鳳天香無(wú)骨雞爪，什么鳳爪適合做無(wú)骨鳳爪 哪有好的個(gè)大的鳳爪

火雞雞爪

無(wú)骨泡椒鳳爪做法1 將鳳爪4個(gè)小時(shí)泡去血水2 鍋中放蔥姜和少許鹽煮鳳爪15分鐘3 下入冷水中投涼4 取一個(gè)鳳爪先用刀去掉指甲5 再在鳳爪背上輕輕一刀，不要重了6 就可以取出大骨頭了7 取完大骨頭的鳳爪8 這是從中取出的大骨頭9 用同樣的方法取出4個(gè)手指的小骨頭，總共是5個(gè)骨頭10 用泡菜水泡一夜即可食用。

材料雞爪，指天椒，青椒，蒜頭，姜，米酒做法1、雞爪去甲洗凈用滾水沖洗，切開(kāi)用糖，生抽，米酒，姜絲腌1小時(shí)（有時(shí)間最好腌過(guò)夜）；2、指天椒切碎用半碗生抽泡著備用（可放少少糖），放油將雞爪爆炒幾分鐘（油放多一點(diǎn)點(diǎn)）3、然后將切好的姜、蒜頭放入一起兜炒，這時(shí)可倒點(diǎn)米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒；4、放點(diǎn)鹽炒熟青椒后，把泡著的指天椒連生抽一起倒進(jìn)去炒炒，加點(diǎn)白糖調(diào)味，這時(shí)可轉(zhuǎn)小中火燜煮一會(huì)雞爪就可以上碟啦！

1. 將鳳爪一開(kāi)二，涼干水分。2. 將鳳爪放入泰汁內(nèi)浸30分鐘，取出即可。

食材主料雞爪2斤香油1勺醬油3勺耗油1勺米醋3勺白糖1勺姜適量蒜適量香菜適量步驟1.雞爪放鍋里煮大概十五分鐘。2.煮好后，馬上放冷水里沖洗。3.用刀先在直骨那里輕輕一刀，就可以輕松取出骨頭。4.接下來(lái)用同樣的方法取出四個(gè)小骨。5.取出來(lái)一大堆的骨頭。6.已剔骨的雞爪。7.蒜剁碎，姜切絲，香菜切段，備用。8.在剔骨的雞爪里放入香油，醬油，耗油，米醋，糖，蒜，姜，香菜一起攪拌均勻。可放冰箱腌制一個(gè)小時(shí)。小貼士剔骨時(shí)，先從直骨下刀，然后再四個(gè)小骨。

無(wú)骨雞爪-做法 1.先將雞爪煮熟,但不能太軟了.然后放入涼開(kāi)水,讓它冷卻.2.準(zhǔn)備好一把剪刀和一小刀片.剪去爪子,小刀在雞爪的皮上劃一下.變成了這樣,別忘了在最上面也要?jiǎng)澮坏?否則上面的骨頭就取不出來(lái)了.3.好了,可以開(kāi)始剝了,從爪子這里開(kāi)始,用手指延著骨頭,慢慢把骨頭剔出來(lái),這樣有三根,一一把骨頭剔出來(lái),要耐心哦!4.剩下一根大骨頭了,就很簡(jiǎn)單了，扒開(kāi)皮就露出來(lái),輕輕一剝就可以了.好了,一個(gè)無(wú)骨雞爪完成.5加入鹽.味精.料酒,撒上蔥花,一盆香噴噴,味美有嚼頭的無(wú)骨雞爪完成了!剩下骨頭也可以這樣做,也是下酒的好菜哦!

包括雞趾骨的脫骨和雞小腿骨的脫骨；它們依下列順序進(jìn)行：①將帶骨的雞爪在開(kāi)水中煮35-50分鐘，即可達(dá)到骨肉易于分離的程度；②撈出并涼干；③將雞掌心向上，用切具由趾甲處橫向?qū)㈦u趾切開(kāi)，露出趾骨，然后將切具縱向向上剖至雞掌關(guān)節(jié)處；④取出雞趾骨；⑤用切具尖由雞掌關(guān)節(jié)處橫向剖至雞小腿后端，并露出小腿骨；⑥取出雞小腿骨；⑦將割開(kāi)部位的皮肉壓合。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：方法簡(jiǎn)捷，便于操作。使雞爪脫骨后便于烹調(diào)、便于食用、免去入口脫骨的煩瑣方式。