這大概可以是古人為什么一定要用酒進行祭祀的一個原因。酒作為一種酒文化?；閱始奕㈦x不開酒。在今天，一般說酒算不上持別珍貴的食品，但凡祭祀活動時，仍少不得酒，一方面由于它是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，另一方面也是最重要的，是酒可以帶來熱烈與歡樂！。用它祭祀更能充分表達祭祀者的虔誠與崇敬。
古人為何要祭祀？
白露是一場追懷大禹的先賢祭《莊子·天下篇》贊大禹：“昔者，禹之湮洪水、決江河而通四夷九州”，《孟子·膝文公上》欽佩大禹：“禹八年于外，三過其門而不入”。李太白詩頌大禹：“大禹理百川，兒啼不窺家。殺湍湮洪水，九州始蠶麻”，每年白露時節(jié)，奉祀大禹風(fēng)俗古往今來傳習(xí)不絕。禹王香會行三鞠躬禮、恭讀祝文、敬獻佾舞生活在太湖邊的漁民，依然保持祭祀治水英雄大禹的習(xí)俗，稱其為“水路之神”。
白露日，漁民要趕往太湖西山島上的禹王廟進香，舉行禹王香會。清人金友理編纂的《太湖備考》記載，禹王香期為七天，前三天祭拜，后三天酬神，最后一天還有送神儀式。內(nèi)容包括敬獻三牢（牛、羊﹑豬三牲）、奠帛、獻三爵（獻酒）、上香、獻花，行三鞠躬禮、恭讀祝文、敬獻佾舞等。在祭拜時，漁民許愿將把秋冬之際捕撈的第一尾肥魚獻給禹王。
唐人賈島，“已曾幾遍隨旌旆，去謁荒郊大禹祠”。大禹治水為中華民族置入勇敢頑強精神基因宋人黃庭堅《登臨晴川閣懷古贊頌大禹治水》詩曰：“九州禹跡忘安樂，換卻江山永泰寧?！焙篝嗌渚湃?、女媧補天裂、精衛(wèi)填滄海、大禹治洪水……上古傳說是最早的“高臺教化”，其傳承和昭示的是中華民族面對強大的災(zāi)害、災(zāi)難之時，選擇勇敢面對、豪情奮進。
為什么有人上墳以水代替酒呢？
以水代酒，祭奠的應(yīng)該是不會喝酒的去世者。對喝酒者，應(yīng)該以酒祭奠。祭奠去世的親人，應(yīng)該真心誠意，所謂心誠則靈。切忌不誠實，搞虛情假意。對生前喝酒的已故親人，應(yīng)該以酒祭奠，以寄托哀思?？吹骄?，觸景生情，就會想起生前的情節(jié)，歷歷在目，產(chǎn)生思念之情。對生前不喝酒的已故親人，就不要以酒祭奠，而應(yīng)該以水代酒祭奠，這是比較正常的做法，是合情合理的。
生前不喝酒，以酒祭奠，給誰喝呢？故去的人能喝嗎？這是不適宜的做法，是不當(dāng)甚至是錯誤的，嚴(yán)重了說，是對已故親人的不敬，也是不道德的事情，是忌諱的。祭奠已故的親人朋友，是非常嚴(yán)肅莊重恭敬的事情，祭奠前一定要考慮到去世者生前的喜好厭惡，祭奠時說話要慎重，不要口無遮攔，心口開河。祭奠用品要適當(dāng)，譬如不吃肉的不要用肉，不喝酒的不要用酒，否則，就是南轅北轍、弄巧成拙。
為什么在祭祀的時候都要用到酒？
答：首先，我們必須承認，酒是_種美好的食品，它所具有的色、香、味，惹人喜愛。古人曾把它比作“玉液”、“甘露”、“太平君子”、“天祿大光”等等。用它祭祀更能充分表達祭祀者的虔誠與崇敬。神祗祖先享用后高興了，才會庇佑降福。所謂“酒可娛神”是也。這大概可以是古人為什么一定要用酒進行祭祀的一個原因。用酒祭祀還有一個很重要的原因，是有烈性持點決定的，酒中含有酒精，飲用后令人熱烈、興奮、亢進、饒舌、甚至手舞足蹈。
這樣更能把祭祀活動的氣氛推向最高潮，使人得到心理和生理上的滿足，特別是酒精可以使人的大腦抑制功能減弱，從而進入一種神志朦朧的虛幻狀態(tài)，在科學(xué)知識缺乏的時代，這種虛幻狀態(tài)被認為是與神祗祖先溝通的境界，正是人們企盼的，所謂的“酒可通神”是也。在今天，一般說酒算不上持別珍貴的食品，但凡祭祀活動時，仍少不得酒，一方面由于它是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，另一方面也是最重要的，是酒可以帶來熱烈與歡樂！。
為什么說“酒是穿腸毒藥，色是刮骨鋼刀”？
謝邀！為什么說酒是穿腸毒藥，色是刮骨鋼刀？一般說法就是這個人酒色財氣均沾。酒是穿腸的毒藥。色是刮骨的鋼刀。氣勢無言的火炮。財是惹事的根苗。這是我們老祖宗高度的概括的幾句話。前兩句的主要思想是，酒是穿腸的毒藥。電影《紅高粱》概括的很好。酒是中國人的創(chuàng)造發(fā)明，杜康為中國酒仙。酒作為一種酒文化。與中華民族5000多年的歷史息息相關(guān)。
考古學(xué)有佐證。因此，酒作為生活的日用品。也與人類生活息息相關(guān)。任何場合都少不了酒作為重要的用品，戰(zhàn)爭當(dāng)中的壯行酒?；閱始奕㈦x不開酒。各種祭奠需要酒。飲酒適當(dāng)是一種樂趣。飲酒過度對身體有害。對人們?nèi)粘５娜ズ椭尾∫彩且环N藥引子。為什么說色是刮骨的鋼刀呢？男女應(yīng)該說都好色。因為這是人間的本性。這是自然界繁衍生息的常情。
從人類的本性來說，誰也難以戒掉色。如果正常的陰陽和諧，采陰補陽。采陽補陰。對人體調(diào)節(jié)植物神經(jīng)是有益的。如果不把握好度過之而不及。就會傷害自己的身體。因為腎臟主人的骨髓。對人的傷害最嚴(yán)重。但是古人還說，無色路斷人稀。總得來說，酒與色。氣與財。都是人生當(dāng)中的大忌。既是好事也是壞事。好事對人生有益。壞事對人生有損。
古代劊子手砍頭之前為什么要先往刀上噴酒？
劊子手砍頭之前，往刀上噴灑酒水是我們在影視作品中常見的情節(jié)，常見的畫面往往是這樣：滿臉絡(luò)腮胡的劊子手，身穿紅衣，露出發(fā)達的胸大肌和肱二頭肌，手拿一柄厚背大砍刀，面無表情的站在法場，只待行刑官一聲號令：午時三刻已到，行刑。這時候，劊子手不慌不忙的搬出酒壇，灌上一口烈酒，然后雙手舉起大刀，將酒水噴灑在刀刃上，此時鏡頭一般都是對準(zhǔn)太陽，以突顯午時三刻這一特殊的時間節(jié)點，待一切完畢，劊子手拿掉插在犯人腦后的死刑標(biāo)簽，再張弓拉箭，擺出一個十分夸張的動作，只待一刀揮下，犯人人頭落地。
當(dāng)然，如果情節(jié)曲折，還會有刀下留人或者劫法場的情節(jié)出現(xiàn)。拋開各種電視劇和文學(xué)作品的想象，真實歷史中這種場景基本沒有出現(xiàn)過，即使有，也可能是極為小眾，因為史書根本沒有類似記載。晚清時期，隨著洋人的到來，許多場景都被以影像的形式記錄下來，義和團運動后，大量的會黨分子被斬首示眾，而在有據(jù)可查的資料中，都沒有出現(xiàn)前文描述的場景。
當(dāng)然，噴酒這種做法即使是想象，也有一定的合理性，筆者大概終結(jié)了如下幾條：（1）噴酒可以壯膽無論古代現(xiàn)代，殺人都是一件恐怖的事情，即便是專業(yè)劊子手，長期從事也難免心有余悸，。晚清最后一個劊子手鄧海山就曾自言，當(dāng)年入行的時候師父曾經(jīng)警告過他，殺到199人就可以了，再多就有傷天和。而酒是消除恐懼的不二良藥，所謂“酒壯慫人膽”，在酒精的作用下，劊子手可以更加放縱的執(zhí)行任務(wù)，不會被恐懼情緒左右（2）噴酒可以辟邪酒精可以消毒的原理很早就被發(fā)現(xiàn)，但在此以前，多數(shù)人以為酒精具有辟邪的功效，久而久之，殺人的刀用酒精浸泡就成為一種飽含宗教儀式的做法，除此以外，酒精噴灑以后，還能在砍刀的表面形成類似疏油層的一層保護膜，避免殺人以后，血液滲入到刀中，不利清洗，這本是一種物理現(xiàn)象，但在科學(xué)觀念相對落后的古代，逐漸固化為一種迷信思想。
當(dāng)然，這些都是后人推測，具體是真是假有待進一步考證，不過劊子手在入行之前要經(jīng)過一番聯(lián)系倒是真的，據(jù)鄧海山回憶，做這一行首先要有好的師傅，然后再進行刻苦訓(xùn)練，例如有一種方法就是在冬瓜上刻一道線，一刀下去，刀砍過的地方與劃得線完全吻合，只有這樣，才算手藝學(xué)到家，可以出師了。劊子手在當(dāng)時是一份收入可觀的職業(yè)，據(jù)鄧海山回憶，每次行刑都有四塊大洋的收入，趕上普通百姓半年的工錢，除此以外，有些家屬為避免犯人在行刑中遭罪，往往提前賄賂劊子手，希望下手利索，更有甚者，希望能借助劊子手的精湛技藝，為親屬留下全尸，頭砍下來，連著一絲皮肉就算可以了。
有人喜歡在墨汁里加一些酒寫字這是為什么？
曾經(jīng)聽過一個故事：十來年前的事吧，那時張旭光還在中國書協(xié)，劉洪彪也還不是中國書協(xié)副主席。某次酒后，一幫人以茅臺稀釋墨汁，張旭光揮毫，劉洪彪牽紙，旁邊還有人獻酒，老張每飲一杯，杯子往后一擲，揮筆就寫，旁邊一幫人鼓掌叫好，那豪情……寫過一段時間書法的人都知道，墨汁在使用時要加水稀釋，不然太濃拉不開筆。更重要的是，水的加入可豐富墨色的變化。
稀釋有兩種方法：一是用兩個容器，一個盛水，一個盛墨。書寫時邊蘸水邊蘸墨。二是往墨中加水，邊加邊用筆試濃度，直至滿意為止。以酒調(diào)墨，其實質(zhì)是為了稀釋墨汁，雖然酒精比水更宜揮發(fā)，作品干得更快，可那不過是少幾分鐘的是，真有那么重要？所以說到底，如張、劉那樣，以茅臺酒稀稀墨汁，是有錢燒的。更多文章，敬請關(guān)注千年蘭亭。