蒸菜如何放白酒，蒸螃蟹時能在水里放白酒嗎

可以的，一樣是去腥的，而且白酒煮出來的會更香，但是白酒度數(shù)高，要少放一點，用白酒主要的目的是讓螃蟹有短暫的暈厥，方便捆綁，主要去腥的可以選擇用紫蘇和螃蟹同煮。蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以姜末、鹽、味精等作為調(diào)料制作而成的美食，具有制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感頗佳的特點。螃蟹性寒，脾胃虛寒者應盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情?；加懈哐獕?、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。

五花咸肉蒸白菜的做法五花咸肉蒸白菜的做法圖解11.白菜洗干凈瀝水，切寬絲，擺盤五花咸肉蒸白菜的做法圖解22.大蒜切末，紅椒切末，小蔥切粒，紅辣椒切小段備用五花咸肉蒸白菜的做法圖解33.咸肉洗干凈切片，放酒拌勻，擱一會。把一部分紅椒粒撒在白菜上，白菜上面撒一點點的鹽，一點點噢，撒上大蒜末，撒點味精，咸肉鋪在上面，再撒點紅椒粒。五花咸肉蒸白菜的做法圖解44.撒上小蔥粒，澆點油，把紅辣椒段放上面五花咸肉蒸白菜的做法圖解55.兩面放一點點生抽，蠔油五花咸肉蒸白菜的做法圖解66.鍋內(nèi)放水，大火燒開，放入白菜盆蒸7至9分鐘即可，一盤五花咸肉蒸白菜出爐了

大白菜蒸咸肉的做法1.咸肉切片，放水里浸一會2.撈起咸肉洗凈備用3.大白菜切塊，洗凈備用4.把大白菜排放在盆子里5.把咸肉放在大白菜上6.入鍋蒸30分鐘即可

材料豆腐、肉末、榨菜、香蔥末做法1、榨菜切成碎。2、豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸。4、水開后10分鐘取出，撒上香蔥末即可。搭配香菜更好

主料五花肉300g輔料雞蛋1個生抽1匙胡椒粉1/2勺花椒粉1/2勺鹽1勺生姜適量大蔥適量料酒1/2匙桂皮1小塊八角2粒香葉2片小茴香1/2勺白糖1/2勺步驟1.姜片、大蔥浸泡半小時2.花肉切厚片3.放入生抽1匙、料酒半匙、鹽1勺、糖半勺、胡椒粉、花椒粉各半勺4.加入浸泡姜、蔥的水5.拌均勻腌半小時6.放入1匙生粉、磕入雞蛋7.拌勻8.油鍋八成熱肉一片片的下鍋9.炸至肉金黃撈出控干油10.原鍋留少許油炒香八角、桂皮、香葉、小茴香、姜片、大蔥11.倒入半碗清水煮開2分鐘12.將煮好的料汁淋入酥肉13.放入電飯煲蒸煮功能1小時即可出鍋

蒸出一道鮮美可口的菜，應有下列要領(lǐng)： 1.先在蒸器中，把水煮開冒出蒸氣后，再放入材料； 2.在蒸的過程中，應避免打開鍋蓋，以免整齊外濺； 3.蒸的材料，若需費時較久，而要中途加水，則應將水先煮開后再加入蒸器中； 4.蒸的材料不同，用火候也要不同，如蒸海鮮類宜用大火，蒸蛋則用小火

豆豉排骨 500g肉排洗凈，瀝干。 放入酒，鹽，生粉，少許糖，攪拌至起勁（有一種阻力很大的感覺）。然后放置半至一個小時。 隨后上籠蒸15~20分鐘即可。蒸前加入蔥姜和豆豉。 這樣一盆鮮嫩可口的豆豉排骨就在你的前面啦！

魚倒是容易！~ 你可以把鍋里放水蒸！~ 8成熟就OK 注意蒸時放上蔥``` 吃的時候可以用生抽搭配著吃起```蠻好的```要新鮮的魚哦#~``

只要對他好每個主人他都會記得很清楚的但最好的那個還是對他最好那個

聽說過湖北的天沔三蒸嗎?蒸肉,蒸魚,蒸菜。就蒸菜很多菜都可以蒸:藕,用菜刀背剁,剁碎后加鹽加味精或雞精,還有蒸菜粉,攪拌均勻,上蒸鍋就可以,蒸藕還可以放點白酒,味道更好。還可以蒸筒蒿,包菜,將菜洗凈切碎方法一樣。芋頭,不用切。蘿卜切成絲。長豆角成段。蒸好裝盤之后可以根據(jù)自己口味淋點醋,麻油。還有最重要的一點,我們這蒸蒸菜的時候上面必須蒸肉,而且肉不能太瘦才有油

剁椒蒸金針菇、剁椒蒸香芋、做法簡單，把金針菇洗凈后瀝干水分，整齊放在盤里，怎么好看怎么放，（建議在百度圖片搜索一下），再把炒出香味的蒜蓉和剁椒混在一起均勻的鋪在金針菇上蒸熟就可。蒸的時間要看材料的大小和性質(zhì)來看。有的要蒸亂點才好吃，有的剛熟就好。還有很多，如：粉絲蒸娃娃菜，手撕茄子，開水白菜，都是比較有名，在餐館點擊率很高的菜。手機打字很慢。這里就不一一說了。你把菜名百度一下就知道怎么做了。還有冬瓜、土豆、絲瓜、西蘭花、胡蘿卜等等都是可以蒸的菜。

蒸鱸魚：食材明細鱸魚一條、 500g 香菇、火腿、大蔥、 適量 蒸魚豉油、料酒、食用油、鹽、 適量 1新鮮鱸魚去鱗和內(nèi)臟洗凈、在魚身上打上花刀、用蔥、少許鹽、料酒腌漬二十分鐘、 2水發(fā)冬菇、胡蘿卜、火腿、大蔥、 3把火腿切薄片、冬菇從中切一刀、蔥切絲、 4取一些蔥絲鋪在盤中、 5把腌制好的魚取出立在魚盤中、在魚身花刀處放一片火腿和一片冬菇、 6鍋內(nèi)燒開水、大火蒸6—7分鐘關(guān)火、接著虛蒸5分鐘取出、蒸魚水倒掉、 7蒸魚豉油加少許涼開水調(diào)成汁、將汁澆在魚上、 8在蒸好的魚身上再撒上一些蔥絲、 9另取一炒鍋倒入食用油、燒熱稍微冒煙、把油淋在蔥絲上即可

這我知道:　蒸茄子(矮瓜):把茄子切長條(盡量少削皮).盡量大塊些.放入碟　煲飯的時候把碟放進去　飯熟后也就完成了.蒸出來的茄子又香又爛　至于用什么調(diào)味.你喜歡!

酒釀（醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟）食用方法參考： 1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。 2、作醪糟（酒釀、甜酒）飲料： A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。 B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。 C、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風味別致的果汁醪糟。 3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。 全套醪糟黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。 4、醪糟（酒釀、甜酒）湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。 5、醪糟（酒釀、甜酒）雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等 6、作調(diào)料： A、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風味。 B、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。 D、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。 【酒釀美容】 1、酒糟+溫水，用適量溫水將冰凍的酒糟調(diào)開（注意不要調(diào)太稀哦），然后敷在臉上8分鐘就OK了，不過要先在手上試用哦，過敏就不好啦！ 2、甜酒釀，取適量甜酒釀，并且把里面的米也磨碎，然后把壓縮面膜或者面膜紙放下去讓它吸收，一張美白面膜就完成啦！大概敷10－15分鐘就OK～記住要試用哦！ 3、清酒化妝水 我們平常去吃日本料理時喝的清酒也是美白好幫手哦。洗臉以后直接把清酒用化妝棉抹上臉就可以了，等它吸收以后再涂晚霜之類的保養(yǎng)品 上面幾種材料比較便宜而且容易找到，各位姐妹不妨試試看吧。不過，因為這些都含有酒精，所以各位還是要先試用，還有就是要注意避開眼睛。 【選購酒釀 】 ●超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。 ●酒釀有新舊酒釀有新有舊，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。 此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。 酒釀營養(yǎng) 酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。 提示 酒釀不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等，豐乳的效果是一樣的，不必拘泥于只是雞蛋。

盆里的米本身也是醪糟的一部分啊，是可以一起吃掉的，只是味道不如中間的甜酒心好。 好像甜酒心就只有那一點，同一盆米不會再生。 吃法很多的，最簡單的就是用醪糟煮荷包蛋。據(jù)說很有營養(yǎng)。

蒸米飯 不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如 果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以?，F(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。 1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內(nèi)加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯并無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內(nèi)一兩天也不會便餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃。 2.加酒蒸法。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內(nèi)滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會兒，便可食用。 3.加鹽蒸飯法。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。 4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。 5.“斜度”蒸飯法。三代同堂，合家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出來的米飯便軟硬兼的，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯松軟，眾口不在難調(diào)。

米和水一樣多就差不多了,你用同樣的量具,你多少碗米,你就加多少碗水,飯的軟硬應該沒問題. 蒸鍋里水燒開后，加蒸格，放一小盆或大碗，內(nèi)裝上淘洗干凈的大米，米中滲開水(東北大米、香米要淹過米1厘米；其它米淹過1.5厘米)，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可。 哈哈 這個我會 1，把米放進沸水中煮到七成熟 然后撈出 （水多少由你自己定，煮過米的米湯營養(yǎng)很好，味道也很好喝） 2，把七分熟的米放入蒸籠， 用旺火 把米蒸至全熟 就可以了 怎么樣蒸出來的飯才最香，當然是使用竹子做的蒸籠了 做出來的蒸飯，竹香四溢 最好是在蒸飯的容器下面墊一些青菜的菜葉，用包粽子的那個粽葉也可以，這樣蒸出來的飯會有粽葉的清香 用電飯爐蒸飯 蒸鍋里水燒開后，加蒸格，放一小盆或大碗，內(nèi)裝上淘洗干凈的大米，米中滲開水(東北大米、香米要淹過米1厘米；其它米淹過1.5厘米)，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可。 用微波爐蒸飯 米淘凈放入一帶蓋容器中，水加到接近一個指節(jié)。水少飯硬些，反之飯軟，你可根據(jù)自己的口味決定加水多少。沒有電腦編程的，可用中火25分鐘，或高火15分鐘，隔幾分鐘后，再用中火5分鐘，即可。有電腦編程的就簡單了，上面有做大米飯的檔。不過我的經(jīng)驗，用這個做出來的飯較硬，最好還是再做幾分鐘。 怎樣做米飯更香 1．加醋蒸飯法——煮的米飯不宜久放，否則飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1公斤米加1毫升至2毫升食醋的比例。可使米飯易于存放并可防餿，而蒸出的米飯并無醋味，米飯更香。 2．加酒蒸飯法——當蒸出的米飯夾生時，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入米酒或黃酒，然后用文火略蒸5至l0分鐘。飯就不夾生了。 3．加油蒸米飯法——陳米不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米像新米一樣好吃。做法：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，放入鍋中加適量熱水、豬油或植物油，用旺火煮開后轉(zhuǎn)勢文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即可。 4．加茶蒸米飯法——用荼葉水蒸米飯，可使米飯色、香、味俱佳，薺有去膩、潔口和增添維生素的好處。做法：將1公斤米淘凈，取l至3克茶葉，用l5o0毫升的開水泡5分鐘。然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可. 就蒸就行了啊. 有香味了就好了。 洗三遍。 2水1米的比例。 你要是用火蒸。15~20分鐘。 希望對你有幫助可是LZ你 沒蒸過飯嗎？？～ 推薦一下 可以做壽司啊 當然只要你學會了蒸飯 畢竟比吃白飯好啊