1. 紅薯粉絲怎么做出來的視頻
主料：紅薯淀粉400克
做法：1、先把400克紅薯淀粉放到小盆里,加入2000毫升冷水和少許精鹽攪勻，把紅薯淀粉溶到水里,鎮(zhèn)一下,把面上的水倒掉,因?yàn)槔锩嬗行┬≡?再加水,調(diào)成水淀粉。2、淀粉和水的比例一定要掌握好,水過少,那么后面加熱時(shí)淀粉漿液易結(jié)籽而夾生;要是水太多,那制好的涼粉又會因太軟不成形,當(dāng)然口感也差。3、把水淀粉加熱,小火,免得糊了,一邊煮一邊攪動.看它慢慢凝結(jié)成小塊,然后是糊狀，倒出來,放涼,一定要放涼,不然出來的東西不成型的。
4、放涼成型后從模子里取出,切好,放上蔥拉,姜拉,蒜拉,糖拉,醬油拉等各種調(diào)料拌勻即可。
2. 紅薯粉絲是怎么做出來的
1.先往碗里倒入100g的純紅薯淀粉，再加入200g的水?dāng)嚢枞诨_，攪勻后直接把淀粉液倒入鍋里面打芡，開小火，一直用筷子攪拌，隨著鍋里溫度的升高，鍋里的淀粉液會慢慢地凝固變稠，繼續(xù)用筷子朝同一個(gè)方向不停地?cái)嚢瑁瑫絹碓匠?，一直把里面的黏性攪出來，最后攪成這個(gè)狀態(tài)，不粘手的時(shí)候就可以了。
2.然后倒入一個(gè)盆子里面，往里面加入一勺堿面，大約3g，再分次往盆里加入500g的紅薯淀粉，和打的芡攪拌揉在一起，揉的時(shí)候，再分次往里面加入200g的水?dāng)嚢?，把它們均勻地揉在一起，揉成一個(gè)面團(tuán)。
3.這會兒面團(tuán)揉好了，然后揪一塊面團(tuán)揉長點(diǎn)放進(jìn)饹饸機(jī)里邊，起一鍋水，鍋里水燒開后，把粉條壓出來，把壓好的粉條用筷子攪散，防止粘在一起，蓋上鍋蓋把粉條煮熟，煮至透明就可以了。
4.粉條煮熟后倒入涼水盆里過涼，可以用涼水多沖洗幾遍，粉條會更加的勁道，咱們這個(gè)紅薯粉條就做好了，沒有加明礬，特別的純正，也沒有任何的添加劑，而且還特別的勁道。
3. 紅薯粉絲怎么做好吃視頻
豬血紅薯粉絲主料紅薯粉絲一小捆 豬血一小塊 小蔥兩顆 輔料食用鹽適量 白胡椒粉適量 香油適量 雞精少量 生抽適量 白糖少量 豬血紅薯粉絲的做法步驟1. 湯鍋燒水的同時(shí)，另一湯鍋同時(shí)燒水。此期間先沖洗干凈紅薯粉絲一小捆。
2. 小蔥摘后黃葉去根沖洗干凈切蔥花待用。
3. 豬血切片待用。
4. 水開后，粉絲下鍋煮，隨時(shí)關(guān)注，一定不能煮過了。
5. 另一鍋中水開后依次加鹽、醬油、白砂糖、胡椒粉、香油之后轉(zhuǎn)小火。此時(shí)另一鍋的粉絲一定煮好了，撈出來干凈涼開水再沖洗一遍后放入碗中，此時(shí)蔥花也放在粉絲上。直接將燒好的湯澆至粉絲碗中。此時(shí)，一碗熱氣騰騰豬血紅薯粉絲可以開吃啦！??！
4. 紅薯粉是怎么做出來的 視頻
紅薯粉條食材紅薯淀粉500克 雞蛋一個(gè) 面粉50克
1. 紅薯淀粉500克 面粉50克 鹽3-5克；拌勻。
2. 打入一個(gè)雞蛋；
3. 倒入350-400克左右的水，攪拌成濃稠度適中的粉漿，把結(jié)塊攪散，不能有粉疙瘩。最后加入一湯匙油攪勻。
4. 鐵鍋燒的很熱，用紙巾蘸油擦鍋，提起鍋，離開火，倒入一大勺粉漿，用手轉(zhuǎn)動鍋，使粉漿均勻攤開，形成圓圓薄薄的粉皮；
5. 開大火煎至中間起泡、邊緣有翹起，即揭起粉皮，6. 翻個(gè)身煎烤，轉(zhuǎn)小火再烤一下，就可以取出。7. 將烙好的粉皮一張張疊放在一起。8. 剝開；9. 每張卷起來；10. 切成1公分寬的粉條。11. 切好的粉條放進(jìn)冰箱冷藏。自制紅薯粉條食材紅薯淀粉500克 水適量 雞蛋清1個(gè)做法1.紅薯粉備用2.舀出100克放在盆里3.加少許冷水?dāng)嚦沙砗龜噭虿荒苡蓄w粒4.倒進(jìn)剛離火的沸水，邊加水，邊用搟面杖攪，要用順時(shí)針的方向攪5.攪到能拉絲，淀粉有精道6.雞蛋清1個(gè)備好7.溫度降至微溫時(shí)放入剩余淀粉，放進(jìn)雞蛋清1個(gè)8.溫度降至微溫時(shí)放入剩余淀粉，放進(jìn)雞蛋清1個(gè)9.揉成面團(tuán)10.饸撈機(jī)，山西人做面食的工具用來做粉條11.將面團(tuán)裝進(jìn)饸撈機(jī)12.將饸撈機(jī)裝好轉(zhuǎn)動手柄將粉條壓進(jìn)開水鍋一定是滾開的沸水13.用筷子攪散，迅速撈進(jìn)涼水里14.依次做完所有的粉條做好的粉條可分成小份裝進(jìn)保鮮袋，放進(jìn)冰箱冷藏?zé)o論炒，燉 ，涮鍋，拌涼菜都好吃
5. 紅薯粉絲做法視頻
1/15 將一包紅薯粉絲400克放入鍋中用水煮熟。水滾后才放粉絲。大概15分鐘粉絲軟的就好。
2/15 粉絲用冷水過濾勝在盆里備用。
3/15 炸豆腐切絲。
4/15 云耳用水煮熟切小塊。
5/15 芹菜切絲
6/15 紅蘿卜切絲。
7/15 紅椒切絲。
8/15 甘籃菜切絲。
9/15 洋蔥切絲。
10/15 將3只雞蛋打進(jìn)碗放少量醬油，蔴油，蘑菇精攪拌好。
11/15 把雞蛋分兩次放少量油在鍋里煎。
12/15 雞蛋煎好后切絲
13/15 開鍋放少量油先炒紅蘿卜，甘藍(lán)菜，芹菜和紅椒絲。炒至八成熟放少許鹽，蘑菇精和醬油，盛在盆里備用。
14/15 跟步驟13一樣炒炸豆腐絲，云耳，荷蘭豆和洋蔥勝在盤盆里備用。
15/15 在鍋里放2湯匙油炒紅薯粉絲再加蘑菇精，蔴油，醬油和少許鹽再把所有的煮好的菜放進(jìn)粉絲中炒。把炒好粉絲勝在一個(gè)大盆里最后將雞蛋絲擺上。
6. 紅薯粉絲怎么做出來的視頻教學(xué)
不可以。
用破壁機(jī)制作紅薯粉的時(shí)候，不可以不過濾，只有通過過濾之后，紅薯粉才會變得細(xì)膩，烹飪出來不僅味道，口感更香滑可口，營養(yǎng)價(jià)值也更高。
7. 手工怎樣做紅薯粉絲視頻你
1.先往碗里倒入100g的純紅薯淀粉，再加入200g的水?dāng)嚢枞诨_，攪勻后直接把淀粉液倒入鍋里面打芡，開小火，一直用筷子攪拌，隨著鍋里溫度的升高，鍋里的淀粉液會慢慢地凝固變稠，繼續(xù)用筷子朝同一個(gè)方向不停地?cái)嚢?，會越來越稠，一直把里面的黏性攪出來，最后攪成這個(gè)狀態(tài)，不粘手的時(shí)候就可以了。
2.然后倒入一個(gè)盆子里面，往里面先往碗里倒入100g的純紅薯淀粉，再加入200g的水?dāng)嚢枞诨_，攪勻后直接把淀粉液倒入鍋里面打芡，開小火，一直用筷子攪拌，隨著鍋里溫度的升高，鍋里的淀粉液會慢慢地凝固變稠，繼續(xù)用筷子朝同一個(gè)方向不停地?cái)嚢?，會越來越稠，一直把里面的黏性攪出來，最后攪成這個(gè)狀態(tài)，不粘手的時(shí)候就可以了。
3.這會兒面團(tuán)揉好了，然后揪一塊面團(tuán)揉長點(diǎn)放進(jìn)饹饸機(jī)里邊，起一鍋水，鍋里水燒開后，把粉條壓出來，把壓好的粉條用筷子攪散，防止粘在一起，蓋上鍋蓋把粉條煮熟，煮至透明就可以了。
4.粉條煮熟后倒入涼水盆里過涼，可以用涼水多沖洗幾遍，粉條會更加的勁道，咱們這個(gè)紅薯粉條就做好了，沒有加明礬，特別的純正，也沒有任何的添加劑，而且還特別的勁道。
8. 紅薯粉絲怎么做出來的視頻教程
紅薯粉顆粒要想弄成粉末很簡單，通過晾曬后，紅薯粉就會變得越小，呈小顆粒粉狀，這個(gè)時(shí)候用筷子翻動能聽到“沙沙”的聲音，用手輕輕一捏，就會變成粉質(zhì)，這樣就基本可以了，如果你覺得還不夠干，也可以繼續(xù)晾曬，紅薯淀粉的吃法有很多，各式各樣都可以?？梢杂脕碜龌鉁?，加小黃瓜條或者白菜，老人小孩都喜歡。
9. 紅薯粉絲的做法視頻
主料2人份
紅薯粉絲1把
輔料
泡菜1把 豬肉1塊 蔥適量 食鹽適量 干辣椒適量 生抽適量 水適量 胡椒粉適量 味精適量 淀粉適量 色拉油適量
步驟1
將鹽， 生抽， 生粉等適量調(diào)味料加入切好的肉絲中
步驟2全
將它們攪拌均勻腌制十分鐘
步驟3
在燒熱的鍋中放入適量的油（一半普通油和一半辣椒油）
步驟4
下入腌好的肉絲翻炒
步驟5
將肉絲翻炒變色
步驟6
待肉絲變色后下入切好的泡菜絲和干辣椒絲一起翻炒
步驟7
翻炒出香味后加入泡發(fā)好的紅薯粉
步驟8
翻炒幾下
步驟9
加入適量的生抽和水加蓋煮上三分鐘
步驟10
揭開鍋蓋后加入大蔥絲
步驟11
再加入鹽，胡椒，味精等調(diào)料翻炒
步驟12
等湯汁快要收干時(shí)關(guān)火層盤
烹飪技巧
一般買來的苕粉（紅薯粉）是干的， 為了節(jié)約時(shí)間， 要將苕粉（紅薯粉）提前泡軟
將肉絲加入鹽，料酒，生粉等調(diào)料提前腌制入味