做香菇醬白酒什么時(shí)間放，香菇醬怎么做

家常蘑菇醬 主料：蒜頭20公克 紅蔥頭15公克 洋蔥丁50公克 蕃茄碎50公克 洋菇片20公克 玉米粉1匙 蕃茄醬2大匙 百里香（或十三香、十八味）少許 黑胡椒粉適量 糖適量 鹽適量 高湯500cc 步驟： 1熱一油鍋，將蒜頭、紅蔥頭切片后，放入鍋中爆香約1分鐘，再加進(jìn)蕃茄碎、洋蔥丁以小火拌炒約2分鐘。 2加入洋菇片炒香，再加入百里香、蕃茄醬拌炒至洋菇片熟軟。 3再倒入高湯拌煮5分鐘，起鍋前加入黑胡椒粉、糖、鹽調(diào)味即可。 奶油蘑菇醬 主料：蘑菇50g 洋蔥1/2顆 蒜泥3大匙 牛肉醬汁500㏄ 奶油1大匙 白酒1大匙 鹽少許 步驟： 1將洋蔥切碎、蘑菇切片備用。 2用奶油炒香洋蔥碎及蒜泥，待炒至成金黃色后，加入蘑菇片及白酒調(diào)味。 3最后放入牛肉醬汁拌勻，再加入少許鹽，煮至滾開即可。

第一步，香菇放在鍋里，第二布，醬放進(jìn)鍋里，第三步，炒一炒！

主料香菇400g辣黃豆醬2大勺郫縣豆瓣醬1勺洋蔥1/4個(gè)輔料蔥姜蒜適量干辣椒適量醬油適量蠔油適量糖適量五香粉適量步驟1.香菇洗凈去蒂，切成將近1cm見方的丁；蔥姜蒜、洋蔥都切成末2.鍋中加比平時(shí)做菜略多一點(diǎn)的油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油3.加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒出香味4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮5.至香菇變軟6.加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣7.加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，并不斷攪拌8.待湯汁變濃時(shí)，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調(diào)味9.炒至醬變得紅亮，開始有點(diǎn)吐油的時(shí)候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。

香菇醬是以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、調(diào)和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調(diào)和而成的即食?！　》椒ǎ骸　、龠x用新鮮、風(fēng)味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、春筍、豆腐干?！　、趯⒇i肉洗凈，切成肉丁；將香菇洗凈，瀝干，切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱，先放入肉丁，炒至變色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；將花生在鍋中炒熟后出鍋，用刀拍碎至綠豆大小待用；春筍去皮，切成丁塊，豆腐干用水發(fā)至柔韌，切成小塊，二者一起在油鍋中炒熟待用?！　、鄢疵驷u（豆醬）的時(shí)候容易糊鍋，所以炒前要加少量水并攪拌好，然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，一般面醬（豆醬）已經(jīng)很咸，所以要口嘗后，再加鹽，以免過咸影響健康。加入辣油，拌煮15分鐘后出鍋。

步驟香菇醬的做法步驟11.香菇洗凈去蒂，切成將近1cm見方的丁；蔥姜蒜、洋蔥都切成末香菇醬的做法步驟22.鍋中加比平時(shí)做菜略多一點(diǎn)的油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油香菇醬的做法步驟33.加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒出香味香菇醬的做法步驟44.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮香菇醬的做法步驟55.至香菇變軟香菇醬的做法步驟66.加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣香菇醬的做法步驟77.加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，并不斷攪拌香菇醬的做法步驟88.待湯汁變濃時(shí)，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調(diào)味香菇醬的做法步驟99.炒至醬變得紅亮，開始有點(diǎn)吐油的時(shí)候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。

香菇醬 主料：鮮香菇 蠶豆 花生米 干黃醬. 輔料：豆瓣醬 蒜 料酒 花生米去皮涼油下鍋，先大火后小火炸8分鐘左右，撈出放涼，碾碎。蠶豆放入開水中煮三分鐘，變軟變熟撈出備用二兩干黃醬用涼水稀釋，并加入料酒，攪拌成粘稠狀。鍋中放油先將香菇煸干水分撈出備用，另起鍋，倒入一兩五的油，油熱后先放入蒜，煸黃后將蒜撈出成蒜油，轉(zhuǎn)小火倒入姜末和蔥末炒香，放入豆辨醬,炒出紅油來,再放入（懈）好的干黃醬,小火不停攪拌,熬制20分鐘，醬炒好時(shí)倒入鮮香菇碎、蠶豆,放入雞精，最后放入花生碎，撒上蔥花，香噴噴的香菇醬就做好了，拌面吃，夾燒餅吃均可 關(guān)鍵點(diǎn)： ?拌醬時(shí)加入料酒可去除醬的糗味 ?先將鮮香菇煸去水分，再放入醬中做更好 ?炒到醬變粘稠變少，油和醬分開時(shí)就好了

①選用新鮮、風(fēng)味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、春筍、豆腐干。 　　②將豬肉洗凈，切成肉?。粚⑾愎较磧?，瀝干，切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱，先放入肉丁，炒至變色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；將花生在鍋中炒熟后出鍋，用刀拍碎至綠豆大小待用；春筍去皮，切成丁塊，豆腐干用水發(fā)至柔韌，切成小塊，二者一起在油鍋中炒熟待用。 　　③炒面醬（豆醬）的時(shí)候容易糊鍋，所以炒前要加少量水并攪拌好，然后將面醬 (或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后，倒入上述配料，加味精、食鹽等攪拌均勻，一般面醬（豆醬）已經(jīng)很咸，所以要口嘗后，再加鹽，以免過咸影響健康。加入辣油，拌煮15分鐘后出鍋。

香菇辣椒醬的做法香菇泡半個(gè)小時(shí)后，切細(xì)，待用。豬肉剁爛，蒜和老姜剁細(xì)后加入肉末中，再加入1小勺白糖，還有醬油、白酒；拌均勻，腌半小時(shí)；2鍋中倒入玉米油，熱油后，倒入肉末，中火邊鏟邊炸；炒至肉末變淺褐色；加入香菇末，繼續(xù)邊炸邊炒；待香菇炒至半干的時(shí)候，加入花椒末和五香粉，繼續(xù)炒一下，肉成較深的褐色，較酥脆，香菇也較干，關(guān)中小火；3加入甜面醬和2小勺的糖，炒均勻；加入干辣椒末，炒均勻；加入炒花生仁，炒均勻；調(diào)入適量的鹽，炒均勻，撒上白芝麻即可。冷卻后裝瓶密封保存。4小貼士：1、油要多放，制作過程中，油實(shí)在不夠，還可以直接加些油；2、肉要炸得好，酥香而且不易變壞，香菇也要炸干一些，不易壞；3、香菇得用干香菇，泡的時(shí)間也不長(zhǎng)，保證它含水量不高。4、以往炒醬，我都愛用黑豆豉，這次改用了香菇，含水量較多一些，所以步驟作了些調(diào)整，主要是花生仁放得比較晚一些，在最后放，醬油里基本不含水的時(shí)候放，花生仁不會(huì)軟。5、加入辣椒末后，后面不易炒太久，辣椒也易糊掉，炒均勻就好。5把黑豆豉換成香菇，更加鮮美了哦，比起黑豆豉，香菇味的更適合調(diào)味面條哦。6一定要用干香菇，泡一會(huì)兒就能用；新鮮香菇就別用了，水份太多了，不好炸干，會(huì)壞了一罐醬的。

1、剛買回的生肉用浸過醋的濕布包起來，可保鮮一晝夜不變質(zhì) 2、將鮮肉切成塊，用油炸一下，能短時(shí)間保存 3、把調(diào)好的芥末面和鮮肉放在一個(gè)盤子里，然后將他們放在一個(gè)密封的容器里（如高壓鍋），可存整日，肉不變質(zhì) 4、將鮮肉放入高壓鍋內(nèi)，上火蒸至排氣孔冒氣，然后扣上限壓閥端下，可保存兩晝夜 5、將鮮肉浸泡在煮沸后冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天 6、先將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然后在豬肉上涂上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風(fēng)處，可存放一段時(shí)間，肉味會(huì)更加鮮美 7、將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油里，可保存較長(zhǎng)時(shí)間 8、將肉切成一厘米厚的片，用沸水燙一下，涼后涂上適量食鹽，裝入容器，紗網(wǎng)封口，放在通風(fēng)陰涼處，熱天也可保存15至20天 9、用葡萄糖溶液對(duì)鮮肉進(jìn)行噴霧處理，可保鮮一個(gè)月以上 10、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可保存半年 11、盒裝的冷藏肉的保鮮期為2～3天，再拿去冷凍是不對(duì)的 12、冷凍肉應(yīng)放入冷凍室，保存時(shí)間3個(gè)月 13、罐頭肉應(yīng)放在冷藏室；肉松等開罐后，保存期約10天，但不要放在冷凍室，以防肉質(zhì)變差 14、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度，放入冷凍室可保存2～3周， 存放時(shí)要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時(shí)冷凍，否則肉中水分消失會(huì)變得又干又硬

一周左右吃炸醬時(shí)用單獨(dú)的勺子挖出吃，吃完后再加熱一遍，用保鮮膜封好放到冷藏室可放一周。超過一個(gè)周即使沒有壞，也不能吃，會(huì)有很多細(xì)菌微生物。炸醬怎么保存1、加鹽。為了稍微延長(zhǎng)點(diǎn)保存時(shí)間，在制作時(shí)可以多見些鹽，這就是所說的所謂鹽時(shí)最好的防防腐劑。當(dāng)然加鹽要適量，控制在不影響口感的范圍內(nèi)，不然就失去美味了。2、裝瓶罐。將做好的牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中，蓋上蓋子，擰緊密封好，也可以延長(zhǎng)食用時(shí)間。3、加防腐劑。如果一次做的多，一時(shí)半會(huì)吃不完，又怕壞掉浪費(fèi)，假使不介意的話，可以適當(dāng)加一點(diǎn)防腐劑，但是從健康方面考慮，不建議這樣做。

炸醬能放多久一、保存時(shí)間大概一周左右。炸醬的保存時(shí)間過長(zhǎng)即使炸醬還沒有變壞也盡量不要食用了，會(huì)存在很多肉眼無法看見的微生物和細(xì)菌，未吃完的炸醬最好用保鮮膜封存，放入冰箱冷藏最好。二、保存方法1、放入冰箱。未吃完的炸醬用保鮮膜封存，放入冰箱冷藏，大約可放置一個(gè)月左右的時(shí)間，但不并建議食用。2、加防腐劑。若是剩下炸醬過多，可以選擇用加入一些防腐劑防止腐壞，但是出于健康考慮，并不建議這樣方法3、加鹽?？梢约右恍}進(jìn)行防腐，大多數(shù)的腌制品保存的時(shí)間比較長(zhǎng)的大多數(shù)原因都因?yàn)辂}分過高，可以抑制微生物的生長(zhǎng)，當(dāng)然了，也要適量，以免影響口味4、放入罐中?？梢詫⒍嘤嗟尼u料放入罐中密封保存，這樣保存的時(shí)間也比較長(zhǎng)一點(diǎn)炸醬怎么能不粘鍋炸醬不炸鍋?zhàn)詈檬窃谧稣ㄡu的時(shí)候一邊做一邊進(jìn)行攪拌，而且做炸醬時(shí)的油也要多，火候也要控制到位，最好是用小火慢慢的進(jìn)行熬制，這樣才會(huì)不容出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。炸醬的做法有很多，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行搭配，而且炸醬的保存時(shí)間也算長(zhǎng)，不用太過擔(dān)心一次煮的太多會(huì)造成浪費(fèi)的現(xiàn)象，炸醬的做法也多，可以搭配不同的食材，不一定就局限于炸醬面，炸醬的好處還是有很多的。炸醬的做法大全1、炸醬面食材：面條、炸醬、綠豆芽、黃瓜做法：將肉、黃瓜切成絲狀備用，鍋中加水燒熱，放入豆芽焯水撈出備用，將面條放入水中進(jìn)行焯水后撈出，放入盤中，加上黃瓜絲、豆芽、炸醬進(jìn)行攪拌均勻，期間不用加鹽，炸醬中有適量的鹽2、炸醬面醬食材：肉、醬油、料酒、辣椒醬、蔥姜蒜做法：將肉切絲，蔥姜蒜切末備用，鍋中加入定量的油，將肉絲放入進(jìn)行翻炒，放入蔥姜蒜末炒出香味后，加上醬油，料酒繼續(xù)翻炒，后再加面醬、辣椒醬加水翻炒，完全熟透后再加入些許蔥末，期間不要加鹽3、羊肉炸醬面食材：蔥蒜、豆干、熱水、甜面醬、芝麻油、冰糖、黃瓜、辣豆瓣醬做法：將蔥蒜、豆干切末備用，羊肉切塊、黃瓜切絲，鍋中熱油，將豆干放入煸炒加入蔥蒜待香味發(fā)出后加入羊肉翻炒，待羊肉變色后，加入醬料，冰糖芝麻油加水小火慢燉20分鐘后關(guān)火，悶十分鐘左右即可出鍋，面條焯水加上煮好的醬料，加上黃瓜絲攪拌均勻后即可食用

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，很高興為您解答。炸醬一般保存一個(gè)星期左右哦。炸醬吃的時(shí)候用單獨(dú)的勺子挖出來吃，吃完之后再加熱一遍用保鮮膜封好放到冷藏室。每次吃完都用這個(gè)步驟，可以放一個(gè)禮拜。超過一個(gè)禮拜即使沒有壞，也不能吃了，會(huì)有很多細(xì)菌微生物的。炸醬，通常作為炸醬面等主食的輔助作料，一般有肉末炸醬、雞蛋炸醬、素炸醬等。炸醬的主要材料有豬絞肉，豆干，蔥，大蒜，姜。更多1條

炸醬面大家都吃過，吃炸醬面的時(shí)候里面會(huì)添加的有醬，也就是所謂的炸醬，一般都是肉末醬。那么，炸醬可以保存多久？炸醬怎么保存？炸醬是什么醬炸醬，通常作為炸醬面等主食的輔助作料，一般有肉末炸醬、雞蛋炸醬、素炸醬等。炸醬的主要材料有豬絞肉, 豆乾，蔥 , 大蒜 , 姜。space炸醬可以保存多久炸醬吃的時(shí)候用單獨(dú)的勺子挖出來吃吃完之后再加熱一遍用保鮮膜封好放到冷藏室。每次吃完都用這個(gè)步驟，可以放一個(gè)禮拜。超過一個(gè)禮拜即使沒有壞，也不能吃了，會(huì)有很多細(xì)菌微生物的。space炸醬怎么保存1、加鹽。為了稍微延長(zhǎng)點(diǎn)保存時(shí)間，在制作時(shí)可以多見些鹽，這就是所說的所謂鹽時(shí)最好的防防腐劑。當(dāng)然加鹽要適量，控制在不影響口感的范圍內(nèi)，不然就失去美味了。2、裝瓶罐。將做好的牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中，蓋上蓋子，擰緊密封好，也可以延長(zhǎng)食用時(shí)間。3、加防腐劑。如果一次做的多，一時(shí)半會(huì)吃不完，又怕壞掉浪費(fèi)，假使不介意的話，可以適當(dāng)加一點(diǎn)防腐劑，但是從健康方面考慮，不建議這樣做。4、放冰箱。這恐怕是最方便安全實(shí)用的方法了。封好蓋后，放置冰箱保存，大約一個(gè)月沒問題。space炸醬的做法1、肉這個(gè)要有講究，瘦肉一定要切成塊小塊就行。肥肉一定要剁成肉餡?？梢詼?zhǔn)備2種肉更好吃，豬肉、牛肉2、辣椒細(xì)長(zhǎng)的綠辣椒紅辣椒（這個(gè)是為了好看更好吃）3、蔥磨干辣椒少許大料油香菜可以根據(jù)自己口味放多少都沒事。4、醬，不管你用什么醬一定要提前用水稀釋一下，別太干了不好。容易糊鍋5、我們可以放油熱鍋，先放大料，少許花椒（如果喜歡吃麻的，可以放點(diǎn)麻椒，但是小火慢燒，等麻椒出問道了，就把它老出去扔掉）如果不吃的，這個(gè)就不用放了。6、放肥肉就是剁成肉餡的肥肉，一定要炒，把肥肉的的油都炒出來，這樣做的醬才香。7、放瘦肉，炒幾下然后放干辣椒段，半分鐘后放蔥，半分鐘后在放鮮辣椒（紅色和綠色的辣椒）如果喜歡是香菇的人這個(gè)時(shí)候可以放點(diǎn)香菇末。8、放醬，在鍋里炒，然后小火慢燉。30分鐘，這期間你的不停的的攪拌，別讓醬胡糊鍋。然后出鍋放點(diǎn)雞精和香菜。禁忌事項(xiàng)做醬一定要油多，必須要用點(diǎn)肥肉，用這個(gè)你就可以少放色拉油而且做出醬還香。二醬一定要稀釋三不能糊鍋4小火慢燉30分鐘這就可以了。如果不吃辣椒的就可以不放。

7天。吃炸醬時(shí)用單獨(dú)的勺子挖出吃，吃完之后再加熱一遍，用保鮮膜封好放到冷藏室。每次吃完都用這個(gè)步驟，可放一周。超過一個(gè)禮拜即使沒有壞，也不能吃，會(huì)有很多細(xì)菌微生物，因此應(yīng)盡量食用完。炸醬，通常作為炸醬面等主食的輔助作料，一般有肉末炸醬、雞蛋炸醬、素炸醬等。炸醬的主要材料有豬絞肉、豆干、蔥、大蒜、姜。炸醬面大家都吃過，吃炸醬面的時(shí)候里面會(huì)添加的有醬，也就是所謂的炸醬，一般都是肉末醬。那么，炸醬可以保存多久？炸醬怎么保存？炸醬是什么醬炸醬，通常作為炸醬面等主食的輔助作料，一般有肉末炸醬、雞蛋炸醬、素炸醬等。炸醬的主要材料有豬絞肉, 豆乾，蔥 , 大蒜 , 姜。space炸醬可以保存多久炸醬吃的時(shí)候用單獨(dú)的勺子挖出來吃吃完之后再加熱一遍用保鮮膜封好放到冷藏室。每次吃完都用這個(gè)步驟，可以放一個(gè)禮拜。超過一個(gè)禮拜即使沒有壞，也不能吃了，會(huì)有很多細(xì)菌微生物的。space炸醬怎么保存1、加鹽。為了稍微延長(zhǎng)點(diǎn)保存時(shí)間，在制作時(shí)可以多見些鹽，這就是所說的所謂鹽時(shí)最好的防防腐劑。當(dāng)然加鹽要適量，控制在不影響口感的范圍內(nèi)，不然就失去美味了。2、裝瓶罐。將做好的牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中，蓋上蓋子，擰緊密封好，也可以延長(zhǎng)食用時(shí)間。3、加防腐劑。如果一次做的多，一時(shí)半會(huì)吃不完，又怕壞掉浪費(fèi)，假使不介意的話，可以適當(dāng)加一點(diǎn)防腐劑，但是從健康方面考慮，不建議這樣做。4、放冰箱。這恐怕是最方便安全實(shí)用的方法了。封好蓋后，放置冰箱保存，大約一個(gè)月沒問題。space炸醬的做法1、肉這個(gè)要有講究，瘦肉一定要切成塊小塊就行。肥肉一定要剁成肉餡?？梢詼?zhǔn)備2種肉更好吃，豬肉、牛肉2、辣椒細(xì)長(zhǎng)的綠辣椒紅辣椒（這個(gè)是為了好看更好吃）3、蔥磨干辣椒少許大料油香菜可以根據(jù)自己口味放多少都沒事。4、醬，不管你用什么醬一定要提前用水稀釋一下，別太干了不好。容易糊鍋5、我們可以放油熱鍋，先放大料，少許花椒（如果喜歡吃麻的，可以放點(diǎn)麻椒，但是小火慢燒，等麻椒出問道了，就把它老出去扔掉）如果不吃的，這個(gè)就不用放了。6、放肥肉就是剁成肉餡的肥肉，一定要炒，把肥肉的的油都炒出來，這樣做的醬才香。7、放瘦肉，炒幾下然后放干辣椒段，半分鐘后放蔥，半分鐘后在放鮮辣椒（紅色和綠色的辣椒）如果喜歡是香菇的人這個(gè)時(shí)候可以放點(diǎn)香菇末。8、放醬，在鍋里炒，然后小火慢燉。30分鐘，這期間你的不停的的攪拌，別讓醬胡糊鍋。然后出鍋放點(diǎn)雞精和香菜。禁忌事項(xiàng)做醬一定要油多，必須要用點(diǎn)肥肉，用這個(gè)你就可以少放色拉油而且做出醬還香。二醬一定要稀釋三不能糊鍋4小火慢燉30分鐘這就可以了。如果不吃辣椒的就可以不放。