煮小龍蝦放啤酒還有另外一個(gè)作用，就是增香，因?yàn)槠【浦泻宣溠刻牵梢蕴岣咝↓埼r的香味。最后教大家一些小龍蝦的制作技巧。除了啤酒，還可以放一些蔬菜汁，提升小龍蝦的風(fēng)味。用最便宜的啤酒就行了，主要是去腥。我來(lái)告訴你怎么在家做潛江油燜大蝦。加入小龍蝦，然后加入鹽啤酒料酒一起翻炒。
小龍蝦要怎么做才好吃？
麻辣鮮咸甜五味俱有的幾種小龍蝦做法在炎熱的夏日，來(lái)一盤美味的小龍蝦加上一杯清爽的啤酒，就是一頓讓人難忘滿足的夜宵。加入不同植物香料的便成就小龍蝦的不同味道，十三香麻辣那麻辣鮮咸甜五味俱有，無(wú)論麻辣，還是原味蒜蓉蒸小龍蝦的味道，都一樣讓人欲罷不能！下面介紹幾種好吃的小龍蝦做法:油燜小龍蝦油燜小龍蝦做法:1鍋內(nèi)放油,油熱后，把小龍蝦放進(jìn)去炸，然后撈出瀝干油。
2鍋留底油放大料，辣椒醬，火鍋料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放醬油翻炒。3下小龍蝦,然后加入鹽啤酒料酒一起翻炒。油燜小龍蝦的味道濃郁有層次，口感辣中又帶絲絲甘甜。油爆小龍蝦油爆小龍蝦做法:1選個(gè)頭大的小龍蝦，不加調(diào)料直接油爆。2上桌后，按個(gè)口味配上酸辣醬汁。油爆小龍蝦的口感酸中帶辣，齒頰留香。
蒜蓉小龍蝦蒜蓉小龍蝦做法:1小龍蝦過(guò)油2把鍋燒熱，倒入準(zhǔn)備好的蒜蓉一半的份量，煸炒。3蒜蓉變成金黃色后，倒入兩聽(tīng)啤酒。4倒進(jìn)去蝦，全程用大火燒制。加入鹽胡椒粉和少許糖，煮五分鐘左右。5在快出鍋前放入剩下的另一半蒜蓉，下蔥花，攪拌均勻即可。小龍蝦裹著里一層外一層的蒜蓉，蒜蓉香氣撲鼻，異常鮮美。
做小龍蝦加什么啤酒味道更好？
啤酒用最便宜那種就可以了，主要是去腥，我來(lái)叫大家在家怎么做潛江油燜大蝦。青蝦二斤(用清水蝦，干凈)用剪刀剪去頭，留蝦黃，剪開(kāi)背部，在尾巴中間抽出蝦線，鍋里用菜油250克，下老姜50克豆辨20克，掛皮3克，八角二顆，香葉2片蒜粒5顆，爆香。三五火鍋料半包，下剪好蝦，炒一分鐘后下啤酒一瓶，豬油20克。味精雞精各5克，蓋上小火燜干水份即可。
做小龍蝦為什么要用啤酒煮？
您好這里是簡(jiǎn)食記，我來(lái)回答小龍蝦為什么要到放啤酒這個(gè)問(wèn)題。大家都知道小龍蝦是屬于河鮮腥味比較重，加入花椒 辣椒不能完全掩蓋其腥味。因此放啤酒能起到去腥的作用。做小龍蝦放啤酒，還有一個(gè)作用，就是增香，因?yàn)槠【浦泻宣溠刻?，能提高小龍蝦的香味。放啤酒還有一個(gè)作用就是，殺菌，能有效的殺掉小龍蝦里面的細(xì)菌。再就是，啤酒中含有碳水化合物，能縮短烹飪時(shí)間，從而使小龍蝦不會(huì)變老，吃起來(lái)口感會(huì)好一些。
最后教大家一些小龍蝦的制作技巧。除了啤酒，還可以放一些蔬菜汁，提升小龍蝦的風(fēng)味。現(xiàn)在是吃小龍蝦的最佳季節(jié)，所以不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)季節(jié)的小龍蝦。一般2斤左右的小龍蝦，最好放至少500ml的啤酒，剛剛好。這里有一個(gè)簡(jiǎn)單的美食筆記，每天更新美食技巧和烹飪技巧。喜歡的可以關(guān)注一下。以上為個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴！。