做小龍蝦要用多少啤酒和白酒,吃麻辣小龍蝦時(shí)能喝啤酒和白酒

1,吃麻辣小龍蝦時(shí)能喝啤酒和白酒

最好不要; 小龍蝦味美誘人,夏日配上冰啤酒吃起來很“爽快”,很多人都禁不住誘惑大吃特吃。隨著天氣漸熱,正是龍蝦在淺水邊爬行覓食的好時(shí)節(jié),更有很多人到近郊的水域釣龍蝦帶回去烹食。龍蝦配啤酒,除了容易過敏,還會(huì)讓人體內(nèi)的尿酸代謝增多引發(fā)痛風(fēng)、結(jié)石等。而麻辣小龍蝦加冰飲,也容易引發(fā)急性腸胃炎。因此,有腸胃舊疾或有過敏體質(zhì)的人,一定要盡量與小龍蝦保持距離。
飲酒應(yīng)當(dāng)可以但啤酒和白酒不能1起喝 查看原帖>>

吃麻辣小龍蝦時(shí)能喝啤酒和白酒

2,麻辣蝦尾沒有啤酒用什么代替白酒可以嗎需要多少白酒

今年夏天下雨,懶的下樓去超市買啤酒,想著既然都是酒,那白酒應(yīng)該也可以,我少放點(diǎn)就是了。所以,老爸的二鍋頭就這樣被貢獻(xiàn)了出來。只是放了一瓶蓋,做出來的小龍蝦,真的很難吃。二次試做,這次加了一小碗。味道還行??偨Y(jié),白酒也能做小龍蝦,只不過出來的味道有點(diǎn)怪,有點(diǎn)腥。

麻辣蝦尾沒有啤酒用什么代替白酒可以嗎需要多少白酒

3,小龍蝦怎么做

食材明細(xì)小龍蝦30只二鍋頭40ml啤酒1瓶招牌辣椒醬30g王家渡麻辣香鍋料40g香料干辣椒適量花椒適量麻椒適量八角適量香葉適量小蔥2根姜適量大蒜適量鹽適量中辣口味炒工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度【酒香麻辣小龍蝦】嗜肉者的解饞最愛的做法步驟1小龍蝦買來,在水中養(yǎng)幾小時(shí),刷洗干凈2溫水(約60-70度),略煮20秒左右,再次洗凈備用3準(zhǔn)備炒鍋料,如圖所示4小火,煸香香料,依次下入姜、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒5放入小龍蝦繼續(xù)翻炒6二鍋頭,40ml淋鍋邊兒,翻炒7啤酒1瓶,翻炒,入蔥加蓋,大火燒開,小火10分鐘8適量鹽,調(diào)味,出鍋

小龍蝦怎么做

4,麻辣小龍蝦怎么做才好吃呢

麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色澤紅亮,口味辣并鮮香,成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作麻辣小龍蝦才好吃。麻辣小龍蝦的食材:小龍蝦200克、干辣椒20克、辣椒醬20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個(gè)、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。麻辣小龍蝦的做法:1、將小龍蝦洗凈,蔥姜蒜切碎,辣椒剪塊。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2、鍋中加入比平時(shí)炒菜稍多的油,燒到3成熱,放入干辣椒、辣椒醬、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3、放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述4、看到小龍蝦卷曲后,放入香葉、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水,加蓋用中火燜8分鐘。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述5、最后加入適量鹽調(diào)味,火力調(diào)大將湯汁稍微收干即可。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述食用價(jià)值:1、麻辣小龍蝦吃起來香脆,而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低。麻辣小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本來源于龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般來說,蝦肉的蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍,而且,蝦肉富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。2、蝦肉具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn),其中鈣 的含量為各種動(dòng)植物食品之冠,特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒,能預(yù)防癌癥 。

5,小龍蝦可以配啤酒嗎

小龍蝦是高蛋白、低脂肪食物,含有豐富的嘌呤核苷酸,而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B1。龍蝦配啤酒,兩者中的嘌呤核苷酸和維生素B1發(fā)生化學(xué)反應(yīng),引起機(jī)體代謝負(fù)擔(dān),導(dǎo)致血尿酸增高,使得尿酸鹽形成結(jié)晶沉積到關(guān)節(jié)中,帶來劇烈的疼痛感,它還會(huì)引起炎癥和疼痛,誘發(fā)痛風(fēng)。所以,懂蝦帝不建議小龍蝦搭配啤酒。白酒倒是可以小酌兩杯!
吃小龍蝦絕逼可以喝啤酒呀但是在外面燒烤攤吃的小龍蝦,里面都可能有沒洗干凈的成分,沒洗干凈的小龍蝦里面的重金屬及很多臟東西,所以最好少吃
最好不要這樣搭配飲食,因?yàn)槎际呛堰时容^高的食品,大量食用容易得痛風(fēng)病,而且很難治療徹底。

6,做小龍蝦需要放啤酒嗎

小龍蝦放啤酒。小龍蝦是一種河鮮,常見的烹飪方式就會(huì)放一些啤酒。小龍蝦放啤酒可以幫助入味,增加香味,因此做小龍蝦的時(shí)候是需要放一些啤酒的,也可以用料酒、白酒等。2小龍蝦放啤酒有什么作用去腥小龍蝦是河鮮,本身腥味較重,烹飪過程中僅用生姜、大蒜、花椒等去腥不完全,而啤酒中含有酒精,可以將小龍蝦腥味的物質(zhì)溶解揮發(fā)出來,因此有去腥的作用。殺菌小龍蝦中含有一些酒精,酒精具有殺菌的作用,因此做小龍蝦的時(shí)候放一些啤酒可以避免因?yàn)樾↓埼r被細(xì)菌污染,食用之后身體不適。入味啤酒中含有一定的麥芽糖,可以為小龍蝦增加味道,但是又不會(huì)因?yàn)檫€原糖和蛋白質(zhì)發(fā)生美拉德反應(yīng),導(dǎo)致小龍蝦顏色不好看。防止小龍蝦肉質(zhì)過老啤酒中含有一些碳水化合物,可以幫助小龍蝦入味和成熟,避免長(zhǎng)時(shí)間烹飪導(dǎo)致肉質(zhì)變老。3小龍蝦放多少啤酒做小龍蝦的話,一般3斤的小龍蝦需要放約2易拉罐的啤酒,或者是一大瓶啤酒,一般在龍蝦炸好,翻炒調(diào)味之后,將啤酒直接倒入鍋中,燜煮小龍蝦,一般需要沒過小龍蝦,不夠的話可以加一些水,中火燜煮10分鐘左右,不時(shí)翻動(dòng)一下,煮好之后開,大火收汁之后就可以了。4吃小龍蝦可以喝啤酒嗎吃小龍蝦可以適量喝啤酒。小龍蝦易滋生細(xì)菌,喝一些酒搭配的話,可以避免出現(xiàn)身體不適的情況,但是小龍蝦性溫,還加了八角大料之類的成分,燥熱之氣比較重,啤酒也是溫性的,因此吃小龍蝦的時(shí)候可以適量喝一些啤酒。5吃小龍蝦能喝多少啤酒吃小龍蝦的時(shí)候,啤酒的飲用量要控制在1瓶。小龍蝦的一次食用量需要控制在400到500克,按30%的出肉率,可以得到120到150的小龍蝦肉,已經(jīng)比較燥熱了,因此啤酒不能多喝,控制在1瓶就可以了。6吃小龍蝦喝多了啤酒有什么影響痛風(fēng)小龍蝦是高蛋白的水生動(dòng)物,含有較多的嘌呤物質(zhì),而啤酒中嘌呤物質(zhì)成分也高,一次性攝入過多,體內(nèi)尿酸升高,很容易出現(xiàn)痛風(fēng)情況,需要及時(shí)去看醫(yī)生,以免出現(xiàn)嚴(yán)重不適。上火小龍蝦性溫,烹飪方式又會(huì)加入其他性溫?zé)岬某煞郑【埔彩切詼氐?,一起食用過多會(huì)增加身體內(nèi)的燥熱之氣,很容易出現(xiàn)上火的情況,可以喝一些清熱降火的涼茶。腹瀉小龍蝦是高蛋白和高脂肪的食物,食用過多會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān),而啤酒通常的都是喝冰的,寒氣較重,會(huì)影響脾胃的功能,若是兩種食物一起大量食用,容易出現(xiàn)消化不良的情況,可以吃一些促消化的藥物,或者在醫(yī)生的指導(dǎo)下吃一些止瀉的藥物。7什么人吃小龍蝦不能喝啤酒痛風(fēng)患者本身有痛風(fēng)情況的人群不建議食用小龍蝦和啤酒,因?yàn)橥达L(fēng)患者本身嘌呤代謝有問題,體內(nèi)尿酸含量高,再吃一些含高嘌呤的小龍蝦和啤酒,容易出現(xiàn)身體不適的情況。體質(zhì)燥熱的人群本身體質(zhì)燥熱的人群不建議食用性溫的小龍蝦和啤酒,很容易出現(xiàn)上火的情況。脾胃虛寒的人群本身脾胃虛寒的人群消化功能不佳,再吃消化難度較高的小龍蝦和啤酒,很容易出現(xiàn)腹脹、腹痛等消化不良的情況。

7,怎么做啤酒龍蝦

小龍蝦700克(沒幾個(gè))、姜片、蔥白一段、蒜瓣、干辣椒兩個(gè)、花椒二十粒、料酒、啤酒、鹽、雞精。步驟/方1、將小龍蝦養(yǎng)在水里(我養(yǎng)了一夜,第二天擔(dān)心會(huì)不會(huì)死掉,結(jié)果一個(gè)個(gè)還都精神的很)最少一個(gè)小時(shí),然后用剪刀去除蝦須、蝦鉗、蝦腳,拽掉蝦腸,去除蝦的胃部(在頭頂,注意啊,別把蝦腦給扔了,那可是好東西?。┖腿ㄔ谖r頭兩側(cè)的硬殼里),在流水下用干凈的牙刷仔細(xì)刷洗蝦的全身,洗好后放在盤子里待用。2、炒鍋放在火上,用中小火,倒入油。油六分熱時(shí)倒入花椒、干辣椒烹至變色,再放入蒜瓣煸炒,加適量料酒,翻炒幾下倒入啤酒(啤酒的量沒入小龍蝦的2/3最佳),放入姜片和蔥白段,轉(zhuǎn)大火加蓋,燒開后轉(zhuǎn)小火。等湯汁收的差不多了,放鹽和雞精調(diào)味即可食用法 1、因?yàn)槲抑谱髅朗车臅r(shí)候,都是我自己邊做邊拍,收拾蝦的過程實(shí)在沒有第三只手來幫我拍攝,所以請(qǐng)筒子們?cè)彛鋵?shí)我是很想拍下來以饗各位讀者,因?yàn)槲矣X得我收拾的很干凈,如果有的朋友不會(huì)收拾小龍蝦,請(qǐng)大家去“楊貓——美麗心情”的《紅燒小龍蝦》里看看,那里有詳細(xì)的過程說明,寫的很棒。2、蝦燒到最后收汁,可以將花椒、姜片、蔥白撈出,這樣成品看起來比較美觀。3、啤酒要一次加足加夠。
啤酒小龍蝦的做法清洗:1.準(zhǔn)備好所用食材;用手捏住小龍蝦的頭部與身體連接部分,用一次性牙刷刷凈表面,特別是腹部2.用剪刀剪去頭部三分之一,用剪刀尖挑出沙囊3.用手捏住尾巴中間的部分,扭、拉,腸子就拉出來了;翻過來,用剪子剪去腹部的黑線炒制:4.把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油鍋炸香;放入干辣椒炸香。 (辣椒放早了會(huì)糊?1?3)5.放入洗凈的小龍蝦,大火翻炒;依次放入老抽6.再倒入蒸魚豉油、十三香粉7.翻炒上色,倒入一罐啤酒;大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢慢收汁,加入少許鹽和糖調(diào)味8.收汁粘稠,撒入蔥花即可

8,龍蝦做法

材料小龍蝦約4斤,姜,蔥,桂皮,八角,香葉,茴香,花椒,辣椒醬,干辣椒,十三香,啤酒2瓶,鹽做法1、將小龍蝦反復(fù)沖洗,用牙刷刷洗蝦身,剪去蝦須,蝦尾中間一片擰拉一下去除蝦腸清洗干凈,瀝干水分。 2、鍋熱放油,放花椒炒香后取出花椒。 3、放蔥、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、辣椒醬爆香。 4、放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身卷曲。 5、倒入啤酒燒開,放適量十三香、鹽,轉(zhuǎn)中火燒15分鐘左右,待湯汁收濃即可。材料小龍蝦,蒜薹,姜,五香粉,蒸魚豉油,白酒,鹽做法1、將小龍蝦反復(fù)沖洗,用牙刷刷洗蝦身,去頭,蝦尾中間一片擰拉一下去除蝦腸清洗干凈,瀝干水分,放姜、五香粉、少許白酒抓勻腌制片刻。 2、蒜薹洗凈切段。 3、鍋熱放油,放入蒜薹煸香,轉(zhuǎn)小火煸至表皮變軟起皺。 4、轉(zhuǎn)大火,放入小龍蝦翻炒變色。 5、放蒸魚豉油、適量鹽翻炒入味即可。 材料小龍蝦,豆瓣醬,香辣醬,花椒1大把,八角1粒,桂皮1小片,干辣椒2把,蔥4條切段,蒜5粒,姜1大塊拍碎,芹菜1小把切段,酒,精,糖,麻油做法1、熱油鍋小火放入蒜與姜炒出香味后,再加豆瓣醬、香辣醬、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出紅油; 2、之后再放入小龍蝦轉(zhuǎn)為大火翻炒,料酒走邊再加鹽、味精、糖等調(diào)味后,再放入芹菜與蔥段再炒; 3、注入一些高湯再改中火燒五分鐘讓汁微干入味,再澆上些許麻油就可以出鍋了。 主料:小龍蝦, 輔料:洋蔥(增加香味),青紅辣椒(增加色感,做設(shè)計(jì)的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個(gè)大紅大紫),調(diào)料:大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。做法現(xiàn)在說說屠殺小動(dòng)物的流程,首先凈身,小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢,盡量用刷子擦洗干凈,不要圖省事。 如果小龍蝦個(gè)頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉,反正也沒啥肉。 下面這一刀很關(guān)鍵,既要去掉頭部的胃(很臟),又不能把頭部的黃膏去掉,黃膏可是好東西,別浪費(fèi)了。 剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,這樣一般情況下整個(gè)胃就出來了(黑色囊狀物體就是胃了),熟能生巧,多練習(xí)吧。 下面一步是去小龍蝦的腸子,方法很簡(jiǎn)單,用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰,直到斷開為止,然后慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。 這就是被屠殺小動(dòng)物的慘狀。 下面時(shí)間關(guān)系,我就用文字說明一下炒制過程: 1.當(dāng)油鍋燒8成熱,打小龍蝦放進(jìn)走走油。(油是省不了了) 2.重新用油起鍋,把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。 3.再把走好油的小龍蝦回鍋,炒勻后加水,并放入適量醬油和糖,水快淹過蝦為準(zhǔn)。 4.30分鐘后等水快收干,就把青紅辣椒和洋蔥放下去(別太早放,否則不好看了)。 5.最后再用生粉打個(gè)欠,這樣味道更能包覆在蝦子身上。

9,平民到底怎么做小龍蝦

麻辣小龍蝦材料小龍蝦500克香蔥3棵生姜1塊大蒜6瓣花椒30克干辣椒6個(gè)  料酒30克香醋 香油 精鹽3克味精1.5克做法小龍蝦洗凈;蔥白切段;姜、蒜洗凈切末;蔥葉和花椒洗凈,切成末,加少許開水、精鹽、味精、香油、香醋調(diào)成味汁;鍋內(nèi)倒入適量開水,放入蔥段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,燒開后,放入小龍蝦,煮熟后蘸調(diào)味汁食用即可。
小龍蝦的家常做法第一種:香辣小龍蝦。食材:小龍蝦1500克、青椒2個(gè)、啤酒1罐、冰糖、香辣醬、生抽、老抽、大蒜、桂皮、大料、香葉、花椒、鹽、油、香菜。小龍蝦用刷子清洗干凈。青椒洗凈切塊,香菜洗凈切碎。在炒鍋里加入適量食用油,燒熱,倒入洗干凈的小龍蝦,翻炒片刻,放入蔥姜蒜、大料和花椒,繼續(xù)翻炒。接著加一大勺香辣醬炒勻,再加入一罐酒、適量清水、冰糖末、生抽和老抽,翻炒均勻,加蓋大火燜二十分鐘。二十分鐘后,加入適量食鹽,青椒塊和香菜,炒勻后關(guān)火即可。小龍蝦要在流動(dòng)的清水中刷洗。小龍蝦要煮久一點(diǎn),要煮至完全熟透。鍋里的湯汁可以多一些,小龍蝦泡在湯汁里才能更入味。第二種:清蒸小龍蝦。食材:小龍蝦1200克、生姜、大蒜、白糖、香醋、紫蘇、紅油、生抽、鹽、香油。把小龍蝦刷洗干凈,去掉蝦腸,再用清水泡五分鐘。紫蘇清洗干凈,生姜洗凈切絲。撈出泡好的小龍蝦,放入蒸鍋里,往龍蝦身上撒上紫蘇和生姜絲,加蓋,大火燒開后蒸十五分鐘。十五分鐘后,取出蒸熟的小龍蝦,拿掉表面的紫蘇葉,將小龍蝦擺入盤中。取適量生姜和大蒜,擦成細(xì)蓉,裝入碗中,加適量白砂糖、鹽、香醋、生抽、香油,用筷子或者湯勺拌勻,喜歡吃辣的可以另外加一些紅油。小龍蝦剝掉外殼,蘸上醬料即可食用。紫蘇葉可以增香去腥,如果沒有紫蘇葉,放生姜絲即可。購(gòu)買小龍蝦盡量挑選蝦腹看起來干凈的,因?yàn)檫@樣的蝦一般都是清水養(yǎng)殖出來的,比較干凈衛(wèi)生。蝦腹很臟的大多是臟水養(yǎng)出來的。第三種:蒜香鹽水小龍蝦。食材:小龍蝦500克、青辣椒1個(gè)、大蒜2粒、生姜、香蔥、白砂糖、橄欖油、味精、生抽。小龍蝦清洗干凈備用。大蒜去皮切粒,生姜切片,青椒洗凈切粒,香蔥切碎。在湯鍋里加適量清水,放入花椒和姜片,加適量橄欖油和鹽,大火煮開,下小龍蝦,加蓋大火煮五分鐘。另外取一個(gè)大碗,加入適量生抽、青椒粒、大蒜粒和香蔥碎,再調(diào)入味精和白砂糖,攪拌均勻。把煮好的小龍蝦撈出鍋,裝入盤中,剝掉外殼,蘸上醬料即可食用。小龍蝦一定要清洗干凈,特別是蝦腹,要用刷子刷干凈。小龍蝦不需要去頭,這樣擺盤才好看。水里加橄欖油,是為了小龍蝦出鍋色澤好看,少許就好不必太多。
這個(gè)是田里抓的,個(gè)頭非常大,怕不干凈可以先用油炸一下,炸好之后放在旁白備用,準(zhǔn)備好調(diào)料蔥姜蒜豆瓣醬炒香,再把前面炸好的龍蝦倒進(jìn)去,可以放水也可以放啤酒燒,喜歡吃辣的可以多放些辣椒
把小龍蝦買回來以后,檢查一遍,發(fā)現(xiàn)有死掉的就丟掉。然后用清水沖洗,拿一只不用的牙刷仔細(xì)刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。
你去抓只龍蝦騎士 去洗 希望你能出by 運(yùn)氣好就6技能了 求采納!~

10,小龍蝦的做法

法1:蒜香小龍蝦準(zhǔn)備食材如下:小龍蝦500克,油30克,蔥5克,姜5克,蒜80克,辣椒粉20克,麻椒5克,生抽2湯匙,鹽1茶匙,蠔油1湯匙,小蔥1根,雞精1茶匙具體做法如下:小龍蝦用牙刷清洗一遍,泡在鹽水里吐吐雜質(zhì),用剪刀把小龍蝦的副腳和腮剪掉,最后再用牙刷刷洗一遍,鍋里水燒開后,放入蔥和姜,把處理好的小龍蝦放上去,蓋上蓋子蒸15分鐘,大蒜去皮沖洗干凈,將根部切一刀去掉,拍扁剁碎。鍋里倒入油,小火加熱至六成熱,然后關(guān)掉火,先放一點(diǎn)蒜蓉進(jìn)去,如果沒有被炸焦,就可以全部放進(jìn)去了,讓余溫將蒜蓉炸香,舀三勺蒜蓉醬,加入辣椒粉,最上面放上麻椒,油在鍋里燒至八成熱,澆在碗里,然后加入生抽、鹽、蠔油、小蔥、雞精拌勻,取一部分蒜蓉醬,與蒸好的小龍蝦拌勻,擺盤后,將之前調(diào)好的辣醬澆在上面。做法2:香辣小龍蝦準(zhǔn)備食材如下:小龍蝦500克,柿子椒1個(gè),洋蔥半個(gè),油適量,食鹽1茶匙,醋1湯匙,雞精1茶匙,姜半塊,蒜6瓣,花椒1抓,干辣椒10個(gè),料酒2湯匙,生抽1湯匙,香油1湯匙,白糖少許具體做法如下:挑選出鮮活的小龍蝦,要攤主幫忙把蝦頭揪下來,把去頭小龍蝦的蝦腸從蝦尾清理出來,用水清洗干凈,放少許鹽和料酒浸泡約十幾分鐘,然后瀝干水分待用,準(zhǔn)備適量的干辣椒、花椒,青椒和香蔥洗干凈,洋蔥、生姜、青椒切絲,香蔥和大蒜切碎末,鍋內(nèi)油燒熱,放入花椒稍炸再將蝦球倒進(jìn)鍋內(nèi)以大火炒,至蝦球的水分炒干,蝦殼變紅后用碗盛裝,另將生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗攪和均勻備用,鍋內(nèi)另加油燒熱,先放入干紅椒,隨后逐一倒入洋蔥絲,生姜絲,蒜末和青椒絲爆香,把炒好的蝦球倒入鍋內(nèi)大火炒,然后將碗內(nèi)調(diào)料倒入鍋內(nèi),待湯汁濃稠即關(guān)火!做法3:麻辣小龍蝦準(zhǔn)備食材如下:小龍蝦500克,食鹽,1茶匙,姜1塊,蒜1顆,花椒2大勺,干辣椒15個(gè),香油適量,蔥白3根,香葉4片,白酒適量,啤酒半瓶,白糖2茶匙,火鍋底料3大勺具體做法如下:小龍蝦事先用鹽和香油浸泡半天,然后瀝干,加入適量的白酒搖晃幾下,用水清洗幾遍,熱鍋不放油,倒入小龍蝦干煸至變色,加入火鍋料,干辣椒和花椒炒出香味,放入蒜瓣,姜片,蔥白和香葉繼續(xù)翻炒,接著烹入啤酒(我用了1/3瓶啤酒的量),少許糖,鹽大火燒開,繼續(xù)中小火煮至收汁!做法4:番茄小龍蝦準(zhǔn)備食材如下:小龍蝦500克,西紅柿2個(gè),洋蔥1個(gè),色拉油適量,食鹽1茶匙,料酒1湯匙,香菜少許,黑胡椒適量具體做法如下:洋蔥切碎,炒鍋油加熱倒入洋蔥碎,撒入鹽,撒入黑胡椒粉,翻炒至洋蔥變蔫,倒入清洗干凈的小龍蝦,翻炒幾下,多撒入些料酒,翻炒均勻,西紅柿切丁,西紅柿丁倒入鍋里翻炒均,蓋上鍋蓋燜10分鐘,出鍋前撒上香菜碎即可!做法5:秘制十三香小龍蝦準(zhǔn)備食材如下:龍蝦1000克,油適量,食鹽2茶匙,蔥3根,姜1塊,蒜1個(gè),八角3顆,花椒1抓,桂皮2小塊,豆瓣醬1湯匙,十三香1包,彩椒適量,白酒1勺,水少許具體做法如下:小龍蝦提前清洗干凈,用鹽水泡出雜質(zhì)。超過熱油,下入豆瓣醬翻炒,加入蔥姜蒜爆香,加入花椒和燈籠椒,倒入洗凈的龍蝦,不停的翻炒,加入十三香調(diào)味料后,再次不停翻炒,倒入白酒或者啤酒,翻炒,加入少許的清水,煮至水開,龍蝦熟透即可。
現(xiàn)在的小龍蝦做法很多,推薦一道蒜香小龍蝦清潔小龍蝦,剪去蝦頭,抽出蝦線。鍋中放油,放入蔥姜蒜爆香,放入一塊火鍋底料,炒出紅油,放入五香粉、孜然粉、小茴香、甜面醬、生抽、耗油翻炒均勻,放入小龍蝦翻炒,加入啤酒和水,蓋蓋子燉10分鐘,開蓋加入鹽,雞精,香菜。
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