唐鳳香牛肉餅，牛肉餅寶寶輔食怎么做好吃

媽媽幫有專門輔食DIY幫，寶媽可以加入，上面有很多寶媽的輔食做法，可以學(xué)起來。

先用紅油炸幾分鐘 看你自己喜歡吃什么樣的 一般都炸7分熟 再在微波爐考 中高火 5分鐘

鳳眼牛肉餅詳細(xì)制作步驟 1. 將面包片去外皮，用水浸泡后，把水?dāng)D凈；2. 將牛肉剁餡；3. 牛肉餡、面包、料酒、醬油、味精、香油、姜米、雞蛋攪拌成餡；4. 擠成5個(gè)均勻的大丸子，按扁成餅狀；5. 將肉餅放入熱油鍋中兩面煎透，呈金黃色；6. 坐勺上火，放入花生油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味；7. 加入料酒、雞湯燒開，撈出佐料；8. 放 入醬油、味精、牛肉餅用微火靠至熟透，用鏟子鏟入盤內(nèi)；9. 將原汁用淀粉勾成濃汁，淋入香油，澆在每個(gè)肉餅上；10. 另取勺上火，放入油，將鴿蛋煎成較嫩的荷包蛋，分別放在牛肉餅上；11. 將勺內(nèi)余汁加熱，澆在鴿蛋上即成。

　　材料：面粉，植物油，牛肉餡，蔥，姜，雞粉，五香粉，花椒粉，醬油，鹽 1,用溫水揉成光滑的面團(tuán)，要比平時(shí)包餃子的面軟一些，餳20分鐘?！　?，把面團(tuán)分成均勻的等分，大小和小一點(diǎn)的雞蛋差不多，在面團(tuán)上抹上一層油蓋上保鮮膜餳1個(gè)小時(shí)。這樣餳好的面，非常的軟而且有彈性，而且煎出來的餅非常脆，很好吃?！　?，在牛肉碎里放入蔥末和姜末，醬油，鹽，少量的植物油，一點(diǎn)點(diǎn)五香粉，雞粉攪均味上半個(gè)小時(shí)。我個(gè)人認(rèn)為在調(diào)牛肉餡的時(shí)候，放入少量的五香粉比較香。　　4，切一些蔥末；準(zhǔn)備一些花椒粉。我的花椒粉是自己做的，因?yàn)槲覀€(gè)人認(rèn)為做這個(gè)餅用自己做的花椒粉更好吃。我現(xiàn)在講一些花椒粉的制作方法，把鐵鍋燒熱，然后關(guān)火，用鍋的余溫把花椒炒一下（千萬不要放油），一定不要炒過火，只要聞到花椒香就可以關(guān)火了，然后用搟面杖將花椒粒壓成粉末裝。如果覺得費(fèi)事可以放現(xiàn)成的花椒粉?！　?，在面案上抹上一層油，把餳好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面片，不需要太薄?！　?，把牛肉餡放到面片的右端，然后在上面放上一點(diǎn)花椒粉和蔥末?！　?，把牛肉餡右側(cè)的面稍微抻一下將牛肉餡裹住，然后一邊抻一邊向左側(cè)卷起來，將餅的兩頭捏緊。因?yàn)槲覀冇?，2圖的方法餳的面非常的有彈性，可以一邊抻一邊卷，所以搟面片的時(shí)候就不需要太薄?！　?，把卷好的卷立起來，用手壓成餅狀，小火煎到兩面金黃就做好了

原料紅辣椒、 牛里脊、面粉 、雞蛋 、芝麻鹽 、醬油、豆油、醋 、蔥、蒜、胡椒面、辣椒絲。牛肉餅基本配方：紅辣椒 5克、牛里脊 500克、面粉 20克、雞蛋 1個(gè)、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 1克制作方法原料配方1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。2、用調(diào)料腌的牛肉抹上面粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最后用蔥絲和辣椒絲澆頭。3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。折疊做法二原料配方漢堡胚（專門用來做漢堡的，不是每個(gè)超市都可以買到，可能比較難買到）、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、奶酪、沙拉醬。調(diào)料：鹽、料酒、黑胡椒粉1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水里切哦，不然流淚就不好了?。?、找個(gè)方便的容器（例如大碗，呵呵?。┌讶怵W倒入，然后加油（當(dāng)然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之后撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放）、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌。記得攪拌時(shí)要一直沿著同一個(gè)方向，和餃子餡同理！ 3、將肉餡團(tuán)成肉餅（和麥當(dāng)勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那么專業(yè)，不影響口感），然后鍋內(nèi)放油，油熱后加花椒爆香（為了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內(nèi)蓋鍋蓋，此時(shí)準(zhǔn)備好奶酪。4、肉餅的一面煎好后，開鍋翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續(xù)。5、少頃兩面皆熟，奶酪受熱也融化，關(guān)火備用！6、將西紅柿和團(tuán)生菜洗凈，團(tuán)生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。7、把漢堡胚取出，將沙拉醬涂在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內(nèi)，注意讓每面都能有沙拉醬或者奶酪，成功！

牛肉加入少許肥肉，蒸好的牛肉餅較香滑，如不吃肥肉者可以不加，剁肉餅的牛肉，要選購(gòu)水腱或牧頭肉較適宜，因?yàn)樗旎蚰令^肉有黏性，因此很受水，牛肉加水腌便滑，但入過雪柜的牛肉會(huì)有出水，又不能下太多水，否則蒸成牛肉餅就會(huì)汁太多了。 主 料： 免治牛肉8兩（約300克），浸軟陳皮茸1茶匙，芫荽碎少許。 配 料： 調(diào)味料：鹽、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，蛋白1只量，糖1/4茶匙，水2湯匙。湯汁料：生抽、老抽、糖各1/2茶匙，水2湯匙。 做 法： 1、牛肉加入調(diào)味料攪至起膠，再加入陳皮茸及芫荽拌勻，鋪平在碟上，用大火蒸五分鐘。2、湯汁煮滾，淋在牛肉餅面上趁熱進(jìn)食。 備 注： 1、陳皮味香，但份量不能多，否則會(huì)有苦味。2、不喜食芫荽者，可用蔥粒代替。 主料： 上漿牛肉150克，杏仁80克，番茄沙司50克，鹽、味精少許。 制作方法： 1.上漿牛肉用粉碎機(jī)打碎，用手?jǐn)D壓出6個(gè)肉丸，放入杏仁片中擠壓成杏仁牛肉餅。 2.油鍋放置中小火上，牛肉餅在三成熱油鍋中炸1分鐘左右，倒入漏勺中瀝干油，裝入竹籃中；用小碟裝入番茄沙司一同放入竹籃中即可。 特點(diǎn)：中西合璧，外層香脆，肉質(zhì)鮮嫩 主 料： 馬鈴薯1斤（640克），牛肉8兩（500克），雞蛋1只，鹽、蔥、胡椒粉少許。 配 料： 調(diào)味料：酒、番茄醬各1湯匙，醬油（生抽）2湯匙，糖2茶匙。 做 法： 1、將馬鈴薯洗凈，略煮去皮并壓成薯蓉，牛肉切碎，加鹽、胡椒粉用攪拌機(jī)攪碎，雞蛋去白留黃，蔥切粒。2、將薯蓉與咸牛肉末、蛋黃攪勻，加鹽調(diào)味，拍上少許芡粉，搓成球狀，輕壓成餅，下鍋煎香，上碟后，沐上煮熱的調(diào)味料汁，灑上蔥粒，再伴以其他煮熟的蔬菜食用即可。