白酒泡沫消失快說明什么，52度白酒酒花很快就消失了請(qǐng)問是不是假酒

不一定

不一定現(xiàn)在很多酒廠的勾兌酒，酒花就是不多再看看別人怎么說的。

化妝水是肌膚護(hù)理的常用品。很多人擔(dān)心化妝水里含有酒精對(duì)肌膚不好。我們?cè)撊绾畏直婊瘖y水里是否含有酒精呢？ 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院皮膚科主任李廣瑞指出，要鑒別化妝水里是否含酒精，首先要看產(chǎn)品說明。還可倒一點(diǎn)化妝水在手心聞是否有酒精氣味，酒精味道刺激、揮發(fā)迅速，容易聞得到。此外，還可以搖晃化妝水瓶至出現(xiàn)泡沫，如果產(chǎn)生的泡泡細(xì)膩豐富且經(jīng)久不散，說明不含酒精。如果泡沫大且很快消失，說明含有酒精。 很多人認(rèn)為含酒精的化妝水不好。對(duì)此專家指出，酒精對(duì)皮膚也有一定好處，它可以消炎殺菌，還能清除毛孔中的過剩油脂和污垢。但酒精極易揮發(fā)，揮發(fā)時(shí)會(huì)帶走皮膚的水分，使皮膚干燥。而且，濃度較高的酒精在分解面部油脂的同時(shí)也會(huì)破壞皮膚自有的水質(zhì)膜，使皮膚變得脆弱敏感，因此不能長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)大面積使用含酒精的化妝水。一般來說，油性混合性皮膚每周用一次至兩次，敏感性和干性皮膚盡量不要用含酒精的化妝水。

狠狠的搖動(dòng)爽膚水，搖完之后觀察其泡泡的情況。一般大致分為以下四種情況： 情況一：泡泡細(xì)膩豐富，有厚厚的一層，而且經(jīng)久不消，那就是好的水。 情況二：泡泡很少，說明營(yíng)養(yǎng)成分少。 情況三：泡泡多但是大，說明含有水楊酸。水楊酸潔膚的效果較好，不過刺激性大了點(diǎn)，對(duì)水楊酸過敏或是肌膚很敏感的jm盡量不要用。 情況四：一搖就出來很多很細(xì)的泡泡但很快就消失了，說明其中含有酒精。這類的爽膚水偶爾可以使用起到消炎的作用。個(gè)人認(rèn)為爽膚水帶一點(diǎn)酒精沒問題的，反而收縮毛孔，對(duì)油性皮膚更是好。但是千萬不要長(zhǎng)期的使用，容易傷害皮膚的保護(hù)膜。 還有個(gè)小方法：把蠟燭點(diǎn)著，拿爽膚水對(duì)著火噴，如果是嘭的一聲，火更大了，那就含有酒精，如果把火都打滅了，那肯定沒有酒精。

爽膚水、緊膚水和柔膚水各自的側(cè)重點(diǎn)不同：爽膚水涂抹的感覺比較清爽，能補(bǔ)充肌膚的水分；緊膚水的最大功效在于細(xì)致毛孔，還可以有效平衡油脂分泌；柔膚水相較其他兩種“水”而言比較滋潤(rùn)，給予肌膚細(xì)致的呵護(hù)。每一種類型的皮膚對(duì)護(hù)膚成分的要求不同，偏油性的皮膚抗菌抑菌的能力較差，適量的酒精一方面可以徹底溶解清除毛孔深處的皮脂污垢，另一方面，一些皮膚無法直接吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也可溶于酒精，從而借助酒精這一載體，通過涂抹直接送到皮膚所需要的部位。當(dāng)然如果你的皮膚屬于干燥、敏感或者難得的中性皮膚，那么就要選用不含酒精的化妝水.

含酒精成分具有殺菌、消炎作用，對(duì)于暗瘡肌膚有一定效果，但敏感性肌膚應(yīng)慎用。教你一個(gè)小竅門：買爽膚水、柔膚水等時(shí)輕輕搖一搖瓶體，泡沫越多含酒精成分越多，反之越少！

1.用力搖，搖完之后看泡泡。 ­ a.泡泡很少，說明營(yíng)養(yǎng)少。­ 　　　　b.泡泡多但是大，說明含有水楊酸。水楊酸潔膚的效果較好，但刺激性大易過敏。 ­ 　　　　c.泡泡很多很細(xì)，而且很快就消失了，說明含酒精。不要長(zhǎng)期的使用，容易傷害皮膚的保護(hù)膜。­ 　　　　d.泡泡細(xì)膩豐富，有厚厚的一層，而且經(jīng)久不消，那就是好的水。­ 2.質(zhì)量好的無酒精味。不好的使用時(shí)有清涼感，聞起來有些酒精味?！　?amp;shy; 3.一般化妝水都有顏色，如果儲(chǔ)存地點(diǎn)不當(dāng)，經(jīng)常受陽光的照射或是存放時(shí)間過久，顏色會(huì)變淡； ­ 4.爽膚水的瓶子是非透明的，絕對(duì)不要買。因?yàn)闊o法鑒別。­

買水水的時(shí)候搖搖，如果泡沫大而消失得快，就是有酒精；泡沫多而密，且消失得滿是營(yíng)養(yǎng)成分含量高哦！

1、潮解性由于存在氫鍵，乙醇具有較強(qiáng)的潮解性，可以很快從空氣中吸收水分。泡沫中的水分被吸收導(dǎo)致快速消除。2、溶解性能與水以任意比互溶；可混溶于醚、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等多數(shù)有機(jī)溶劑。酒精使參加反應(yīng)的有機(jī)物和無機(jī)物均能溶解，增大接觸面積，提高反應(yīng)速率。擴(kuò)展資料一、制備原料制備原料有淀粉、乙烯、磷酸、硫酸、葡糖淀粉酶，衍生產(chǎn)品為鹽酸乙醇液、二硫化硒、環(huán)氧乙烷、對(duì)二乙基苯、聯(lián)苯、6-甲氧基-2-乙酰萘、戊基氰基三聯(lián)苯、乙醛、甲醛、乙醇鈉、乙醚、乙酸乙酯、乙醇（無水）、復(fù)盆子酮等。二、作用與用途乙醇是重要的有機(jī)溶劑，廣泛用于醫(yī)藥、涂料、衛(wèi)生用品、化妝品、油脂等各個(gè)方面，占乙醇總耗量的50%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等。并衍生出醫(yī)藥、染料、涂料、香料、合成橡膠、洗滌劑、農(nóng)藥等產(chǎn)品的許多中間體，其制品多達(dá)300種以上，乙醇作為化工產(chǎn)品中間體的用途正在逐步下降，許多產(chǎn)品例如乙醛、乙酸、乙基乙醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。75%的乙醇水溶液具有強(qiáng)殺菌能力，是常用的消毒劑。經(jīng)過專門精制的乙醇也可用于制造飲料。與甲醇類似，乙醇可作能源使用。有的國(guó)家已開始單獨(dú)用乙醇作汽車燃料或摻到汽油（10%以上）中使用以節(jié)約汽油。參考資料來源：百度百科-無水乙醇參考資料來源：百度百科-乙醇參考資料來源：百度百科-乙醇提取法

一般傳統(tǒng)潤(rùn)版液中的酒精添加量在15％以上，而現(xiàn)代新型潤(rùn)版液中含有潤(rùn)濕劑，可 大幅降低酒精的用量 防泡沫劑可防止泡沫的生成，因?yàn)樗渲械拇罅颗菽焕趯?duì)印版的潤(rùn)濕。 用戶選擇時(shí)還應(yīng)結(jié)合印刷廠的水質(zhì)及其他條件，對(duì)工廠用水的硬度、電導(dǎo)值、ph值進(jìn)行測(cè)試。潤(rùn)版液生產(chǎn)商也應(yīng)根據(jù)用戶的水質(zhì)條件提供適用的潤(rùn)版液及相關(guān)參數(shù)，這些控制參數(shù)主要包括潤(rùn)版液原液添加量、異丙醇(酒精)添加量、潤(rùn)版液的ph值和電導(dǎo)率等。

要產(chǎn)生泡沫，液體里必須有表面活性物質(zhì)，表面活性物質(zhì)降低了液體表面的表面張力容易形成泡沫。酒精破壞了表面活性物質(zhì)的作用，表面張力恢復(fù)加大，泡沫消除。

一、怎么辨別爽膚水的好壞1.如果泡泡細(xì)膩豐富，有厚厚的一層，而且經(jīng)久不消，那就是好的水。2.如果泡泡很少，說明營(yíng)養(yǎng)成分少。3.如果泡泡多但是大，說明含有水楊酸。水楊酸潔膚的效果較好，不過刺激性大了點(diǎn)，對(duì)水楊酸過敏或是肌膚很敏感的女士盡量不要用了。4.如果一搖就出來很多很細(xì)的泡泡但很快就消失了，那說明其中含有酒l]水偶爾可以使用起到消炎的作用，但是千萬不要長(zhǎng)期的使用，容易傷害皮膚的二、化妝水， 爽膚水、柔膚水、收斂水統(tǒng)稱化妝水。爽膚水、收斂水和柔膚水其實(shí)區(qū)別不是太大，只不過爽膚水、收斂水更適合天氣較熱，臉上比較愛出油的天氣使用，柔膚水更適合干燥的季節(jié)使用而已。洗完臉用毛巾把水分擦凈后，使用收縮水、柔膚水等柔軟化妝水是為了吸收營(yíng)養(yǎng)而做的準(zhǔn)備階段，有調(diào)理皮膚和供給角質(zhì)層水分的作用。收縮水不僅做收斂的作用，還給皮膚供給水分，而且有調(diào)節(jié)過度的皮脂功能和控制油分的功能，是夏季必用的護(hù)膚品。

其實(shí)我一般用自己做的爽膚水...(每種中草藥買一輛)甘草0.3兩,薄荷0.4兩,蘆根0.2兩,百合0.1兩.冰片依照最后成水的ml而定,不要煮渾的那種中草藥的水,開水開鍋關(guān)火把藥材(除了冰片)其他的都放進(jìn)去,然后泡著半小時(shí)后再煮開鍋2分鐘,之后沉淀.(要純凈點(diǎn)的藥水別有藥渣,容易變質(zhì))倒入玻璃瓶中200ml左右.加兩片冰片,選買的里面片大的.這款在夏天很有修復(fù)作用.用后皮膚冰涼.過敏是用來做爽膚水也很好.如果你想帶著出門又怕變質(zhì)就加8ml藥店專用的酒精.你要有皮膚其它問題可以問我的.我很了解護(hù)膚品內(nèi)目的...水是最不值錢的,別管多好,水里70%-80%也是水!什么乳液就是加點(diǎn)乳化劑(當(dāng)然乳化劑分的種類很多還有刺激小刺激不小的)...當(dāng)然我了解得出了一個(gè)牌子的水水除外雅詩蘭黛,他家有商務(wù)秘密做的東西也是公司單送都原裝進(jìn)口.另外就是倩碧的黃油.對(duì)皮膚好!(雖然成本就幾毛錢)

首先拿著瓶子使勁搖一搖，不要顧及什么淑女形象，搖完之后看泡泡。如果泡泡細(xì)膩豐富，有厚厚的一層，而且經(jīng)久不消，那就是好的水，如果泡泡很少，說明營(yíng)養(yǎng)成分少。如果泡泡多但是大，說明含有水楊酸，水楊酸潔膚的效果較好，不過刺激性大了點(diǎn)，對(duì)水楊酸過敏或是肌膚敏感的JM盡量不要用了。如果一搖就出來很多很細(xì)的泡泡但是很快就消失了，那說明其中含有酒精，這類的爽膚水偶爾可以使用起到消炎的作用，但是千萬不要長(zhǎng)期的使用，容易傷害皮膚的保護(hù)膜。夏天的皮膚比較脆弱，所以選擇化妝品的時(shí)候就一定要小心。怎樣才能選到安全的爽膚水呢？下面教你幾個(gè)小訣竅：1.如果爽膚水的瓶子是非透明的，絕對(duì)不要買。因?yàn)闊o法鑒別，除非你用過那又另當(dāng)別論。2.拿到爽膚水的時(shí)候，首先狠狠地?fù)u，不要顧及什么淑女形象了……搖完之后看泡泡，如果泡泡細(xì)膩豐富，有厚厚的一層，而且經(jīng)久不消，那說明爽膚水的質(zhì)量比較好，含有的營(yíng)養(yǎng)成分較多；如果泡泡很少，說明營(yíng)養(yǎng)成分少。3.如果泡泡多但是大，說明含有水楊酸。水楊酸潔膚的效果較好，不過刺激性大了點(diǎn)，對(duì)水楊酸過敏或是肌膚很敏感的JM盡量不要用了。4.如果一搖就出來很多很細(xì)的泡泡，但很快就消失了，那說明其中含有酒精。這類的爽膚水偶爾可以使用起到消炎的作用，但是千萬不要長(zhǎng)期的使用，容易傷害皮膚的保護(hù)膜。

用鼻子聞?。∽詈?jiǎn)單不過了！或者用火點(diǎn)燃一點(diǎn)試試看，能燃燒的證明酒精濃度50以上

白酒中的白色沉淀物的主要是亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物。主要是由于白酒發(fā)酵過程中的酯化作用所產(chǎn)生的。一般溫度低于101的時(shí)候，低溫導(dǎo)致這些脂類物質(zhì)的溶解度降低，就會(huì)導(dǎo)致白色結(jié)晶的析出形成我們看到的白色沉淀物。這些白色沉淀物在溫度升高的時(shí)候又會(huì)溶于水中。一般白酒中出現(xiàn)白色沉淀物主要是和白酒的存儲(chǔ)環(huán)境有一定的關(guān)系，白酒存儲(chǔ)量大的可以將白酒放置在溫暖的庫房；如果存儲(chǔ)白酒數(shù)量比較少的話，可以將白酒放在60攝氏度的水中加熱后慢慢搖動(dòng)即可。白酒中出現(xiàn)的白色沉淀只是結(jié)晶不是有害物質(zhì)，這樣的白酒還可以喝。但是如果出現(xiàn)白色絮狀沉淀的白酒經(jīng)加熱后沉淀物仍然沒有消失的話就要小心了，千萬不能盲目引用。

正常的，因?yàn)榘拙频臏囟确胖帽容^低，才會(huì)有絮狀的沉淀物。酒內(nèi)含有高級(jí)脂肪酸乙酯，氣溫在0℃以下時(shí)，這種高級(jí)脂肪酸乙酯遇冷會(huì)沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物，當(dāng)氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復(fù)清亮透明。白酒經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。擴(kuò)展資料：白酒的用途：1、減輕疼痛，不慎扭傷腳后，在傷口上涂上白酒，可促進(jìn)血液循環(huán)，消除疼痛。2、去腥，當(dāng)手上有魚蝦的氣味時(shí)，用一點(diǎn)清潔來去除氣味。3、除油膩外，烹調(diào)時(shí)多放些肥肉、魚，加一點(diǎn)白酒，可使菜味道鮮美而不油膩。4、如果魚刺穿膽，立即在魚腹里放上一點(diǎn)白酒，然后用冷水沖洗，可以消除苦味。5、如果在烹飪時(shí)加入太多的醋，只要在菜中加入一些白酒就可以降低酸味。6、由于長(zhǎng)途步行或因勞動(dòng)摩擦，手腳起泡時(shí)，上床睡覺前，將白酒涂到泡沫上，第二天早上就會(huì)水泡消掉。7、在醋里加幾滴白酒和一點(diǎn)鹽。攪拌好，不僅可以保持醋的酸味，還可以增加醋的香味。參考資料來源：百度百科-白酒

不正常：主要原因是因?yàn)槟愕牡投劝拙平刀群鬀]有經(jīng)過過濾，降度用水與白酒中的己酸乙酯發(fā)生水解反應(yīng)生成油酸乙酯、亞油酸乙酯和棕櫚酸乙酯。還有可能是因?yàn)椴Ａ繘]有洗干凈就開始灌裝，造成玻璃瓶表面的硅酸鹽與白酒發(fā)生反應(yīng)形成的絮狀沉淀。

天冷白酒出現(xiàn)失光，渾濁，絮狀物正常嗎？酒壇上有油漂浮是怎么回事？

是在低溫狀態(tài)下出現(xiàn)的沉淀嗎，常溫狀態(tài)能消失沉淀，還是可以喝的。若常溫狀態(tài)不消失，那就最好不要喝了。理由：沉淀物是高級(jí)脂肪酸乙酯能夠在常溫狀態(tài)下溶于酒中，低溫析出。不是這個(gè)，有可能白酒受到二次污染，或者酒度跑了，酒水口感也會(huì)出問題。建議就不要喝了。

當(dāng)白酒溫度低于10℃時(shí)有絮狀沉淀物是正常的。比如凌塔白酒，遼寧省朝陽縣柳城鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。凌塔白酒采用四百多年古傳秘方釀造，以無色清亮透明，想起清雅純正，綿甜醇和，酒體協(xié)調(diào)，余味爽凈，飲后無酒氣的獨(dú)特風(fēng)格而聞名。溫度低于10℃允許有絮狀沉淀物。擴(kuò)展資料白酒注意事項(xiàng)酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。酒精對(duì)人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。參考資料來源：百度百科——凌塔白酒參考資料來源：百度百科——白酒

當(dāng)晃動(dòng)酒瓶時(shí)，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)酒液泛起泡沫，這就是人們俗稱的“酒花”。酒花越大，消散越快——酒度越高；酒花越小越少，消散越慢——酒度越低。 用濃香型白酒為例：市面上常見的是52%（v/v)和38%(v/v)的酒品，52%(v/v)就應(yīng)該呈現(xiàn)小清花，如綠豆大小，且消散速度中上；而38%(v/v)則應(yīng)呈現(xiàn)二花，大小不一，且消散速度緩慢。 但因酒精濃度不同，酒液表面的張力不同，因而搖動(dòng)酒瓶形成的酒花的大小、持留時(shí)間也不同，所以，酒花可以作為辨別白酒度數(shù)的一個(gè)參考。 擴(kuò)展資料： 通過酒花來判斷白酒度數(shù)的冷知識(shí)——“看花量度”，根據(jù)不同的酒花，分辨出酒的度數(shù)。 1、大清花 酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60至75％（v/v）。 2、小清花 酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度約在50至60％（v/v）。 3、云花 酒花大小如米粒、互相重疊（可重疊二至三層）存留時(shí)間比較久，約2分鐘，酒度在40~50％之間。 4、二花 又稱小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留時(shí)間與云花相似，酒度在15~40％之間。 5、油花 酒花如小米的1/4，布滿液面，大多為高級(jí)脂肪酸形成的油珠，酒度在5％（v/v）時(shí)最明顯。 參考資料：鳳凰網(wǎng)-有人說酒花越多酒質(zhì)越好 這究竟是不是真的？

白酒酒花是指百份百原漿酒內(nèi)含有豐富的脂類，當(dāng)氣溫10度以下時(shí)，酒脂會(huì)凝聚到一起，形成潔白的棉花團(tuán)狀。 酒花的大小和酒精濃度有關(guān)，酒精濃度越高，酒液表面張力越大，液體表面形成的酒花越大，散的越快，反之則酒液表面張力越小，液體表面形成的酒花越小，散的越慢。在搖動(dòng)酒瓶形成的泡沫（俗稱酒花）大小、持留時(shí)間（俗稱站花）也不同。 擴(kuò)展資料： 通過酒花的大小和持續(xù)時(shí)間可以大致判斷酒的度數(shù)： 大清花--花如黃豆、整齊一致、清亮透明、消失極快。酒度在65度——80度。 小清花--花如綠豆、消失速度略慢、酒度在58度-63度。 手法技藝： 看花摘酒：看花摘酒是白酒蒸餾過程里掌握酒度高低的傳統(tǒng)工藝。在盛酒容器中劇烈搖晃白酒，在酒液表面會(huì)形成一層泡沫，俗稱酒花。根據(jù)酒花的的形狀、大小、時(shí)間，可以判斷酒精成份的高低。 斷花摘酒：隨著酒花由“豌豆花”、“豆子花”，漸漸變成“綠豆花”、“碎米花”直至消失，酒度也從70度以上，到65度、62度……逐步降低。在小清花過后的一瞬間酒花消失，過花后所流的酒均為酒尾。而在沒有酒花的那一瞬摘酒接酒尾，就是“斷花摘酒”，酒尾二次蒸餾后再摘取高度酒，循環(huán)往復(fù)。低度白酒是高度酒加水降度而成，其酒花隨酒度降低酒花越來越小。 參考資料：人民網(wǎng) 酒花辨別白酒真假

酒花是指經(jīng)過甑筒混蒸混煮的酒液，從牛尾巴中傾斜而出，激起的氣泡。酒花越大，則酒越濃；酒度越勻，酒花則散得越快。 白酒中的古法技藝就有“看花摘酒”，也就是說經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師們，只需掃上一眼酒花，就可以知道糟醅間的毫厘之差。 擴(kuò)展資料： 辨別白酒真?zhèn)危? 搖動(dòng)酒瓶，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)為57度—60度。 將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來，觀察瓶的底部，看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如要酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花緩慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。 參考資料來源：人民網(wǎng)-鑒別真假白酒 這幾招你該知道 參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒竟有3種妙用 挑選白酒有技巧 參考資料來源：搜狗百科-瀘州原漿酒工藝

看花摘酒是白酒蒸餾過程中掌握酒度高低的傳統(tǒng)技藝，沿用至今。 看花量度是基于不同濃度的酒精和水的混合液，在一定的壓力盒溫度下，其表面張力不同，在搖動(dòng)酒瓶形成的泡沫（俗稱酒花）大小、持留時(shí)間（俗稱站花）也不同。 大清花--花如黃豆、整齊一致、清亮透明、消失極快。酒度在65度——80度。 小清花--花如綠豆、消失速度略慢、酒度在58度-63度。 在小清花過后的一瞬間酒花消失，過花后所流的酒均為酒尾。 酒尾二次蒸餾后再摘取高度酒，循環(huán)往復(fù)。 至小清花為止的摘酒方法稱為過花摘酒。 低度白酒是高度酒加水降度而成，其酒花隨酒度降低酒花越來越小。

酒花是指在酒的表面所形成的一層泡沫。 1、通過酒花可以來判斷白酒度數(shù)高低。搖動(dòng)酒瓶，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)為57度—60度。 酒花越大，消散越快——酒度越高；酒花越小越少，消散越慢——酒度越低。 2、通過酒花可以來判斷白酒的優(yōu)劣。按照常規(guī)，如要酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花緩慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。 擴(kuò)展資料： 白酒的選購(gòu)技巧 1、瓶型的區(qū)別。許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來一直使用乳白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質(zhì)；瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窯酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。 2、瓶蓋的區(qū)別。目前我國(guó)17種國(guó)家公布、認(rèn)可的名白酒大多使用鋁質(zhì)金屬防偽蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 3、包裝的區(qū)別。真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶身還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。 參考資料：搜狗百科-酒花 人民網(wǎng)-鑒別真假白酒 這幾招你該知道