之內(nèi)的，不過(guò)我們不喜歡那些就沒(méi)放?？梢云疱伭?，將油汁淋到魚(yú)表面，小心不要濺到皮膚喲。