舊的白酒有毒嗎怎么處理，白酒過吧百年有毒嗎

不是有毒沒毒的問題。 是還能剩多少的問題。 我見過一些陳酒，放了8年，就剩半瓶了。 試想你放百年能剩？

可以根據(jù)乙醇和甲醛的沸點(diǎn)的不同將酒在90-100度的熱水中燙一段時(shí)間再飲用，但是無論怎沒說還是少喝為好，因?yàn)榧兹?duì)人體危害很大。

白酒貯存不會(huì)產(chǎn)生毒素。只要當(dāng)初白酒是合格的。

現(xiàn)在密封的還好。但品質(zhì)較差的成品白酒或酒精度較低的白酒，沒有滲漏現(xiàn)象，一般不會(huì)有什么問題的只要不是假冒偽劣產(chǎn)品

沒有

這個(gè)要看是什么成分的酒，有些酒適合貯藏，有些酒必須在1-2個(gè)月內(nèi)盡快飲用。 酒窖網(wǎng)是一個(gè)專業(yè)電子商務(wù)B2C酒水網(wǎng)站,主營正品白酒,紅酒,洋酒,葡萄酒,保健酒等。

一般愛酒之人，都有藏酒的習(xí)慣，藏酒需要看儲(chǔ)藏方法是否正確，酒存放時(shí)間長沒有問題，而且會(huì)越來越香，

沒毒！

你看酒少?zèng)]少！酒少了，揮發(fā)了，證明沒密封好，最好不喝！酒的容量一點(diǎn)沒變，那就沒關(guān)系了。

酒是陳的香 ! 陳年老酒屬佳釀 !

自己家釀的白酒中甲醛過高可以進(jìn)行蒸餾，白酒釀造好之后不用考慮甲醛問題，甲醛沸點(diǎn)非常低，沸點(diǎn)-19.5℃。經(jīng)過貯存，很多有害的物質(zhì)、雜味都會(huì)減少。經(jīng)過蒸餾以后甲醛就揮發(fā)了。蒸餾是一種熱力學(xué)的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點(diǎn)不同，使低沸點(diǎn)組分蒸發(fā)，再冷凝以分離整個(gè)組分的單元操作過程，是蒸發(fā)和冷凝兩種單元操作的聯(lián)合。擴(kuò)展資料：蒸餾特點(diǎn)1．通過蒸餾操作，可以直接獲得所需要的產(chǎn)品，而吸收和萃取還需要如其它組分。2．蒸餾分離應(yīng)用較廣泛，歷史悠久。3．能耗大，在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生大量的氣相或液相。蒸餾分類1．按方式分：簡單蒸餾、平衡蒸餾、精餾、特殊精餾2．按操作壓強(qiáng)分：常壓、加壓、減壓3．按混合物中組分：雙組分蒸餾、多組分蒸餾4．按操作方式分：間歇蒸餾、連續(xù)蒸餾參考資料：蒸餾-搜狗百科

蒸餾開始出酒以后需要摘酒，這些被摘掉的初酒中就含有甲醛等物質(zhì)——你摘酒了嗎？重新摘酒，應(yīng)該就好了。

量大，重新蒸餾。幾十斤，喝前，燙燙。

沒經(jīng)過蒸餾怎能稱之為白灑.你是不是發(fā)錯(cuò)帖了.

甲醛特效溶解酶 用這東西

白酒是開放式生產(chǎn)，自然發(fā)酵，參與的微生物比較多。所以，相對(duì)來講，白酒中除了酒精和水以外，還有大量的其他化合物，在一千到兩千種化合物當(dāng)中，不乏對(duì)人體健康有作用的化合物，也有一些有害物質(zhì)。那么，白酒是如何去除有害物質(zhì)的呢？白酒在釀造過程中，有嚴(yán)格的去除有害物質(zhì)的工藝。比如“酒糟窖酒”法，將新酒盛入陶壇中，用剛出的酒醅蓋于容器表面，將新酒捂在這個(gè)酒壇子里面，熱敷數(shù)日，這可以讓酒中對(duì)身體有害的醛類物質(zhì)，尤其是甲醇類物質(zhì)盡可能地?fù)]發(fā)掉，還可以讓拮抗的微量元素成分含量更多。再比如“老熟法”，剛蒸出的白酒具有辛辣刺激感并含有某些產(chǎn)生不愉快氣味的硫化物、醛類等，須經(jīng)過一段時(shí)間的儲(chǔ)存老熟以改變酒的風(fēng)味質(zhì)量，并使得酒中的有害物質(zhì)(如甲醇、乙醛等)大幅度降低。總的來說，白酒通過了這些工藝處理以后，除使香氣更加優(yōu)雅、細(xì)膩，口感綿柔，酒體更加醇厚以外，也可以有效減少白酒中對(duì)身體有害的成分?jǐn)?shù)量。

消費(fèi)者關(guān)心白酒的安全性，非常必要，特別是三聚氰胺事件后。白酒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限制指標(biāo)，主要有甲醇、重金屬。甲醇，瓜干白酒中含量較高，工業(yè)酒精含量極高。瞎眼、死人很正常。重金屬，主要來源于貯存和運(yùn)輸容器。具體講，鐵罐、鋁罐、不銹鐵罐、鐵質(zhì)的酒泵等，含有的鉛容易進(jìn)入白酒中。使用食用級(jí)不銹鋼最安全。黃曲霉毒素，主要來源于發(fā)霉的糧食。霉菌的孢子會(huì)在空氣中“飛揚(yáng)”。最容易忽視的是：塑料桶、罐。很多賣散白酒的商家，大多使用塑料桶。無論是聚氯乙烯、還是聚乙烯，聚丙烯，長期貯酒會(huì)融入大量的有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)的檢測，需要精密儀器、專業(yè)人員。如果要打官司，必須縣級(jí)質(zhì)檢部門出具檢驗(yàn)報(bào)告，費(fèi)用不低。

嚴(yán)格控制蒸酒溫度雜醇油沸點(diǎn)一般高于乙醇，乙醇沸點(diǎn)為78℃，丙醇沸點(diǎn)為97℃，異丁醇沸點(diǎn)為131℃。在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格控制蒸酒溫度，也就是常說的中汽蒸酒。酒尾中含有較多的雜醇油，必須采取掐頭去尾工藝。京峰二鍋頭利用甲醇在高濃度時(shí)易分解的特點(diǎn)，盡可能提高接酒溫度就能最大化去除甲醇。清蒸輔料，控制用量白酒中的醛類主要來源于稻糠，是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乙醇氧化物，對(duì)人體危害較大。生產(chǎn)過程中應(yīng)盡可能減少輔料用量，且必須選用無霉變、雜質(zhì)少的優(yōu)質(zhì)稻糠。使用前必須徹底清蒸排雜，清蒸要求時(shí)間在30min以上，最大限度減少輔料中的多縮戊糖及果膠質(zhì)，同時(shí)，也可除去其中的苦味。選用不銹鋼材質(zhì)作蒸餾設(shè)備和輸酒管道白酒中的重金屬主要是鉛、錳等物質(zhì)，對(duì)人體危害較大。如鉛含量0.4g即可引起中毒。白酒中的重金屬主要是由外界污染而帶入，所以蒸酒用的酒甑、甑蓋、冷凝器、冷凝導(dǎo)管應(yīng)全部采用不銹鋼制作，另外，儲(chǔ)酒容器也應(yīng)全部采用不銹鋼大罐和陶壇貯存，總之，在生產(chǎn)過程和貯酒過程中，杜絕一切與鉛、錳等重金屬接觸的機(jī)會(huì)，避免帶入重金屬離子污染白酒。使用優(yōu)質(zhì)水源進(jìn)行釀造和加漿白酒中乙醇和水所占比例超過97%，而水又占了97%中的大部分。如果加漿用水硬度偏高，鈣、鎂、鹽類離子超標(biāo)，成品酒很容易造成貨架期沉淀，同時(shí)，也很容易造成產(chǎn)品固形物含量超標(biāo)?，F(xiàn)今，有很多白酒企業(yè)把反滲透設(shè)備處理后的水用作加漿，這是一種很成功的做法。因?yàn)榉礉B透技術(shù)是一種膜分離技術(shù)，可使水中的雜質(zhì)含量降低99%左右。陶壇貯存眾所周知，用陶壇貯存白酒，具有較大優(yōu)勢，效果明顯。因?yàn)椋諌怯绅ね粱蚝叙ね恋幕旌衔锝?jīng)高溫?zé)Y(jié)而成的容器，其斷面存在許多空隙，透氣性較好。陶壇在燒制過程中，有機(jī)物被燒掉，其他氣體大都被排出，因而形成許多大小不一的空隙，猶如生命體的毛細(xì)血管，起著透氣和呼吸的作用。這種空隙網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和極大的表面積形成陶壇特有的吸附效果，可以除掉新酒中的腥味及其他異雜味。同時(shí)，通過金屬離子運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的金屬鍵可以形成特有的催化作用，加速酒體老熟。酒體組合通過觀察分析，發(fā)現(xiàn)隨著貯存期的延長，乙醇分子與水分子的締合逐漸完成。同時(shí)，水分子與帶有弧電子的(醇、酯、酸等)O原子、(氨基酸、雜環(huán)化合物等)N原子以H鍵方式締合的量越來越多，游離態(tài)的H2O分子越來越少。此時(shí)，醛類的縮合也基本達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。乙醇分子逐漸減少對(duì)味覺神經(jīng)的刺激，酒體內(nèi)水溶液由于分子排列次序的改變，對(duì)乙醇分子的締合度也有所增加。一部分乙醇被氧化成乙醛，一部分乙醛進(jìn)一步氧化成乙酸，乙酸再進(jìn)一步與乙醇作用，生成乙酸乙酯和高級(jí)酯;另一部分乙醛將在乙醇作用下生成乙縮醛。