秘制醬香火鍋雞，醬香火鍋雞怎么做好吃

說起來比較復(fù)雜，最簡(jiǎn)單的辦法就是買現(xiàn)成的調(diào)料回家做，

老八大，做湯底

不解釋?。。?！答得上的乃神人！

醬油要多放

鍋底加茅臺(tái)30年.其它按照火鍋配置

食材明細(xì)雞腿適量翅根適量蔥頭適量香菇適量黃豆芽適量郫縣豆瓣適量姜片適量干紅椒適量蒜瓣適量麻椒適量八角適量香葉適量微辣口味煮工藝三刻鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度火鍋雞的做法步驟1雞塊洗凈去血水，用筷子夾出來，免去殘留的浮沫。2準(zhǔn)備好調(diào)料3蔥頭切斷，香菇隨自己心意切就好4鍋燒干，倒適量油，放入干紅椒、姜片和蔥頭炸鍋，根據(jù)食材放入郫縣豆瓣炒出紅油，放少量白糖，放香菇5香菇炒軟放燙好的雞塊急火翻炒。6雞塊上色后倒入或多點(diǎn)開水，加入干紅椒、香葉、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒7鍋?zhàn)蛹由w，大火燒開，中火燉30分鐘8黃豆芽洗凈湯鍋底鋪平，倒入燉好的雞塊，大火煮開9切好的蒜末，放醋，香油，麻油調(diào)味10煮的時(shí)間越久越入味11可以吃了...很好吃哦！

用料 雞腿 適量（三斤夠三四個(gè)人吃） 蔥姜蒜 姜要多一些、蔥一根，蒜半頭 香葉 三片 桂皮 兩根 郫縣豆瓣醬 三大勺 豆瓣醬 兩大勺 老抽 適量（調(diào)色） 鹽 適量（可無） 干辣椒 2根（愛吃辣的可以多加） 八角 2個(gè)整的 麻椒 一小把 花椒 一小把 清水 適量 蠔油 可無 番茄醬 兩小勺 火鍋雞（涮鍋）的做法 雞腿大力剁吧！發(fā)揮出你的洪荒之力！我是一個(gè)雞腿剁了兩刀。表示真的超級(jí)累…首先，雞肉熱水焯一下。洗干凈控干水。放一邊。 鍋中放油，放花椒、八角、麻椒、香葉、桂皮、辣椒、蔥姜蒜熗鍋，加兩小勺番茄醬，兩大勺郫縣豆瓣醬（不能吃辣就只加豆瓣醬）加入適量糖翻炒，煸出紅油。 倒入雞塊大火翻炒，炒到雞皮發(fā)卷放料酒、生抽、老抽，適量鹽。（可無，自己嘗一下，我不喜歡放太多醬，所以會(huì)少加點(diǎn)鹽調(diào)味。喜歡色重的可多加醬和老抽） 倒入清水沒過雞塊，大火煮開后小火繼續(xù)燉，燉到雞肉軟了即可，中途攪拌下，順便看看水是不是少了（少了的話一定要加開水）。著急可以用壓力鍋燉。燉好再取出涮著吃也是一樣的。燉雞的時(shí)候準(zhǔn)備蘸料，要涮的青菜。蘸料可以用醋（加糖，蒜末，水）。也可以用麻醬（少量加水逐漸攪拌開即可）。好了！開吃！

原料:白條雞。調(diào)料:蔥、姜、蒜、花椒、大料、干紅辣椒、郫縣豆瓣醬、白糖、食鹽、雞精各適量。做法:1、將鍋中放油，大蔥切段，姜切片， 蒜剝皮，和干紅辣椒 、郫縣豆瓣醬一起投入鍋中煸炒出香味;2、放入雞塊，炒至肉塊3-4成熟;3、添湯，放入花椒、大料、白糖 、食鹽 、雞精各適量;4、從炒勺倒入火鍋中，加熱。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等隨意，即涮即食。特別提示:火鍋湯料的溫度極高，很容易燙傷口腔、舌部。口腔粘膜一旦被破壞，就很容易引發(fā)口腔潰瘍等口腔疾病。專家提示“吃火鍋應(yīng)控制在2小時(shí)內(nèi)”?；疱侂u的做法菜系及功效:川菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝:火鍋火鍋雞的制作材料:主料:雞500克調(diào)料:鹽5克,辣椒(紅、尖)15克,辣椒(紅、尖、干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克火鍋雞的做法:1. 將三黃雞去毛、肉臟，整理干凈;2. 三黃雞下沸水鍋中出水，撈起備用;3. 鍋中下油燒至五成熱后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味;4. 再下入干辣椒節(jié)、花椒，用中火炒出味;5. 加入鮮湯燒開，加入五香料，熬制成辣鹵;6. 最后將三黃雞下鍋鹵制成熟即可?；疱侂u的制作要訣:煮時(shí)不宜太老，火鍋味濃，食時(shí)有回味。

材料材料土雞1只，山藥1塊，白蘿卜1/2個(gè)，胡蘿卜1/2個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，生香菇數(shù)朵，芹菜數(shù)支，蔥、姜適量，鹽1大匙做法做法1、土雞切塊，用清水洗凈血水，山藥去皮切塊。2、蘿卜削皮切塊，洋蔥切塊，芹菜切段，生香菇洗凈。3、鍋中裝七分滿水(或昆布柴魚高湯)，放入土雞塊、山藥塊，以大火燉煮至滾，撈除油脂浮沫，放入其他蔬菜，轉(zhuǎn)中火再煮約l小時(shí)，加1大匙鹽，即可。