死人為什么用白酒祭奠，為什么喝酒的時候要祭奠

》“奠”字的釋義是：“祭；向鬼神獻上祭品。”

對死滴人的尊重唄

從遠古以來，酒便是祭祀喪葬時的必備用品之一。我國各地區(qū)普遍都有用酒祭祀祖先、已逝故人，在喪葬時用酒舉行一些儀式的習俗。下面小編就詳細給大家說說我國各地區(qū)的喪葬酒禮習俗，一起來看看吧！各地區(qū)的喪葬酒禮習俗在我國，舊時認為酒有溝通天地的靈性，人們普遍認為人死后到了陰間，世人為其供奉酒食，死者便能享用到。正是出于這種認識及長久以來我國流傳著的靈魂不死的觀念，許多民族都存在著喪葬禮俗中用酒祭奠死者的習俗，以表達生者對其的哀思與敬意。因而人死后，人們常常要舉行喪葬禮儀，并用酒祭奠死者的亡靈。在其中，喪葬酒尤為典型。如人死后，親朋好友都要來吊祭死者，主人家當然得置辦酒席，盛情款待吊唁的賓朋，名為“開吊酒”。這便是一般我們俗稱的“吃齋飯”，也有的地方稱 “吃豆腐飯”。一般席上都吃素食，同時酒也一定是少不了的。此外，在死者出殯前還要喝“動身酒”以及下葬以后主人家酬謝送葬者的“送葬酒”。此后，每逢“做七”和“忌日”，也都要以酒成禮，以酒來紀念死者，表達對逝去親人的懷念。喪葬酒俗名目繁多。其實，喪禮中為死者奠酒的儀式早在周朝時就已出現(xiàn)了。當時先人拿酒肉供奉亡靈，把酒倒在地上獻給死者喝，其中隱含著為死者餞行之意。在人們的傳統(tǒng)觀念中，死亡是另一種遠行，是以陰間為目的地的不歸之旅。喪葬酒俗歷經千年，不斷流傳、演變和發(fā)展。關中和陜北出殯最忌棺材見太陽，在出殯之日的凌晨就要起靈，于東方微明、太陽未出時就要下葬。但關中的韓城則要在午后才出殯，陜南一般也是午時過后起靈。啟動靈柩時要吹奏哀樂、鳴放鞭炮，孝子在禮賓生的指引下，跪在靈前明燭、拈香、燒紙、獻飯、奠酒，讀“起柩文”。全體孝男孝女大哭，在禮賓生一聲“起靈”的號令下，孝子和眾鄉(xiāng)鄰迅速將靈柩抬起，移出門外，平穩(wěn)地安放在棺罩內。安徽奠祭之日，賓朋齊集，喪家設宴款待賓客。皖南歙縣民間，一定要等所有親屬到齊，方能大殮。入殮時，用白布將尸體吊入棺內;尸體擺正后，將死者頭部裹著絲綿的嘴巴處剪開，俗稱“開密口”。此時，兒孫披麻戴孝跪獻果盒，將少量糕點放入死者口內，并滴灑告別酒。富有之戶，讓死者口含珍珠，左手持金，右手握銀，以望來世更富有。祭奠亡靈是追悼死者的重要儀式，皖南徽州特別講究，故稱之“徽祭”。據《休寧縣志》記載，本縣喪祭，通常由12位禮生組成，一行順序進入靈堂，俗稱“牽羊祭”。禮生各有職司：正、副“贊”各一人(又叫“通”，即祭禮的司儀)，分立于上堂左右的高凳上，指揮祭禮進行;正、副引二人，正引在前，引導主祭的孝子行跪拜禮，副引在后，司樽、司盥、司祝(讀祭文)、司帛各一人，無職小禮生四人。祭堂設上、中、下三案，置香燭，陳山珍海味祭菜和豬羊。兩廊置盥具、酒樽等。一切儀式均按正贊所發(fā)號令依次進行，有條不紊。講氣派的人家，尚有用“蝦須祭”的。“蝦須祭”由16位禮生組成，分兩行進入靈堂，故名。禮生的職司分工大致與“牽羊祭”相仿，僅增加了“引”、“樽”、“盥”、“?！彼娜恕Ｒ驗椤拔r須祭”時間長，走動頻繁的禮生須輪流替換。這兩種祭禮形式，均有徽州特色，外地人稱為“徽祭”。謝孝。喪事辦完，通常在“五七”之后，孝子對前來吊唁的人登門叩拜致謝，俗稱“謝孝”;并置辦酒宴酬謝喪期辦事的人。亡者若為過60歲者，即為滿壽、全壽，酒宴往往辦得隆重熱鬧，稱為“壽酒”。客人往往將用的盞打碎了，“壽”便到了。另外主辦人家還要給來客一條白毛巾(舊時多為土布大手巾)。孝子守孝三年不飲酒、不看戲、不娛樂，以灰布鞋為標志。滿三年大祭，燒靈位“除孝”，變常服。廣東白事酒席，先上三牲(豬肉、魚子、雞子)，一般不必多拘泥。客家酒席的最后一道菜是青菜。酒席用酒，紅事喜慶用酒不拘，但白事酒一般只用黃酒和白酒。飲白事酒時，忌猜拳行令、喧嘩及飲醉鬧事。中國的喪葬酒禮習俗，早在新石器時代就開始出現(xiàn)，在正定南楊莊仰韶文化遺址中發(fā)現(xiàn)的細頸陶酒壺，就是一件隨葬的酒器，也是開始在喪葬場合使用酒和酒器的證明。

從甲骨文的奠字看，在酒壇底下放東西讓酒壇穩(wěn)定，奠字本來就是“墊”。但為什么會成為祭祀的意思呢，估計是從遠古建筑要犧牲奠（墊）基，這種具有宗教意味行為的引申而來。奠基石是墊在坑底的，估計是其叫“奠”的原因，房屋地坪下的土方在古代本身的名字就叫“墊”。死尸和奠祭品也是要埋到墓穴這個坑里的。

古代喪禮包含兩大理路，一是對死者遺體（魄）的處理，二是對死者精神（魂）的處理。從下文的沐浴、梳洗，一直到埋葬棺柩，都是對遺體的處理；而此時開始的奠祭，則是奉事死者精神的開始。什么是奠祭呢？上古時期，人們將器物放在地上叫"奠"。喪禮中把作為酒食等祭品放在地上的祭祀稱為奠祭，或者徑稱"奠"。為什么要用這種形式祭祀呢？原因有三，第一，古人認為，盡管死者的靈魂已經離開體魄，但靈魂依然要享食，只要親人擺上酒食，靈魂就會來附，所以供品就是鬼神的憑依之處；第二，喪家遽逢大喪，哀痛欲絕，不免諸事倉促，所以祭祀的儀式也就因陋就簡；第三，古人以死者為鬼神，正式祭祀鬼神要立"尸"，尸由未成年的孩子擔任，在祭祀時代表受祭者。但死者新亡，家屬一時不能接受這一殘酷的現(xiàn)實，不忍心馬上就用鬼神之禮祭祀，所以把死者生前食用過的酒食端來，放在死者的右側，含有依然侍奉他進餐的意思。 古人把從始死到棺柩落葬之前的祭祀統(tǒng)稱為"奠"。治喪期間，凡是有新的儀節(jié)，或者遇有特殊的日子，都要舉行奠祭，所以有始死奠、小殮奠、大殮奠、朝夕哭奠、朔月奠、薦新奠、遷柩朝廟奠、祖奠、大遣奠等等的名目，下面擇要介紹。 小斂奠是小斂時在室內進行的奠祭，祭品是醴酒、脯醢和牲肉。牲肉放在俎上，俎的兩端是牲的左右兩髀，內側是左右兩肩，再向內是兩脅，帶有脊骨的肺放在最中間，牲肉都倒扣著放，骨的根部都朝前。 大斂奠是大斂時進行的奠祭。祭席設在室內西南角，席面朝東。俎上的食物，魚頭朝左，鰭朝前，一共三列，每列三條魚；臘肉的骨根朝前。在席前設豆，最右邊是盛菹的豆，左邊是盛肉醬的豆，菹豆南邊是盛栗脯的籩，栗東邊是盛干肉的豆。豚俎在豆的東邊，再往東是魚俎。臘肉單獨放在兩俎的北邊，醴、酒放在栗籩之南。 朔奠或稱朔月奠，是大斂后如果適逢朔（初一）而舉行的祭祀。祭品是一只小豬、魚和風干的兔肉，都放在俎上，此外還有醴、酒、菹、醢、黍、稷等。陳設的位置是：盛肉醬的豆在北、盛菹的豆在南，豚俎在兩豆之東，魚俎又在其東，臘肉單獨放在俎豆之北。盛黍稷的敦放在大斂時放籩的位置。醴、酒的位置與大斂時一樣。牲肉上用巾遮蓋。 現(xiàn)代社會的火化相當于古代的落葬，追悼會一般在火化之前進行。生者將花圈放在死者遺體的周圍，上面寫著"奠"字，正是古代奠祭的孓遺。現(xiàn)代漢語詞典》（修訂版）“奠”的釋義是：“用祭品向死者致祭?！?《辭?！贰暗臁弊值尼屃x是：“祭；向鬼神獻上祭品。” 《漢語大詞典》釋“奠”云：“謂置祭品祭祀鬼神或亡靈?！?/div>