1. 香麥菜和萵筍葉的區(qū)別
油麥菜屬菊料,是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用窩苣,葉片呈長披針形它的長相有點象萵筍的“頭”,葉細長平展,筍又細又短。從血緣關(guān)系看,油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種。
2. 筍葉和油麥菜的區(qū)別
不是。
萵筍葉和油麥菜都是萵苣的一種。萵筍的葉則是莖用萵筍的葉子，莖長，葉少。油麥菜屬于葉用萵苣，莖短，葉多。這就是它們之間最大的區(qū)別。
另外萵筍葉子有多個不同的品種，像圓葉萵筍、尖葉筍以及紫葉筍就都是它的重要組成，但是油麥菜卻沒有這些品種存在。
3. 萵筍葉跟油麥菜的區(qū)別
1. 萵筍葉和油麥菜不是同一種東西。油麥菜是近年風(fēng)靡市場的一種綠葉蔬菜，葉子細長平展，肉質(zhì)莖細短。從血緣關(guān)系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。
2. 從外形上來說，油麥菜和萵筍葉還是很不一樣的。油麥菜的葉子比較細長而且表面是比較光滑的，而萵筍葉則比較寬大，而且表面也有許多經(jīng)脈突出來，是比較不平的，而且萵筍葉沒有油麥菜長。
3. 雖然油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物，但是油麥菜卻是葉用萵苣的一個變種—長葉萵苣，它的營養(yǎng)價值比莖用萵苣是要高的；而萵筍葉則是莖用萵苣的葉子，所以說萵筍葉只是莖用萵苣的一個組成部分。
4. 油麥菜吃起來口感比較細膩脆爽，而萵筍葉吃起來則沒有那么爽口，可能會有有一點澀，口感沒有油麥菜好。
5. 油麥菜和萵筍葉在營養(yǎng)價值方面也有區(qū)別。油麥菜所含的膳食纖維和維生素比較多，對于潤腸通便排毒養(yǎng)顏具有不錯的功效；而萵筍葉則含有大量的胡蘿卜素，對于緩解眼睛疲勞，防止夜盲癥是很有好處的。 拓展資料： 1. 油麥菜，別名莜麥菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風(fēng)味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。 2. 油麥菜是蔬菜市場上出現(xiàn)的一個新面孔，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍的一種。 3. 油麥菜的營養(yǎng)價值略高于生菜，而遠遠優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比， 蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。 ：《油麥菜》網(wǎng)頁鏈接
4. 香麥菜和萵筍葉的區(qū)別在哪
萵苣尖和油麥菜的區(qū)別。
1，形狀不同。窩苣尖部的葉面寬大而短，呈尖形，葉面褶皺大。油麥菜葉窄長，面平展。
2，顏色不同。窩苣尖部葉面深綠色，沿伸部為紫褐色。油麥菜為淺綠色，或是鮮綠色。
3，主食部位不同。窩苣主食莖肉。油麥菜主食葉子。
4，生長時期差異。窩苣喜清涼4一6月生長采食。油麥菜適應(yīng)性強，春夏秋皆可種植采收。
5. 香麥菜是萵筍嗎
外形不同、口感不同。貢菜的外表色澤鮮亮，萵筍桿莖呈圓柱形，表皮比較硬，去皮后呈綠色，表面會有白色液體，油麥菜的葉片比較細長，顏色為青綠色，手感光滑。
貢菜炒熟以后口感爽脆，萵筍炒熟后質(zhì)地會變軟，入口有綿軟的感覺，油麥菜炒好以后口感清脆，帶有特殊的香味。
6. 香麥菜和萵筍葉的區(qū)別圖片
1、從植物學(xué)上來說，萵筍屬于萵苣中的莖用萵苣。萵筍可以涼拌著吃、熟食和腌制，全國各地均有栽培。萵筍莖并不是營養(yǎng)很豐富的蔬菜。但是，萵筍葉要比萵筍莖的營養(yǎng)豐富得多。萵筍中所含的脂肪、胡蘿卜素、B1、B2和鈣、磷、鐵等，在蔬菜中都屬于比較高的。萵筍按葉片形狀和顏色可分為圓葉筍、尖葉筍及紫葉筍等三種?！ ?/p>
2、油麥菜屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形它的長相有點象萵筍的“頭”，葉細長平展，筍又細又短?！ ?/p>
3、從血緣關(guān)系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤談綠、長勢強健.抗病性、適應(yīng)性強、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、有“鳳尾”之稱。
7. 萵筍葉子和油麥菜有區(qū)別嗎味是一樣嗎
? ? ? ? ?雖然油麥菜和萵筍葉都是屬于萵苣的一種，但是油麥菜卻是屬于葉用萵苣，而萵筍葉則是莖用萵筍的葉子，所以這兩種蔬菜完全是兩種不同的品種，這也是油麥菜和萵筍葉間的最大區(qū)別。
油麥菜和萵筍葉在葉子上是有很多的不同的，油麥菜的也是不但是細，而且還是特別的長的，這與萵筍尖上葉子的稍部是十分相似的，呈披針狀，而萵筍的葉子卻只是很細，它的長度是沒有油麥菜的葉子長的，大家在購買時一定要注意。
8. 香麥菜與萵筍
吃了30年“萵筍”才知道，萵筍和油麥菜是有區(qū)別的，來了解下吧
有很多人會分不清油麥菜和萵筍，油麥菜也是菊科萵苣屬，主要的區(qū)別就是油麥菜是尖葉型葉用萵苣，萵筍是莖用萵苣，也就是說，油麥菜的葉子比較豐富，主要是吃葉子的，而萵筍的莖比較粗壯，葉子比較少，主要是吃莖部。
萵筍雖然主要吃的是莖部，但是萵筍葉子的營養(yǎng)比莖部高很多，萵筍葉子的蛋白質(zhì)含量是莖部的6倍，碳水化合物含量是莖部的4倍，萵筍葉子中維生素C和胡蘿卜素的含量分別是15毫克和2.1毫克，而莖部中這些維生素的含量就很少，所以吃萵筍的時候一定要吃萵筍的葉子。
萵筍又叫莖用萵苣,萵苣筍,青筍,萵菜,萵筍的營養(yǎng)價值是含豐富的維生素C,磷與鈣,萵筍的做法有萵筍絲,萵筍炒肉,滑肉萵筍,咸萵筍,萵筍西紅柿,清炒萵筍片,萵筍燒排骨,姜汁萵筍,紅燒肉燉萵筍,萵筍燒牛肉絲,萵筍燒蝦子,蔥油萵筍,萵筍香菇,萵筍炒百合,萵筍燉排骨煲,炒鮮萵筍。
兒童多吃萵筍對生長發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的；萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經(jīng)常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；兒童少年生長發(fā)育期時食用更佳
9. 香麥菜是萵筍葉嗎
別名油荬、香水生菜。
菊科萵苣屬，原種產(chǎn)于地中海沿岸。一年生或二年生草本。須根系，莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無，頭狀花序，花黃色。發(fā)芽適溫及生長適溫10~25℃，性喜充足光照，過于蔭蔽則易徒長，對土壤要求不嚴(yán)，以疏松肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤濕潤 。
10. 萵筍和香麥有什么不同
綠色種類有純綠、豆綠 、淺豆綠、橄欖綠、茶綠 、春綠 、蔥綠 、蘋果綠、森林綠、苔蘚綠 、草地綠、灰湖綠、水晶綠 、玉綠 、石綠 、松石綠 、孔雀綠、墨綠 、墨玉綠 、深綠 、暗綠 、青綠 、碧綠、藍綠、黃綠 、灰綠、褐綠、中綠 、淺綠、淡綠、青綠 、葉綠 、嫩綠、熒光綠、薄荷綠。
綠色代表意義為清新、希望、安全、平靜、舒適、生命、和平、寧靜、自然、環(huán)保、成長、生機、青春。
擴展資料
綠色是植物的顏色，在中國文化中還有生命的含義，可代表自然、生態(tài)、環(huán)保等，如綠色食品。綠色因為與春天有關(guān)，所以象征著青春，也象征繁榮（取自枝繁葉茂）。性格色彩中綠色代表和平、友善、善于傾聽、不希望發(fā)生沖突的性格。
英國埃塞克斯大學(xué)做了一項研究顯示，綠色是很特別的顏色，它既不是冷色，也不是暖色，屬于居中的顏色。代表清新，希望。代表安全、平靜、舒適之感，在四季分明之地方，如見到春天之樹木、有綠色的嫩葉，大自然的顏色。在綠色環(huán)境中鍛煉能提高情緒、活力和愉悅感。也就是說，戶外鍛煉有益身心。
色彩心理學(xué)家早就指出，人們在短波長顏色(如綠色和藍色)的環(huán)境下會產(chǎn)生平靜的感覺，而在長波長顏色(如紅色和黃色)的環(huán)境下更容易興奮和激動。這一現(xiàn)象可能是在人類進化的過程出現(xiàn)的。因為對于原始人類來說，綠色的環(huán)境意味著充足的食物和水源，對綠色的積極感覺在進化過程中融入大腦，并保存至今