鳳菜根香做法,香菜根有什么用途

1,香菜根有什么用途

香菜根的用途除了正常食用外,還可以藥用。 1、芫荽250克,搗汁,分三次沖酒溫服,治乳癰初起。 2、芫荽或芫荽子10克,水煎服,可透發(fā)麻疹;或用芫荽500克,水煮沸片刻,加酒少許,熏洗軀干手足(勿熏疹面),亦可透發(fā)麻疹。 3、芫荽子,水煎服,治蕈類中毒,毒重多服,毒輕少服。 4、治小兒麻疹初起,疹出未暢,癥見發(fā)熱、惡風(fēng)、噴嚏、口渴等:鮮芫荽60克,荸薺40克,白蘿卜90克,加水1000毫升,煎至500毫升,分次溫飲。 5、治感冒:芫荽30克,麥芽糖15克,加米湯半碗,糖蒸溶化后服用。 6、治胃寒痛癥:芫荽1000克,浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣飲酒,痛時服15毫升。 香菜的根功效是很大的,不僅能治療人們常見的感冒,更加能治療蕁麻疹等經(jīng)常反復(fù)的疾病,常吃香菜根也能讓人們的胃遠(yuǎn)離寒痛,所以在日常生活中,請人們一定要重視香菜根的功效,這樣就能讓自己的身體更加的健康。
小偏方--香菜根熬水退燒 用洗凈的250克香菜根放入砂鍋加3湯碗水,上火熬水至只剩下1碗水的時候為止。然后過濾雜質(zhì),喝水,高燒就會慢慢緩解。三次/天,一定退燒。 還有個作用,就是口腔和鼻子張瘡,也可以喝香菜跟水,我女兒2歲的時候鼻子生瘡,吃的抹的都用了好幾天不見效。最后喝了兩天就基本好了。我也不知道什么道理,是家里個老人告訴我的??梢栽囅拢?香菜根拌蘿卜皮 主料:(做蘿卜牛肉湯剩下的)蘿卜皮、香菜根 配料:醬油、芝麻油、雞粉 做法:超級簡單! 1、蘿卜皮切條,香菜根切段 2、碗內(nèi)放四勺醬油、四勺芝麻油、一勺雞粉,拌均 3、淋在蘿卜皮和香菜根上,略腌五分鐘,即可! 做香菜根咸菜 首先,把香菜根摘完洗干凈,放在小盆里。 然后,把香菜根用手撕成條,放回盆里: 接著,準(zhǔn)備醋、醬油、香油、鹽和味素: 每種拿少量放到小盆里。 最后,用筷子均勻的攪拌,使每絲都染滿調(diào)味品,一聞,散發(fā)出香噴噴的味道。 做香菜根咸菜雖然步驟很多,而且做起來很麻煩,但是我們都很喜歡它,因為它又香又鮮,真是人間美味呀!但要少吃,腌制的香菜根有一種毒素,對身體有害,飯店里有一種菜叫菜根香。

香菜根有什么用途

2,素面的做法

面粉做出面團(tuán)搟成皮最后在切成面
用料主料腐竹50克、胡蘿卜(紅)50克、木耳(水發(fā))100克、蘑菇100克、面條(生)300克、油面筋6個、竹筍50克、香菇10克輔料小青菜、素蠔油、生抽、水、橄欖油1. 將所有食材清理后,切片或處理成適合大小備用,干香菇需要提前泡發(fā),腐竹需要再溫水中泡軟2. 油面筋掰開備用3. 鍋內(nèi)倒橄欖油,將食材倒入進(jìn)行翻炒4. 加適量素蠔油,翻炒混合5. 再加入生抽、清水,煮開后小火,倒入油面筋,煮開后小火煮7分鐘左右6. 最后調(diào)味,可以偏咸一些,因為要吃面,倒適量芝麻油(也可以不加)即可,素面的澆頭就做好了7. 上海青清洗后取菜心,在鹽開水中炒熟,可以加少量植物油防止變色,撈起備用8. 面條煮熟后撈起,盛入碗中,如果有素高湯那是最好,沒有就加些白開水9. 將菜心置于面條上,再舀上澆頭,就可以享用了。喜歡醋的可加醋,喜歡辣的可加辣油。
用料主料腐竹50克、胡蘿卜(紅)50克、木耳(水發(fā))100克、蘑菇100克、面條(生)300克、油面筋6個、竹筍50克、香菇10克輔料小青菜、素蠔油、生抽、水、橄欖油1. 將所有食材清理后,切片或處理成適合大小備用,干香菇需要提前泡發(fā),腐竹需要再溫水中泡軟2. 油面筋掰開備用3. 鍋內(nèi)倒橄欖油,將食材倒入進(jìn)行翻炒4. 加適量素蠔油,翻炒混合5. 再加入生抽、清水,煮開后小火,倒入油面筋,煮開后小火煮7分鐘左右6. 最后調(diào)味,可以偏咸一些,因為要吃面,倒適量芝麻油(也可以不加)即可,素面的澆頭就做好了7. 上海青清洗后取菜心,在鹽開水中炒熟,可以加少量植物油防止變色,撈起備用8. 面條煮熟后撈起,盛入碗中,如果有素高湯那是最好,沒有就加些白開水9. 將菜心置于面條上,再舀上澆頭,就可以享用了。喜歡醋的可加醋,喜歡辣的可加辣油。
●素面湯料:用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。湯色金黃,味鮮而甜,清香四溢。制法:1.面條用清水煮熟裝碗,將湯放入;2.再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等素菜和佐料;3.鮮香爽口,色香味俱佳的尼姑面即可食用?!裨侥巷L(fēng)素面的做法(菜根香)材料:素面(也就是龍須面)、帶骨雞腿肉、黑胡椒粉、鹽、白醋(奢侈點的話用檸檬汁)、香菜和其他香草類做法:1.帶骨雞腿肉洗凈后入沸水煮開一兩分鐘,然后放干凈的水里加鹽煮至腿肉脫骨。將腿肉撕成肉絲備用。2.素面下水鍋煮熟,撈出用沸水過一下,放碗里備用。3.將雞絲放于2的面條上,在面條上澆上煮雞腿肉的雞湯,調(diào)黑胡椒粉和白醋,上面放香菜以及其他的新鮮香草即可。TIPS:其實這是一種越南米粉的做法,沒有米粉,用面條也是不錯的。清淡有滋味,夏天來一碗,超級享受。
先把面燙熟,撈起裝碗,然后灑入蔥花。鍋里放湯,放入油、鹽、姜。等開了就關(guān)火,倒入裝面的碗里就可以了。

素面的做法

3,如何煮素面才好吃

呵呵 樓主確實選擇的好 想吃又不想費工夫 蛋炒飯和素面是最好不過的了 素面 也就是陽春面 說白了 也就是光頭粉 什么東西也沒有 就是面條 所以 在沒有鮮味的湯頭和美味的澆頭的參合下 想吃到味道好的面條 無疑就是2點 作料的配合好 和面煮的好.... 面嘛 快在水開的時候 放下去 然后等水開 放兩至三道涼水 小半碗足已 然后撈出來就可以了 這樣的面精 斗彈 嫩 也可以按自己口味 喜歡帶點嚼勁的 可以煮生點 熟了撈起就可以了 想吃軟的 就煮久點 一般適中就可以了... 然后就是配料 按湯的多少 防至鹽 味精 麻油什么的 放的東西不要多 反而會串味 恰好就可以了 其實我推薦你更好的...就是看冰箱有沒有些剩菜 然后把面下進(jìn)去 直接攪拌一下吃就可以了 或者吃拌面 也就是把面撈出來后 不需要湯 直接放醬油 少量油 防止互相沾住 然后就是鹽 然后攪拌起來 直接吃就可以了...味道好又簡單 采納哦
湯料: 用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。湯色金黃,味鮮而甜,清香四溢。 制法: 1.面條用清水煮熟裝碗,將湯放入; 2.再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等素菜和佐料; 3.鮮香爽口,色香味俱佳的尼姑面即可食用。 ●越南風(fēng)素面的做法(菜根香) 材料:素面(也就是龍須面)、帶骨雞腿肉、黑胡椒粉、鹽、白醋(奢侈點的話用檸檬汁)、香菜和其他香草類 做法: 1.帶骨雞腿肉洗凈后入沸水煮開一兩分鐘,然后放干凈的水里加鹽煮至腿肉脫骨。將腿肉撕成肉絲備用。 2.素面下水鍋煮熟,撈出用沸水過一下,放碗里備用。 3.將雞絲放于2的面條上,在面條上澆上煮雞腿肉的雞湯,調(diào)黑胡椒粉和白醋,上面放香菜以及其他的新鮮香草即可。 tips:其實這是一種越南米粉的做法,沒有米粉,用面條也是不錯的。清淡有滋味,夏天來一碗,超級享受。
一、最簡單的拌面。 燒水,水要多一點, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香蔥末, 然后水開下面,少許硬一點, 放在碗里一拌。如果是堿水面,這時可加一點上好的醋。 千萬記住先后程序,否則味道就不一樣。 如果加一點上好的榨菜?。ㄒ约呵?,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬(用麻油或涼開水調(diào)稀,現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)),味更佳。 二、西紅柿雞蛋湯面: 先炒雞蛋,加水,放西紅柿片,放鹽,水開放面條至熟,加胡椒味精。 三、炒面: 小白菜、肉絲、香菇絲。 下面,少許硬一點。 撈出,放冷水沖,漓干水分。 大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加面條炒幾下,拌勻,改中火,加鹽、胡椒、少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把面條抖松,面條和作料盡量拌勻,白菜不能黃。 備注:1 吃炒面的時候加點上好的醋。 2 里脊肉切細(xì)絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。 四、先放蝦米(要買質(zhì)量好的)在水里小煮片刻,再給油,放面條,快煮好時,加小白菜,熟,加鹽、胡椒、少許味精,即可。 五,最簡單的涼(拌)面。 燒水,水要多一點, 淺口的不銹鋼鍋,加麻油,待用。 碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香蔥末, 然后水開下面,少許硬一點, 放在有麻油的鍋里,拌勻,放在空調(diào)前面吹1-2分鐘,邊吹邊拌,使其冷卻均勻。 然后,放在碗里一拌。如果是堿水面,這時可加一點上好的醋。 千萬記住先后程序,否則味道就不一樣。 如果加一點上好的榨菜?。ㄒ约呵?,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調(diào)稀,現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào))。

如何煮素面才好吃

5,請問越南米線的做法是什么

你說的越南米線應(yīng)該叫bún (看似廣東米粉,廣東米粉韌硬,bún相對軟滑)口感滑嫩 我會吃不會做 做法嗎,聽老人家講:米飯泡水?dāng)?shù)天,水要經(jīng)常換,》泡好的米飯做成粉團(tuán)》一鍋燒開的水,另一鍋水冷的》把粉團(tuán)放到擠壓筒內(nèi)》擠到燒開的鍋中,米線成了》撈出放到冷水中,讓其口感好些。 越南人做bún 的湯不會放花椒和大料的。正統(tǒng)的湯應(yīng)該是riêu --泡菜魚湯。 泡菜以蘿卜葉做的泡菜色香味較理想;魚用木炭烤(烤黃之前近火烤,黃后遠(yuǎn)火慢烤)的比鍋頭煎的更佳(越南菜多味清淡,不油膩,重在鮮味,辛辣之味極少用到)。我更熱衷用酸竹筍做的魚湯--riêu m?ng chua 。
越南米線可以跟豬肉搭配,做成越南豬肉拌米線。材料:越南米線、豬肉、檸檬、花生、綠豆芽、蒜、蒜泥、高湯。1. 黃瓜刨絲,綠豆芽燙熟備用;2. 米線煮熟,過冰水濾干備用(煮的時候加點鹽,讓米線有一點味道);3. 朝天椒切末,蒜壓成泥;4. 把需要用到的調(diào)料全部混合備用;5. 豬肉切薄片(越薄越好),洋蔥切絲;6. 起鍋放入少許油,炒到洋蔥變軟;7. 放入肉片,炒到肉片開始轉(zhuǎn)白;8. 接著放入2大匙生抽,拌炒至熟就可以了(吃的時候和米線拌在一起,放入調(diào)料,花生碎,羅勒碎)。
小棗雞汁越南米線 材料:姜片,蔥段,蒜茸,花椒,大料,小棗,雞翅,生菜,幾片辣牛肉。。 1:把雞翅剁成小塊,用熱水過一下 2:在油鍋里,放進(jìn)蔥姜蒜,然后放上花椒大料,炒出香氣,再放雞翅,雞翅皮成金黃色,然后倒入水 3:放入小棗,等湯燒開后,變白色高湯,放進(jìn)去越南米線(在中國超市買的),米粉不好熟,要多煮寫時間,然后把喜歡吃的青菜放進(jìn)去,因個人的口味放上糖,鹽,和香油! 4:在出鍋后,再放上幾片熟食辣牛肉 越南風(fēng)素面的做法(菜根香) 材料:素面(也就是龍須面)、帶骨雞腿肉、黑胡椒粉、鹽、白醋(奢侈點的話用檸檬汁)、香菜和其他香草類 做法: 1.帶骨雞腿肉洗凈后入沸水煮開一兩分鐘,然后放干凈的水里加鹽煮至腿肉脫骨。將腿肉撕成肉絲備用。 2.素面下水鍋煮熟,撈出用沸水過一下,放碗里備用。 3.將雞絲放于2的面條上,在面條上澆上煮雞腿肉的雞湯,調(diào)黑胡椒粉和白醋,上面放香菜以及其他的新鮮香草即可。 TIPS:這是一種越南米粉的做法,沒有米粉,用面條也是不錯的。清淡有滋味,夏天來一碗,超級享受。
小棗雞汁越南米線: 材料:姜片,蔥段,蒜茸,花椒,大料,小棗,雞翅,生菜,幾片辣牛肉, 1:把雞翅剁成小塊,用熱水過一下 2:在油鍋里,放進(jìn)蔥姜蒜,然后放上花椒大料,炒出香氣,再放雞翅,雞翅皮成金黃色,然后倒入水 3:放入小棗,等湯燒開后,變白色高湯,放進(jìn)去越南米線(在中國超市就有賣的),米粉不好熟,要多煮寫時間,然后把喜歡吃的青菜放進(jìn)去,因個人的口味放上糖,鹽,和香油! 4:在出鍋后,再放上幾片熟食辣牛肉 5:喜歡還可以去掉小棗,加點薄荷,檸檬調(diào)下味! 注意!關(guān)鍵在于小棗湯的調(diào)和,注意火候!在開火時你可以適當(dāng)?shù)募右稽c涼水,會比較出顏色。這個不是復(fù)制粘貼來的,你要親自做才知道的~~祝你口福好!
云南米線的做法~~~ 米線,是選用優(yōu)質(zhì)大米經(jīng)過發(fā)酵、磨漿、橙濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀食物。米線細(xì)長,潔白,柔韌,吃法多樣,而小鍋米線又是最受歡迎的名小吃。此品,采用特制小銅鍋一鍋一碗烹制而成。具有湯熱、味鮮、爽口的特點。尤宜冬天進(jìn)食。 原料 主料:米線120克。 配料:剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克,水腌菜5克。 調(diào)料:精鹽、辣椒油各2克,鮮醬油3克,味精1克,排骨湯100毫升。 制法 (1)小銅鍋置于專門的灶眼上,注入湯,沸時放入剁肉,再放入米線,順序下鹽、醬油、腌菜、味精,待沸后下韭菜、豌豆尖,其果實淋入辣椒油。 (2)裝碗時,將先放入鍋中的剁肉倒在米線上面,以顯示剁肉特點。 操作要領(lǐng) (1)宜用酸漿米線,口感好;干漿米線一是含水分低,而是發(fā)酵差,口感差,要用宜提前入水浸泡,讓其再吸收部分水分,彌補不足。 (2)要用水腌菜味好,忌用冬菜一類的干腌菜。
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