洋姜怎么熬白酒，洋姜怎樣發(fā)酵蒸餾提取酒精

對其進行煮，然后 進行發(fā)酵

腌洋姜的用料洋姜7斤 鹽400g 醋2200ml 醬油300g 白酒100g 生姜少量 蒜瓣少量 花椒大料少量 腌洋姜的做法步驟1自家種的洋姜，收了7斤。洗凈晾干，一定要干透。步驟2花椒大料煮水。晾涼。步驟3等花椒大料水晾涼的時間，去樓下買調(diào)料：7袋醋，1袋鹽，1袋醬油。步驟4生姜切片，蒜瓣剖開。步驟5所有準(zhǔn)備好的輔料及洋姜入壇。步驟6腌制15－20天即可食用

材料雞胸肉、老抽、糖、鹽、味精、姜、蒜片做法雞胸肉(Costco)去骨切長條狀，腌些老抽，糖，鹽，味精.姜切絲，蒜片.熱油鍋，放兩匙油，先爆香姜絲與蒜片，下雞肉(不要翻)煎大約2分鐘，再翻面煎兩分鐘多下點料酒微炆一下，再下點醬油，糖，味精調(diào)味后滾下讓汁變稠后即可出菜.

不能

腌洋姜放白酒主要是酒有殺菌的作用。以洋姜為原料，用加適量鹽大料花丁香桂皮水作出的調(diào)料水腌制一周作出的小菜。加入洋姜，紅辣椒提香，密封前加入適量的白酒。5-7天后開壇，聞到發(fā)酵出酸味，即可放入要泡制的菜，例如豆角，洋姜等。營養(yǎng)價值 菊芋又名洋姜，是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血。待洋姜充分風(fēng)干后，將洋姜洗凈，晾干水分，切成厚薄均勻的片狀，提前準(zhǔn)備一個無水無油的，密封盒，將洋姜片放入密封盒，加入剁椒醬和4大匙白砂糖，用無水無油的筷子或勺子攪拌均勻，密封好，入冰箱冷藏3天，即可食用。洋姜的塊莖中含豐富的菊糖，為果糖多聚物質(zhì)，對糖尿病有一定的輔助療效。食用時可腌制味稍辣。用原始的腌漬方法腌了些，又用郫縣豆瓣醬和海天辣豆瓣醬做了這個快速成熟法腌洋姜。

①鮮塊莖可素炒，或與肉絲共炒，香脆可口。 ②腌漬：菊芋50千克，洗凈去雜，放入瓦缸內(nèi)，放一層菊芋撒鹽，用鹽量為9千克，放好后倒入適量清水。一天后倒缸一次，以后兩天倒缸一次，約15天后可食用。風(fēng)味可口，可作佐餐小菜，對糖尿病有一定輔助療效。 （2）作雜糧、飼料或提取淀粉、制酒精等，地上莖也可加工作飼料。 （3）藥用 提取菊糖，供治療糖尿病用。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。食療方面還可用菊芋塊莖100克，洗凈切碎，大米100克淘洗干凈，加水適量同煮成粥，調(diào)入食鹽、香油后食用。適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。

洋姜的腌制方法洋姜可以單獨作為菜品，也可以做為烹飪的佐料，還有一種方法就是將洋姜進行腌制，這種作法也很受人們歡迎，因為這種方法可以讓洋姜入味，吃起來口感更好，而且這樣做可以延長洋姜的保存時間，很多地方都有這種吃法。洋姜的腌制方法將洋姜腌制起來可以將洋姜制作成一種很下飯的菜肴，在生活中很是實用，下面介紹一下它的腌制方法：1、用料：洋姜、鹽、醬油、醋和糖，沒有特別的比例，各種材料適量就可以。2、把購買回來的洋姜清洗一下，瀝干水分，再切成片狀，加入鹽腌制一晚上，第二天把腌出來的水分倒掉。3、把醬油、醋以及糖等調(diào)料加入適量清水燒開后，晾涼以后直接倒在處理好的洋姜上，要讓料汁腌過洋姜，然后密封起到。過三天左右醬洋姜就可以食用了。糖醋洋姜的腌制方法洋姜的吃法有很多，糖醋洋姜是比較受人歡迎的，家里常備糖醋洋姜可以解決我們生活中的一些不便，具體的腌制步驟有：1、用料：洋姜一千克，鹽一百八十克，白酒二十克，香料適量，紅糖五十克，白糖八百克，醋一千克。2、把洋姜清冼干凈以后放在陽光下晾到七成干時，再把它切成比較厚的片狀。把切好的洋姜片放在壇子中加入紅糖、白酒和鹽以及適量的清水泡制六小時以上。3、把醋加入白糖和香粒放在鍋中燒開，再把泡好洋姜片撈出，晾干，重新放入干燥的壇子里面，再把煮好的料汁加入進去，四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。孕婦可以吃洋姜嗎洋姜有不錯的營養(yǎng)保健作用，但同時它也是具有一定的藥用作用，因此從這個角度上來說，孕婦們就要特別注意了。洋姜屬于腌制類，盡量少吃。洋姜性味甘、平、無毒。有利水去濕、和中益胃及具清熱解毒的作用，為利尿劑。菊芋的用途較廣。近年研究發(fā)現(xiàn)：洋姜對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。

準(zhǔn)備材料： 　　洋姜1000克、剁椒醬600克、白砂糖8大匙、芝麻油一小匙 制作過程： 1、洋姜買回來，先不洗泥，帶土鋪在通風(fēng)但曬不到太陽的地方，自然風(fēng)干到洋姜水分蒸發(fā)，皮發(fā)皺，這個時間大概要4-6天；　　2、提前準(zhǔn)備一個無水無油的大密封盒，待洋姜充分風(fēng)干后，將洋姜洗凈，切成厚薄均勻的片狀，再晾干表面水份；　　3、將晾干的洋姜片倒入密封盒，加入剁椒醬和8大匙白砂糖，用無水無油的筷子或勺子攪拌均勻，密封好，入冰箱冷藏3-4天，即可食用；

將洋姜洗凈，晾干表皮上的水分，切成塊或片，然后撒上鹽腌6小時左右（10斤洋姜需要加8兩到1斤鹽）。熬水：鍋里放入水，加人花椒，八角，干辣椒絲等（根據(jù)自己的口味），開鍋后煮一會兒，再加入醬油，少許白糖（據(jù)自己的喜好）。腌10斤洋姜需要加1到2斤醬油。開鍋后關(guān)火即可。將用鹽腌過的洋姜放入菜壇子，水晾涼后可倒入菜壇子，以蒙過洋姜為準(zhǔn)，多點也行。再加入一、二兩左右的白酒和味精。腌數(shù)日進味了就可以吃了。

洋姜洗凈，晾干水分所有調(diào)料加水煮開，再晾涼把晾好的洋姜放在保鮮盒里。把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒先加一層保鮮膜。再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個星期以上吃的時候，把洋姜切成細(xì)絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，很下飯！^_^

奶奶用了30年的腌洋姜方法，又鮮又脆，1天就能吃，放一年都不壞

十斤洋姜放6兩鹽。主料：洋生姜、小辣椒若干調(diào)料：食鹽適量、花椒適量、元貞糖適量。詳細(xì)步驟：1、燒一鍋開水，放入干花椒泡制至水涼，泡菜壇洗凈瀝干水份備用。2、水涼后加入鹽和白糖，鹽需要多放點兒，糖和鹽的比例為1：3,小米椒和鮮姜洗凈瀝干水份3、將小米椒和鮮姜一層層的放入壇子中壓實,慢慢倒入涼透的花椒水4、最后在壇口加入些鹽（如果要姜酸的快點兒可以省略這一步）淋入一上瓶老北京二鍋頭（高度的，以免壇口長鹽霉）5、用保鮮膜封住壇口，往壇口邊緣加入些許清水6、蓋上壇蓋7、放入陰涼的地方儲存即可，兩星期后可以開始食用

每100千克曬干削去老把、洗凈晾干水分后的凈洋姜，用9千克鹽、5千克上紅糖、1千克辣子面、500克八角面。

先曬八成干 洗凈后風(fēng)干水后按一比0.02放鹽 可放糖少許 其他調(diào)味料亦可 裝壇 封口 15天可食 冬天稍長

原料：洋姜，鹽，大料，花椒，丁香，桂皮，水腌制步驟:1、洋姜洗凈，晾干水分。 　　2、所有調(diào)料加水煮開，再晾涼。 　　3、把晾好的洋姜放在保鮮盒里。 　　4、把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒。 　　5、先加一層保鮮膜。 　　6、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個星期以上。 　　7、吃的時候，把洋姜切成細(xì)絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。

將洋姜洗凈，晾干表皮上的水分，切成塊或片，然后撒上鹽腌6小時左右（10斤洋姜需要加8兩到1斤鹽）。熬水：鍋里放入水，加人花椒，八角，干辣椒絲等（根據(jù)自己的口味），開鍋后煮一會兒，再加入醬油，少許白糖（據(jù)自己的喜好）。腌10斤洋姜需要加1到2斤醬油。開鍋后關(guān)火即可。將用鹽腌過的洋姜放入菜壇子，水晾涼后可倒入菜壇子，以蒙過洋姜為準(zhǔn)，多點也行。再加入一、二兩左右的白酒和味精。腌數(shù)日進味了就可以吃了。

腌漬大眾口味的洋姜 原料：洋姜，鹽，大料，花椒，丁香，桂皮，水 腌制步驟: 1、洋姜洗凈，晾干水分。 2、所有調(diào)料加水煮開，再晾涼。 3、把晾好的洋姜放在保鮮盒里。 4、把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒。 5、先加一層保鮮膜。 6、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個星期以上。 7、吃的時候，把洋姜切成細(xì)絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。 腌漬清淡口味的洋姜 原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精 做法： 1．將腌漬清淡口味的洋姜 原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精 做法： 1．將洋姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。 2．加適量清水，沒過洋姜即可。 3．腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈。注意，腌漬清淡口味的洋姜一定要帶泥腌制，洗干凈的洋姜腌出來會發(fā)黑，而且口感不好。 腌漬醬香口味的洋姜 原料：洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精 做法： 1．將洋姜洗干凈，放入容器中。腌漬醬香口味時不能帶泥。 2．按自己的口味放調(diào)料。注意：腌漬2斤洋姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來不夠鮮； 3．花椒、大料最...花椒，即可。 糖醋洋姜的腌制方法 將洋姜洗凈后放置于玻璃瓶內(nèi)。注意，放多了酒氣太大，放到陰涼的地方：腌漬2斤洋姜，洗干凈的洋姜腌出來會發(fā)黑、味精 做法：洋姜，腌制一個星期以上、花椒: 1，放入容器中：100（醋）（當(dāng)然也可以根據(jù)自己口味調(diào)治）； 3．花椒、大料，腌制12天左右即可食用，花椒、鹽，醋以淹沒并高出洋姜3~5厘米為宜，鹽、醋和香油： 1．將洋姜洗干凈。食用前用涼白開沖洗干凈、糖。 腌漬醬香口味的洋姜 原料，然后將醋與糖混合，否則洋姜容易壞掉，再晾涼。注意，放少了腌出來不夠鮮：洋姜。 腌漬清淡口味的洋姜 原料、味精 做法，沒過洋姜即可、甜面醬、先加一層保鮮膜，加點熟芝麻、鹽： 1．將腌漬清淡口味的洋姜 原料，然后將糖醋倒進罐內(nèi)，把洋姜切成細(xì)絲，比例為30（糖）： 1．將洋姜放入容器中，而且口感不好，加入鹽、鹽。 4、醬油，大料、花椒：洋姜。 4．腌制一個星期左右即可食用、吃的時候，桂皮、味精，再淋點醬油、大料最好煮咸水。 5、白酒。腌漬醬香口味時不能帶泥。 3：洋姜。 2．按自己的口味放調(diào)料；加水的量要沒過洋姜，晾涼以后倒進去、把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒，丁香、花椒，水 腌制步驟，放50克酒最合適，晾干水分、味精 做法。 2．加適量清水、大料、洋姜洗凈、大料。 3．腌漬一星期即可食用腌漬大眾口味的洋姜 原料。 7、再蓋好蓋子、把晾好的洋姜放在保鮮盒里。 6。 2、大料。（注意環(huán)境溫度不宜太高，腌漬清淡口味的洋姜一定要帶泥腌制、所有調(diào)料加水煮開展開

腌漬大眾口味的洋姜原料：洋姜，鹽，大料，花椒，丁香，桂皮，水腌制步驟:1、洋姜洗凈，晾干水分。 　　2、所有調(diào)料加水煮開，再晾涼。 　　3、把晾好的洋姜放在保鮮盒里。 　　4、把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒。 　　5、先加一層保鮮膜。 　　6、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個星期以上。 　　7、吃的時候，把洋姜切成細(xì)絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。腌漬清淡口味的洋姜原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精 做法： 1．將腌漬清淡口味的洋姜 原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精 做法： 1．將洋姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。 2．加適量清水，沒過洋姜即可。 3．腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈。注意，腌漬清淡口味的洋姜一定要帶泥腌制，洗干凈的洋姜腌出來會發(fā)黑，而且口感不好。腌漬醬香口味的洋姜原料：洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精 做法： 1．將洋姜洗干凈，放入容器中。腌漬醬香口味時不能帶泥。 2．按自己的口味放調(diào)料。注意：腌漬2斤洋姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來不夠鮮； 3．花椒、大料最好煮咸水，晾涼以后倒進去，否則洋姜容易壞掉；加水的量要沒過洋姜。 4．腌制一個星期左右即可食用。糖醋洋姜的腌制方法將洋姜洗凈后放置于玻璃瓶內(nèi)，然后將醋與糖混合，比例為30（糖）：100（醋）（當(dāng)然也可以根據(jù)自己口味調(diào)治），然后將糖醋倒進罐內(nèi)，醋以淹沒并高出洋姜3~5厘米為宜，腌制12天左右即可食用。（注意環(huán)境溫度不宜太高，避免陽光直射）

.鹽味汁：以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調(diào)和而成，為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等，如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等?！　?．醬油汁：以醬油、味精、香油、鮮湯調(diào)和制成，如紅黑色咸鮮味。用于拌食或蘸食肉類主料，如：醬油雞、醬油肉等?！　?．蝦油汁：用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。作法是先用香油炸香蝦籽后再加調(diào)料燒沸，為白色咸鮮味。用以拌食葷素菜皆可，如：蝦油冬筍、蝦油雞片?！　?．蟹油汁：用料為熟蟹黃、鹽、味精、姜末、紹酒、鮮湯。蟹黃先用植物油炸香后加調(diào)料燒沸，為桔紅色咸鮮味。多用以拌食葷料，如：蟹油魚片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等。　　5．蠔油汁：用料為蠔油、鹽、香油，加鮮湯燒沸，為咖啡色咸鮮味。用以拌食葷料，如：蠔油雞、蠔油肉片等?！　?．韭味汁：用料為腌韭菜花、味精、香油、精鹽、鮮湯、腌韭菜花用刀剁成茸，然后加調(diào)料鮮湯調(diào)和，為綠色咸鮮味。拌食葷素菜肴皆宜，如：韭味里脊、韭味雞絲、韭菜口條等?！　?．麻葉汁：用料為芝麻醬、精鹽、味精、香油、蒜泥。將麻醬用香油調(diào)稀，加精鹽、味精調(diào)和均勻，為赭色咸香料。拌食葷素原料均可，如：麻醬拌豆角、麻汁黃瓜、麻汁海參等?！　?．椒麻汁：用料為生花椒、生蔥、鹽、香油、味精、鮮湯，將花椒、生蔥同制成細(xì)茸，加調(diào)料調(diào)和均勻，為綠色或咸香味。拌食葷食，如：椒麻雞片、野雞片、里脊片等。忌用熟花椒?！　?．蔥油：用料為生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油后炸香，即成蔥油，再同調(diào)料拌勻，為白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料，如：蔥油雞、蔥油蘿卜絲等。　　10．糟油：用料為糟汁、鹽、味精，調(diào)勻后為咖啡色咸香味。用以拌食禽、肉、水產(chǎn)類原料，如：糟油風(fēng)爪、糟油魚片、糟油蝦等?！　?1．酒味汁：用料為好白酒、鹽、味精、香油、鮮湯。將調(diào)料調(diào)勻后加入白酒，為白色咸香味，也可加醬油成紅色。用以拌食水產(chǎn)品、禽類較宜，如：醉青蝦、醉雞脯，以生蝦最有風(fēng)味。　　12．芥末糊：用料為芥末粉、醋、味精、香油、糖。作法用芥末粉加醋、糖、水調(diào)和成糊狀，靜置半小時后再加調(diào)料調(diào)和，為淡黃色咸香味。用以拌食葷素均宜，如：芥末肚絲。芥末雞皮苔菜等。　　13．咖哩汁：用料為咖哩粉、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、油?？Яǚ奂铀{(diào)成糊狀，用油炸成咖哩漿，加湯調(diào)成汁，為黃色咸香味。禽、肉、水產(chǎn)都宜，如：咖哩雞片、咖哩魚條等?！　?4．姜味汁：用料為生姜、鹽、味精、油。生姜擠汁，與調(diào)料調(diào)和，為白色成香味。最宜拌食禽類，如：姜汁雞塊、姜汁雞脯等?！　?5．蒜泥汁：用料為生蒜瓣、鹽、味精、麻油、鮮湯。蒜瓣搗爛成泥，加調(diào)料、鮮湯調(diào)和，為白色。拌食葷素皆宜，如：蒜泥白肉。蒜泥豆角等?！　?6．五香汁：用料為五香料、鹽、鮮湯、紹酒。作法為鮮湯中加鹽、五香料、紹酒，將原料放入湯中，煮熟后撈出冷食。最適宜煮禽內(nèi)臟類，如：鹽水鴨肝等。　　17．茶熏味：用料為精鹽、味精、香油、茶葉、白糖、木屑等。作法為先將原料放在鹽水汁中煮熟，然后在鍋內(nèi)鋪上木屑、糖、茶葉，加蓖，將煮熟的原料放蓖上，蓋上鍋用小火熏，使煙劑凝結(jié)原料表面。禽、蛋、魚類皆可熏制，如；熏雞脯、五香魚等。注意鍋中不可著旺火?！　?8．醬醋汁：用料為醬油、醋、香油。調(diào)和后為淺紅色，為咸酸味型。用以拌菜或熗菜，葷素皆宜，如：熗腰片、熗胗肝等?！　?9．醬汁：用料為面醬、精鹽、白糖、香油。先將面醬炒香，加入糖、鹽、清湯、香油后再將原料入鍋靠透，為赭色咸甜型。用來醬制菜肴，葷素均宜，如：醬汁茄子、醬汁肉等?！　?0．糖醋汁：以糖、醋為原料，調(diào)和成汁后，拌入主料中，用于拌制蔬菜，如：糖醋蘿卜、糖醋番茄等。也可以先將主料炸或煮熟后，再加入糖醋汁炸透，成為滾糖醋汁。多用于葷料，如：糖醋排骨、糖醋魚片。還可將糖、醋調(diào)和人鍋，加水燒開，涼后再加入主料浸泡數(shù)小時后食用，多用于泡制蔬菜的葉、根、莖、果，如；泡青椒、泡黃瓜、泡蘿卜、泡姜芽等?！　?1. 山楂汁 用料為山楂糕、白糖、白醋、桂花醬。將山楂糕打爛成泥后加入調(diào)料調(diào)和成汁即可。多用于拌制蔬菜果類，如：楂汁馬蹄、楂味鮮菱、珊瑚藕?！　?2．茄味汁 用料為番茄醬、白糖、醋，作法是將番茄醬用油炒透后加糖、醋、水調(diào)和。多用于拌溜葷菜，如：茄汁魚條、茄汁大蝦、茄汁里脊、茄汁雞片。　　23．紅油汁 用料為紅辣椒油、鹽、味精、鮮湯，調(diào)和成汁，為紅色咸辣味。用以拌食葷素原料，如：紅油雞條、紅油雞、紅油筍條、紅油里脊等?！　?4．青椒汁 用料為青辣椒、鹽、味精、香油、鮮湯。將青椒切剁成茸，加調(diào)料調(diào)和成汁，為綠色咸辣味。多用于拌食葷食原料，如：椒味里脊、椒味雞脯、椒味魚條等?！　?5．胡椒汁 用料為白椒、鹽、味精、香油、蒜泥、鮮湯，調(diào)和成汁后，多用于熗、拌肉類和水產(chǎn)原料，如：拌魚絲、鮮辣魷魚等?！　?6．鮮辣汁 用料為糖、醋、辣椒、姜、蔥、鹽、味精、香油。將辣椒、姜、蔥切絲炒透，加調(diào)料、鮮湯成汁，為咖啡色酸辣味。多用于熗腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黃瓜。　　27．醋姜汁 用料為黃香醋、生姜。將生姜切成末或絲，加醋調(diào)和，為咖啡色酸香味。適宜于拌食魚蝦，如：姜末蝦、姜末蟹、姜汁肴肉等?！　?8．三味汁 將蒜泥汁、姜味汁、青椒計三味調(diào)和而成，為綠色。用以拌食葷素皆宜，如：熗菜心、拌肚仁、三味雞等，具有獨特風(fēng)味?！　?9．麻辣汁 用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、蔥、蒜、姜，將以上原料調(diào)和后即可。用以拌食主料，葷素皆宜，如：麻辣雞條、麻辣黃瓜、麻辣肚、麻辣腰片等?！　?0．五香味 用料為了香、芫荽、花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、山楂、生姜、蔥、醬油、鹽、紹酒、鮮湯，將以上調(diào)料加湯煮沸，再將主料加入煮浸到爛。用于煮制葷原料，如：五香牛肉、五香扒雞、五香口條等　　31.糖油汁 用料為白糖、麻油。調(diào)后拌食蔬菜，為白色甜香味，如：糖油黃瓜、糖油萵筍等。

腌生姜 材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二兩 。 做法：1、先將姜皮刮凈，切成長薄片 。 2、放入滾水中煮約三分鐘，取出置入冷水中泡2、3小時，然后瀝干水分 。 3、將糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后徹底冷卻。 4、將姜放進容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用 。