自釀米白酒可以存放多久，自釀米酒可以存放多久

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 親親，你好，小鄭同學(xué)已經(jīng)看到你的問(wèn)題，正在查詢，請(qǐng)你耐心等候一下，謝謝！ 親親，你好哦，1、米酒常溫保存30天，冰箱保存60天；常溫下不宜留太久是因原生態(tài)的米酒留久會(huì)持續(xù)發(fā)酵，酒精度數(shù)會(huì)升高，越來(lái)越烈。超過(guò)60天會(huì)變質(zhì)。2、在裝之前，若要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存即需滅菌，否則還會(huì)發(fā)酵。即將酵母之類的菌種殺死。一般在開(kāi)水里保溫半小時(shí)以上即可 親親，你還有什么疑問(wèn)嗎？[嘻嘻] 更多1條 

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冷藏60天，常溫30天。因自釀米酒的酒精會(huì)在溫度適宜的情況下繼續(xù)發(fā)酵，影響口感，因此米酒不可存放太久。米酒打開(kāi)后需盡快飲用，以防米酒與空氣接觸，產(chǎn)生細(xì)菌。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人們的喜愛(ài)。米酒的酒精含量約為15%～25%.熱量（千卡）400蛋白質(zhì)（克）1.6碳水化合物（克）98.4，與黃酒相近，乙醇含量低。據(jù)分析，米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見(jiàn)的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。