1，香菇燒菜心的做法是什么
原料： 水發(fā)香菇8～9只,白菜心1棵,蔥段、姜末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許, 水淀粉50克，花生油250克(耗50克)制作方法： 1.將香菇洗凈， 白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； 2.花生油入鍋燒至五成熱， 將菜心分?jǐn)?shù)次過油稍炸后撈出碼在盤內(nèi)； 3.鍋內(nèi)倒花生油25克，投入蔥段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至湯濃菜入味時， 淋水淀粉勾芡即成。特點(diǎn)：新鮮味美，富有營養(yǎng)該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
2，浙菜特色菜魚香菜心怎么做
【菜名】 魚香菜心【原料】嫩油菜500克、花生油35克、四川郫縣豆瓣醬15克、白糖25克、米醋10克、醬油10克，味精2克、精鹽2克、水淀粉20克、蔥、姜、蒜共50克。【制作過程】1.油菜洗凈、切成3厘米長的段。蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細(xì)。2.用白糖、米醋、醬油、味精、精鹽、水淀粉對汁待用。3.鍋中放油20克燒熱、油菜下鍋，稍炒，倒在盤中。鍋中再放15克油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒，待出香味，烹入對好的汁炒熟，油菜下鍋炒勻即成?！咎攸c(diǎn)】油菜脆嫩、酸甜微辣。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
