1，讓小燒白酒沒有曲子味
二次蒸餾，添加香精
瀘州老窖好喝。
2，如何去除白酒中的曲子味
眾所周知,白酒發(fā)酵都用酒曲的,所以曲子味要想完全去除不太可能,只能淡化,淡化方法主要有兩個,一個是釀造上掐頭去尾,一個是儲存商采用陶缸。
3，剛燒的酒怎么去曲香味
新酒一般都需要陳放至少半年后再用的，你用萬分之十的活性炭試試，應該有效果的。
你可以使用大漢的白酒除雜過濾機,過濾后的酒曲香味沒有了,酒變柔和了.
4，老白酒制作方法不用甜酒曲
甜酒曲一般做液態(tài)米酒或糯米酒用的。白酒一般用曲大曲、小曲、麩曲及糖化劑這些，大致方法是：糧食粉碎---加水潤糧食---蒸煮(甑鍋內)---攤晾---加曲---入容器發(fā)酵---蒸餾酒---原酒---勾兌調味---成品。
5，您好 我是自家燒酒的 燒出的酒有曲子味 苦味 怎么勾兌能去除 跪謝了
苦味可以考慮加點糖，但是要適量，多了也會使酒變苦。至于曲味的話不能消除只能降低或是掩蓋，方法只有用沒有曲味的酒曲掩蓋。
一是從工藝上解決，二是可以通過勾兌方式減輕曲子味和苦味，要想徹底的消除必須從工藝上做文章。有機會交流下！
6，白酒怎么除去酒曲的味道
白酒酒曲味道大有三種處理方法： 1、把這種酒作為曲香調味酒使用，在調酒時適量添加； 2、用酒類專用活性炭處理，添加量千分之一左右即可； 3、再次蒸餾后可以去掉酒曲的味道，只是會散失一些香味物質含量。 白酒中的酒曲味濃，大多是拌糧加曲量過大造成的，發(fā)酵升溫過猛，發(fā)酵期過短，蒸餾時酒中被帶入了濃重的曲味。
7，怎樣才能去掉酒曲味
一般來說，放置一段時間酒曲味道自然會減輕的。
曲味重原因：白酒釀造過程，發(fā)酵期短，培養(yǎng)曲子的操作過程雜菌污染，易出現(xiàn)曲味大。適當?shù)那阄妒悄軌蚪邮艿?，過大需要處理，把曲香味歸類到雜味里面。曲味大處理方法：1、白酒貯存期適當延長，比如3個月~1年。2、活性炭吸附法，取活性炭萬分之2加入白酒中20~24小時，期間攪拌2~3次，然后用硅藻土過濾機進行過濾。