大豆油，什么才叫大豆油

大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產(chǎn)量最多的油脂。大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩(wěn)定性較差，加熱時(shí)會產(chǎn)生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質(zhì)并產(chǎn)生“豆臭味”。從食用品質(zhì)看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。

食用營養(yǎng)價(jià)值有清熱祛痰的功效，對大便干燥也有一定的效果對由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效用于消化不良，有理氣的作用具有清熱瀉火、涼血解毒作用可使氣血暢通

大豆油就是一種使用植物油，沒有什么特殊的功效。和其它食用植物油一樣，不具備特殊的作用。