1. 冰抓羊肉做法
用料 羊肉 500g 大蔥 1根 枸杞 少量 茴香 少量 蒜 2瓣 鹽 適量 冰塊 一大碗 番茄 一個(gè) 冰煮羊肉的做法 羊肉沖洗下切塊，大蔥切段，番茄切片，厚百葉切條 將冰塊平鋪于鍋底，羊肉與冰塊為2：3 底層鋪冰塊，然后將蔥段、番茄片、厚百葉、枸杞、茴香鋪在冰塊上，最后鋪上羊肉即可 開(kāi)大火，煮5至10分鐘即可，最后加鹽調(diào)味
2. 冰抓羊肉做法大全
準(zhǔn)備羊排、蔥姜、花椒、桂皮、香葉、辣椒，取鍋放入足量水，把羊排放上鍋中，水需要盡量沒(méi)過(guò)羊排，用熱水澆在暴露在外的地方，并隨時(shí)把血沫撇出，洗凈后，把所有調(diào)料下入鍋中，用中火煮一個(gè)小時(shí)，煮至羊肉軟爛即可撈出。
3. 冰煮羊肉配料
煮羊肉的做法步驟:1. 羊肉用清水浸泡2小時(shí)2. 砂鍋內(nèi)放涼水、浸泡過(guò)的羊肉，大火燒開(kāi)，清掉浮沫3. 加入姜片、白胡椒(粉)、花椒水。大火燒至湯白轉(zhuǎn)中火至熟。4. 將糊辣椒、蒜末、香蔥末、姜末(少許)、鹽放置一小碗中，做調(diào)料。5. 取一小勺羊湯(或不加湯)加入碗中，將調(diào)料拌勻。6. 煮熟的羊肉沾調(diào)料吃7. 將煮好的羊湯盛在湯碗中，加入鹽、香蔥末(或香菜末)，喝湯。
4. 冰羊肉怎么做
有口感區(qū)別，沒(méi)有其他區(qū)別。
1、口感跟普通的水煮羊的區(qū)別就是冷凍室的羊肉肉質(zhì)是收縮狀態(tài)，一遇熱之后肉質(zhì)開(kāi)始膨脹，這個(gè)時(shí)候雖然羊肉熟了但是羊肉還沒(méi)有完全膨脹此時(shí)的羊肉吃起來(lái)口感是比較緊致的。如果是平常的現(xiàn)成羊肉吃起來(lái)則不會(huì)有那種緊致感更多的是柔順感。
5. 冰羊肉怎么做好吃竅門(mén)
羊小腿好吃的家常做法
主料
羊腿1個(gè)
調(diào)料
食鹽
適量
醋
少許
蔥
1段
姜
1塊
八角
2個(gè)
花椒
1撮
桂皮
1片
料酒
適量
老抽
2勺
香菜
少許
燉羊腿的做法
片羊肉：
兩條腿一共片了這么滿滿一盆的肉：
1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出來(lái)，撈出
2.一鍋熱水燒開(kāi)，倒在羊骨上，把羊肉上的臟東西燙掉，重復(fù)兩次（這時(shí)候水汽四漫，這味道使你有種置身羊肉館的感覺(jué)）
3.準(zhǔn)備蔥姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入壓力鍋內(nèi)，加入蔥姜和調(diào)味料，倒入兩勺老抽，一點(diǎn)醋
4.倒入一些料酒和和花椒水（熱水煮花椒），蓋上鍋蓋，然后在火上燉熟
5.加入適量鹽調(diào)味，撒一些香菜
6. 冰抓羊肉做法視頻教程
材料
主料：塞奇納爾草原羊肉200克，大米200克，洋蔥頭一個(gè)，胡蘿卜一個(gè)
輔料：花生油1湯匙，醬油1勺，孜然粉適量，鹽3克，蔥花少量
做法
1.草原羊肉洗干凈，切成塊備用
2.大米洗干凈，浸泡五分鐘，然后倒入電飯煲
3.胡蘿卜、洋蔥頭切成細(xì)條備用
4.鍋里油熱以后放入羊肉翻炒，然后放入適量的孜然粉
5.待羊肉變成灰色后放入洋蔥頭翻炒，倒入一勺醬油
6.放入胡蘿卜翻炒均勻后，全部倒入電飯煲
7.加鹽，加適量的水（淹沒(méi)食材)，蓋好蓋按到煮飯檔
8.大約20分鐘熟了后出鍋，撒點(diǎn)蔥花即可
7. 冰鎮(zhèn)羊肉的做法大全
食材清單
蓮子 適量 、 冰糖 適量 、 煉乳 適量
做法步驟
1/3
首先取蓮子適量，加入適量清水，再加入6顆冰糖，置于高壓鍋壓爛。
2/3
煮熟后（注意一定要壓熟到所有蓮子都成泥狀），攪拌均勻放涼后，放冰箱保鮮后冰鎮(zhèn)30分鐘。
3/3
取出后，按照個(gè)人喜好加入適量煉乳。
8. 冰凍羊肉做法
2個(gè)小時(shí)就熟了。
首先需要清理凍羊肉，待羊肉化凍后，放入水中浸泡，控水、瀝干，然后燒好水，加入羊肉、姜蔥、料酒、鹽焯一下，如果嫌棄膻味的，可以適當(dāng)加一些醋或胡椒粉，然后把焯過(guò)的羊肉放在砂鍋中燉煮，加入大蔥、料酒以及需要的佐料和配料，依然可以選擇加醋、胡椒去膻味，大約燉2個(gè)小時(shí)就可以出鍋了。
9. 冰羊肉的做法大全視頻教程全集
食材：
羊肉5斤，蘿卜2個(gè)，馬蹄十來(lái)個(gè)，姜2塊，香葉5片，一小勺白糖，三勺柱侯醬，生粉，鹽，食用油，白酒，開(kāi)水等。
順德?tīng)F羊肉的做法：
第一步：羊肉準(zhǔn)備5斤左右，買(mǎi)的時(shí)候叫檔主砍好塊來(lái)，拿回家后用清水泡兩個(gè)小時(shí)，這是不焯水的做法，如果要焯水的，就不用泡了，清洗干凈就可以直接焯水了，如果不焯水是要泡兩個(gè)小時(shí)左右把血水泡出來(lái)，中途可以換幾次水，血水泡出來(lái)后再抓洗干凈，然后放一邊瀝干水分備用。
第二步：我們這里買(mǎi)羊肉會(huì)搭配上一些內(nèi)臟，如果有羊肚，要用生粉和鹽抓洗一兩次再用清水抓洗一兩遍，然后抓干水分切塊備用，今天還搭配了一塊羊肝，稍微清洗一下切塊備用。
第三步：燜羊肉的最佳搭配就是白蘿卜了，可以準(zhǔn)備兩三個(gè)大的白蘿卜，把白蘿卜洗凈后去皮切大塊備用，蘿卜燜好后也跟羊肉一樣搶手的哦，喜歡吃的可以多準(zhǔn)備一兩個(gè)。
第四步：準(zhǔn)備兩塊姜，去皮洗凈后切成姜片備用，有些地方燜羊肉是不放姜的，大家自行選擇吧。
第五步：羊肉瀝干水分后，準(zhǔn)備一個(gè)大炒鍋，鍋中不用下油，把羊肉倒進(jìn)去調(diào)大火翻炒，剛開(kāi)始是不用怎么炒的，因?yàn)檠蛉饫锼直容^多，我們要先把水炒出來(lái)，然后再把煮出來(lái)的水盛出來(lái)倒掉，再繼續(xù)翻炒。
第六步：羊肉的水分完全炒干后，這時(shí)候我們淋入適量的食用油，把姜片也一起倒進(jìn)去給它炒香，做出來(lái)的羊肉好不好吃，在炒這一步是非常關(guān)鍵的，一定要把它炒得夠干夠香，炒至能聽(tīng)到噼噼啪啪作響的時(shí)候，沿鍋邊淋入幾圈的白酒，再繼續(xù)翻炒，炒至夠干香了，加入三勺的柱侯醬，稍微大勺一點(diǎn)，再放進(jìn)幾片香葉，把火調(diào)小給它翻拌均勻。
第七步：翻拌均勻后稍微把羊肉鋪平，再倒入足量的開(kāi)水，加水一定要過(guò)面哦，然后蓋上鍋蓋調(diào)中小火先燜一個(gè)小時(shí)。
第八步：好了，時(shí)間差不多了，打開(kāi)鍋蓋，加入一小勺的白糖提鮮，再加上適量的鹽，提前準(zhǔn)備好的十來(lái)個(gè)馬蹄對(duì)半切開(kāi)放進(jìn)去，稍微翻拌一下。
第九步：翻拌均勻后把我們準(zhǔn)備好的蘿卜一起倒進(jìn)去，給它鋪平，鋪平之后再次蓋上鍋蓋，接著燜多半個(gè)小時(shí)左右。
第十步：時(shí)間到，打開(kāi)鍋蓋看看蘿卜有沒(méi)有燜軟爛，燜至自己喜歡的軟爛程度就可以了，如果還有比較多的汁，可以把火調(diào)大，邊煮邊翻拌，把汁收至濃稠就可以了。
第十一步：因?yàn)樘}卜燜的過(guò)程也會(huì)出水，但我們不要把汁收干，留少許汁吃著更過(guò)癮哦，收至汁濃稠就可以關(guān)火出鍋了。