東鳳十三香燜鵝價(jià)錢如何，中山5610xm行貨多少錢在哪買

3500``在東鳳最旺的那條街有得賣

可以。十三香燜鵝的做法 鹽、花椒面、花椒油、辣椒面、海鮮醬、泰國雞醬、十三香、西芹、香菜、青紅尖椒、蔥、姜、洋蔥、胡蘿卜、檸檬片調(diào)勻成腌料；麥芽糖、紹酒、干淀粉、大紅浙醋、沸水調(diào)勻成脆皮糖漿；將腌料放入鵝肚內(nèi)腌漬2小時(shí)，用鐵針將鵝肚縫好，入鹵水中小火鹵40分鐘至八成熟取出。用鐵鉤將鵝掛起，上面抹勻脆皮糖漿后吹干表面，入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸5分鐘，取出上桌。

主料鵝600g芋頭250g腐竹150g輔料料酒適量鹽適量生抽適量老抽適量冰糖適量八角適量桂皮適量香葉適量蔥適量辣椒1個(gè)花椒適量姜適量步驟1.鵝肉切塊洗凈，放入涼水中煮開撈出再洗凈2.準(zhǔn)備生姜、八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒3.把鵝肉放入鍋中炒干水分，放料酒4.放大料、冰糖5.放老抽、生抽6.放開水大火燒開后改小火7.腐竹泡發(fā)好切段，芋頭去皮8.等鵝肉攪拌酥爛后放芋頭，放鹽9.等芋頭軟綿后放入腐竹再燒幾分鐘收汁10.最后撒上蔥花

21年的鵝算老了，正常應(yīng)該在10年左右，鵝的最長壽命為50年左右。 鴨是越老越好很值錢，滋補(bǔ)得。鵝沒聽過，值多少錢就很難說。祝你好心情！

中山市東鳳十三香燜鵝的地址是：廣東省中山市東鳳鎮(zhèn)時(shí)豐北路15號(hào)，電話：13590873259。燜鵝是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。烹飪步驟：首先將鵝冷水下鍋，飛水后涼水沖凈。2.鍋中倒入少許油，倒入鵝翻炒，然后把蒜、豆豉、鹽、攪碎混合倒入鍋中與鵝肉一起翻炒。3.不斷翻炒以防糊底，大概15分鐘后，鵝肉已干身,酌量加入鹽、醬油，再翻勻。4.加入熱水至鵝肉的三分之二處，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右即可收汁出鍋。

原料： 光鵝1只(重約2公斤為宜)。 鹵水料： 生抽500克，老抽100克，清水200克，料酒75克，汕頭南姜100克，川椒5克，桂皮5克，大料5克。 調(diào)料： 植物油800克(實(shí)耗約70克)，芫荽少許，胡椒粉少許，大油25克，濕淀粉100克，味精5克。 做法： 1、先將光鵝洗干凈晾干后，放入鹵水中浸熟。 2、取出來凍上后起肉，用濕淀粉60克糊在鵝皮上，將鵝骨用刀剁成件，上濕淀粉40克。[美食中國] 3、炒勺上旺火，倒入油燒開，將已上粉的鵝肉、骨一同炸成紅白色，骨身硬后取出瀝油。 4、骨裝盤墊底，而后用斜刀把鵝肉切件蓋在骨上，再把大油、味精、胡椒粉拌均勻，淋在鵝肉上，芫荽放在鵝邊即成。另跟酸菜150克(酸姜或青瓜)、汕頭梅膏醬100克。 特點(diǎn)： 色澤紅白兼艷，骨質(zhì)酥脆味濃，肉鮮香嫩可口，宴客別具風(fēng)味。

材料: 凈鵝1只（重約2500克）。調(diào)料鹵水、色拉油各3000克，花椒面20克，花椒油5克，辣椒面60克，紹酒、干淀粉、海鮮醬、泰國雞醬各10克，十三香、西芹、洋蔥、大紅浙醋各15克，香菜5克，青、紅尖椒、蔥、姜、胡蘿卜各20克，檸檬片5克，鹽、麥芽糖30克，沸水5克。做法: 1、鹽、花椒面、花椒油、辣椒面、海鮮醬、泰國雞醬、十三香、西芹、香菜、青紅尖椒、蔥、姜、洋蔥、胡蘿卜、檸檬片調(diào)勻成腌料；麥芽糖、紹酒、干淀粉、大紅浙醋、沸水調(diào)勻成脆皮糖漿；將腌料放入鵝肚內(nèi)腌漬2小時(shí)，用鐵針將鵝肚縫好，入鹵水中小火鹵40分鐘至八成熟取出。2、用鐵鉤將鵝掛起，上面抹勻脆皮糖漿后吹干表面，入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸5分鐘，取出上桌。

1炭燒鵝脯 材料：起好的鵝脯肉600克、鹽5克、白糖5克、燒汁5克、蒜汁少許。 做法：將醬料和鵝脯肉一起腌制3小時(shí)，然后起炭火燃燒，加入炭爐烤20分鐘，淋上糖膠，最后切件上碟即可。這道菜讓人看到已流口水，吃起來一定香噴噴。 2手撕鵝 材料：草鵝1只、粗鹽2500克、鹽焗香料少許。 做法：草鵝宰好后將鹽焗香料加入鵝體內(nèi)搽勻，再用沙紙包好，將粗鹽炒至大熱。然后把包好的鵝埋在鹽內(nèi)焗1小時(shí)，最后去骨起肉上碟，骨頭墊下面，肉放上面，撒上芝麻香料即可。 3瑤族鵝煲 材料：鵝公1只、肉排400克、牛肝菌100克、羊肚100克、百靈菇100克、雞臂菇100克、干茶樹菇100克、花菇50克。 做法：鵝宰好后洗干凈砍成8大件，然后用開水煮2分鐘后撈起待用。然后用大瓦鍋加入已煮過的鵝、肉排和水用大火燒開后改用中火煮3~4小時(shí)，最后加入菇菌煮半小時(shí)即可。

【菜 名】 潮州燒雁鵝 【菜 系】 潮州菜 【特 點(diǎn)】 潮汕的獅頭鵝肉厚而纖維不粗，用此法燒制，外脆內(nèi)嫩。傳說，前新加坡總統(tǒng)李光耀訪粵時(shí)特點(diǎn)此名菜，可見其知名度已名揚(yáng)遐邇。 【原 料】 主料： 光鵝1750克，酸黃瓜150克。 配 料： 調(diào)味料：冰糖100克，芫荽50克，醬油200克，紹酒、南姜、鹽、生粉各50克。味精適量，蔥、蒜頭、辣椒適量，甘草、桂皮八角、胡椒粉適量。梅膏醬2碟。 主料： 烏頭魚1條重約12兩（約480克），橙1個(gè)，磨豉2湯匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只（切粒），蔥2條（切粒），油1湯匙。 配 料： 腌料：胡椒粉少許，生粉1茶匙。 【制作過程】 1、用鍋下清水6斤，加入醬油、幼鹽、紹酒、冰糖、甘草、桂皮、八角、蒜頭、辣椒、南姜、芫荽頭、蔥等煮滾下鵝（宜慢火滾），如鵝嫩的鹵熟為止，鵝老些必須鹵爛一點(diǎn)，取起候涼（勿浸鹵汁）。 2、起成兩邊肉，用碟盛起，鵝皮向上，在皮部涂上濕生粉，骨可斬部分較有肉的小塊，也上濕生粉，候用。 3、起油鍋先炸骨，后炸肉，兩面部在炸透，不可炸得太干（才能達(dá)到外脆、內(nèi)嫩），鵝骨先落墊底，肉切成5*3厘米，厚5毫米，擺在骨上面，淋上胡椒油，碟邊伴酸黃瓜或蘿卜、芫荽。跟梅膏醬2碟上席。