其實(shí)這句話是一句模棱兩可的句子，自家釀的酒可以是自己家庭釀制，自己家公司釀制，收購的酒水出自自己家之手，都可以解釋，總歸來說商家利用這句話的根本初衷，是想讓顧客接受“自己家釀制酒”這個引導(dǎo)，讓顧客覺得這個產(chǎn)品可靠，其實(shí)這也屬于營銷的一種方式，因?yàn)轭櫩妥鳛橥庑腥?，對一些外行話接受程度是比較大的，類似這種：自己釀制，土埋啦，洞藏了，一些表面聽起來很像那么回事的東西。
如何在家自釀白酒？
建議你做高粱酒為好。工具呢，需要一個蒸餾器，可以買小型的。然后再挖個池子，大小你自己決定，一般來說是裝四斤三斤糧食加一斤酒曲可以燒出來一斤酒。里面用那種膠泥糊好，先撒入一些高溫曲培養(yǎng)窖池。原料是高粱百分之九十，大米百分之十，酒曲每百斤糧食需要三十斤左右。先將高粱破碎（如果不破碎也可以，但需要蒸的時間長一些），摻入大米灑水浸泡，水以充分淋濕就行，放置大約五六個小時后加入稻殼（按百斤糧食加二十斤稻殼的比例）。
稻殼主要是為了保持透氣性，以保證蒸糧食時能充分均勻的都能蒸熟。出鍋后需要翻晾并加入酒曲充分翻均勻，到溫度約20度左右時入池，然后用塑料布將上部蓋好并用土封住，接下來的幾個月要經(jīng)?？梢哉f每天都要把池邊上踩一遍，以防跑氣漏酒。如果你著急喝，那么兩個月后就可以開始燒酒，如果想喝好酒，那么建議你再等等，過六個月后再燒。
這時候燒出來的酒可以說是市場上幾乎很難買的了，即使能買到，價格也最少要千兒八百的。因?yàn)榇髲S的肯定要這個價，小廠的誰有那個耐心一年只燒兩次酒??！想必這時候你的蒸餾器什么的已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，先將窖池里的發(fā)酵好的糧食出池。注意要充分打散，不能有團(tuán)，在翻的過程中加入適量稻殼以保持松散和透氣。裝鍋時候要等水燒開了開始冒氣裝糧食。
要特別注意裝鍋不能太快也不能太慢，要看到鍋里有部分的蒸汽冒出來，這樣才能證明蒸汽始終能透上來。但是又不能讓氣跑的多了，因?yàn)槊俺鰜淼臍饪啥际蔷瓢?。裝好后蓋上蓋子，你就可以等著接酒了。接酒也有講究，一般有經(jīng)驗(yàn)的師傅看酒花就知道度數(shù)，根本不需要酒度計(jì)?？紤]到你是新手，那么你就聽聲音，酒落下來不響，等你聽到“嘩嘩”的響聲時候，說明酒已經(jīng)下完了。
這時候的酒大概是60度左右，建議你在避光通風(fēng)陰涼處放置最少三個月以上。然后想喝時候呢，按照十斤酒加入二斤礦泉水，調(diào)出來的酒大概是50度左右，剛好適合飲用。如果您想喝好酒又嫌麻煩，那么請您關(guān)注后私信我。小編專業(yè)濃香型白酒廠，只做純糧，拒絕酒精勾兌?？丛谖掖a字辛苦的份上，打打廣告您可千萬別煩?？吹竭@里的您，如果覺得對您有所幫助，歡迎您關(guān)注、點(diǎn)贊、評論或者轉(zhuǎn)發(fā)，小編這里向您表示俺最真誠的謝意。
怎樣才能把自家釀的白酒推銷出去？
首先得保證酒的質(zhì)量，這是以后發(fā)展的基礎(chǔ)?？梢宰约号艿赇伜惋埖?。根據(jù)店鋪和飯店的不同檔次，和店里客人情況做好相應(yīng)包裝。最初可以把酒放在店鋪和飯店進(jìn)行試飲一段時間，這就需要資金投入了。然后再做一些活動，比如積分和買一斤送二兩活動，以便吸引顧客和回頭客。還可以做網(wǎng)絡(luò)銷售。現(xiàn)在網(wǎng)店成為消費(fèi)主體，傳播面可以說面向全國，這個消費(fèi)范圍是很大的。
自媒體可以推廣自己家釀的純糧酒嗎？
當(dāng)然是可以的，只要你通過了，正常的這個審批手續(xù)獲得了合格的認(rèn)證之后，就可以在自媒體做推廣了。你可以用直播，短視頻，文字的形式，把制作的這些過程啊，工作這個點(diǎn)點(diǎn)滴滴的瞬間，都展示給大家。如果沒有相關(guān)的資質(zhì)應(yīng)該是不可以的，而且呢現(xiàn)在，國家對這個食品的這個監(jiān)管的力度越來越大，如果出現(xiàn)了問題，你負(fù)不了這個責(zé)任，所以你一定要有合法的手續(xù)。
網(wǎng)上經(jīng)常會看到有人打廣告說“自家釀制的糧食酒”，可信嗎？
其實(shí)這句話是一句模棱兩可的句子，自家釀的酒可以是自己家庭釀制，自己家公司釀制，收購的酒水出自自己家之手，都可以解釋，總歸來說商家利用這句話的根本初衷，還是想讓顧客接受“自己家釀制酒”這個引導(dǎo)，讓顧客覺得這個產(chǎn)品可靠，其實(shí)這也屬于營銷的一種方式，因?yàn)轭櫩妥鳛橥庑腥?，對一些外行話接受程度是比較大的，類似這種：自己釀制，土埋啦，洞藏了，一些表面聽起來很像那么回事的東西。
其實(shí)說到顧客怎樣才能利用一些知識來選擇好酒，這些知識相對來說是比較枯燥的。以醬香酒為例，首先他的出身不太重要（因?yàn)闆]有根據(jù)），你要了解的是他的用料，釀制工藝（坤沙翻沙與否），口感偏向，然后再進(jìn)行樣品試嘗，這才是選擇好酒的關(guān)鍵點(diǎn)。同時在信息發(fā)達(dá)的今天，很多酒友都開始從醬酒的：知其然向知其所以然發(fā)展，他不光要知道你這個酒的定位宣傳，更要看看就背后的工藝用料，這無疑是好的一面，顧客更加懂酒，會造成市場好酒增多嗎，這是一個良性循環(huán)。
我是茅臺鎮(zhèn)做酒世家，也是品酒師，如何把家里的好酒賣更好？
實(shí)話實(shí)說，在茅臺鎮(zhèn)缺的不是好酒，而是那份持續(xù)做好酒，只做好酒的心。因?yàn)橐獔?jiān)持真的是太難了。其實(shí)我曾經(jīng)也想過隨大流，反正3元錢一斤串酒經(jīng)過深度處理增加到4元5左右以后，中國百分之八十的人是識別不出來的，而且這百分之八十的市場基數(shù)是最大的。但是啊，可能也是性格問題吧！我有一個習(xí)慣，我購買了不地道的東西我要罵人，反過來一想我以這種下三濫的手段做酒，別人是不是會罵我呢？問候我們家祖宗十八代呢？我也是茅臺鎮(zhèn)的人，祝君好運(yùn)，我想說的意思，其中意思你一看就應(yīng)該明白。