做米酒還是有很多要注意的，因?yàn)樘鹈拙破鋵?shí)是一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程。一不注意，米酒就會(huì)發(fā)霉。已經(jīng)增甜的米酒要放冰箱冷藏，不然在這個(gè)季節(jié)繼續(xù)發(fā)酵就酸了。在阿加莎故事米酒的整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中，溫度必須保持在25℃-35℃之間，這樣發(fā)酵出來(lái)的米酒口感更好。
生產(chǎn)米酒自己怎么銷(xiāo)售？
你好，米酒味道香甜我也特別喜歡這個(gè)食品。自己生產(chǎn)米酒的話其實(shí)銷(xiāo)售也是有很多渠道的。第一，首先做線下銷(xiāo)售，從自己周邊朋友親戚鄰居推廣起來(lái)，俗話說(shuō)近水樓臺(tái)先得月！第二，手機(jī)上例如今日頭條，抖音，微信都可以發(fā)點(diǎn)兒小視頻，朋友圈，以此推廣。第三，到當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)找到銷(xiāo)售米酒的商販談?wù)?，提成出售或者是直接批量賣(mài)給他們代為出售。
第四，購(gòu)買(mǎi)一個(gè)多功能小吃車(chē)冰鎮(zhèn)米酒走街串巷沿途叫賣(mài)。以上就是我想到的銷(xiāo)售渠道，希望可以給你一點(diǎn)小小的提示。接下來(lái)再給你一點(diǎn)兒小小的建議。第一，首先做好米酒的質(zhì)量和衛(wèi)生，俗話說(shuō)酒香不怕巷子深！第二，如果是自己批量生產(chǎn)就設(shè)計(jì)好自己的品牌商標(biāo)，做起來(lái)品牌效應(yīng)！第三，剛開(kāi)始肯定有不小的困難，創(chuàng)業(yè)路上很艱苦，就是一個(gè)堅(jiān)持住，陽(yáng)光總在風(fēng)雨后！第四，多聽(tīng)聽(tīng)，多看看別人怎么做的，好的吸收，不好的改進(jìn)。
米酒怎么做更有酒味？
做米酒還是有很多講究的，因?yàn)閷?shí)際上甜米酒是個(gè)發(fā)酵的過(guò)程，稍不注意，米酒就會(huì)發(fā)霉的！發(fā)霉原料就浪費(fèi)了，具體步驟如下，僅供您參考！Get甜米酒制作流程1食材上等糯米1000克，反復(fù)清洗干凈至清澈，再浸泡12小時(shí)左右，直到用手可以把糯米捏碎即可浸泡中途可換水23次2加工泡好的糯米瀝干水準(zhǔn)備上鍋蒸，在蒸鍋上先墊一層紗布，再將糯米倒入鋪平，開(kāi)大火蒸蒸到快熟時(shí)揭蓋撒上一層冷開(kāi)水，這樣最后米酒發(fā)酵好后酒釀會(huì)比較多，也可以不加，直接蒸熟即可蒸好后把糯米飯直接攤開(kāi)讓米飯冷卻到不燙手即可裝在一個(gè)發(fā)酵的容器里制作米酒的整個(gè)過(guò)程千萬(wàn)別粘到油嘍取出酒曲，酒曲口味按個(gè)人喜好，按說(shuō)明調(diào)配，菊子姐姐這里1000克的糯米用到8克的酒曲把酒曲用冷開(kāi)水調(diào)勻，水不要太多，能把酒曲調(diào)散即可把冷卻好的糯米飯裝好，菊子姐姐選的是砂鍋，裝好糯米飯后，把調(diào)好的酒曲撒在糯米飯上拌勻，這個(gè)過(guò)程一定要在準(zhǔn)備發(fā)酵的的容器里完成比較好，最后留一點(diǎn)酒曲待用米飯跟酒曲調(diào)勻后，把米飯抹平，稍微輕輕按壓，然后再中間用手挖一個(gè)酒窩，方便觀察是否發(fā)酵，最后再把剩下的酒曲在米飯表面均勻抹上即可封罐，正常24小時(shí)就可以看到是否發(fā)酵成功，因?yàn)榘l(fā)酵的米酒會(huì)自己散發(fā)熱量，發(fā)酵過(guò)程中不要打開(kāi)容器這是菊子姐姐發(fā)酵了24小時(shí)的甜米酒，看到酒窩里的酒釀了嗎？聞到了濃濃的酒香味喲！切記米酒發(fā)酵過(guò)程中不要去揭蓋，頻繁揭蓋容易發(fā)霉，如果發(fā)霉的就說(shuō)明沒(méi)發(fā)酵成功，也請(qǐng)不要食用，這是菊子姐姐的經(jīng)驗(yàn)分享給大家，有不懂或更好的建議歡迎大家給菊子姐姐評(píng)論留言或私信發(fā)酵好的米酒用密封罐裝起來(lái)繼續(xù)發(fā)酵，也可直接食用，放冰箱想吃的時(shí)候隨時(shí)可以吃，自己做的吃起來(lái)更有成就感！3擺盤(pán)這是菊子姐姐用自己釀制的甜米酒煮的湯圓，你也可以煮雞蛋花或者水果!好吃營(yíng)養(yǎng)不重樣喲！菊子物語(yǔ)米酒發(fā)酵的整個(gè)過(guò)程溫度一定要保持在25度以上35度之間，這樣發(fā)酵出來(lái)的米酒口感更好！。
怎么才能做出好喝的米酒，做幾次都失敗了，都長(zhǎng)毛了？
你好！我是楚香村，一個(gè)愛(ài)生活?lèi)?ài)美食的寶媽?zhuān)∧壳斑@個(gè)溫度還是很適合做米酒的，題主說(shuō)做了幾次都長(zhǎng)毛了，我想可能是在制作過(guò)程中工具上有生水或者油導(dǎo)致的，我在家做的米酒出酒后就一直放冰箱，已經(jīng)快一個(gè)月了也沒(méi)有長(zhǎng)毛和發(fā)酸。做米酒沒(méi)有訣竅，我覺(jué)得比做饅頭包子還簡(jiǎn)單，只要把所有用到的鍋具和器皿全部洗凈晾干，糯米泡好蒸熟在加入適量的酒曲抓拌均勻密封起來(lái)即可。
這么說(shuō)應(yīng)該是太簡(jiǎn)單了。下面分享一下具體的制作過(guò)程吧！第一步:糯米酒提前一晚洗凈，用適量的水浸泡，冷藏?；蛘咴缟吓菖疵祝砩献?。這個(gè)季節(jié)，最好放在冰箱里保存，以免變質(zhì)。Step 2泡好的糯米用手碾的時(shí)候要碾碎。此時(shí)，在洗凈的蒸鍋中加入適量的水。將洗好的蒸布鋪在蒸籠抽屜上，然后將糯米倒在蒸布上鋪平，用干凈的手指或筷子在糯米上戳洞。
