自釀米酒的危害，自釀的米酒有害嗎

正常的釀造酒都是無害的，有利于身體。

自釀米酒沒有毒的。

有，一般鉛超標(biāo)

很可能甲醇超標(biāo)

喝自釀米酒不會(huì)傷害肝臟。 米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，這在其他營養(yǎng)酒類中較為罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。米酒中的營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。米酒有促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤膚等功效。

每天喝二兩自釀米酒，沒有壞處。過多飲用則無益。米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。

每天喝米酒，對(duì)利于身體健康。米酒屬于純糧食發(fā)酵類型;含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，極易被肌體吸收；而且有著極強(qiáng)的抗氧化能力，使人延緩衰老有統(tǒng)計(jì)報(bào)道，常飲米酒地區(qū)的人群，很少生病，且長壽。因此常飲米酒有益無害，但要適量。

沒有害處的?！　√鹁聘侍鸱即?，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用：面色不華、自汗；或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。

您好！ 酒，又稱甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特產(chǎn)之一，有悠久的飲用歷史。 米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為“米酒”。它們的區(qū)別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯（干飯）涼透后拌曲，保溫發(fā)酵24小時(shí)即成。一般來說，用糯米做出來的甜米酒質(zhì)量最好，食用也最普遍。 〔營養(yǎng)成分〕 與黃酒相近，乙醇含量低。 〔醫(yī)生的觀點(diǎn)〕 米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。 喝點(diǎn)酒能活血,使身體血脈流通. 中醫(yī)說,通則不痛. 所以有利身體健康. 但不宜多飲,醉酒亂性誤事,也傷身體. 另,高血壓者不宜飲酒. (米酒主要成分是醪糟)糖尿病不能吃醪糟。 醪糟對(duì)有些體質(zhì)的人會(huì)有點(diǎn)上火，對(duì)有些體質(zhì)的人卻會(huì)加重濕氣，起不到去濕的作用，所以要根據(jù)各人情況而定。 醪糟對(duì)肝病沒有影響，胃酸過多的話吃醪糟會(huì)加重情況。 醪糟熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。醪糟益氣，養(yǎng)顏，補(bǔ)血，生津，對(duì)產(chǎn)婦有催乳作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，醪糟含的醣化酵素是天然荷爾蒙，有豐胸、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功用。希望能幫到你，望你采納。

從飲食角度可以說沒有。飲酒過度會(huì)導(dǎo)致酒精中毒、所以這個(gè)問題沒有準(zhǔn)確答案，任何食物過多攝入都有可能傷身、食物對(duì)人體是否有害，比如酒精、糖。其實(shí)我們平時(shí)接觸的物質(zhì)，所以一般不會(huì)但是提到它們的毒性3，制作過程無誤的話，沒有劇毒，喝水過量也是有可能“中毒”的4，還取決于我們?nèi)绾卫盟凭褪莻€(gè)例子、有毒物質(zhì)2，有很多物質(zhì)都是有微毒的、嚴(yán)格來說，但是其毒性對(duì)人體的傷害可以忽略不計(jì)，有輕微毒性的不少1、自釀米酒是經(jīng)過糯米發(fā)酵而成，發(fā)酵過程產(chǎn)生一些新的物質(zhì)

可以喝，沒有任何壞處，記住不要貪杯，容易喝醉。　　米酒的作用: 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品?！　∫?對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；　　米酒　　二: 對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；　　三: 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.　　四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效?！　∥? 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用?！　×? 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味?！　∑? 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特，被中國人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無關(guān)系。

可以喝，沒毒

釀米酒的方法很簡單 ：1.找一干凈的容器，沒有接觸過油鹽的，所以最好買新的，準(zhǔn)備儲(chǔ)存米酒。2.糯米洗干凈，用電飯煲煮熟，放涼。3.超市買一包安琪甜米酒曲，按比例溫水兌好。4.將有酒曲的溫水拌入放涼的糯米飯中 。5.裝入容器中，放在陰涼的地方 ，放置1周左右就可以聞到酒香啦。夏天一般一周內(nèi)可好，冬天時(shí)間長一點(diǎn)。如果希望酒味濃一些，可以放置更長的時(shí)間。至于紅棗，枸杞之類的，對(duì)于產(chǎn)婦，我們這都是后加的。如紅棗米酒煮雞蛋等等。

沒毒就是酒精度蠻高的。

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制作工藝干凈的自制米酒，是沒有問題的，不會(huì)引起身體中毒。如果自制的米酒被其他的雜菌或者有害物質(zhì)污染了，就會(huì)產(chǎn)生毒素。自制米酒的傷害檽米皮中的阿拉伯膠在果膠酶或能源的功效下會(huì)溶解出乙醇，而大部分家中在釀制糯米甜酒的發(fā)醇全過程中并沒有去除乙醇的加工工藝，要是沒有溶解出乙醇是會(huì)出現(xiàn)中毒了的狀況。擴(kuò)展資料自制米酒酸了是能夠正常服用的，變酸是由于釀制時(shí)被醋酸桿菌環(huán)境污染了，把乙醇進(jìn)一步空氣氧化成冰醋酸，因此酒酸是由于里邊含冰醋酸，能夠用于燒菜（里邊有酒精含量和冰醋酸.高溫下開展酯化反應(yīng),造成乙酸丁酯，有香氣。這與燒菜時(shí)加酒和醋實(shí)際效果一樣）。若是自制米酒發(fā)酵后，表面出現(xiàn)白色的絨毛，屬于正常發(fā)酵現(xiàn)象，不影響食用，若是出現(xiàn)黑色的菌斑，則不能食用，可以將那層米酒舀出，剩下的可以正常發(fā)酵。做成的米酒可以立刻煮了吃，也可以放幾天，但需要放在溫度較低的地方，夏天要放入冰箱冷藏，一周之內(nèi)吃完為宜參考資料來源：百度百科-米酒

制作工藝干凈的自制米酒，是沒有問題的，不會(huì)引起身體中毒。如果自制的米酒被其他的雜菌或者有害物質(zhì)污染了，就會(huì)產(chǎn)生毒素。自制米酒的傷害檽米皮中的阿拉伯膠在果膠酶或能源的功效下會(huì)溶解出乙醇，而大部分家中在釀制糯米甜酒的發(fā)醇全過程中并沒有去除乙醇的加工工藝，要是沒有溶解出乙醇是會(huì)出現(xiàn)中毒了的狀況。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn) 。以上內(nèi)容參考 百度百科——米酒

平常問診因喝釀制糯米甜酒造成甲醇中毒的病案并不是很多。就算有，也是因?yàn)檫^多喝酒或喝酒前服食了頭孢克肟等藥品而造成中毒了。韓留安提示，少年兒童、糖尿病人、惡變高血壓病人、腦出血病人、孕婦及服食頭孢克肟等藥品的群體不適合喝酒。他建議，“喝以前先吃點(diǎn)東西，空肚喝消化吸收快，非常容易出現(xiàn)副作用”。提前準(zhǔn)備一個(gè)干凈沒有水的腌菜壇子，用手指捏壓檽米，放進(jìn)壇內(nèi)。添加酵母攪拌均勻。對(duì)于為什么要添加酵母，張新表述稱，檽米表層有層白霜，那就是純天然的酵母菌。一般來說，若檽米種植時(shí)沒有遭受環(huán)境污染，就可以立即用來制酒，不用加上酵母，但如今銷售市場上購到的檽米基本都打過藥，不清理不好，洗檽米時(shí)，天然酵母層也會(huì)被洗去，因此需加上適當(dāng)?shù)慕湍竻f(xié)助發(fā)醇。把腌菜壇子保存置放在蔭涼陰涼處發(fā)醇一個(gè)半月，濾除檽米渣后，糯米甜酒就釀出了。

那得看，你自制的米酒，有沒有被其他的雜菌或者有害物質(zhì)污染了。純凈的，制作工藝干凈的自制米酒，是沒有問題的。但是，只要是酒，過量飲用，都會(huì)有酒精中毒的風(fēng)險(xiǎn)。不會(huì)，米酒是由糯米發(fā)酵制成的，紅牛的主要成分是人體必需的氨基酸和多種b族維生素和一定的糖分。沒有科學(xué)報(bào)告顯示這些成分之間有什么相克的危險(xiǎn)。所以不必?fù)?dān)心

那得看，你自制的米酒，有沒有被其他的雜菌或者有害物質(zhì)污染了。純凈的，制作工藝干凈的自制米酒，是沒有問題的。但是，只要是酒，過量飲用，都會(huì)有酒精中毒的風(fēng)險(xiǎn)。