我做米酒的方法是給我姑姑的，她老人家教我的。真正的糯米，通過染色，也可以變成紅米。比如黔東南的苗族，逢年過節(jié)都會吃紅米。這種紅米是染的。最后用勺子輕輕一壓，擰緊，中間切一個洞，給發(fā)酵酒留出空間，即完成了制作米酒的步驟。這是中國菜的湯，紅色的，用紅米染的。這是我曾經(jīng)吃過的一碗被Redmi染成紅色的米飯。我喜歡吃各種顏色和口味的食物。這是我們洪湖青泥壩農(nóng)場獨有的紅米。歡迎來到我們的家鄉(xiāng)洪湖吃我們當?shù)刈蠲赖募t米。如果你說的是超市賣的紅米黑米，那么紅米就不是糯米。
自制米酒怎么做？
我做米酒的方式是有授于我的姨婆，她老人家手把手指教。今天不吝嗇，將過程原原本本地告訴你們，路過客官且聽好記牢呃！以1斤糯米為例:1.將糯米精心淘洗干凈，用清水泡24小時。夏天將置于冰箱泡發(fā)2.泡發(fā)好的糯米，用不銹鋼篩籮瀝水。蒸鍋上放涼水，把裝糯米的篩籮放到籠屜上蒸制60分鐘。蒸制30分鐘時，掀開鍋蓋，澆些開水淋在糯米飯上，繼續(xù)再蒸制30分鐘，關(guān)火，燜鍋15鐘，再把糯米飯的篩籮取出。
3.把裝米酒的容器洗干凈，無油再用開水涮涮，以達消毒滅菌。4.取出的糯米飯篩籮，直接用自來水沖洗，并用干凈的筷子剝開，以達最快速度降溫。5.瀝干水份。秤酒曲粉23克6.容器最低層，先均勻地薄薄灑一層酒曲，用干凈的勺，挑進糯米飯，平鋪一層。接著再灑一層酒曲，再平鋪一層糯米飯，以次完成。最后用勺稍稍用力按壓，緊實，中間掏個洞，給予發(fā)酵出酒的空間，即完成了做米酒的步驟。
紅米是糯米嗎？
謝謝，這要看紅米是什么米了！真正的糯米，通過染色，也可以變成紅米。比如黔東南的苗族，逢年過節(jié)都會吃紅米。這種紅米是染的。這是中國菜的湯，紅色的，用紅米染的。這是我曾經(jīng)吃過的一碗被Redmi染成紅色的米飯。我喜歡吃各種顏色和口味的食物。這是我們洪湖青泥壩農(nóng)場獨有的紅米。歡迎來到我們的家鄉(xiāng)洪湖吃我們當?shù)刈蠲赖募t米。如果你說的是超市賣的紅米黑米，那么紅米就不是糯米。
