手撕面包，手撕面包的做法步驟圖手撕面包怎么做好吃

用料 蛋液 1個(gè) 牛奶 235克 黃油 40克 高筋面粉知 500克 酵母 5克 細(xì)砂糖 100克 鹽 5克 熟芝麻 適量 沙拉醬 適量 手撕面包的做法 依次加入高筋面粉，蛋液，牛奶，酵母，細(xì)砂糖，揉至融合加入黃油（提前從冰箱拿出來(lái)或者加熱軟化黃油）與鹽將面團(tuán)揉至可以拉出薄薄的面皮而不破，這樣筋度就拉出來(lái)了。道將揉好的面團(tuán)分成9份，一個(gè)盒子里放三份，烤箱預(yù)熱35℃發(fā)酵功能，發(fā)酵2小時(shí)左右，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍到三倍大小即可（此時(shí)千萬(wàn)回不要用手去用力捏面團(tuán)，會(huì)消氣）將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，烤箱預(yù)熱175℃，在發(fā)酵好的面團(tuán)上涂抹一層蛋液，撒上適量的熟芝麻，我在上面還擠了一些沙拉醬，這樣可以增加面包的濕度與柔軟答度，這樣烤出來(lái)的面包不容易干燥發(fā)硬?？鞠漕A(yù)熱175℃（我的是海氏烤箱，根據(jù)自己烤箱脾性調(diào)理溫度），烤12分鐘左右，面包表面變色即可

用料 高筋面粉200克低筋面粉50克折疊黃油125克砂糖40克鹽4克鮮酵母5克雞蛋25克牛奶140克將用料保存到手機(jī)做法 1將所有材料（除折疊黃油）一起倒入家庭攪拌機(jī)攪拌至面團(tuán)表面光滑有彈性，將面團(tuán)壓平冷凍兩小時(shí)2將面團(tuán)包入折疊黃油3將面團(tuán)三折兩次，放入冷凍松弛30分鐘4將面團(tuán)最后三折三次，桿壓至1.5厘米厚5將面團(tuán)對(duì)折成疊被子形狀6將面團(tuán)對(duì)折成蝴蝶形狀7將面團(tuán)切成200克一個(gè)。（家里沒(méi)有小模具，無(wú)奈用了大模具）8將面團(tuán)輕壓一下，放入模具中9以溫度28℃，室溫發(fā)酵2小時(shí)10發(fā)酵完成后，以烤箱溫度200℃，烘烤20分鐘，再以烤箱溫度160℃小火在烘烤10分鐘

主料高筋面粉 (150克) 低筋面粉 (100克) 黃油 (15克) 酵母 (4克) 溫水 (11-克) 糖 (30克) 鹽 (5克) 雞蛋 (一個(gè)) 包入黃油 (140克) 煉乳 (一勺)廚具 打蛋器、電烤箱分類(lèi) 烘焙 奶香 烤 一小時(shí) 簡(jiǎn)單難度1、所有的材料2、二個(gè)面粉在案板上混和好弄一個(gè)像火山一樣的小坑，鹽，糖，酵母用一半的溫水化開(kāi)加入面粉中，在加入半個(gè)雞蛋液，（一半的水你在揉面的時(shí)候可以慢慢的加，一半的雞蛋液留著等一下刷面包用）3、面團(tuán)揉到光滑，在加入黃油，繼續(xù)揉光4、揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，發(fā)酵5、在發(fā)面團(tuán)的時(shí)候，我們可以把包入的黃油弄好了，先把黃油切長(zhǎng)條放入大的保鮮袋中，用搟面丈搟成一個(gè)大的薄片，在放入冰箱大概30分鐘左右6、面團(tuán)發(fā)酵到2倍大時(shí)候，用手指在中間戳個(gè)洞，如果面團(tuán)不下陷就說(shuō)明面團(tuán)發(fā)酵好了，7、把發(fā)好的面團(tuán)放氣搟成一個(gè)長(zhǎng)的面片，在中間放入黃油，面片一定要比黃油大三倍左右，8、把面片的一邊折過(guò)去包住黃油9、另一邊也折過(guò)去包牢，把面片的下面壓死，向著上面把面片和黃油中間的空氣擠出去，在把面片的上面壓死10、把面片橫過(guò)來(lái)，再次搟薄，11、像疊被子一樣疊好，在對(duì)折，把面片放入冰箱中醒一下。重復(fù)三次這二個(gè)步驟，這個(gè)酥皮就做好了，12、面片在次搟成大概1CM厚的長(zhǎng)條13、等份成4到5份14、放入膜具中，彎幾個(gè)小彎，進(jìn)行第二次發(fā)酵15、面團(tuán)發(fā)酵到2倍大時(shí)，在表面刷上剩下的雞蛋液，烤箱預(yù)熱16、烤箱180度，大概20分鐘，看上色了就好了17、出鍋了，來(lái)張大圖，看看著一層一層的面包，真想都把它們撕開(kāi)。哈哈

用料主料高筋面粉280克輔料雞蛋1個(gè)奶粉10克牛奶160克食鹽4克酵母粉6克椰蓉適量葡萄干適量調(diào)料白糖40克黃油60克手撕面包的做法1.主材料混合，揉至能拉出薄膜的狀態(tài)，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大2.排氣，搟成長(zhǎng)方形，切成6條，每條大約6厘米3.每一層都涂上融化的黃油、撒上黑提干、椰蓉，疊放起來(lái)4.將疊放好的面團(tuán)切成一段一段，放入土司模5.二次發(fā)酵，預(yù)熱190度35分鐘菜品特色 因?yàn)橹谱鞅憬?，我便自稱(chēng)為“簡(jiǎn)易版”，是我認(rèn)為可以一做再做的好方子。分割面團(tuán)的時(shí)候，給每一層涂上黃油，撒上椰蓉跟黑提干，滿(mǎn)足感不斷疊加，以至于心情很贊的打開(kāi)ipad，放出音樂(lè)，然后跟著大唱，一個(gè)人卡拉了一把。最后一點(diǎn)面包，重新再涂點(diǎn)黃油，烤得脆脆的，又一種風(fēng)味。