香煎土鳳魚(yú)做法，怎么做香煎鳳尾魚(yú)才好吃

主料鳳尾魚(yú)（胖哥說(shuō)是刀魚(yú)）8條 輔料鹽適量 花椒適量 香脆鳳尾魚(yú)的做法步驟1. 這個(gè)到底是刀魚(yú)還是鳳尾魚(yú)??？我是因?yàn)榭此舶秃每?，叫它鳳尾魚(yú)的～自從胖哥回來(lái)告訴我這是野生的刀魚(yú)后。。。我整個(gè)人都不好了。。。我太會(huì)糟蹋食材了。。。洗凈，剖腹，拉出內(nèi)臟，洗凈too～2. 魚(yú)用鹽兩面拍勻后，下油鍋炸。我也不知道幾成熟好，反正丟下去保護(hù)好自己就行。3. 看到魚(yú)皮鼓泡泡了，就翻面兒繼續(xù)炸，這時(shí)候開(kāi)中大火～4. 炸至金黃，撒上椒鹽，開(kāi)吃～脆極了～

香煎鯧魚(yú)的做法步驟香煎鯧魚(yú)的做法步驟：1 1食材，洗凈。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：2 2鯧魚(yú)的兩面改刀。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：3 3加入料酒，精鹽抹勻。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：4 4加入黑胡椒粉。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：5 5加入椒鹽和孜然粉，抹勻。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：6 6抹勻后，在魚(yú)肚子內(nèi)放上生姜片，腌制半小時(shí)以上。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：7 7電餅鐺預(yù)熱，涮油。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：8 8放姜姜片和洋蔥絲。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：9 9放入鯧魚(yú)，表面涮油。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：10 10蓋上蓋，開(kāi)上下火，煎一會(huì)之后再翻面。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：11 11煎至兩面微黃，加入適量椒鹽和孜然粉。香煎鯧魚(yú)的做法步驟：12 12裝盤(pán)。

（１）魚(yú)打理干凈后一定要充分抹干水份，必要的話也可撒上少許太白粉抹均魚(yú)身。魚(yú)肉厚的話在兩面各劃幾刀以便快熟。 　?。ǎ玻└慑仧裏?，用一大片姜均勻的抹遍鍋底。加３－４大匙清油，姜２－３片／蒜２－３粒（旨在去腥），燒熱冒煙后熄火，撈棄姜蒜。待油涼后重新開(kāi)火燒熱，放入魚(yú)用中火煎熟即可。煎魚(yú)過(guò)程中切忌上蓋，否則蒸氣滴入鍋會(huì)爆噴，魚(yú)肉也容易破碎。

香煎鯧魚(yú)的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：湘菜 延緩衰老食譜 消化不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 防癌抗癌食譜 口味：炸燒味 工藝：生煎 香煎鯧魚(yú)的制作材料： 主料：平魚(yú)300克 輔料：芹菜20克,番茄70克,洋蔥（白皮）50克,辣椒(紅,尖)30克 調(diào)料：姜5克,醬油30克,白砂糖10克,鹽1克,白酒20克,大蔥20克,植物油20克 教您香煎鯧魚(yú)怎么做，如何做香煎鯧魚(yú)才好吃 1. 鯧魚(yú)去內(nèi)臟及頭尾洗凈，剖開(kāi)魚(yú)身剔除大骨后留魚(yú)肉待用； 2. 番茄、洋蔥洗凈切??； 3. 芹菜去葉洗凈切末； 4. 紅辣椒洗凈去籽切斜片； 5. 姜切絲、蔥切末待用； 6. 魚(yú)用調(diào)味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克）拌勻，腌半小時(shí)左右取出； 7. 將魚(yú)在20克熱油中煎至金黃色即可。 香煎鯧魚(yú)的制作要訣： 平魚(yú)又稱鯧魚(yú)。 小帖士-食物相克： 平魚(yú)：平魚(yú)忌用動(dòng)物油炸制；不要和羊肉同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。